Caprese Ravioli: Cheese filled ravioli with simple tomato sauce.

[@leona-ro]

La receta con la impronta hogareña de antaño, la estética del video que acompaña a la perfección, tu voz, todo culmina en un contenido ameno que uno desea ver y muy, muy placentero. Gracias por compartir tus saberes y mantener vivas éstas tradiciones qie son tesoros. En Casa los Domingos Pasta😉☺️

[@Romafood]

Molto bravo, ottimo video, saluti dall'Italia 👋

[@rissomonica3427]

Siii es la misma que uso para sorrentinos. Me la enseñó una señora mayor hace mucho tiempo.

[@franciscomelcher2797]

Sos un maestro!!! Andrés, una receta mejor que la otra... gracias por compartirlas y explicarlas tan minuciosamente.....

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias Francisco! Saludos!

[@claudiagodoy4417]

​@@ElPastificiodeNicolacolo se hacen los tomates para envasar?

[@layla2328]

WOW !! Agua caliente en la harina .... nunca lo hubiera imaginado, y lo del vasito , una sorpresa! Me encantó y además por ser un plato vegetariano, y además la ''especialidad'' : ravioles redondos. Gracias Genio!!

[@ElPastificiodeNicola]

Hola Layla, me alegra que te haya gustado! Gracias como siempre por dejar un comentario, saludos!!

[@mimi_san5695]

سلام شاف اندريس دائما في القمه والطبيعي هذي المره الغيبه ما طولتش تحيه طيبه من الجزائر 🇩🇿 حفظك الله من كل سوء وسهل لك امرك

[@martinroques]

Querido Andrés, como siempre, impecable. Respecto de la masa (y de si se corresponde con la receta original de los sorrentinos) podré responderte a medidados de marzo. Mi hija, que sabe que adhiero al postulado de Salvador Dalí "La mandíbula es nuestra mejor herramienta para captar el conocimiento filosófico", me regaló la novela de Viriginia Higa, "Los sorrentinos" que cuenta como Chiche Véspoli "inventó" esta pasta en Mar del Plata en los '60. Pasa que me olvidé el libro en la casa de un amigo en diciembre y me reencontraré en marzo para poder terminarlo. No sé si en la trama lo aclara...¡pero debería! Por el momento me declaro más que satisfecho de poder entrarle a esta pequeña obra de arte que nos has compartido. Mil gracias y no cambies.

[@ElPastificiodeNicola]

Hola Martín! Voy a ver si consigo el libro. He estado en la Trattoría Vespoli en Mar del Plata un par de veces y he probado sus sorrentinos y estoy 100% seguro de que por el color, el sabor y la textura de la masa es definitivamente pasta cotta. No cual método usan, hay diferentes formas de hacerla, algunos la hacen parecido a la pasta choux, en una olla. Te agradezco como siempre por el comentario, te mando un abrazo!

[@tuangelita]

Q rico x favor....y q voz q tenes ...me staba durmiendo ajajaj es tranquila tu voz ...felicitaciones x la receta saludos de Cordoba..ARG...

[@mitisaadatmand4099]

Tú no solo eres Andrés sino Andrés, el Magnífico 😅 Riquísimo ! Ya lo hice y lo probé ! 😋😋😋

[@ElPastificiodeNicola]

Muchísimas gracias Miti! Me alegra que te hayan gustado! Saludos!!

[@Sergilene1]

Amoooo los vídeos, gracias por enseñar con tanto amor🍷 voy hacerlo😊 un saludo desde Islas Canarias Tenerife🙋‍♀️

[@pizzamondo]

Qué delicia! Una novedad para mí la masa cocida. No veo la hora de probarla. Siempre me sorprende la cocina italiana, que con los mismos sencillos ingredientes logra tantas variantes exquisitas y sofisticadas. Muchas gracias por compartir maestro!

[@luishobes72]

Cómo siempre, una receta hermosa, provocadora y deliciosa. Saludos y bendiciones.

[@elio965]

Mamma mia che meraviglia! Muchas gracias Andrés por esta estupenda receta, si bien es un poco difícil conseguir ese tipo de mozzarella. Un lujo. Abrazo.

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias Elio! No te preocupes por el tipo de muzzarella, cualquiera sirve y queda casi igual en textura y sabor. Saludos!

[@olgabea]

Hola Andrés!! Espetacular esta receta!! Me encanto el relleno y me gusta la salsa!! Sigo haciendo tu receta de los malfati de espinaca me salen genial!! Gracias por compartir tus conocimientos y tus recetas. Un abrazo!!🤗

[@YaNoSeNiQuienSoy]

Qué belleza de video 😍 ¡Gracias Andrés!

[@lidiacairo5439]

Hola Andrés! Durante la pandemia cuando no se podía salir a comprar aprendí a hacer esa masa con agua hirviendo . La estiraba bien y hacia tortillas (como las que comen en Mexico), las cocinaba en la sartén y reemplazaban el pan para comer con algo dulce o jamón o queso. El agua hirviendo es el secreto para que queden blanditas. Saludos desde Lima. 🤗

[@pablodaniel7353]

El mas cuidadoso, amoroso y esmerado cocinero. Y como se hace la salsa en la Puglia, mi vieja la hacia asi. Simple. Igual. Hasta el detalle de aplastar el ajo y al final retirarlo. Como en Molfetta Bari y La Boca ;-)

[@javierlucchesi4257]

Si Muchas Gracias, por la Rica Receta!!!!

[@Elrincondelsoguero]

Que ricos Nico!! Un abrazo de vuelta y media. César.

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias César, un abrazo!

[@Aromerosmile]

Na! un fenomeno. Lo que me gusta es la sencillez y la facilidad para que lo haga hasta la persona que menos le gusta la cocina. Lo de los vasos es genial. Los cortantes de pasta son carisimos asi que no hay escusa para hacerlos. Tus videos son geniales, te felicito.

[@mariag945]

Gracias por tus recetas Andres. He probado 2 de ellas y son super deliciosas. Saludos desde Guatemala 🇬🇹

[@ElPastificiodeNicola]

Me alegra que te hayan gustado Maria! Gracias por comentar!

[@fofojoker]

Que hambre me dan estos vídeos NICOLA . Un abrazo fuerte desde argentina 😎🇦🇷

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias por el comentario! Un abrazo!!

[@juliafraschetti7509]

Hola Andrés bueno días , exquisita tu receta me encanta como explicas !! 🤗👏👏 Un fuerte abrazo con mucho cariño , de está abuela que siempre me traes a mis recuerdos de mi infancia y adolescencia . Gracias !!! 😘💙

[@lucilapokerface]

Graciasss Andres, los voy a hacer. Es cierto la masa se hace cocida,como las de las empanadas.

[@mirtasalas6034]

Qué impecable todo!!! La receta los utencillos la paz que trasmite éste señor...Genial!!!! Te saludo desde Córdoba ( Argentina)

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias por tu comentario Mirta! Saludos!!

[@gracielamanrrupe2912]

Cuánta habilidad y paciencia, esos ravioles saldrán riquísimos, la cocina italiana en su mejor versión, hacerlos en casa es un dulce desafío!!! 😇😋👏😅

[@ElPastificiodeNicola]

Asi es Graciela! Muchas gracias por mirar el video y por el comentario, me alegra que te haya gustado. Saludos!

[@daisyorpington784]

Hello. I enjoy watching you preparing meals. I created this dish for Sunday dinner. Cooking is a universal love. Thank you from Midwestern United States.

[@dexidiaz7943]

Me encantan los ravioles con queso con carne o pollo😊gracias por tan rica receta.venezuela 🎉

[@ElPastificiodeNicola]

Me alegra que te hayan gustado! Muchas gracias por el comentario! Saludos!

[@maxrios4321]

Querido Andres: Acabo de reflexionar sobre el origen de la palabra masacote jajajaa. no conocía esa masa! excelente para probar algo nuevo! Gracias como siempre por tu generosidad y calidad, que bueno verte nuevamente seguido. Abrazo. Max

[@montse.7895]

Hola Andrés; maravilloso,me ha gustado muchísimo el relleno, gracias por compartir tus conocimientos de la cocina italiana 😘

[@ElPastificiodeNicola]

Hola! Con mucho gusto! Me alegra que te haya gustado, saludos! 😘

[@jorgeprieto5512]

La preparación y presentación de tus platos te trasladan a las cocinas de las abuelas y a la trattorias tradicionales de Italia. Una pinta estupenda. Intentaré prepararlos. Saludos desde España.

[@ElPastificiodeNicola]

¡Muchas gracias por el comentario Jorge! Espero que los pruebes y los disfrutes. ¡Saludos cordiales!

[@alberto1868]

Hermosa receta para un día de lluvia como hoy

[@ElPastificiodeNicola]

Si, especial! Gracias por el comentario Alberto, saludos!

[@Talita-t5k]

Encontrei o seu canal ontem...estou gostando muito. Parabéns. Sou do Brasil, São Paulo. Abraço.

[@judithperez2942]

Hola hola Andrés .... Veo todas sus recetas y me encanta . Me remonta a esos años . La melodía de fondo en su video y su orden de paso a paso también su higiene y cuidado de los alimentos .... Lo felicito . Muy lindo tu programa . Me encanta verlos ... Felicitaciones y ojalá siempre estés dando tus recetas e historias de la gastronomía italiana . 👌😋🤗👍🇨🇱

[@edubusi]

Excelentes, muy simple la receta y se ven espectaculares, y deben ser riquísimos. Habrá q hacerlos y disfrutarlos Gracias por compartir

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias por el comentario Eduardo, no te los pierdas! Saludos!

[@pedroalbertoruffino4851]

Andres como siempre un placer ver tus videos. Espectacular esta receta, 🙂 gracias por compartirla. Saludos desde Neuquen.

[@ElPastificiodeNicola]

Un abrazo Pedro! Muchas gracias por el comentario!

[@margaritatrujilloalonso8679]

Bravo por tu recetas,como siempre bien explicadas y sencillas de elabora y gustosas de sabor ,gracias por compartir todo tu saber

[@walteriturria1690]

Andrés. Me encantaría que hagas un video sobre distintas conservas. Me encanta tu contenido. Es cada vez mejor.

[@Adrian-eh2mm]

Todas tus recetas salen... Perfecto y siguiendo tus simples pasos. 👏

[@JorkyBenitez]

Manjar de Dioses!! Muchas gracias Andres! 😌👌👏👏

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias por tu comentario Jorky! Saludos!

[@josekasacoff9708]

Hola, muy buena la masa sin huevo, no la conocía. Como siempre un placer ver cómo hacéis tus recetas con tanta paz!!! Shalom desde Israel

[@dina5460]

Buen día ! Gracias por la receta ! Yo uso esa masa para rabioles y sorrentinos y queda muy rica ! Soy de Uruguay !

[@ElPastificiodeNicola]

Hola Dina! Muchas gracias por el comentario, Saludos!!

[@catalinastella7626]

Que cosa más rica! No me imaginaba una masa sin huevo...la verdad. Gracias

[@zulmalangoni1660]

Gracias Andrés, cómo siempre, excelente receta!!!

[@alfonsinaapolitolancellott9318]

Me encanta esta persona como explica los videos se siente una paz una tranquilidad al alma felicitaciones 👏👏👏

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias por tus amables palabras! Me alegra mucho saber que te disfrutás mi manera de presentar las recetas. Un cordial saludo! 😊🤗

[@fabiantavella7072]

Excelente receta. Mi madre hacia de ese modo la masa. Era piamontesa y decía que permitía disfrutar más del sabor del relleno.

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias Fabian por el comentario! Seguramente ella tenía mucha razón, es una masa que casi no tiene sabor, es muy suave. Excelente! No lo había pensado de esa manera. Saludos!!

[@xiniaobando3160]

Hola Andrés, ya hice la ricotta que nos enseñastes y me salió fabulosa, ahora con esta receta tan deliciosa la voy a utilizar mil gracias, saludos🙋‍♀️🇨🇷

[@ElPastificiodeNicola]

Hola Xinia! Mucho más rico con ricota casera bien fresca. Espero que te gusten, saludos! Gracias por comentar!

[@giangiagiangia1219]

que gran cocinero que sos! lo que haces es pura magia🧙‍♂ cocinas mejor del 99,99% de los tanos y por esto mereces,por lo menos,la duble ciudanedad de argentino y italiano...si fuera por mi te haria un estatua del mismo tamano del obelisco de buenos aires

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias por tu comentario!! 😁🍷Saludos!!

[@giangiagiangia1219]

​@@ElPastificiodeNicolano,gracias a ti por cada tus videos,sos un maestro

[@maritakperu]

Grazie mille por compartir este exquisito y delicado plato bandera de la cocina italiana y de tus benditas manos. Especial para un Domingo familiar! Tu si sai cosa è buono! 👏👨‍🍳🏆🥇

[@mariainescapparelliatentti2317]

Adoro tus utensilios! Son los que había en la casa de Mi Nonna

[@maritzachavarria9156]

Gracias por tu dedicacion hoy me quitaré el miedo y seguiré al pie tus instrucciones. Chao mi Davinci culinario

[@Pachurry14]

que increible esa masa che nunca habia visto algo asi muy buena receta la voy a proba algun dia de estos!

[@martamai389]

Que buena receta !!! Muy claro el video, bien explicado y un resultado espectacular . Sencillo , rápido y exquisito, bien mediterráneo! 🤗👏👏👏👏

[@ElPastificiodeNicola]

Si, quedan riquísimos. Esta masa, al no tener huevos deja desfrutar mejor el sabor de los rellenos. Besos! 😘😘

[@1605munro]

Muchas gracias Andrés! otra de tus recetas que ya esta en mi lista más inmediata!

[@ElPastificiodeNicola]

Me alegro de que te hayan gustado Andrés! Gracias por comentar! Saludos!

[@ceciliadiaz2570]

Deliciosa receta! La voy a pribar, me encanto la explicación. Me hizo recordar la'receta'de los sorrentinos con.masa'precocida, lse calienta el agua en una olla y cuando esta a'punto de hervir se apaga y se agrega la'manteca, la sal y la harina, se revuelve y se forma la masa, se deja descansar, y luego se estira, y se arman los sorrentinos. Para 1/4 litro de agua, 25 gramos de manteca, 1 pizca de sal y 250 grs de harina, salen 15/ 20 sorrentinos. Los relleno con.ricota, muzzarella, queso rallado,, nueces. Es mi receta favorita.

[@ElPastificiodeNicola]

Hola Cecilia! Muchas gracias por tu comentario y compartir tu receta de sorrentinos! La anoto y la voy a probar, sobre todo me pareció re interesante la masa. Saludos!!

[@ceciliadiaz2570]

@@ElPastificiodeNicola La masa es rendidora, salen ríquisimos!!!

[@federicogauto7551]

Buendía Andrés muy buena reseta justo para el día lluvioso hoy sorprendo a la FLIA con tu reseta 😋

[@ElPastificiodeNicola]

Genial Federico, que los disfruten! Gracias por comentar!

[@rosanamaldonado451]

Hola Andrés 😀👋 espectacular !! Me encantó y los voy hacer ,si sabía de la masa con agua caliente !!

[@ElPastificiodeNicola]

Me alegra que te hayan gustado Rosa! Gracias por comentar, saludos!!

[@giuseppinaremetti474]

Buongiorno Chef Andres lei è formidabile. Ho messo il like a tutte le Sue meravigliose ricette. Grazie eabbracci. Nonna Pina ❤❤

[@juanjosepedrosa8927]

Tus platos son siempre tan apetitosos... Ummm 😋😋😋 Rellenos de quesos. Qué delicia! La ricota es el requesón, no? Aunque estamos en invierno, ese plato entra de maravilla. Tengo que hacerlo. Un abrazo, Andrés. 🤗🤗🤗

[@ElPastificiodeNicola]

Hola Juan José, muchas gracias por el comentario. Si, la ricota es requesón. Espero que lo hagas y disfrutes! Un abrazo!

[@teresitadellongo747]

Hola Andrés!!!!! Que lindo volverte a ver. Riquisimo Como Siempre ! Gracias. Buen año.

[@ElPastificiodeNicola]

Hola Teresita! Muchas gracias, saludos y feliz año para vos también!!

[@aizengodadc9159]

Sin palabras, todo excelentemente explicado, no hay escusas para intentar replicar esta hermosa receta, saludos

[@mariacarmela2348]

Hola Andrés! Qué Ricoooosss!! Grácias por Compartirlos!!🤗👏👏👏😍

[@ElPastificiodeNicola]

Hola Maria Carmela, muchas gracias!! Saludos!!

[@susanavales3191]

Excelenteeeeee!!!!!!! Que rico👏👏👏👏🤗

[@ElPastificiodeNicola]

Me alegro de que te hayan gustado Susana! Gracias por comentar!

[@gracielamendoza9014]

Que ricooooo!!!!! Me encantooo ♥️ aparte lo explicas super bien , paso por paso !!! Como no aprender con un maestro así 👏👏👏 bravooo !!!! Gracias♥️

[@mariainescapparelliatentti2317]

Andrés! Le tue ricette sono un Vero viaggio in Italia! La voy a hacer 👍🇮🇹🇦🇷

[@ElPastificiodeNicola]

Grazie Maria Inés! Un salutone! 😘

[@elvyconstanza6404]

Te escucho muy atentamente y me encanta todo lo que nos brindas Abrazoteee y felicitaciones 👏 💕

[@lauravonderputten1936]

Holaaaaaa la verdad sos un sol que exquisito una presentación inmaculada no tengo palabras eres súper original bendiciones para vos y tu gran canal gracias por compartir con tanta dulzura un abrazo 🤗 💕 💜 desde España

[@angelesalvarez9191]

Los hice y quedaron riquisimos! Gracias por la receta

[@charlini9558]

Mis favoritos!!!👌👏👏

[@cristinaflores1421]

Deliciosa receta!!! Desde Mendoza, Argentina 🇦🇷 saludos.

[@teresaespildora7460]

I love ravioli

[@Run.Ran.Run1]

Es muy inteligente utilizar el dorso del cuchillo cuando se usa para quitar ingredientes de una superficie. Nunca se debe usar la hoja para esto. Aparte de esto, me encantan todos tus vídeos.

[@kellercrucita550]

Gracias. Saludos desde México❤

[@ElPastificiodeNicola]

Gracias por mirar el video y comentar! Saludos!

[@fernandoschonhals2009]

Exelente, como siempre Andres!!!!

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias Fernando, saludos!!

[@gracielaramo975]

Hola Andrés!!! Me encantó tu receta. Es muy linda esa masa. Cómo siempre exquisito tu vídeo!!! Mí canal preferido por delicadeza. Muchas gracias!!!! 💖💖💖

[@juancarlosotero2011]

Maravilloso como siempre, Andrés. ¡Qué artista!

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias Juan Carlos! Saludos!!

[@quique5169]

Bien Día Andrés!!! La Caponata fue todo un éxito para vegetarianos y como acompañamiento del asado el domingo!! Gracias por tus recetas ahora estoy con los Raviolis. Un abrazo!

[@ElPastificiodeNicola]

¡Hola Quique, que bueno! ¡Me alegro de que les haya gustado a todos, carnívoros y vegetarianos 😁Un abrazo!

[@TheElenaacevedo]

¡¡¡ QUE RICOOO!!!!

[@lolatara6598]

Que maravilla!!♥️👌😎

[@mirtawilgenhoff1842]

Hola desde Argentina 🇦🇷 siempre he usado esa masa para los sorrentinos, lleva también 1 yema de huevo. Me encantan tus recetas, si bien por temas de salud no debo comer.

[@waltere647]

Me encanta tu canal, la estetica de libro de cocina transmite paz y ganas de preparar tus recetas. La verdad desconozco si esa masa es la original, pero mi abuela preparaba la masa de los agnolottis con papa, como la de los ñoquis pero con mas harina para que quede mas firme.

[@yesitorres1910]

Holaaa Andrés!!tanto tiempo 👍Exelente como siempre querido!!

[@ElPastificiodeNicola]

Hola Yesica! Muchas gracias! Saludos! 😘

[@RicardoAncarola]

Gran aportación, Andrés!

[@Martita-nn8jl]

Hola andresito ! Un 10z para ti muy ricooo 👍👍👍😁

[@nataliaximena9604]

Que locura !!!!!!!

[@vivianakramer4333]

Muchas Gracias!! Los voy a hacer!!! Te deseo un 2023 de prosperidad y abundancia!!!🌻🌞🌸

[@gustavostefan5613]

andres, espectacular tu receta como siempre. gracias

[@ElPastificiodeNicola]

Muchas gracias Gustavo! Saludos!

[@mercedesgarcia2722]

Gracias Andrés, muy buena la receta ,!!!;un saludo desde Madrid!❤❤

[@fedebarmat]

Esta receta es increíble!, gracias por compartirla. Te quería consultar, podrías hacer algún video sobre las tortas fritas de doña Petrona? me encantaría saberla y hacerla. Muchas gracias por todo!

[@gustavocarletti4969]

Hola Andrés, exquisita esa receta,la verdad no sabía de esa masa para ravioles la voy hacer. Gracias por estás recetas, saludos amigo

[@maricarmengonzalezhernande7266]

Andrés, eres lo maximo!! Saludos desde México 🇲🇽

[@marcosrodrigo4359]

Que genio, que crack! La vajilla que usás es la misma que mi abuela le dejó a mi vieja, y que yo ahora uso. Emocionante.

[@SiGFriDar]

Andres que buena receta!! no conocia la masa asi pero definitivamente la voy a usar! yo suelo hacer con tallarines esa salsa solo que ademas le agrego aceitunas negras. Queda muy suave y sabroso. Gracias por compartir

[@Carina-2906]

Me encanta la receta!😍😍😍 Muchas gracias Andrés! 👏🏻👏🏻👏🏻🥰💕

[@Simone-i9l]

Vou fazer hoje mesmo. Adorei. Muito obrigada. Obrigada. Obrigado. Obrigada. Obrigado 🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋🦋

[@ElPastificiodeNicola]

Fico feliz que tenha gostado! 😊 Se precisar de mais receitas ou tiver alguma dúvida, estou à disposição. Bom apetite e aproveite a sua refeição! Muito obrigado pelo seu feedback!

[@mariadellvalle]

Hipnóticos tus vds ! Puro Deleite !!! Gracias mil

[@cristinarodriguez7890]

Muy bueno gracias

[@mariaeugeniamangione4182]

Se me hizo agua en la boca!!!Exquisita receta Andrés!excelente como siempre!bendiciones desde Mendoza

[@jorgegiobbio7353]

gracias por tus recetas ,los sorrentinos salieron muy ricos ,

[@lorenaruizdiaz8681]

Que ricoooo lo voy hacer

[@ElPastificiodeNicola]

Que los disfrutes Lorena! Gracias por comentar!