Em uma panela só: frigideira baiana de bacalhau da Rita Lobo

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Neste episódio especial, Rita Lobo, criadora do site Panelinha, ensina a preparar um prato típico baiano: a frigideira baiana de bacalhau.
Veja a receita no site Panelinha: www.panelinha.com.br/receita/F...
Ingredientes:
Bacalhau desfiado, dessalgado e congelado
Batata
Cebola
Alho
Tomate
Pimentão vermelho
Coentro
Azeite de oliva
Leite de coco
Farinha de trigo
Ovos
Pimenta-do-reino
Sal
Trilha:
"Aurea Carmina" Kevin MacLeod (incompetech.com)
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creativecommons.org/licenses/b...
"Suvaco do Cristo" Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
creativecommons.org/licenses/b...
"Lagoa v1" Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
creativecommons.org/licenses/b...
"No Frills Cumbia" Kevin MacLeod (incompetech.com)
Licensed under Creative Commons: By Attribution 3.0
creativecommons.org/licenses/b...
"Tafi Maradi no voice" Kevin MacLeod (incompetech.com)
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"Untitled African rhythm" Kevin MacLeod (incompetech.com)
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[@deiserodrigues3326]

Aqui na Bahia nós fazemos a frigideira com recheio assim mesmo..vários sabores inclusive..de repolho com camarão seco..carne moída , bacalhau... Porém os ovos não fazemos assim ...batemos a clara em neve ...depois misturamos a gema fica bem leve colocamos queijo ralado nos ovos batidos mexendo aí com uma colher ..e colocamos num refratário ...colocamos uma parte dos ovos já batidos ..o recheio de bacalhau no meio e por cima a maior parte dos ovos..pra decorar por cima rodelas de cebolas, tomates ou ate azeitona no caso do bacalhau que combina bem mm..E vai direto ao forno preaquecido!!! Tenta .... Meu paladar prefere rs

[@cora8193]

Exatamente!

[@alinepinho7210]

Achei q só minha vó faz assim. Ja ia deixar o comentário sobre isso. Acho q essa receita e uma versão de antigamente.

Repolho com camarão seco deve ser bom demais!

[@annedelboux3342]

Adoro todos seus utensílios, mas essa frigideira superou! Que linda e ótima pra cozinhar =)

[@elizabethtiengogoldstein6916]

O "Vem que Tá Pronto"aprende muito neste canal !!! Parabens pra vcs !!!

[@irenildesist]

Amo e curto cada preparação que vc faz,essa frigideira com certeza vou fazer,como filha de baianos adoro a comida desta terra maravilhosa! Detalhe: Vc está muito linda neste video. Aliás,vc é linda,mas nesse look arrasou total.Bjos

[@heitorreis8062]

mudou um pouco a receita, pq aq na Bahia batemos as claras em neve e dpois misturamos com as gemas...

[@marthasilva2708]

Adorei! E realmente, aqui na Bahia somos apaixonados por coentro! ^^

[@OGabryeel]

Acompanho teu trabalho desde 2012, sou seu fã Rita! Linda, super profissional, educada... E o melhor de tudo, sem Xenofobia!

[@sitepanelinha]

A gente ama a Bahia!!!

[@iracemacardosodasilva3243]

Sou baiana e amo coentro. Ele brilha aqui na Itália.

[@sitepanelinha]

👏👏👏👏

[@rayanealves1492]

amo tudo oque VC faz

[@miriammailho8601]

Amei! Aliás adoro suas receitas, seus programas ! Tudo isso virou assunto no trabalho, na fisioterapia, .... e na mesa lá de casa!

[@kassabGALVES]

Rita, pra mim, vc é incomparável. Parabéns! Lindaaaaa!! bjusss

[@consuelasilva7830]

Adoro sus receitas, parece tão facil que dá vontade de cozinhar.

[@sitepanelinha]

Esse é o melhor elogio!

[@morpheusjp]

Amo vc, a forma como vc conduz o programa, assisto todo domingo de madrugada na GNT, tenho TODOS os seus livros na minha estante de culinária na cozinha, lança mais livros Rita!!!A leitura é deliciosa, bjs. (Ah, eu sou da facção q odeia coentro,hahaha)

[@sitepanelinha]

Sergei Alexander Aoki Obrigada!

[@nataliaoliveira6475]

Rita! Amo frigideira! Moro hoje em dia em Brasília e viajei para minha terra amada, a Bahia, vendo você preparar essa receita tão popular por lá! Ficou bem original, parabéns!

[@sitepanelinha]

Natália Oliveira Que legal, Natália! Agora já pode viajar pra Bahia sem sair da sua cozinha ao preparar essa receita aí, você mesma! ;-)

[@elisangelasantana5346]

receita espetacular, amei ! bjos sua linda !!

[@marinamidorik]

Que cozinha e utensílios maravilhosos! Tão práticos quanto a receita! Adoro a Rita e o jeito dela de falar!

[@rosangelabisposantos659]

Hummm! que maravilhaaaa!

[@ajuridantas6060]

Amei essa receita inovadora de frigideira baiana!!! Serve de inspiração para receber os amigos mais vezes em casa!! Bjs!!!

[@angelabranco3635]

Voce e unica e tem uma maneira muito especial e ensinar! Obrigada !

[@glaucehelena3853]

Receita maravilhosa....Amei

[@willinsmarquesdasilva1024]

Muito boa essa receita, vou fazer!

[@ricardonogueira7990]

Gostei Rita muito pratico,parabéns.

[@kajugui]

Fiz essa semana a fritada com camarão, ficou uma delicia, muito fácil e prático de fazer, minha família adorou.Adoro suas receitas e quando tiver outro sorteio para ver você cozinhando quero participar, bjs

[@LinoCamacho53]

Adorei!

[@lialacerdapires8139]

Amo coentro!!! Vou fazer hoje está receita!

[@terezinha3657]

Eu amo o coentro! ainda mais que descobri que México, America do norte, e muitos países gostam do coentro! fiquei mais fã desse tempero! e fã das suas receitas!

[@clarice9881]

Amei este vídeo

[@karlaferreira941]

Amo coentro

[@MarceloFernandez1967]

Ela é a receita definitiva do charme

[@rosangelabento9897]

Amei 💕💕💕

[@lesathie6604]

Que panela linda!...

[@jeanesoares5447]

Arte, em cada detalhe... Muito lindo seu programa! Sinto feliz, de conhecer pessoas tão delicadas, como você. Muita luz e muito amor em sua vida.

[@margarethss7015]

Hummmm delícia! Amo frigideira, gosto de acrescentar um pouquinho do farelo do coco. Minha Bahia é mesmo poética. Amo seus vídeos bjukiss

[@sitepanelinha]

Margareth Soares A gente ama a sua Bahia!

[@marciac.m.a.4849]

Oi! pode me dar uma dica ou uma luz? kk essa receita é como se fosse uma omelete bem caprichada é isso? Obrigada!

[@sitepanelinha]

+Marcia C. M. Oi Marcia, o blog Pitadas já falou sobre a frigideira baiana, dá uma olhadinha ;) panelinha.ig.com.br/site_novo/meuBlog/pitadas--2510

[@ELIANACRISTINAMSILVA]

maravilhoso

[@analicecarvalho3701]

Ameiiiiiiiii

[@diegorodriguesfisio]

engraçado, aqui em fortaleza o cheiro verde é vendido com coentro, pelo menos é o que me disseram desde quando me entendo por gente. mas ao provar a salsinha eu achei o gosto dela estranho, forte e picante. então não entendo das pessoas dizerem q o coentro tem o gosto mais forte pois eu não acho. ou então o que eu conheço por coentro é na verdade salsinha kkkkk enfim gosto do coentro e não de salsinha!

[@fatimabarreto1323]

Oi, Diego! Sou baiana e adoro Fortaleza. Nós, nordestinos, amamos mesmo é o coentro. É o cheiro dele que me inebria. O sabor me faz feliz. A salsinha que me desculpe, mas cadê o cheiro?

[@Mariasantana-rs6ch]

@@fatimabarreto1323 verdade!

[@cuocabrasilianachefadomici5321]

Boooa! ❤️

[@flaviaaugusta4449]

Amei!

[@sitepanelinha]

Oba!

[@karineb9828]

Adoro seus vídeos. Já fiz diversas receitas suas e são sucesso garantido! Queria saber se posso substituir o tomate por tomate cereja!

[@carolinadiniz5747]

Aprendi a cozinhar com seus programas e livros!! Cozinha para pessoas normais!! Meu marido agradece. Como posso achar esse utensílio que usa pra levar alimentos da tábua para a panela? Qual a marca dessa frigideira?

[@marinamartins7521]

Gostei.da pra fazer com carne moída ou legumes

[@joelma3097]

Amo esse livro. Tenho um ciume danado dele.

[@fabianafreitas3287]

Incrível!!

[@emanuelmaiavet]

Rita que saudade de vê-la por aqui. Excelente receita, mas achei que iria azeite de dende. Bjão

[@jannyfofa3575]

Muito bom gostei otymo canal

[@sitepanelinha]

janny fofa Oba!

[@MilenaCampos]

Que saudades dos seus videos no KZbin!! Bjos

[@sitepanelinha]

Tá acompanhando essa série?

[@MilenaCampos]

Opa não sabia dessa!! Vou acompanhar! Bjus querida!

[@sitepanelinha]

;-)

[@istarim]

hummm essa técnica do tomate me ganhou

[@MariSantos-kz9pt]

♥️♥️♥️♥️

[@meireh1197]

Rita linda, que marca de frigideira e essa para eu comprar?

[@Verdadesejadita155]

Rita com cabelo mais escuro fica muito mais linda!

[@celinamello1695]

Qual a verdura ou legumes que combina com bacalhau espiritual

[@mikaelreis8891]

Aqui em São Luís trocando o bacalhau por camarão seco vira a torta de camarão :)

[@RG-lf9iq]

uso coentro pra tudo. Até para temperar ricota. Não conheço ninguém daqui de Recife que não goste

[@lucasince1989]

Rita, onde eu encontro essa tábua linda que você usa no vídeo?

[@sitepanelinha]

É uma prancha da Tramontina!

[@taf12341]

Adoro suas receitas, mas tenho observado a quantidade de comida sendo desperdiçada nos seus preparos. Você faz algo com as partes do tomate que descarta, por exemplo?

[@ricardomolina1551]

Gente chata sendo gente chata

[@adejairantunes8168]

ra

[@ceciliacalrvalho9218]

Eu também sempre penso nisso quando vejo ela fazendo isso

[@MrGregWeiss]

E se eu não tiver uma panela de cabo inoxidável que possa ir ao forno, como faço para terminar a receita sem queimar o fundo? Há outra alternativa?

[@sitepanelinha]

Transfira para um refratário!

[@vanmarquessc]

Rita, sou baiana. Isso não é frigideira. Isso é frittata! Para ser frigideira como a nossa, vc tinha que bater as claras em neve, agregar delicadamente as gemas, com um pouco da farinha de trigo, coloca por cima desse recheio e levar ao forno para assar. A receita ficou muito longe do que deveria ser... Muda o nome aí. E depois faz uma frigideira baiana de verdade. É uma crítica carinhosa, pq eu te amo, tá?

[@elienainascimento5001]

Vanessa, há muito que ando a procura da verdadeira frigideira e vi que você sabe o que é a verdadeira. Dá a receita para mim,? [e-mail]

[@patriciapasquinelli5693]

Beterraba

[@annalicevida8042]

Oi

[@LuizaBurleigh]

Procurei tanto por uma frigideira como essa com revestimento cerâmico e não encontrei. Alguma dica?

[@sitepanelinha]

Olá, Luiza. Os objetos (eletrodomésticos, eletroportáteis, louças, utensílios) que a Rita usa nos programas são de diversas marcas, comprados ao longo de 20 anos. Não sabemos as marcas de cada uma delas. :)

[@evelyntakeda3232]

Essa frigideira é da Tramontina

[@pedrooliveira3486]

Que delícia!

[@anadeavental4349]

Li que a apreciação pelo coentro é algo geneticamente determinado ! Dessa coisas tipo dobrar a língua, ser canhoto, a cor dos olhos . Eu , por exemplo, sinto gosto de sabão ao provar coentro... Meu DNA me impede de apreciar essa ervinha 😢

[@marialima9463]

Como boa sulista ... coentro só no peixe tipo muqueca e o minimo do minimo rsrsrsrs

[@lucienedocarmo4813]

Já tentei comer coentro de todas as formas... No cozido ou na salada... Não consigo! Acho que ele rouba todo sabor do alimento! To fora de coentro.

[@alinepinho7210]

Aq na Bahia nao ficamos sem coentro. Se nao tiver n ta temperada. Eu uso tnt q ate plantei. P ter sempre. Kkkkk mas amo a salsinha tbm. Uso ela em comidas especificas. Tipo salpicao ou salada de batata. Acho q fk perfeito. Agora comida co. Dendê e leite de coco n abro mao dum coentro.

[@TheJoaocarlos512]

Caramba não tem como tirar o olho da Rita, que milf é essa!!

[@lindacyrosenita3659]

Amo coentro