Сосиски "Детские из индейки". Диетические

Обсудить этот рецепт на нашем форуме:www.emkolbaski.ru/community/to...
Как сделать натуральные сосиски для детей так, чтобы они были вкусными и в то же время, чтобы они были очень похожи на сосиски из магазина. Второе условие порой оказывается решающим при принятии решения собственным ребенком будет он есть самодельные, сделанные родителями сосиски, или откажется.
Натуральная тонкая оболочка, индейка и сливки - это практически все, что вам понадобится. Из присопсоблений - мясорубка, блендер и сосисочная насадка на мясорубку (в идеале, лучше если у вас есть все же колбасный шприц.
Домашняя колбаса - это просто!

[@olgarbho]

Спасибо, очень подробно. Буду делать

[@user-hq5lk6mh9t]

Скажите пожалуйста а можно эти сосиски готовить без цитрата натрия? И можно ли замораживать? Если можно то как? Готовые уже?

[@emkolbaski]

Можно вообще без всего. Но не факт что получатся.

[@aleksandr3756]

А я думал что нитритная соль для предотвращения ботулизма и так как это аноэробная бактерия ,то нитритная соль всегда

[@verarussian643]

Сколько у Вас разной вкусняьины!!! Скажите пожалуйста, сколько времени готовить при 80 градусов до готовности? Надо проткнуть и мерять внутри?

[@emkolbaski]

Да, только термометр даст понимание готовности

[@verarussian643]

@@emkolbaski Спасибо! Внутри тоже должна быть 80 градусов?

[@emkolbaski]

@@verarussian643 присмотрите к видео, там все ответы на ваши вопросы)) температура готовности любых изделий 69…72, но есть нюансы

[@verarussian643]

@@emkolbaski Спасибо большое за ответы! Успехов Вам в Вашем деле!!!

[@natalyalapshina1408]

Боже ой! Как же долго!

[@emkolbaski]

Котлеты попроще, соглашусь )