Apple Pie Recipe | Emojoie ASMR cooking

Apples are in season so I made an apple pie this time!
I made three apple pies through trial and error.
We tried three different times to boil the apples for 10, 20, and 30 minutes.
The video footage shows an example of cooking apples for 30 minutes. This makes it look like apple jam, so I recommend simmering for 10-20 minutes.
A freshly baked apple pie with crème fraîche épaisse from France, clotted cream from England, and vanilla ice cream is very delicious.
I will show you how to make a simple apple tart with leftover pie dough at the end of the video.
Please watch the video until the end.
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Pie dish 21cm
◼Pie dough (brisée)
200g flour
3g (½ tsp) salt
30g sugar
130g cold unsalted butter
35g cold water
*Make two doughs with the ingredients above for the bottom dough and the top dough.
◼Filling
8-9 apples (1.35 kg apple slices)
75g unsalted butter
180g sugar
20-25g Lemon juice (Half a lemon)
◼Eggwash
1 egg yolk
15 g milk
➢Method
Put flour, sugar, salt and butter in a food processor and blend.
When it becomes sandy, add water and bring the dough together.
Fold the dough and chill in the refrigerator.
Melt butter in a pot, add apple slices, lemon juice and sugar, cover and cook for 20 minutes.
Take the lid off and boil down while stirring until the apples are completely dry, then let them cool.
Roll out the pie dough, place it in the mold, and add the apples.
Cut the pie dough into strips and place them on top of the pie.
Fold the outside of the pie dough into the mold.
Mix the egg yolk and milk, brush the pie and bake in a preheated oven at 200°C for 60-65 minutes. Bake in the bottom rack of the oven and cover with aluminum foil if the top burns.
#emojoie #asmrcooking #applepie

[@ghostsniper2099]

That was about the most perfect apple pie I have ever seen. Best filming too. No yappin, no distracting music. Just a food artist practicing his craft. Very well done all the way around.

[@biblical_figure]

Thank you Japanese people

[@darklordauron]

If you want a firmer inside or tarter taste, save the skins and puree them, then add some of the skin puree to the filling during the filling cooking stage. The skins have the bulk of the pectin and will jelly up the filling. When I make a pie, I use about 3tbsp of skin puree and it gives the pie no discernible texture changes, but holds the fillings inside the slice during cutting and consumption nicely.

[@OeldaadleO]

That’s such a good tip! Thank you :)

[@DamonJ1780]

I got it. Thank you🥰

[@Likit257]

what a lovely tip! thanks

[@1969_lab]

That's an awesome tip, thank you ☺

[@elizabethrobbins8580]

It also works to add 1/4 cup of plain bread crumbs.

[@user-pv8zy2bp5h]

あみあみが美しすぎる。焼き上がり前も後も。りんごがみっちり入ってるの最高。タルトのさっくり音めっちゃ良い

[@user-bx3qk8ip3l]

7年前にえもじょわさんの動画凄くハマってて同じ動画を何度も見返してた。 今は色んなジャンルがあって沢山の人がKZbinをしてる。 新世代なんて呼び方もある。 けど久しぶりに見た7年前と変わらないえもじょわさんの動画がやっぱり好きだ。 丁寧で美しいそして何よりとっても美味しそう。 またハマってしまいました😳😳 7年間見れていなかった動画を今から見てきます☺️

[@tomi-tomo]

すごい…ここまで手間暇かけて丁寧に作り込まれていると 食べるのが勿体ないぐらい美しいですね

[@user-oj2if7ob2m]

アップルパイの編み込みが美しすぎる

[@bshiho3053]

サリュ！！ちょうどアップルパイが食べたかったんですよっっ、最高です🥰

[@eleanorjpoindexter4299]

Chef, that apple pie is ALMOST too beautiful to eat. WOW! Thank you for sharing your recipe and technique with us all.

[@MissRaex]

I agree. I've never seen such a beautiful pie.

[@user-hw9st3cp8k]

見た目が芸術品すぎる 綺麗👏

[@user-qu7vr9tn2i]

えもさんのアップルパイ待ってました！！美味しそう🤤

[@anitadas8547]

I had tried making apple pie two three times but was never satisfied with my experience. This time by using your measurements I have done a good job. Thanks for this realistic recipe.

[@donadona.]

りんごの皮、りんごの芯、鍋からこぼれたひとかけらのバター、余った生地、分けられた卵白、切り分けるときにこぼれたパイ… 「これお前らのぶんな」を正座して待ってました…ニコニコで訓練されすぎたらしい…なかった…

[@user-wu4yu8qk2s]

分かります。世界のえもさんになってしまったのだなと。 逆再生も無くなりましたね。

[@user-fr4od3cs7x]

ニコニコとKZbinでは空気感が違いますからね！ その分ショートで懐かしのノリをやってくれてて、我々古参勢のことも忘れないでいてくれてるんだと思いますよ！ ニコニコ時代は7〜8年前でしょうか、、、仲間を見つけて喜んでしまった大学生です🙇🏼

[@donadona.]

@@user-fr4od3cs7x ニコニコはちょっと雑な感じが居心地よかったです！ 5年ほど前からニコニコのプレミアム解約してKZbinに移行しましたが…🫠 えもじょわさんは本気の牛丼動画で知ったので…8年半ほど前からですね…月日が経つの早い😨 ショートで餌付けされつつ、本編は音フェチとして楽しんでおります…😇

[@user-nk5ce7ds8g]

ほんとに綺麗なアップルパイですね…丁寧すごくおいしそう！！！！！

[@BeczaBot]

The simple apple tart at the end made from the spare dough is such a good idea! I will try it next time I have some spare dough!

[@user-yw9zr3iu7r]

バレンタインに作りました！ 21cmではなく16cmの型で作ったので、焼き時間が難しかったですが、上の編み込みがさくさくクッキーのようで、りんごの甘さもちょうどよく、本当に美味しいアップルパイができました！！ 素敵なレシピありがとうございます🥰

[@Maro0927]

すんげぇ今日カメラワーク綺麗！！

[@boo8849]

6年前ぐらいにめちゃくちゃハマって動画いっぱい見させてもらったのですが、最近になっておすすめにえもじょわさんが出てきて、懐かしい〜！流石の丁寧さ！と感動しました！ また見れていない動画たくさん見させてもらいます！🍎

[@user-wb4mf5ih5y]

めっちゃきれいな見た目✨

[@user-ki5vx8ks2o]

昔見たお話に出てきたような厚みのあるアップルパイで見ていてなんだか嬉しくなりました!近々作ってみようと思います😊

[@user-ow1il7us6f]

クリームつけて食べるとか罪深い最高の食べ方…絶対美味しいやつ🤤

[@youcookYC]

This cake evokes memories of grandma in the countryside when apples were picked straight from the tree. It looks great

[@piano_beginner]

りんごの木とかニュートンのおとぎ話みたい

[@lollymae3079]

i have recently felt inspired by apples, and then i see this lovely video today! great as always, emojoie, thank you 😍

[@gordonfreeman9733]

As a person who never ever touched baking because it is boring for me, I am so mesmerised by this videos that I instantly added it to my cooking playlist and 100% gonna make it. Subscribed! 😎

[@Samuel-qc7kg]

Thanks for the idea of a cooking playlist. I usually just like the videos and scroll looking for the videos, but this is much better

[@amastuki]

編み込みめっちゃ綺麗！ この作業、楽しいと面倒臭いが相混ざって最後まで気力が保たないことが多くて…😂

[@sssss_aa]

アップルパイすきだから嬉しい、！めっちゃ食べたい🥺🫶🏻

[@user-vf4eo5uf2y]

以前これを姪っ子と作っているとき、生地冷やしとこうと思って外においといたら(雪国)、カラスに持ってかれました😌 ガルニチュール、最高に美味しかったです。

[@cmoizaza5307]

C’est merveilleux, quand je vous regarde faire la cuisine ou de la pâtisserie ça m’apaise et m’apporte du bien être Merci Emojoie 🫶

[@user.sabolemo]

さりゅ👋 あみこみのアップルパイ🍎✨✨とってもsweetでおいしそう〜！りんごをたくさんつかってるのもいいですねっ〜！

[@user-ms4xs3fi9u]

編み込みも丁寧で、焼き目も完璧ですね！ 王道だからこそこういった丁寧なところって現れるんですね〜(*´ω｀*)

[@pedrorendajr9511]

I agree.

[@minmei_159]

手が綺麗すぎ…うらやましぃ

[@PhillyGirl-pt3vq]

That is the most perfect looking pie! Your lattice is perfect! ❤🥧👏🏻👏🏻

[@francesco1225]

I made this apple pie for my family and it turned out AMAZING! Than you for the tutorial 🙏🏻

[@sweetdeb100]

Ohhh my goodness what a beautiful pie. Thank you for sharing your wonderful recipes and video with us. God bless 🙏

[@user-kk9et9qe3j]

Только что испекла пирог по Вашему рецепту! Хочу сказать, что пирог шикарный ! Очень вкусный !❤❤❤ огромное Вам спасибо за чудесный рецепт !

[@menajimena7124]

Impecable video, sin música, sin palabras en exceso, relajante y sobre todo muy instructivo. Una receta que solo es "una receta". Mis felicitaciones al realizador!

[@brendawiley4967]

This is the best pie dough recipe ever!❤

[@LishaTodayRecipes]

Amazing apple pie looks beautiful and so yummy! thank you for this awesome recipe♥

[@sabotencat]

いつ見ても綺麗な手 お菓子作りも観れて最高 特に生地をこねる時の血管の浮き具合とか最高 手フェチにオススメ

[@user-tj7fb7dy7e]

綺麗に焼けてますね。

[@Easy-Cooking]

Looks delicious and beautiful! Thank you very much for sharing! 👍👍👍

[@DapurBiru]

This looks so delicious!

[@shakiellaachee7829]

I love pie can’t wait to try this. The tart is amazing too

[@txt9436]

出来上がったやつが欲しい

[@rosabellerin]

Maravillosa y deliciosa receta para estas Navidades que se acercan. Gracias por darnos tan buenas recetas!!. Saludos desde España!!!

[@Illisil]

That crust was Beautiful!

[@vicb5098]

Looks gorgeous!

[@Mrseira-qq6xj]

❤コンニチワ🎉 先にコメントされてるのが全てでしょう😊 編み目が非常に美しく焼き目も食欲をそそります、そして食した時のサクッという音完璧です。 リンゴの季節です是非アップルパイ作りトライさせていただきます。 今回も楽しい動画を有難うございました。

[@dubleffler9451]

Thankyou for the video. Pie looks great.😀

[@arnaudnono951]

looks sooo freaaaaking amazing ! need to try this right now !

[@peache131]

サクサクとりんごをカットする場面で、端っこに置いてあったりんごの芯。 アレが、今回『おまえらの分』になるのかなぁ・・・と、思いなから視聴させて頂きした。

[@stephaneg9591]

Perfect! I love this.

[@carolrealdesolis1039]

Wow!!! Que genial! Me encanta el esmero en su trabajo💯

[@Yellow_samusamogo]

惚れ惚れします………

[@RIO-gk9bg]

このアップルパイ、クリスマスの日に作りました！ 今まで食べたどのアップルパイよりもサイコーに美味しかったです！ ちなみに私はシナモン大好きなので入れました！また作ります！ 最高のレシピを教えて下さりありがとうございます😭

[@user-es5hj9ff4n]

ついつい、これお前らの分な、を期待してしまう 薄型のりんごタルト初めて見ました…凄く簡単に作れそう…！

[@sandramcfarland9368]

to have a bottom crust that is completely done place a clay baking pan in the oven while it heats to baking temperature and place your pie on the clay pan. this will help the bottom crust to cook and brown along with the top crust.

[@irmalezamacortegana7793]

Se ve buenísima y muy rica el pastel de manzana gracias por compartir con tú receta éxitos y lluvias de felicitaciones

[@kalyanachakravarthi2736]

The pie looks so pretty!!!!

[@donnalka8334]

Конечный результат внешне изумляет. Пирог такой красивый, аппетитный, не могу отделаться от желания его попробовать.

[@BTWrush]

Absolute perfection.

[@user-hc9rl5hd2f]

Que receta más buena y bien ejecutada, perfección . The Ultimate Apple Pie is extremely lovely and really delicious ..

[@mjay4700]

The exact width and fineness of weave to the lattice top definitely increases the perceived complexity and refinement of this simple and classic dish.

[@marlonf.]

¡Que bonita tarta!

[@deathrukia90]

Aaaah soñé que preparaba una y ahora KZbin me recomendó este video con la receta 🎂👌✨

[@radarabiee8558]

Love the sounds he makes ...

[@user-rd8me6pv5i]

Спасибо ! обязательно попробую и такой способ приготовления!👍👍 Thanks ! I will definitely try this cooking method! 👍👍👍

[@tqoth902]

THIS IS SUCH A GORGEOUS PERFECT BEAUTIFUL PIE

[@tumugi9915]

すごい編み込みが丁寧で日本の織物職人のよう✨こんなアップルパイ食べてみたい😋 隣のおばあちゃん幸せですねえ❤私も隣に住みたーい😄

[@IYared97]

Excelente! Con estas fechas navideñas nada mejor que un Pay de manzana 😮❤

[@mama-mo2bp]

さすが！としか言葉が出てきません！

[@MelekShoqair]

The video is very peaceful💗

[@YimyFly]

Que receta más buena y bien ejecutada, perfección 👍🏻

[@Ka-bp7zz]

ピザみたいなりんごタルトも美味しそう…！！！

[@jessicaberams6055]

Hi chef, nice to greet you, what a delicious recipe, either option is great, I loved it! So crispy, you have the quality to crave everything you make. Thank you very much for sharing your knowledge, be well, take care and God bless you. 🤗💐

[@user-bx6qk1bu7m]

手作りのパイシートだったら編みやすそう！

[@firsthowto]

This recipe is perfect. I did everything as in the recipe

[@MikeS-iy7kb]

Beautiful, Thank you!

[@Mamasitacook]

Perfect recipe. Great tutorial. !😊❤

[@user-zi4mt3yi5y]

はぁ…っとため息が出てしまうほど 美してくて、美味しそうでした🥺

[@galyaderevyanko1968]

Thank you!

[@shawnswain5826]

This is beautiful!

[@user-gx8sb1bl8w]

こんにちは🙋 もう すべてが完璧なパイでした🎉🎉🎉🎶✨✨ この材料から生まれる味も、音も姿もすべてが、見ただけで味が伝わってくる程 素晴らしいパイでした👏✨ これは1回作ってみなければ😊👍️ 素敵なアップルパイ🍀ご馳走さまでした🙇‍♀️

[@Really282]

それはレシピのためのとても美しい感謝です❤️

[@user-di2mr7qd1x]

i was thinking about what i would do with the leftover though and that last part with the tart was amazing, i'll definitly do it

[@Splatterpunk_OldNewYork]

This is the one. I have a few apple trees on my orchard, which produce a LOT of apples. I need to use them up. This recipe uses a lot of apple. Thank you for existing.

[@gunaiaskarova1861]

Looks perfect

[@user-ie5kj8pq8l]

余った生地をりんごピザ🍕の様にしてさすがですね👏✨美味しそう😋

[@13c11a]

Your pie is beautiful. The crust is beautifully woven. Thank you.

[@SmallKitchen7]

Looks so delicious and so tasty Thanks far sharing

[@alexiady]

Hoy lo acabo de hacer y de verdad, es una delicia! Lo recomiendo muchísimo! A toda mi familia le gustó esta receta, no mentire que sí me costó algo de trabajo hace el trenzado pero vale la pena!!! Muy buena receta!! Nueva seguidora!! ❤❤❤🇲🇽

[@basikpll]

I'm from Argentina and I live in Poland, I tried this recipe for my boyfriend and he loved it, thank you so much for this video❤️❤️❤️

[@janjanoian2890]

So perfect

[@user-iv6ho3qu4d]

На высшем уровне! Браво!

[@jonijoni1145]

I make my apple pie with raw apples, cut quite small. I mix them with sugar and cinnamon, dot with butter, and add the top crust. They come out fully cooked and tender, and the flavour is intense. Another way to try. :)

[@Nono-ct8uu]

うまそう🤤🍏🍎

[@LeckerUndMagisch]

Этот рецепт яблочного пирога просто завораживает! Огромное спасибо автору, что поделилась этим замечательным рецептом. Я уже представляю, какой аромат наполняет кухню! 🥧🍏✨

[@shiroryuichi3762]

I love your recipes

[@jamespayne8781]

I love the idea of artfully prepared and esthetically appealing food. Unfortunately for myself I don’t have the patience to produce such masterfully prepared delights. It is however very relaxing to watch someone who does. Well done.

[@RiskaGilang]

The recipe is amazing and delicious, Good, 👏👏👏

[@mikisato0312]

もう、最高です❤️