[Eng Sub] Custard Mooncake with running egg yolk filling 今年中秋，我翻了这款月饼的牌儿 *4K【曼食慢语】

▋Introduction
#曼食慢语 #中秋# 节，每年我都要自己动手做月饼，今年有好多人说想看我做一个特别红、大家都特别喜欢、还特别难买的奶黄流心月饼。自己做过后更能体会到为什么大家都这么爱它了。月饼切开之后，那迷人的“流心”，奶香浓郁的奶黄馅，再配上薄薄香香的月饼皮，太诱人了！
▋Ingredients
Running egg yolk filling of mooncake:
3 salted egg yolk(45g)
10g milk powder
50g cream
20g fine sugar
a slice of cheese
流心：
咸蛋黄3个（45g）
奶粉10g
奶油50g
细砂糖20g
芝士片1片
Custard of mooncake:
3 eggs
150g cream
1/2 tsp vanilla extract
30g milk powder
50g fine sugar
30g butter
2 salted egg yolk
50g cake flour
a slice of cheese
奶黄：
鸡蛋3个
奶油150g
香草精1/2小勺
奶粉30g
细砂糖50g
黄油30g
咸蛋黄2个
低筋面粉50g
芝士1片
Pastry of mooncake:
36g honey
36g condensed milk
36g butter
100g cake flour
20g corn starch
外皮：
蜂蜜36g
炼乳36g
黄油36g
低筋面粉100g
玉米淀粉20g
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[@joyz4484]

在問完之前的問題以後我按Amanda的食譜做了。 現在目前成型的月餅在冰箱裡等凍透，就差烤了，這一下還記得的總結: 1. 我看了Amanda 微信公眾號的時間線總結，也看了之前所有人的總結，所以週五晚上做流心餡和奶黃餡；週六包餡，繼續凍；週日做餅皮，凍透，烤。 這個是基本上什麼冰箱都可以做到的時間線。 2. 有很多小tips 也許是常識，但是Amanda沒有提到，給下面的人提醒: a. 生鹹蛋一定要放到室溫～準確的說是22°左右，再磕開分離黃白。蛋白一定要沖乾淨，要不然蒸出來以後很難摘除，非常臭，影響氣味和口感。 b. 流心餡做好以後，就可以直接分。我的方法是，在稱上鋪clingwrap，歸零，倒一勺液體，差不多是8g，大一點的食用稱表面面積足夠大，液體延展也沒問題，然後直接四邊掀起來，擰起來clingwrap成團。這樣的好處是，流心餡是顆顆分開凍，包的時候也可以一顆一顆從冰箱拿出來。而且基本上完全是圓形，很好包。 再不濟，可以用clingwrap包住一個小方盒子的底部，倒入流心餡再凍，這樣可以直接拉起clingwrap直接切 每一份都是方正的。 c. 模具套裡不是每一個花型都適合做這個月餅。因為皮薄，所有花片帶有明顯棱角的都會卡面，導致皮破。建議用圖形簡單，整面的，比如玫瑰花，或者動物臉。太精細（尤其刻字的）不要。 d. 手殘黨建議皮可以多做一些 ，哪怕每份20g也可以，會好包一些。 e. 凍好的雙餡，一定要放到稍微有點軟。跟前面的人不一樣，不放到稍微軟一點，沒法壓模成型。 3. 關於餅皮的部分，我在加拿大，用大統華賣的低筋面粉和corn starch 按Amanda給的36-36-36-100-20 做出來是完全硬的，絕對是錯的。後來把液體部分放到44-45g，低筋面粉80g，corn starch 20g，做出Amanda 視頻中的效果。 4. Amanda在視頻中提到的“butter在室溫下軟化過了”，我家22度 butter 還是很固體，無法打發。不打發後續的步驟都很不理想，所以我建議在北方的朋友們 45g butter進微波爐轉15秒，texture 才好。 5. 最後是烤箱溫度，我雖然還沒有烤，但是看視頻仔細的朋友都知道，Amanda的烤箱是攝氏度，而我們一般家裡都是華氏度。220-230攝氏度在450度華氏度左右。千萬不要用錯了。

[@joyyu8939]

谢谢建议噢^^

[@jeehney0202]

amanda 的微信号是什么？ 片中用的模具是多少叻？

[@mucheng8500]

Joy Zhang 我想问问你后来你成果怎么样

[@lubsfe7186]

我也在加拿大，牛油的話其實室溫放過夜就好了

[@pogusamogus1114]

我是烤了，你说的问题我都考虑到了，就是最好总爆浆。不过谢谢你的分享，我也是在加拿大😀

[@linhl4710]

Thank you for posting this! I saw these in the grocery stores this season and 6 of these small, custard mooncakes were being sold for almost $70 CAD!

[@shizurumorris7476]

谢谢Amanda这么细心的阻止了我想自己做奶黄流心月饼的欲望

[@siyunyang0807]

Amada讲的超级详细，一步一步跟着做一次就成功了。

[@vl.3552]

looks soooo good! I want to give this a try! thank you for including English subtitles! without the subtitles, I'd be lost! Thanks for making this video!!

[@evalynntn4893]

Thank you Amanda! I followed your recipes and they are amazingly delicious!

[@candacehe1189]

谢谢阿曼达，从中秋节到现在，我女儿一直要求我做流心月饼给她，我做了好几次了，都成功✌️！但是在粉类里，我都增加分量，毕竟黄油🧈、炼奶和蜂蜜的含水量不同，加到成团和不太湿润，就可以了，每个月饼外皮的量我都增加到20克，更适合新手，谢谢阿曼达，我现在喝着咖啡☕️，吃着流心月饼🥮，好享受😍

[@Clara-vq1lv]

I absolutely love watching this videos even though I don't in understand most of them and are extremely bad at cooking. Love this channel 💕

[@My0236]

Thank you very much for English subtitle. your cake looks beautiful & delicious. I'm from Bangkok , Thailand

[@hueminh5038]

感觉非常好吃啊~♡

[@MoonshineSunset]

It looks so beautiful and yummy!! Thank you for for the recipe 💕

[@ritahu7105]

過程做法很細心❤️

[@pkulinyifan]

做好了，给大家点repo。 1. 提前一天做完所有馅儿的步骤，送进去最后的冷冻，睡觉，第二天再弄皮。馅球球保持坚硬很重要，皮只需要放一会，收拾一下碗，洗个手上个厕所的功夫就好了，不需要醒多久。所以，什么时候ready可以开始包再搞皮完全没问题。 2. 皮我按照配方做是没问题的，不过这种皮的所谓延展性，不是包子那种的，不要以为可以提起来。有些人说干燥，不知道是不是企图扯动皮。扯肯定会烂，必须用推，贴着馅儿推的动作来完成。 3.因为推皮要贴着馅儿，所以馅儿要保持硬不变型，所以不要把他们全部拿出来包，最好搬个小板凳坐在冰箱旁，拿两三个包完再拿两三个。 4. 一个更容易包的手法：把皮盖在馅球上，形成伞状，往下贴着馅儿推，利用馅儿顶住的那个力气自然形成贴合的圆形，会比你反过来从下网上lu皮容易超多，等往下推到接近封口的时候在反转封口。 5. 包馅儿的手法应该是推、压和摸的，如果哪里裂开了也不要紧，摸一摸，压一压就会恢复的。

[@xiuqingli4001]

这些tips实在太赞了！感谢感谢！

[@graceyung7531]

❤

[@2131jessie]

哈哈，喜歡妳說 餅模具 戴蝴蝶結很做作那段，妳很幽默喔

[@LinhHoang-zi9mt]

It looks amazing! Thanks for this great video.

[@ttchang9]

谢谢Amanda！这个真是高技巧的recipe!

[@tracylee4539]

流心馅要提早一天做，把流心馅挤到制冰格里（有一种圆形，底部是软胶），第二天，先把奶黃餡撮成球，然后快速把冻硬的流心馅从冰格挤出来，包进奶黃餡。皮的量要加大些，这样比较好包。

[@user-kg1gl4eo3m]

后悔没有提早看到这个评论，结果是失败了，爆掉

[@senaivimlo]

I'm Vietnamese and I'm learning Chinese. I love watching your videos a lot. It is fun and it also helps me to learn Chinese! I will continue sending Vietnamese sub. Love you Amanda.

[@Amandatastes]

Thank you so much for making sub~:)

[@anniephan6895]

Senaivi Mlo I'm Vietnamese and I'm waiting that one from U, thank you so much

[@Luna_SJ]

truc phan m

[@camnhung9401]

Bạn ơi cream ở đây là whipping cream pk bạn

[@aaaruelas396]

Great job! Looks so good! I hope to try it one day. I've been craving moon cakes all year. Store bought is all i get....but this year I ordered a special one. And once i order a mould, i hope to make my own. Sending love! Thank you for the video!

[@evelyngao1109]

太好吃了！！！！！！！ 我吃过最好吃的月饼 原来热乎乎的月饼这么好吃 内馅超级赞 咸鸭蛋香气十足～

[@TzuiChuang]

讲解清晰，剪辑流畅，谢谢你那么用心制作！

[@tracy401520]

Tzu-i Chuang Mullinax 庄大神评价阿老师的作品，你们两人的菜谱我都超喜欢

[@WED4094]

我也好喜歡您的視頻

[@sharonxu5934]

一看你就是没有做，你按照她说的做一次就知道了，说的一点也不细致！真的，动手做一次就懂了

[@tinybooboopaw4116]

amanda你咋这么厉害！太厉害了

[@shuyonghow2516]

看了很多人教的月饼，材料看到一個头两個大！还是看阿曼达做的月饼教程最棒!

[@kateyee6752]

Another beautiful soul. God bless.

[@lovingisalways]

昨天看了大家的留言，本来都睡下了，准备今天一大早起来做这个，结果发现要提前冻蛋黄流心，于是又爬起来赶紧做了冻上，但是发现没什么用，今天拿出来一会就全部化掉，反正后来就直接放在冰箱冰块上面包，包一个取一个，好象还OK，另外，材料全部按视频里的配方，没有做任何改变，我买的真空包的熟鸭蛋，因为这里根本没有新鲜的，现在已经把做好的月饼冻起来了，一会就准备烤了，目前看上去整体还不错，就是皮好小，馅好大，努力包住了，哈哈哈，可以过中秋了！谢谢amada的教学视频，终于可以吃这个网红月饼了！

[@monogoldfish2830]

Still the best recipe, 我每年都会回来跟着Amanda做一年一度的月饼🥮，女儿会在旁边跑进跑出的跟着忙活，这儿就是中秋的幸福。谢谢🙏

[@user-hs2lf1qp2r]

做好的流心月饼怎么保管的?需要放冷藏吗？

[@monogoldfish2830]

흔한자메 室温下放在密封容器中而已，我们是一周内吃完看起来可以

[@user-hs2lf1qp2r]

@@monogoldfish2830 好的，谢谢啊

[@lifeofwayne]

好详细的步骤哦！👍

[@katherinepei6277]

每次都按这个做，超级好吃！太详细了，谢谢你！

[@ireineir6393]

1.流心尽量提前一天做吧 因为太容易化开了 2. 奶黄包流心的时候建议先把它们都凹好造型 直接去裹留心，不然留心化的快一会儿就软了，还好我买了好多份材料以防第一次失败，再有建议第一次做减奶黄料1-1.5g 加饼皮2g因为我们没有阿曼达那么专业啊啊 太薄的皮容易破。

[@AnNguyen-up3ov]

Cho e xin công thức tieng việt đi chi

[@luojie90309]

看完我知道為啥月餅這麼貴了

[@tehkayelene4287]

感恩谢谢你分享食谱，我超级喜欢

[@yuhuahsu247]

謝謝妳分享教學，我一定會自己動手做的，祝福妳，也希望有更好的作品能快點出來⋯⋯

[@pipalady]

材料要算一下損耗，要不然依上面的量，其實會不足15個。第15個會比較小。 內餡一定要冰硬一點才比較好包，外皮要放軟然後包硬的內餡就會好包了。 然後包好的月餅也要冰透再烤，如果沒冰透可也是可以，但是會很容易爆餡，沒有冰透的餅烤個6分鐘就可以了。

[@evefoodie8798]

我做了，真的是很考耐心😂 這個食譜做出來的餅皮特別薄，但其實不需要那麼薄。我會建議做多一些餅皮 (可能兩倍的份量也行)，因為如果太薄壓的時候容易破裂。

[@sylvia4033]

我也覺得皮太薄，通常皮餡比是1：1 , 各25g, 剛好符合50克的月餅模具

[@meilinhe6033]

太棒了，心灵手巧！

[@tiamxiang]

太好了. 謝謝你!

[@melusineli5247]

大家好 刚做完来给大家说下注意事项 因为感觉第一次做会有很多地方出差错 1. 流心一定一定要冷冻过夜 不知道为什么我的流心只要脱离冰箱超过1分钟就会开始融化 即使冷冻过夜。 2. 记得流心要像阿曼达这样用袋子装 我做的时候因为没有干净的袋子 最后冻在盒子里只能用刀撬。 3. 流心尽量切成正方形 长方形会容易让奶黄馅包不好它 总有一角会漏。 4. 坐标悉尼 买的低筋面粉 出现了和评论里另一位小伙伴一样的情况 用和阿曼达一样的比例做出来的饼皮却特别干 大家可以自行更改下粉的比例 或者加点油。 5. 真的很麻烦 而且超多环节容易出错 大家可以先做少点练手。

[@user-kg2zk7bu7e]

流心里加吉利丁片，就不容易化

[@mengnina318]

Amanda可以弄个英文字幕，弘扬我们中华美食啦！

[@emilycj2005]

真棒，看了心情都变好了👍👍👍

[@laurazhang5695]

太好了，在找奶黄流心月饼你就出教程了🤗🤗👏🏻

[@wangtiffany444]

看了好想做 但是想了一下之前做这些东西的成品之后呢 …

[@southpeng]

"过程也没有特别复杂对吧？" "..."

[@yuzhu3141]

咦

[@qosubi6992]

Xin He 怎麼不複雜，還要準備烤箱

[@user-gv5hc4uw8b]

qosubi 喜歡做的人就不會覺得麻煩

[@vamwerewolf1632]

qosubi 你是没看过更复杂的那种食材用小号字体写满一张A4纸的甜点

[@juliazhang2374]

Xin He 太复杂了……

[@kiseobaez3001]

Se ven hermosos😊 y deliciosos😍

[@arieljiang7339]

可以看出阿曼达的有多熟练，虽然知道后期剪辑过，但是可以看得出小姐姐干净利落的身手，烹调就是很讲究时间和温度。赞阿曼达。

[@user-jk8iu8io8o]

各位同学们，不知道你们按照Amanda的录影做了没有，如果做了，也许你会和我发现一样的问题。 1. 我是按照录影里面的顺序做的，这样做下来，你会发现几个问题：a 奶黄馅其实需要很久很久很久很久才能冻成硬块（我硬是冻了一夜）b做完奶黄馅后，在奶黄馅冻的时候，你去做月饼皮，做完你才知道，根本要等到第二天才可以包（因为奶黄馅要很久可以冻），于是乎到了第二天不管你把月饼皮保湿的再好，你也会在做的过程中生不如死（不要问我怎么知道的） 2. 如果你们和我一样不在国内，而且在的地方也买不到新鲜的咸鸭蛋，那么我奉劝你，不要用真空包装的咸鸭蛋黄（也不要问我怎么知道的）。我用了一袋（16个）咸鸭蛋黄才弄出来一点点可以用的蛋黄沙，因为真空包装的咸鸭蛋黄大部分都太硬太硬了。 3. 不要想double一下分量就做30个了，那样会弄巧成拙（也不要问我怎么知道的）。 最后，我硬是把这款网红月饼做成了类似鸡仔饼一样的东西。 建议：先做好，冻好那个流沙陷，再谈其他的～

[@Amandatastes]

我在微信里的图文菜谱里有详细的时间线，微信：曼食慢语

[@SG-ku2qu]

我刚刚做好，我被烤箱的温度搞糊涂了，我以为是华氏，在看她做凤梨酥的时候才发觉原来是摄氏，哇，温度相差两百度！但是味道还不错！

[@lanting9849]

我同样用的真空包装的咸鸭蛋黄，做好过一下滤网就很细了，一样的用。

[@oliliyang8241]

为什么我做之前没看到你的留言，捶胸顿足中。。。等流心馅都等到花都谢了

[@chenshuyi7066]

Caterina 谢谢你告诉我第3个tip………我差点就这么干了

[@rachelguo5162]

技术总结：看起来太美好，但我还是去买吧😂😂

[@Carol-rw9cy]

Rachel Guo ！

[@kidzvrevo4390]

Hahaahahaa... Rather buy than make like me

[@dingbeth5978]

哈哈哈但是喜欢动手的人也会很享受过程呢

[@elenacai7024]

正如我想的

[@kmusichoo4594]

一个月饼6刀。。买不起呢

[@weilihan-jordan9969]

谢谢曼食曼语美食讲解，给你点赞！👍👍👍

[@gloriagao5797]

感觉好好吃啊，口水都要流出来啦

[@espaday4679]

过程也没有特别复杂对吧？ 对不起我是个连过筛都会打翻碗的手癌星人😂

[@dhuiwam103]

Espada Y 走，我们还是一起排队去买。

[@good3642]

我也是，哈哈哈哈哈哈

[@thomashawaii]

其实没有凤梨酥麻烦

[@espaday4679]

Dhui WAM 手癌星的老乡抱头痛哭

[@lindacheng5378]

哈哈哈我当时内心在默默回答：不对。。。

[@noechj9189]

Hello I made this the other day and the filling was DELICIOUS, but on the other hand, the crust was super dry and brittle to make the mooncake. I read a commenter's tip (Joy Z) is to do 44-45-45g (44 is honey) and 80g cake flour and 20g of corn starch, I have not tried this recipe yet but will so in the upcoming days! Also for the egg fillings Joy Z (commenter) recommended using a wrap on the scale and put the filling on it and I think to twist it in a shape? so it would be easier and faster to make the mooncake instead of scraping it with a spoon.

[@linda3455]

Any updates? Was the new suggestions for the crust better?

[@claudecovet9620]

@@linda3455 I know this is 7 months ago, but I’ve discovered that brushing the freshly baked mooncake with melted butter will prevent the dry and brittle dough.

[@rachellau6034]

好可爱的月饼模。。😍

[@UUlucia]

真的好好吃！等不及回油，一口气吃了三个。谢谢Amanda的分享！

[@jessxiao4577]

浪费很多材料后得出的经验是 1流心馅儿要过夜才能冷冻 冷冻了才切，千万别心急 不然就前功尽弃了。2 我在澳大利亚，但是我是买的中国的低筋面粉啊。不知道为什么按配方中的皮做出来特别干，压成皮都难，更别说包月饼了。于是我第二次把配方中的粉类材料*了个0.8，其它不变。做出来就是视频中的效果了，很好包。没有模具，于是自己做了小玉兔形状，还没吃呢，还在等回油，希望家人都喜欢，也希望能帮到其他的手残党

[@hughwei2918]

模具可在ebay上买到。不到4刀，还免费送货。超值。

[@wayne4326]

看完这个视频还敢勇于尝试的妹纸都是兰心蕙质型

[@ireineir6393]

Jess xiao 我现在在做 我发现方子和面皮不对 临时又加了。而且现在还在等着 的确流心要提前一天做 太容易化了

[@vikotse4422]

难怪= = 我说怎么冰了几个小时拿出来几秒就化了 只好挤了几滴去奶黄馅 月饼皮包了一个 根本延展不了 估计这次是做残了

[@MrFlowingstart]

做好了流心馅，可是放在冰冻柜里好几个小时还没有冻住，心急。也担心自己做的不对。看到你的情况，放心多了

[@shijiazhao994]

OMG 作为一个不爱吃月饼的人这辈子第一次对月饼有了兴趣 奶黄馅啊啊啊啊

[@maggieyang4552]

看起來好好吃 ，謝謝分享 ！

[@elliezhen3013]

感谢阿老师~

[@user-hh1ye8uz9t]

我就说今年应该出到流心月饼了！！！居然真的出了

[@el_chengkong7439]

好棒!!!谁娶了你都好幸福

[@jasonliang2843]

EL_ ChengKong 呵呵同感

[@hhhhahzzz6507]

哇看起来好好吃！！

[@user-od4vc2jh1h]

视频开始赶紧跑去热了两颗美心月饼！一边看一边吃太享受了~~~~然后深深钦佩Amanda君真是~~太厉害了！！

[@Appleface2012]

这绝对是需要两天才能做出来，等流心馅冻住等到花都谢了。Amanda应该在片中说一声的，我相信很多人都以为可以冻流心馅的时候去弄月饼皮然后就悲剧了。

[@82222505irene]

完全同意！我就是遇到这问题！ 做到失败还带一团气！

[@sharonxu5934]

何止两天啊，今天第三天，希望可以做成功那个馅怎么都冻不硬，觉得她这个视频做的很不细心！

[@jiehelenxu8633]

Sharon Xu 可以试试放冷冻啊

[@kun6701]

没错！而且个人觉得饼皮过薄了一点可以加量。看了这么多视频这是雷区最密集的一个

[@joshuayang7223]

对，第一次失败，第二次我是分三天做的

[@liuguoyu114]

太佩服你了，我觉得我手好残，弄不好

[@user-bk6gm3ys4f]

太棒了👏，剛好是我想做的流心奶黃月并，謝謝阿曼達😘

[@guanxiaowen9670]

按照视频做了，很成功，只是流心液化度不够 总结一下经验: 奶黄太散可以加点油就会粘稠一点 皮其实可以多一点，技术不够太薄了不好做 皮撸不上去，一用力，心就会化，我把皮擀开来再贴上去 家里冰箱很给力，一个小时就冻硬了，期间把和好的皮放在一个刚煮过水的电饭煲里保持温度和湿度 皮的方子做饼干真的很好吃啊，谢谢Amanda

[@salinedream]

Made this. Here are my 2 cents. While the texture is pretty good, it needs....maybe a pinch of salt or slightly higher quantities of sugar (I don't have a sweet tooth but it needs something more)? It was pretty bland on the palate. If anyone else does attempt this recipe, I would suggest adding maybe 1/4-1/2 teaspoon kosher salt in the outer custard (and maybe 1/8 teaspoons in the lava centre) mix. I do appreciate the effort it took to come up with the recipe though, thanks!

[@salinedream]

@@sharonma5820 hi! I just used your basic singles, Kraft or Laughing Cow should work but I tried to choose the most generic. I have a feeling if you picked cheddar singles you'd have a stronger flavour(which may actually be a good thing in this case). Let me know how yours turns out!

[@seinooo]

this looks lovely to do o(´>ω

[@PhuongNguyen-tj9xz]

Thanks for your video. I love watching.

[@popomjcify]

照您的配方做过两次了，超级好吃，谢谢！！

[@XPeaceD]

Hi! What type of cream? can I use whipping cream?

[@chinggus1224]

Same question, i keep scrolling to get the answer

[@zoechang4838]

好厲害

[@yidanyang5207]

我已经做成啦！谢谢阿曼达，好好吃！

[@VetEdithTen]

我準備的餅皮不是黏黏的，重新再做一次也是乾的，醒過後，要包的時候都會裂開 另外我做了30個，烤出來大概有1/3底部裂開，或者內餡裂出來 想請問有何可以改進的嗎？謝謝

[@sally8888]

edith tang 我的冰皮也没很湿润 像一般的面团 还在等流心馅冻硬 希望可以成功

[@sharonxu5934]

我也是这样

[@sharonxu5934]

流心馅超级难冻硬的，之前包流心馅还没冻硬，包不住，外皮也太硬依然包不住！第二次活面皮，活完就抱就很软，现在我在等流心馅冻硬，抱住馅之后再报皮，看看还会不会爆

[@lovebaking2503]

当你说"很做作扎了蝴蝶结的饼模“， 我笑了出来。。

[@felicityji7329]

尤其是那句外表很做作。。。哈哈哈

[@masachika1540]

想買這個做作的模.哈

[@CGrendong]

万能的淘宝

[@derekho9954]

還粉嫩呢

[@seasonchai2172]

Love baking 对，在这里我也笑了😆😆

[@polye6138]

Wow! Looks so delicious 💕

[@afung9857]

They are so beautiful 😍😍

[@KK-ke7ic]

"过程也没有很复杂" r u sure, Amanda???😰😰

[@candiceyang1641]

请问，咸蛋黄蒸多久蒸熟？

[@teniahkidd3155]

Even after a break up these videos help Me feel better

[@mjh6179]

哇。厉害，真棒

[@ailingchen8676]

为什么我做好，烤的时候会变形了！图案跟字都看不到了

[@selinashen2993]

下辈子都不会做😭😭😭

[@XHJ5533]

粉色的模具好美

[@Lavieenrose1986]

So delicious! Thanks your sharing 🥰

[@bessiez3239]

看完你的视频忽然觉得这月饼卖$65一盒真心便宜！太复杂了

[@yutongfang2156]

你穿的衣服我也看见过一摸一样的😂😂

[@shuninghe3466]

一个月饼的出世真不容易啊哈哈哈！太棒了！

[@melodychiang1014]

配茶 肯定特別好!!!!

[@nsh620]

好想做，可是没烤箱😓

[@0xbotyoyo]

Wanjing Huang 好想做，什么设备材料都有，可惜没Amanda

[@CGrendong]

非集成烤箱不是很便宜么600RMB就能买到不错的。

[@tarouqiu8580]

有了烤箱就不一定想做

[@guzihui6512]

按你的食譜做奶皇餡，在炒的時候卻變成炒蛋一樣，是什麼做錯了嗎

[@monmonlo2338]

我也是 😫😫

[@ran_fei]

火大了，要很小很小的火慢慢炒。控制不了火力可以隔水炒，像融化巧克力那样。

[@chinhwang3868]

@@ran_fei 请问隔水也能成团吗？

[@squishycoveswena]

thank you for this video and this recipe. I have never made mooncakes before, but I want to try to make them for my new boyfriend for mid autumn festival, and he said that this kind is his favorite.

[@jqz9403]

虽然我不吃月饼，但是意外的喜欢看这些食谱视频

[@lisabo4294]

請問一下 烤完 隔夜回油 需不需要放冰箱？就是我想隔天晚上送人 放室溫可以嗎

[@Amandatastes]

回油好后需放冰箱干燥保存。最多保存3天~要吃的时候微波炉打热20s即可~送人的话可以放一些冰袋降温

[@henrybai8204]

那个横着切两刀，纵向切4刀。。。不是三刀和5刀。。。啊哈哈

[@meisjr520]

可怕的是，我看的时候还觉得没错....

[@whatisupandy]

厨房里都是那样说的哦

[@wenshao521]

爱做饭并不需要学好数学...哈哈哈哈哈

[@taoyu4903]

哈哈哈哈强逼症看到这一句立刻下来找评论-我就知道肯定不止我一个人！

[@notforsharing]

3:35

[@lovebuyingbagske993]

好厉害

[@Userch1107]

每期必看

[@adalu8247]

1.月饼需要分两天做，饼皮提前做了基本是包不了的 2.放蜂蜜味道很奇怪，尤其是冷了之后，感觉是转化糖浆无法代替的

[@sherrylam6437]

大家會出現做好的月餅變形的問題嗎，按照視頻的配方外皮真的好薄，月餅完全變形

[@shinreyzhang]

sherry lam 据说要冻硬呢

[@user-fd2mv4ut5p]

So cute! Very clear and easy to understand instructions (:

[@thepinglemon268]

人在英国-这一天即使看到了，要自己腌咸蛋黄再做月饼都来不及赶到周五的中秋~但是真的不能大半夜的看这影片~流口水啊~Amanda这只影片真的是辛苦了~

[@Alex-hh8hy]

这期的节奏好像有点快啊 镜头也一直换 觉得有点晕 是错觉吗😣

[@fanfun6388]

Moe Moe 我也觉得，感觉视频可以做得更长一点，细节详细一点

[@rickr9435]

我觉得她这次说得特别快。。。

[@eluxury2]

因為趕快說一說做一做 感覺比較沒那麼難....

[@Miffypoot]

我也有同感，看完了压力大。 以前看她的视频就是为了减压

[@Cate11223]

沒錯+1