[ENG SUB] Matcha cake /Best recipe ever/moist/rich/tender/delicious

I'm in love with this cake, I've tried so many matcha cake, this is the best recipe so far, if you are a matcha flavor fan, you don't want to miss this recipe, it's delicious, super soft and pillowy, moist and tender, rich in flavor, everything just perfect.
ingredient: 300F (water bath method)
4*6inch single layer silicon mold 30minutes
vegetable oil 60g
Cake flour 60g
Matcha powder 8g
Milk 20g
Condensed milk 40g
Egg yolk 4
Whole eggs 1
Egg white 4
Granulated sugar 50g
Tartar powder pinch
Matcha cream:
Matcha powder 8g
Granulated sugar 35g
Corn starch 6g
Unsalted butter 23g
Heavy cream A : 45g
Heavy cream B : 300g
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[@zoelan9218]

謝謝Millie的分享💕 今天成功做出一顆 超濃郁又濕潤的蛋糕 很好吃😋

[@bakersplayground]

太好了(〃>▽

[@tofujaimrsc]

試了！大成功！好棒的蛋糕！謝謝分享

[@a1000920960731]

超級好吃的，是我開始自習烘焙以來，做的最好吃的蛋糕，感謝妳無私的分享喔！

[@bakersplayground]

太好了☺️

[@saiyeongpor980]

好美的蛋糕，看来很好吃👍

[@smilexu4441]

真的很好吃！雖然但我是用鐵觀音茶粉，但一樣茶味很濃甜度剛好，真的超讚

[@isabel1588]

很负责的美食博主， 喜欢她声音和语调！好温柔好体贴的女孩！

[@bakersplayground]

哈哈謝謝你(〃∇〃)

[@jwsc9578]

好吃到㖭手指,谢谢你的分享,这是网上能搜到最好的做法.

[@arielchang2534]

今天第一次做就超好吃😋謝謝Millie!

[@bakersplayground]

太好了；）

[@gingergirl1220]

很棒耶 馬上來試試

[@bakingdream2585]

That cake is so beautiful 😍

[@bakersplayground]

Thank you (〃∇〃)

[@dorista5216]

Tried, very nice! Thank you so much !

[@lucieyoo5662]

這可能是史上最好吃的抹茶蛋糕！

[@lucieyoo5662]

看來看去，在KZbin上，就是這個抹茶蛋糕最美，最吸引！這蛋糕跟烤製它的baker一樣！一個字：美！

[@sannidaily]

新朋友到访❤️， 蛋糕湿润松软，一定很好吃。我也要尝试做😊

[@蕾蕾厨房]

抹茶味真的很好吃。

[@xushang350]

抹茶好美 人更美 分享無價美 感恩妳

[@victoriachiang3771]

真的好吃 我做兩次了 謝謝妳的分享

[@karpolam2888]

請問做這款奶油霜，放進冷藏之後(普通雪櫃格)會不會變硬了?(因為有牛油)謝謝🙏🏻

[@abbytsang7117]

The cake was a hit in the party, everybody thumbs up. So proud of myself! Thank you!

[@bakersplayground]

Great job!

[@valerieyoung4725]

OMG! This has gotta to be the best matcha cake recipe out there! Give the amount of time and effort you spent making this cake, if you charge $100, I would buy it!

[@bakersplayground]

Thank you ;)

[@yingpingshome4884]

美呀！一定很好吃~ 大赞

[@bakersplayground]

(〃>▽

[@kai-si3080]

非常感謝分享，今年母親節我做了一個，媽媽很高興，而且很好吃也容易上手

[@bakersplayground]

太好了☺️

[@kaying1951]

講解好詳細，第一次跟著做就成功了。我在外層裹上白奶油和放了芒果，做成了假扮芒果奶油蛋糕的抹茶蛋糕，讓生日人士切開時驚喜了一把。

[@bakersplayground]

哈哈聽起來很有趣😁

[@soulfulbeing4227]

The cake is beautiful and chef is more beautiful

[@danh3628]

超级赞 简直太好吃了！味道完美 要是蛋糕在润一点点就更好了~ 超爱~

[@bakersplayground]

哈哈太好了

[@LinZi0507]

感謝分享～！

[@thea6997]

这个配方真的超级超级好吃！！！

[@bakersplayground]

哈哈谢谢你喜欢☺️

[@chew5683]

谢谢美女老师的用心分享💕👍👏🙏🙏我还没吃过抹茶蛋糕🧡

[@ahtsui1331]

我雖然不懂做蛋糕，但我一看就你的蛋糕密度質量好！這是我喜歡吃的抹茶蛋糕❤❤❤

[@bakersplayground]

谢谢☺️

[@sherryweng3622]

哇人美, 蛋糕看起來也很好吃 下次也來試試看🌅

[@bakersplayground]

謝謝😊這個很好吃的強力推薦喲

[@carinelim8858]

祝老师新年快乐 这款蛋糕很湿润抹茶味很够很好吃。我做给我朋友一次她说可不可以每个礼拜都给她做一个😁今天做第二次而且是大分量的所以有一点疑问想请教老师。 1)请问奶油需要煮到滚吗如果没滚会有影响吗？ 2)我这次的奶油煮出来很浓稠，是正常的吗？ 3)蛋糕体的油要热到几度才为标准

[@dj-sm5dv]

繼續加油努力

[@user-su7gc8gt9t]

來反饋～做過n次，都好評不斷！ 請問如果要改原味奶油，就是不放抹茶嗎？ 然後做可可口味的，放可可粉嗎

[@huongvimiendong68]

Matcha Cake looking yummy displaying- Kan Häo Zi- happy connect with you.

[@user-xp1kz4pd9g]

小姐姐可以出一期全蛋海绵蛋糕抹茶和巧克力版本吗？🙏🙏

[@dantonglei7266]

您好，谢谢你的分享，蛋糕真的好好吃，我想请问一下，如果做巧克力蛋糕的话，蛋糕胚部分抹茶粉可不可以直接换可可粉，用同样的方法焗呀🤔

[@user-bm1gt8zq7w]

试过了这个抹茶奶油的配方，才来评论，从口感到裱花纹路的稳定性都超棒👍

[@karpolam2888]

請問這一種奶油霜放進冷藏之後，會不會變硬了？謝謝

[@user-bm1gt8zq7w]

它比普通奶油霜更稳定，硬度也更高一些（得益于黄油和淀粉），但入口还是丝滑的

[@joanneseet6175]

我是抹茶控。Millie教的这款真的太太太太太好吃了。我已经做了两次，两次都超级好吃，好吃到朋友要我卖她。外面买不到的味道啊！谢谢Millie的分享哦！感恩❤️

[@bakersplayground]

哈哈不客气哟(〃∇〃)

[@tangtina7888]

可是蛋糕胚很硬啊按照这个配方

[@gohqingyee9337]

第一次做就成功！

[@bakersplayground]

恭喜🎊

[@mishrafamily9622]

謝謝你的分享！你的綠茶蛋糕非常好吃，但是我跟你的食譜焗了三次綠茶蛋糕，但每次也有收腰，溫度我已經同時用了兩個不同牌子的溫度計，確保溫度正確，我是用一個六吋模蛋糕焗60分鐘的，請問我有什麼需要留意呢？？

[@user-ms8jc7jz4s]

謝謝妳的分享~這款蛋糕真的非常好吃，跟著影片的步驟，總共花2天完成，超級超級美味。與家人分享，大家都很驚豔（我竟然做成功了😂），外型漂亮又美味🥳🥳🥳

[@bakersplayground]

太好了☺️

[@rosalau6806784]

謝謝老師的視頻🙏，非常喜歡😍請問煉奶可以用什麽代替？如果沒放煉奶，蛋糕糊會太稀嗎？懇請回覆🙏🙏

[@cherma5413]

老師：如果奶油霜不小心打過稀了，有沒有什麼補救的辦法？

[@linijen220]

請問可否推薦您的用具呢？那個溫度計跟您的電動攪拌機都好想知道呢。很謝謝

[@gangabhetwal9]

tastey cake liked

[@user-ne2yp4lr9g]

請問有機會發表芝麻鮮奶油蛋糕嗎？女兒很喜歡芝麻想自己做生日蛋糕給她感謝

[@cherma5413]

前天做了請朋友吃，大家都讚不絕口，太好吃了，老公説，比外面賣的還好吃，非常謝謝美麗的妳的分享❤️，（有沒有可能這個換成黑森林蛋糕要怎麼做？謝謝）

[@bakersplayground]

太好了😄黑森林的蛋糕配方跟這個不一樣喔，以後有機會我拍一下好了；）

[@cherma5413]

@@bakersplayground 好喔！謝謝美麗的老師❤️

[@lucieyoo5662]

@@bakersplayground 好期待美女baker的黑森林蛋糕喔！

[@SuperMeiMei]

现在就去做奶油放在冰箱！明早起来烤蛋糕！

[@user-qg7hl8rw6l]

抹茶蛋糕，上面如果加上冰淇淋😋😋😋

[@bakersplayground]

Good idea ♪(^∇^*)

[@revvarevva3433]

做了，稍微減糖，綿密好吃(❤´艸｀❤)

[@hunhun5585]

İyi akşamlar komşum. Harika video emeğinize sağlık, başarılar

[@pingping890624]

那天試做了，真的超好吃~ 請問如果想要做草莓口味可否把抹茶粉的部分換成草莓粉?

[@bakersplayground]

可以喔；）

[@xiaojialiu5385]

我一次成功

[@nikitamao5545]

请问老师，用固体模具烤蛋糕的话，除了底部垫烘焙纸，模具里面四周需要铺烘焙纸吗？谢谢

[@mimilai1897]

你好，喜欢你的教程🌹感恩 请问有蛋糕卷食普视频吗😁

[@bakersplayground]

謝謝你，目前沒有，以後會發的喔

[@mimilai1897]

感恩，很期待❤️

[@clhs98lau39]

想知道如果我是用普通铝/铁模具也可以像你一样用水浴烘焙法吗？

[@annioooo2000]

我這周做了，很成功，加了10~15%的糖

[@bakersplayground]

🎉

[@shiengyinng2936]

可以把whipping 改成 topping cream 吗

[@eunice1895]

我没有4个单片式硅胶模具，请问可以直接倒入一个6寸圆形的模具去烤吗？然后再切成4片

[@hck3616]

請問中火煮沸鮮奶油b多久？8吋蛋糕奶油要2倍嗎？

[@user-ne2yp4lr9g]

請問如果是做芝麻口味粉可改芝麻醬嘛，克數要調整嗎，

[@rongjanet3454]

蛋糕体其实可以不加蜂蜜的，我觉得不加蜂蜜甜度刚好。这个配方奶油的部分perfect, 整体是蛋糕体比奶油要稍甜一些，非常好吃

[@bakersplayground]

谢谢你的意见：）

[@sinkyuuwan9070]

可以只加10g左右的蜂蜜或炼奶以增加多一层风味，且蛋糕体不会太甜。

[@babyx3000]

@@bakersplayground 没有蜂蜜和炼奶加淡奶行不行

[@chrispang3462]

@@babyx3000 没蜂蜜可以不加

[@chanpinky1817]

妳好,我想問如果加麻薯一起,會唔會影響味道.請回覆

[@ly4585]

Does anyone has English sub for the instructions???

[@kpsoh869]

玉米淀粉可用木薯粉代替吗?

[@cocohuang3408]

做得好漂亮唷🥰 不好意思，請教一下您的抹茶粉是小三圓的哪一款呢？謝謝您

[@bakersplayground]

是小山園的若竹；）

[@josephine2662]

Hi. Is it possible to use 1 tall cake mold then cut it after baking, instead of 4 short ones? thanks!

[@bakersplayground]

Yes, you definitely can do that;)

[@user-ne2yp4lr9g]

請問想做可可口味直接換成可可粉一樣的克數嗎？

[@sally25290823]

哈嘍美女 請教這配方適合當生乳捲嗎？

[@chloewan2218]

你好 請問如果奶油沒時間存8個小時 放冷凍可以嗎？

[@Grace-hz4ub]

請問可以直接用6吋圓形的器具烘培嗎?

[@sinyeekhuan6199]

你好！做了这个蛋糕，非常好吃！我有把炼奶减量。朋友都说奶油也很好吃，不甜不腻。请问我可以使用这个食谱做杯子蛋糕吗？

[@bakersplayground]

可以的哦

[@kongkongsunwukongshunwukon9937]

第一次看你视频也是看做抹茶蛋糕的，(づ￣ 3￣)づ

[@bakersplayground]

哈哈；）

[@hesilvermist2047]

请问一下Mille，一颗全蛋和都是分蛋的区别是什么呢？

[@cocolei6736]

請問四寸的分量怎麼計算呢？謝謝！😊

[@Chiniotiposhish]

Nice 👍👌👌🌹

[@Youna0303]

請問玉米粉是可以省去的嗎

[@jaslynphuah7985]

請問4寸如何換算法？雞蛋要放幾顆？ 🥺

[@jordanting705]

hello, what is the substitute for condensed milk? 😀

[@user-ci6jc4tb8y]

第一次做蛋糕🍰超級成功👍好吃不膩⋯ 謝謝妳的分享❤️ 唯一有點可惜的是顏色沒有這麼鮮綠，應該是抹茶等級的問題⋯請問有推薦的抹茶粉嗎？

[@bakersplayground]

推薦宇治小山圓，若竹和青嵐都不錯的

[@user-ci6jc4tb8y]

謝謝喔❤️❤️❤️

[@Idk-qe4wp]

請問需不需要用室溫蛋？

[@shuchingli9617]

你好 請問這個蛋糕底可以弄卷蛋嗎？

[@slmsidnam5733]

請指導: 跟據你的回覆,這是用燙麵法結合了戚風蛋糕的做法+水浴法.但不用倒扣.如果我用戚風陽極模具,能否加烘焙紙呢?謝謝

[@bakersplayground]

可以的，不過不能在烘焙紙上噴油，乾淨的烘焙衹，才能讓蛋糕往上爬哦

[@eliseng1]

如果把抹茶粉换成可可粉可以吗

[@QueenieKou]

您好，請問一下，如果買不到您說的矽膠模，可以用普通一般的嗎?謝謝您 因為後天有朋友生日，臨時才決定做蛋糕，看了您的影片好被吸引^^

[@bakersplayground]

可以的哦

[@user-vb7kt6gn5s]

請問可以用氣炸鍋嗎？

[@janej9224]

老师， 蛋糕烤出来放凉后就缩小了， 请问是什么问题？

[@user-kt2ed8ls9g]

有生酮版的嗎

[@user-wl4dt7ee3n]

鮮奶油最少要冰冰箱多久

[@user-ne2yp4lr9g]

我做了非常的好吃謝謝你，請問這配方可以去掉茶粉都做原味的可以嗎？

[@bakersplayground]

可以哦

[@CarolBoonsweetbite]

请问鸡蛋是多少重量的🙏

[@samanthahuang3703]

😍😍😍😍

[@user-he8tt7od8z]

糖50克+蜂蜜40克=甜到頭皮發麻，努力試試減糖配方。

[@marshmallow8872]

对，加蜂蜜太甜了，其实可以不加蜂蜜，甜度刚好

[@evelynprisilla675]

hello! i want to ask, what if I change the vegetable oil into melted butter? does it make any change?

[@bakersplayground]

Melted butter will work well, too😊

[@cherylxgladys7574]

感謝你的教程！ 如果直接做6寸大概要烤多久呢？1個小時20分鐘可以嗎

[@bakersplayground]

最好是烤到牙籤插進去到底，取出來沒有沾黏，這樣比較準確喔。

[@hclinw]

你好，請問為何我奶油霜舖上後 會溶化軟掉呢？ 冰箱拿出來硬的，打發後也算是硬的 舖上不久就軟掉，會是室溫關係嗎？

[@a2231185]

我也是

[@RINGAMEMAMY]

感謝你的分享～想詢問你的旋轉台

[@bakersplayground]

你好，我的牌子是sugarworks。

[@dloveabout2345]

做了兩次都還可以。 有沒有方法把蛋糕做得更綿？ 可以加入什麼？

[@bakersplayground]

請問有用水浴法嗎？水浴法做出來的效果應該是挺嫩的了

[@meeijenchen8992]

如果没有微波炉换成用放在渦里煮蔬菜油，是煮到有油纹的时候就可以了吗？

[@bakersplayground]

是的

[@thk925]

请问你是用什么牌子的抹茶粉？颜色很漂亮。

[@bakersplayground]

日本小山圓的若竹：)

[@cherma5413]

請問美麗的老師：內餡如果我想換成咖啡口味，是不是就換成即溶 咖啡粉一起煮，份量也還是8g嗎？謝謝老師

[@lorenav4420]

我也想知道

[@chrispang3462]

可以的，6-8g都ok