[English Sub] Chaozhou Nan Kao (Pancake)

This video comes with English subtitles, but my English is pretty basic, so I hope you can understand it. If you have any questions, feel free to leave a comment below
[English Sub] Chaozhou Nan Kao (Pancake)
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0:00 Introduction
0:18 PART 1: How to Make the Filling
3:00 PART 2: How to Make the Pancake Flour Paste
5:50 PART 3: How to Make the Pancake
#dimsum #點心 #點心食譜
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「Audionautix」創作的「Acoustic Guitar 1」是根據「Creative Commons Attribution」(creativecommons.org/licenses/...) 授權使用
演出者：audionautix.com/

[@kwanman5800]

給我想起50年前的街頭小食,非常懷念,多謝樓主!

[@mingyeung1130]

街頭小食就多囉,燒買粉果,鳳城炸魚球,蘿蔔餅,咖哩魚蛋墨魚鬚,碗仔翅,生菜魚肉,牛什,牛柏葉鱿魚,夹餅等,不能盡錄,回味無窮.

[@wailunau9076]

印象中冷糕的色水比較淺色，我曾去過大馬怡保吃過當地的「大舊麵」，是冷糕的變種，「大舊麵」外層就如片中的冷糕，色水較深，主要用花生漿，不加砂糖，芝麻和椰絲，味道比起冷糕好!

[@kaleeyim7817]

我好想學做冷糕，到處找不到懷舊小食，謝謝大C。

[@zeropoon]

兒時最愛！

[@alvinlee140]

Thank you for showing this dish

[@applecheng3422]

兒時回憶

[@oilanma7406]

至愛

[@TimingLifestyleTV]

大C你好，多谢分享，看起來好好吃，新朋友，其待关注

[@meimeilow4368]

Thanks sharing

[@TB-hy3te]

tHanKs!!!!

[@applecheng3422]

大C想你教舊式紅豆糕，

[@angus8522]

大C好叻

[@seongmanwah7066]

這個糕是不是你自創 潮 州人做的冷糕是不落牛奶和蛋

[@samonyui8534]

請問會否教導客家眉豆茶稞

[@mimicheong5325]

真正冷糕是不用鲜奶，而且也厚些，但作者也很用心，希望你能深入了解真正冷糕做法，以能增進知識。

[@woonpinglee6587]

💞💞

[@KIT-CHIU]

係我見過最正宗做法

[@user-rd6xy4oj5y]

當年擺街賣是叫夾餅，糖餡只有芝麻，花生和沙糖，沒有用牛奶，雞蛋和椰絲。

[@thebickitchen]

聽說是慳成本

[@mingyeung1130]

係呀,我都食唔少,餅皮只有麪粉,水及酵种,平民化小食.

[@louistam3969]

加奶，牛油同煉奶！有冇搞錯？

[@nicolechang9883]

夾餅係一格格嗰種，即係而家啲人亂咁叫嘅格仔餅！

[@mingyeung1130]

@@nicolechang9883 夾餅係冷糕,大圓餅切開買的,格仔餅是小圓型一格格的,不用切,烘好塗醬整底買的.

[@familyc3026]

可以放入烤箱烘烤吗？

[@waichungleung6314]

😎😋👍

[@garlychow8878]

請問粉漿有酵母，能放雪櫃過夜嗎？

[@my438]

Can you add Chinese title as well? Thanks

[@recipegmail4157]

大C，睇咗好多次，多謝你！兒時回憶💕 相信加咗蛋同煉奶會更好味👍🏽，我會準備跟足你嘅教學，但因為我嘅煎pan係28釐米，請問粉漿比例要加幾多？謝謝🙏🏽

[@thebickitchen]

應該要多一倍

[@recipegmail4157]

謝謝大C回覆

[@lorettang386]

謝謝你 有冇教整蘿蔔糕？

[@thebickitchen]

kzbin.info/www/bejne/e2fOYaJjqLWZjaM

[@hoiitystanley5747]

唔好教錯人，真正冷糕不用鮮奶及鷄蛋，因以前街頭小食不会用咁重成本

[@user-yy8gj5my7q]

係冇雞蛋架，冇雞蛋都好好食😋

[@simonsato8908]

正宗冷糕是不用奶及蛋，

[@user-tv5fu4ym5n]

想問一下真正冷糕是用什麼材料？

[@applecheng3422]

大C，你會教芋頭糕嗎？

[@thebickitchen]

年糕要遲少少

[@markyip7759]

是否可以訂購？

[@amycheung1331]

大 C, 呢個冷糕係咪就係以前嘅街頭小食呀！ 細個成人食到嗰D呀？

[@thebickitchen]

差唔多，街頭嗰d無加雞蛋同奶，只加水。

[@amycheung1331]

大C, 可以請妳教我點整洒樓食到嘅芝麻卷嗎？ Thank you!

[@thebickitchen]

已教過，妳可重溫。

[@thebickitchen]

kzbin.info/www/bejne/j2rYdn59itycjcU

[@kms649800]

根本不是那一回事

[@user-lh3yg3yt8q]

這是被香港人遺忘了的傳統美食。上世紀60年代, 一亳/豆令(五分錢) 便可以食到。大件夾抵食。可惜後來小販檔息微, 這美食便在街頭消失了。

[@thebickitchen]

以前街頭賣的沒有加蛋，應該是要減低成本。

[@judyleung9789]

大C你好，想問如不用全脂牛奶可否用杏仁奶代替呢？因我不能飲全脂牛奶，多謝

[@thebickitchen]

可以

[@applecheng3422]

何時教南乳蛋散，用南乳做老婆餅

[@dorothycheung7092]

請問你個煎 pan 係幾多吋🙏

[@thebickitchen]

24cm

[@kkc8891]

請問大c邊到有新鮮椰絲買呀

[@thebickitchen]

椰絲在街市雜貨舖，印尼及泰國食品店、烘焙店都有售。

[@user-ri6bn4cv2e]

Mintak resepnya dong ,mau jualan di asia,makasih,yang benar?

[@rogerreven]

雞蛋要室溫嗎？謝謝

[@thebickitchen]

可以不要

[@quanglu9735]

Hi what is the size of the pan .? Thx you

[@thebickitchen]

24cm

[@SH-rg4nn]

如果無低筋麵粉，請問可以用中筋取代嗎？份量需調整嗎？thank you

[@thebickitchen]

可試試。開粉漿時要輕手，切勿攪拌過度，以免起筋。

[@zhihuizuo2787]

加少少生粉防起筋

[@taodark157]

請教一下麵糊可早一晚預備嗎?

[@thebickitchen]

不可以

[@taodark157]

@@thebickitchen 謝謝!

[@chiewata]

大舊麵

[@anitacheuk3487]

我有乳糖𣎴耐症，𣎴放牛奶可以嗎？

[@thebickitchen]

改為水就可以

[@user-cv1wu7yv2m]

hi

[@morganchan2465]

粉都未發，酵母都冇發酵。一睇就知，實的的

[@patlau3600]

請問28cm pan可以嗎？

[@thebickitchen]

我是 24cm，28cm材料份量要加倍

[@user-ow5kw2sh1g]

夾餅

[@chowkaisan47]

尼D印尼版，非香港版本？

[@robertng138]

Indo version put much more butter and sugar.

[@tonywu222]

原來吹水猩都係向你偷橋😂😂😂, 60萬訂閱😂😂😂

[@nicolechang9883]

嗰條友，口水多過茶！

[@fudiscussf4760]

酵母粉？乜有呢樣野咩？利害…仲有鮮奶……原來呢d叫潮洲冷糕…更利害。