【EngSub] 碱水粽，自制豆沙馅，粽子包法完整教程。

#food #广式美食 # 面包糕点#广式靓汤#酒楼精致点心
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[@cenajhon6010]

我今日学你的视频整豆沙枧水粽，第一次整就成功啦！二斤糯米放40克枧水多謝你的分享

[@USA-rz1rf]

你真棒👍🏻

[@hannahcheng3826]

多謝分享！

[@puishanwong751]

看到真想食。看似好好味。真棒。

[@wildcat5625]

非常好👍，多謝分享

[@mei-juanliu7752]

跟我老家廣東台山包法一樣的

[@sciencescience9102]

这个包法太好啦！肯定不会漏！我一直是三张叶子平铺好，一起折成个三角形的。

[@USA-rz1rf]

这种包法煲4小时都不会漏。各有各的包法，认为好的就是。

[@sciencescience9102]

@@USA-rz1rf 我昨天包了鸡肉香菇咸蛋黄的，和紫米蜜枣的。昨晚做了豆沙，等下包豆沙的，就按照您这种严严实实的包法！好期待😚

[@USA-rz1rf]

@@sciencescience9102 有时间包来做早餐真好，你的都是健康食品。非常棒👍🏻

[@mayleung4628]

多謝老師指導🎉

[@KC-nu7rx]

請問你放紅豆入果汁機內打有加水嗎，加多少？謝謝你！

[@KC-nu7rx]

請問炒豆沙時油的份量是多少？謝謝！

[@USA-rz1rf]

要加水，每部机动力不同，越加多水炒时间越长

[@USA-rz1rf]

@@KC-nu7rx 如果你是不粘锅的开始加一次，中途粘锅话还要加，每次两茶匙左右

[@KC-nu7rx]

謝謝！

[@maulam6483]

@@USA-rz1rf 1

[@siuho9717]

1斤(600克)糯米落幾 鹼水

[@USA-rz1rf]

600克糯米落24亳升碱水

[@Blythedolly]

請問浸糯米需要多久，英文是20分鐘中文是30分鐘，那個才是對的，謝謝

[@USA-rz1rf]

30分钟对的，英文写错。

[@catherinedunson7084]

我昨天做了但粽子沒有变黄色，按你的碱水份量，煮完仍是米色，原因何在?

[@USA-rz1rf]

你可能碱水问题吧！我用的是冠珍酱园牌子碱水。我750克糯米放30亳升碱水，刚放入去糯米已明显变色了。你多少米放了多少碱水 ？

[@catherinedunson7084]

@@USA-rz1rf 一我在美国，碱水是在华人超市買的，我按你說的比例，600克米加24m|碱水，米是輕微变黄。是否需要加多份量?

[@USA-rz1rf]

@@catherinedunson7084 未煮之前轻微变黄是对的，煮熟了才变深黄，你可以加多少许碱水，不同牌子碱水，效果或许会不一样的。

[@cenajhon6010]

@@USA-rz1rf 我也是放你这种牌子的，上色好靓

[@wanglong244]

聽到了飛機的聲音。

[@lamlamsiuhungios9582]

請問為什麼我煮好的粽黐住糭葉？

[@USA-rz1rf]

你煲粽时候，水有没有浸过粽子

[@周玲-l4m]

糯米加點油，不黐葉，糉也會好食很多😅

[@lamlamsiuhungios9582]

有

[@kwokfiona2938]

葉分底面，帶光滑的那面要來包粽，即光滑面與米接觸。另我也覺得加點生油會好些。

[@joovat2397]

绳字写错了，写成了蝇。。

[@USA-rz1rf]

谢谢提醒。

[@kwaiyingng2617]

扎得太實不好吃

[@kwokfiona2938]

無錯，包鹼水粽要鬆鬆地才好吃也免得糯米插入紅豆🫘內，米唔熟。包咸肉粽要扎得實。

[@kwokfiona2938]

一般扎完鹼水粽，搖晃隻粽聽到沙沙聲為合。

[@chenkuntiao648]

4

[@xuwei2338]

一个粽子要4张粽叶太浪费了😂

[@yuanma319]

两张叶子就可以包好了

[@琪琪琪琪-k3z]

對，這種長型粽（湖州粽）不用四片葉子，2片就夠了