ENTREMETS VANILLE SPÉCULOOS - RECETTE IRRÉSISTIBLE !

Beau et délicieux, je vous présente l’entremets vanille spéculoos ! N'oublie pas de t'abonner, c’est gratuit ➡ bit.ly/2xg39FJ et de cliquer sur la clochette pour ne rien rater 🔔 ! ❤ Déroule la barre d'info pour les ingrédients et le matériel ❤
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Matériel nécessaire à la recette de l’entremets vanille spéculoos :
🤍 Robot pâtissier : bit.ly/2BlrPPn
🤍 ou fouet électrique : amzn.to/3ETU4R5
🤍 Toile décorative à pois : moninstantgourmand.fr/christe... (complétez ce formulaire pour recevoir un bon de 5 € : www.iletaitunefoislapatisseri...)
🤍 Moule 18 cm : moninstantgourmand.fr/christe... (idem)
🤍 Moule 22 cm (et non pas 20) : moninstantgourmand.fr/christe... (idem)
🤍 Maryse : amzn.to/35YpM3g
🤍 Fouet à main : amzn.to/34zq8Nq
🤍 Fouet thermomètre : bit.ly/3Fp8qJj (-15% avec le code CHRISTELLE15)
🤍 Poche à douille : amzn.to/33gP8Zn
🤍 Douille 12 mm amzn.to/3JknDgM
Ingrédients pour un entremets spéculoos de 8 personnes :
Crémeux spéculoos :
• 125 g de pâte de spéculoos (par ici pour la pâte de spéculoos maison : bit.ly/3Lw94se)
• 160 g de crème liquide
• 2 jaunes d’œufs
• 50 g de mascarpone
• 1 feuille de gélatine (2 g)
Ganache vanille :
• 90 g de chocolat blanc (c'est important ici d'utiliser du chocolat blanc peu sucré. Je vous conseille le chocolat blanc Cacao Barry : moninstantgourmand.fr/christe... qui est parfait ( si vous êtes nouveau client Guy Demarle, vous pouvez compléter ce formulaire, et je vous enverrai un bon de 5 €))
• 200 g + 200 g de crème liquide entière
• 1 gousse de vanille
• 1,5 feuille de gélatine (3 g)
Dacquoise aux amandes :
• 2 blancs d'oeuf
• 60 g de sucre glace
• 60 g de poudre d'amande
Base spéculoos :
• 110 g de biscuits spéculoos
• 55 g de beurre fondu (je vous conseille du demi-sel)
Déco :
• Spray velours blanc : amzn.to/3LxW45M
Laissez décongeler 7 heures au réfrigérateur avant de servir
La recette est ici sur le blog : www.iletaitunefoislapatisseri...
Clique sur HD pour voir la vidéo en haute résolution !
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[@Iletaitunefoislapatisserie]

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[@mariedesort9763]

👍

[@khaledhachemi6620]

Bonjour vous pouvez Envoyer la référence pour le silicone un.point s’il vous plaît

[@caliivee6409]

Un gâteau qui a la classe et qui réconforte ! Merci Christelle !

[@prepredrawing7358]

J’ai tester cet recette hier et franchement c’était super bon !! C’était la première pâtisserie que j’ai réalisée et c’était assez facile ! Merci pour cet recette 😋

[@mapetiteviolette8651]

J'adore ce type de recettes !!! Je pense que je vais être obligé de la tester 🤗🤗 merci pour cette vidéo en tout cas !

[@nicoledeboelpaep1770]

J’ai réalisé cet entremet pour l’anniversaire de notre fille. Il a été apprécié par toute la famille. C’est une tuerie. Petit bémol, les trous trous du tapis pois n’est pas des plus facile à combler. Bon dimanche à vous. 💋💋💋 de 🇧🇪

[@patriciaclarke1681]

Coucou Christelle, j'adore les spéculos! quelle recette appétissante, ça donne envie, merci beaucoup pour ce partage, bisous

[@verop58]

Bonjour Christelle. Le gâteau etait parfait! Il a fait l unanimité!! J ai bien envie de le refaire en changeant les parfums : moelleux beurre de cacahuètes et ganache chocolat, et peut-être un fond avec petits beurres. 😊. Merci encore pour cette belle recette.

[@chattiali142]

Merci Cristelle Pour Vos Magnifique Recette

[@isabellegauthier5998]

je l'ai fait pour aujourd'hui et tout le monde a adoré, merci pour cette délicieuse recette, à refaire.

[@christeleybert-bayet428]

Alors la rien qu au visuel j'ai envie de le dévorer et en plus tu es une vraie pro tu utilises toujours des ingrédients de qualité. C'est vrai quavec un très bon chocolat et une gousse de vanille ça change tout, c'est le top. Bravo à toi.

[@myrilouloun580]

Trooooop bon. Franchement il a l'air succulent ! Dès que j'ai les ingrédients je testerai 👌👌👌

[@verop58]

Bonjour Christelle. J ai preparé ce dessert pour lundi et je croise les doigts pour que l effet du tapis soit présent !! 🙏 j ai dû refaire de la ganache( 200 ml de plus) car je n en avais pas assez avec les 400 ml indiqués. Merci pour cette belle recette. C est vrai que ce chocolat blanc est idéal, cela donne une ganache juste légèrement sucrée!

[@evecamba884]

Merci pour cette recette !! C'était mon dessert d'hier soir et tout le monde s'est vraiment régalé ;) Trooooop bon !!

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Avec plaisir 😊

[@annesoubles3952]

Whouaaaa !!! 👏🤩 superbe !! et il a l'air trop bon 😋 envie de tenter cette recette

[@christianisegenestin6971]

Merci beaucoup pour si belles recettes 👏👏

[@lescontesdelizzie6291]

Bonjour Christelle super vidéo!🥰 j'aime beaucoup les spéculos! Par ailleurs, pourriez-vous s'il vous plait faire une recette de tarte aux pommes pâtissière? C'est à dire que j'aimerais savoir refaire la même tarte aux pommes que celles que l'on trouve dans les boulangeries/pâtisseries... Merci beaucoup!

[@christinelafforgue8659]

Ça a l’air très bon merci beaucoup pour cette recette

[@angeliquelhotellier7783]

Miam-miam Christelle. Moi qui adore les speculoos, je suis servie avec ton merveilleux gâteau. Le moule est très beau, ça rend très bien..Essaie de trouver d'autres recettes avec des speculoos 👍. Bonne soirée 😘

[@katteal_ba8900]

Les entremets une grande histoire mon dessert préféré. Le votre est magnifique. 👍

[@kalyeeka279]

Sublime. Il a l'air trop bon. Bravo !

[@chattiali142]

Merci Cristelle Pour Vos Magnifique Tarte

[@margueritehebting4617]

C'est une merveille un gâteau 🍰 pour les fêtes anniversaire mariage etc''... Vous êtes une vrai pâtissière bref une fée de la pâtisserie merci

[@Iletaitunefoislapatisserie]

😍

[@MyIsidor]

Trop beau ! C’est pour des belles recettes comme ça que je regarde tes vidéos 😀

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Merci à toi 😊

[@chattiali142]

Merci Cristelle Pour Vos Magnifique gâteau

[@loulouacnl1512]

Waouh merci pour votre partage il est tellement beau que j'aurai peur de le découper !!! Bravo et merci pour la recette à refaire à l'occasion 👍👍👍👏👏👏

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Merci !

[@ceciledechery978]

Merci pour cette recette. J'aime la vanille et les spéculoos je pense que je vais me laisser tenter. Bonne fin de journée

[@celinelilou2486]

Magnifique 🥰 bravo

[@kacialida1990]

Le top merciiii pour cette délicieuse recette 🥰😋😋😋😋😉

[@chattiali142]

Magnifique gâteau Bravo Cristelle

[@laetitiapitard5291]

J’adore le spéculos 😋 hâte de tester merci

[@laetitiapitard5291]

Je l’ai réalisé, c’est une tuerie. Un grand merci

[@guintourya9630]

Merci pour ta recette avec les explications claires sans blabla.. Peut on remplacer la gélatine par l agar agar ?

[@auriane8207]

Super recette ! Vous pourriez faire la recette du kouign amann et/ou du gâteau breton ? 😋

[@sylviegadaud97]

J'adore le spéculoos... Trop gourmand !.. Je retiens la recette et merci Christelle pour pour le code promo, je désespérais de trouver ce fouet ! Vous êtes au top, ne changez rien 🤩🥰❤🍥🍰🍦

[@Iletaitunefoislapatisserie]

❤

[@sylviegadaud97]

Christelle, voilà 2-3 mois que je vous suis, j'ai dévorée vos publications tout d'abord, qui m'ont entraînées vers le blog, vos articles, les vidéos, les livres, etc... immobilisée à longueur de journée, je me permets de vous remercier du fond du coeur, grâce à vôtre pédagogie et vôtre talent à transmettre, vous m'avez aidée à retrouver une activité par jour, énorme !.. Lol 😊 petit pas par petit pas, durée pendant laquelle il n'y a plus de problèmes de santé, de solitude et je retrouve mes premières amours. 🙏🤗❤

[@Iletaitunefoislapatisserie]

@@sylviegadaud97 Merci beaucoup Sylvie ça fait plaisir :)

[@anaisfernandes6395]

Oui j'aime sa aussi.belle recette comme toujours.👏👍

[@lamyaeelouallani8020]

Magnifique, on peut changer la pate de speculose avec autre pate ( exp : pate a tartiner) merci bcp 👍👍👍😍😍

[@kahinadj91]

Magnifique.j adore et bon anniversaire a votre soeur ☺️

[@catherinedefreitas492]

mercie pour ce gateaux 😍😍😍😍☺️☺️☺️☺️ces tres delicieux 🙂🙂🙂en plus j'adore les biscuit speculos ☺️☺️☺️☺️je vais le faire cette gâteaux il est trop beau, ☺️☺️☺️☺️

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Merci à toi !

[@kk-1085]

Wow, ça a l'air délicieux comme toujours 😍

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Merci beaucoup 😋

[@narimanebabou122]

Je cherche une recette entremets Vanillé génoise

[@mmsanchez9177]

Testé pour cette année, facile à préparer, hâte d'y gouter ! Je garde précieusement votre compte KZbin 🤩

[@brigittecrisante5099]

Coucou 🤗 Il est magnifique 🤩 j’adore la pâte de spéculos 😋 À bientôt ciao 👋

[@justineetbenjaminchollet230]

Merci pour cette recette. Elle a l air top je suis entrain de la faire pour mon anniversaire. On va le déguster en famille 😁. Si je peux proposer une amélioration... Lors du montage des blancs en neige, si on incorpore le sucre pendant le fouettage, la dacquoise est plus homogène et évite que les blancs retombent trop vite. Bon weekend

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Oui c'est vrai tu as raison !

[@cathydaguinos3961]

Salut Christelle. Super vidéo. Je vais essayer.

[@inamhaamine806]

Magnifique Bravo bravo bravo Chapeau bas

[@amentou9852]

Il est magnifique ton gâteau !! 🌼

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Merci beaucoup 😋

[@melissaseng-pine1086]

Huuum j'aime trop me speculos. Très envie de tester cet entremet pour pouvoir le déguster 😋😋

[@argentanaise]

Bonjour merci votre recette j adore votre chaîne et je reproduit souvent vos desserts et maintenant que vous prenez des moules Guy demarle et que j adore cette marque merci à vous de partager vos recettes en vidéos

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Merci !

[@nasissif9455]

Wow ,ça a l'air très intéressant 😍

[@catherinecorbalan2680]

J ‘adore le spéculos, merci pour cette recette. J ‘ai fait un essai dans un moule de 22 cm et je n’ai pas eut assez de ganache vanille. Ma pâte de spéculos a rendu beaucoup de gras. Est-ce dû à ma cuisson ? Hâte de recommencer avec ce magnifique moule au rendu tout simplement génial 🥰 Comment ne pas craquer pour ce sublime moule ??😩😊hâte qu’il arrive 😊

[@sarah7748s]

Pareil je me reveille ce matin pour monter ma ganache et pas assez de crème alors que j'ai un cercle à patisserie de 20cm.. honnetement j'ai l'habitude de patisser et je suis vraiment dépitée, je ne sais pas comment rattraper l'entremet et n'ai pas le temps de refaire une seconde ganache avec le temps de prise au froid etc..

[@laurencelayes4288]

Comme il est beau 😍

[@Safae_27]

WoW trop beau 🤩 🎀🎀💕💕

[@FleurDujour44]

Splendide!

[@debiechat6010]

J'adore!!! bisous

[@mmallo754]

Bonjour Christelle, Huuuummmmm, il donne très envie de croquer dedans. Pas trop fan des spéculos, je tenterai de faire avec un autre biscuit ou un mélange. 🤗🤗🤗👍👍👍👍👍👏👏👏.

[@cycypatisserie1572]

Délicieux merci pour la recette

[@jirarijirari6634]

Salamo alaykome merci beaucoup👍💖

[@christelmorvan9682]

Non mais c’est juste magnifique!

[@radiarahben9512]

Vraiment magnifique ce gâteau très beau et certainement très bon Je vais certainement l’essayer Au passage j’ai acheté de la vanille sur le site David vanille en utilisant votre code promo merci beaucoup 😊

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Tu ne seras pas déçue !

[@danielejakubczak6698]

Cet entremet me plait beaucoup et la recette est super bien expliquée je pense le realiser pour paques .Peux tu m expliquer la marche à suivre pour commander ce joli moule !!!!!!!!!

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Hello, tout est noté sous la vidéo

[@benoitboucly2486]

Bonjour je vais essayer en tant que amateur a la pistache, merci bien, Benoît.

[@thierrythierry5313]

bonjour Christelle j'aime bien les gâteaux spéculoos comme tes recettes bonne semaine

[@lydievan1670]

Coucou christelle ,il me plaît beaucoup ton gâteau, je pense que je vais le faire bientôt 😋 Et trop bien le moule ,je me tâte pour le commander 😉 Bonne soirée

[@dalilaattar3506]

Cc a toi Christelle ton entremet vanille speculos quelle chef-d'oeuvre telle 1 bijoux tu est 1 fée de la cuisine ou salé ou sucrée je vai tenter le reproduire car demain l'anniversaire ma sœur aura 70 ans Mai ce sera sans le tapis billes très beaux et en sur curatelle je poura pas me lachter c'est gentille des faire des réductions de 5€ tu mérite beaucoup de commande de tes jolie moules hors du commun a BIENTÔT POUR D'AUTRES RECETTES DE NÔTRE ADORABLE CHRISTELLE SIGNÉE TES PÂTISSIERS 🧚‍♀️👍😘 DALILA FIDÈLE ABONNÉE DE TA CHAÎNE

[@Iletaitunefoislapatisserie]

💕

[@sandrinedelbois2400]

Ont adore le Speculoos je vais essayer

[@berengerepagegie2044]

Bonjour chrystel merci pour vos recettes ! Peut on le faire dans un autre moule ? Merci encore je ne rate aucune de vos vidéos. Bonne journée

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Oui tu peux

[@tigresse6583]

J'adore le spéculoos 🤤🤪♥️👍

[@sorayatolbi6599]

Hummm entremet vanille un the best of mes parfums préféré par contre je remplacerait le spéculoos par du pralin, en tout cas c une tuerie rien qu'à le regarder

[@isabellegauthier5998]

encore une bonne recette pour épater les amis , et le spéculoos c'est trop bon pour les gâteaux

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Merci Isabelle !

[@gwennrohr2253]

J'adore le speculos 😍 Y a t il moyen de remplacer la gélatine par de l'agar agar ? Au moment de chauffer ?

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Non pas ici

[@dalilam4832]

Il est magnifique 😻 par quoi je pourrais remplacer la gélatine svp? Merci

[@baptistetoulouse8638]

Bonjour, si vous ne mangez pas porc, il existe des gélatines de poisson ou encore de boeuf que vous trouvez en magasin spécialisés ou isur internet. Pour la ganache je sais qu'elle n'est pas obligatoire mais qu'elle aide à la tenue de la crème . Pour le crémeux il existe sinon des recettes sans gélatine.

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Il faut de la gélatine dans cette recette

[@dalilam4832]

Merci ☺️💎❤️

[@danielejakubczak6698]

Bonjour Christellepuis -je faire ce magnifique entremet ,dans mon joli buche en silicone merci bon week end

[@nanou122]

La recette a l’air délicieuse ! 😍 j’ai une petite question, peut-on acheter le tapis en silicone à pois et le mettre sur un cerclage en métal de 20 ou 28 cm (j’ai ces 2 la) ? Merci par avance pour votre réponse :)

[@Iletaitunefoislapatisserie]

oui c'est possible pour le 28 mais il ne rentrera pas dans le 20

[@ornykal6748]

Merci pour cette recette qui a l air juste délicieuse!!! J aimerai la faire pour l anniversaire de ma fille mardi soir. Quelle est la meilleure façon de procéder pour la réalisation niveau timing? Si je réalise le gâteau lundi, qu il passe la nuit de lundi à mardi au congélateur, et que je le mets au frigo mardi matin pour le manger vers 18h est ce que c est bon? Je n ai jamais fait d entremet lol

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Parfait !

[@beatricetendeng7790]

Merci beaucoup c'est magnifique waouh où trouvez-vous ces moules svp c'est top

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Bonjour, chez Guy Demarle, je suis conseillère et je peux vous envoyer un bon de 5 € si ça vous intéresse (voir la description de la vidéo)

[@martineleseure9440]

Voilà c’est fait il est au congélateur. Combien de temps pour la décongélation avant de déguster ??? Merci pour cette belle recette

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Compte environ 7h au frigo

[@kristineserrus1653]

Ah j’ai trouvé merci

[@chiara9143]

Christelle merci beaucoup salut dell'Italia 💓🏅

[@ysatis9005]

Un très joli gâteau ! Moi je n'aime pas les spéculoos mais ça ne fait rien, je pense qu'il est possible de remplacer par d'autres biscuits, ce n'est pas un problème ... 🙂🙏

[@gildafert8885]

Bonjour, merci pour votre recette. serait-il possible de savoir comment l'adapter dans un moule à buche svp?🙏

[@GWENDOLINEWAGON-gs6cp]

Bonjour, puis je faire un cremeux praliné avec du praliné maison. Comme vous faites pour le cremeux speculos ? Bonne journée

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Bonjour, oui c’est possible

[@celinelancereaux5678]

coucou il faut absolument que je la teste ta recette elle allaire trop bonne 😋😋😋 tu vas te réinscrire au meilleur patissier ?

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Non ils ne veulent pas de moi !

[@celinelancereaux5678]

@@Iletaitunefoislapatisserie a ok c'est dommage 😅

[@dominiquerogoff7719]

Super recette. Suivie scrupuleusement. Tout était parfait. Comme le moule rond guy demarle n'est plu disponible j'ai utilisé un moule à charnière. Pour plus de sécurité j'ai placé un rodhoide sur le tour.

[@StrangeKoroo]

Bonjour, quand on a de la gelatine en poudre on peut la mettre directe dans la preparation c est bien ça?

[@denguezlisamira4088]

Bjr , tout d'abord un merci géant pour vos succulentes recettes . Je voudrais savoir où trouver le disque à motif en silicone ?

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Sous la vidéo 😊

[@sabrinatrapp1189]

Coucou Pour ma part je n' aime pas les spéculoos donc je remplace par des palets bretons ou des petits beurre. Là pour la pâte de spéculoos par quoi peut on l'a remplacé ? Du praliné ? En revanche la vanille j adore 👍😁

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Oui ça peut le faire avec du praliné

[@sabrinatrapp1189]

@@Iletaitunefoislapatisserie merci 👍😘

[@kristineserrus1653]

Coucou CHRISTELLE mais peut on trouver ce moule avec ce merveilleux motif ??? Stp merci de me répondre

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Sous la vidéo ;)

[@TheZazou117]

Salut! Ça a l'air trop bon, je vais le tester! En revanche je ne trouve pas le moule de 22 cm, il y a que celui de 24...ça fais trop grand après non?

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Tu as cliqué sur le lien ?

[@TheZazou117]

@@Iletaitunefoislapatisserie oui c'est sur le lien que j'ai cliqué, mais in n'y a pas de moule de 22cm

[@Iletaitunefoislapatisserie]

@@TheZazou117 c'est le troisième, il faut descendre la page

[@TheZazou117]

@@Iletaitunefoislapatisserie ok merci bcp

[@louiseguery3413]

Bonjour, peut on faire cette recette en deux temps ? C’est à dire ire aujourd’hui le crémeux et la daquoise et le lendemain faire le montage avec la ganache et le biscuit ? Merci 😉

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Oui sans problème

[@yasminehamadou8314]

Magnifique gâteau s’il vous plaît ou puis-je trouver le moule à tapis

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Bonjour, il n’est plus en vente malheureusement

[@benbossuyt9122]

Merciiiii pour cette magnifique recette. Quelle est la marque du moule? Et je ne trouve pas le bon d'achat de 5€. Merci de ta reponse

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Hello, tout est sous la vidéo

[@fatimazohradib7197]

Merci pour ce délicieux entremet svp une fois quand on consomme le gâteau le reste on le remet au congélateur ou juste au frigo ça fond pas après je c pas comment le conserver merci bisous 😘

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Au frigo

[@kristysuares7401]

Bjr à vs ts, Je souhaiterais savoir peut-on remplacer la gélatine de porc contre de la pectine de fruit ?? Si oui, comment doit-on l'utiliser ? Quel type de moule doit-on utiliser ? Crdlmnt

[@sylvieisoardi9824]

Bonjour si on a pas de moule comme le votre, quelle ganache vous me conseillé de faire pour ce gâteau ? Merci

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Bonjour, vous pouvez faire la même ganache dans un autre moule

[@abadiepascale9251]

Miam miam. Je le fais moi même le spéculos c’est meilleur. La recette a l’air très bonne

[@Hananetetouan7434]

Wow 😍😍❤️🇲🇦 est que la pâte de spéculoos c praline!!!?

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Non pas du tout

[@Hananetetouan7434]

@@Iletaitunefoislapatisserie ah merci

[@Harkaz_]

Bonjour je me demandais si on pouvais remplacer la gousse de vanille par du sucre vanillé ou de l'arôme de vanille.

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Non il faut toujours éviter

[@asmmm3mmm363]

Bonjour esce que le mascarpone et obligatoire dans le cremeux speculos . Merci pour cet recette.

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Bonjour, rien n’est obligatoire, mais ce sera moins bon

[@asmmm3mmm363]

Ok merciii.

[@asmmm3mmm363]

@@Iletaitunefoislapatisserie et til possible de remplacer par de la crème fraîche épaisse. Merci

[@angelaganee3895]

Quand vous sortez le gâteau du congel vous avez combien de temps pour faire le velours? Et combien de temps après peut-on le manger? Merci

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Tu fais le velours direct. Ensuite il faut compter 7h de décongélation au frigo

[@angelaganee3895]

@@Iletaitunefoislapatisserie merciii

[@Angela-ng3uv]

@@Iletaitunefoislapatisserie je suis en train de faire le crémeux spéculos et il est trop liquide, comment est-ce que je peux le rattraper?

[@delphinenoisiez1735]

Bonjour c’est un gâteau qui ce mange glacé ? Ou sinon combien de temps on le sort du congélateur avant de le servir ?

[@Iletaitunefoislapatisserie]

Bonjour, il faut le laisser décongeler 7h au réfrigérateur

[@chattiali142]

HAPPY Birthday MAY LOVE