EP 86 Chef cuisiner & Entrepreneur: le parcours atypique du chef Charlie Koffi (Villa Alfira)

Pour ceux qui souhaitent rejoindre la #TribuESOA au sein de notre groupe Telegram exclusif, c'est par ici : bit.ly/ESOATribe
Et si vous cherchez les sources (livres, articles, concepts, références) mentionnés dans un de nos épisodes , c’est par ici : bit.ly/ESOASources
---------
Le Podcast "#Entrepreneur State Of Africa" dit tout haut ce que les #entrepreneurs pensent tout bas, avec Kahi Lumumba (Co-Founder & CEO Totem Experience, Adicomdays) et Moulaye Tabouré (Co-Founder & CEO de ANKA (ex-Afrikrea) ).
Dans cet épisode, Kahi et Moulaye échangent avec le chef Charlie Koffi (Villa Alfira) qui nous partage son parcours des chateaux et la gastronomie bordelaise aux services multiples dans la restauration aux quatre coins de l'Afrique.
-----
Ce podcast est produit par Totem Factory by Totem Experience que vous pouvez joindre pour tous vos besoins de production

[@arielagbodjogbe]

Si je n’étais pas dans la tech j’aurais été dans la restauration. D’ailleurs je rêve toujours de créer un restaurant. Cet épisode je vais le suivre avec beaucoup d’intérêt.

[@mchrys84]

C'est vraiment courageux. Le restauration c'est pas le jeu. Et surtout je pense que c'est un peu le côté glamour (reconnaissance de la clientèle) qui motive

[@kossietonamopey358]

Tu n'es pas loin du tout. Moi je pense que tu es proche que tu ne le penses. De la ferme à l'assiette

[@irosalyne]

"Ce qui ne se mesure pas, ne s'améliore pas", dixit Oussama Amar . Très belle phrase je trouve pour dire de fixer des objectifs atteignables pour s'améliorer

[@graciaatohoun1324]

Très belle épisode. J’ai beaucoup aimé le parcours de cet invité et l’idée qu’il a eu d’adapter le contenu de ses cours dans les îles pour que ses élèves puissent travailler avec des produits locaux.

[@ManamanDiab]

Chef Koffiiiiiiiiii 🔥🔥🔥🔥🔥🔥

[@Ma__selenasarah]

Je suis vraiment admirative des personnes dans ce domaine. C'est du boooouuulot. Quel parcours :) Bon je termine de visionner et je note l'adresse pour pouvoir y aller un jour :)

[@meilleurprecieuxbatoumeni8119]

Afrique, notre terre que nous devons développer avec excellence 😊

[@romaricst9186]

J'adore l'afrique !!! Belle découverte ! J'étais allé à la villa mais je savais pas l'histoire derrière, du coup ça donne encore plus envie d'y aller ! Viva l'Afrique, la vraie !

[@emmakay7825]

La restauration c'est dur, je respecterais toujours ce genre d'entrepreneur.Also, I love how he follows his intuition. We don't speak enough about that

[@mchrys84]

Je pense qu'une clé de son succès c'est exactement cette capacité à se diversifier

[@fatimtoure]

Merci de nous faire découvrir chef Koffi! Merci de nous faire découvrir ce type de parcours de vie, je suis une passionnée des parcours de vie authentiques, je crois qu'aucun scénario ne vaut une vraie histoire authentique de vie. Durant tout son parcours j'ai retenu : constance, amour, travail et excellence. Comme il l'a dit et redit "à chacun de nous de viser l'excellence dans son couloir en Afrique." Rejoignez l'excellente tribu ESOA 🎉!

[@laurettenokam]

L'épisode était très intéressant. J'ai ressenti son amour sincère pour l'Afrique. Je pense qu'effectivement, chacun à notre niveau nous pouvons contribuer au narratif positif de notre continent en faisant de notre mieux pour être meilleur qu'hier.

[@M_Sabbaly]

Échange de qualité. J'apprécie l'intelligence et l'adaptabilité du transfert de compétences mis au service de la vision financée par des choix clairs et déterminants

[@francoistchiakpemarketing]

Apprendre à apprendre. Je retiens déjà ça. 👌

[@mllemarketing2195]

Ce monsieur est tellement passionnant qu'il est difficile de parler après lui. Il incarne vraiment l'excellence africaine. Juste chapeau!!!!! Felicitations Chef KOFFI

[@mchrys84]

Encore un invité que je ne connaissais pas

[@emmanuelle9412]

Afrique, excellence africaine, bien représenté par cet invité de qualité. Merci pour cette interview.

[@irosalyne]

Merci pour ce magnifique épisode qui nous permet de comprendre que de par nos richesses, l'Afrique, c'est vraiment le berceau de l'humanité. Et il est grand temps que nous en prenions conscience

[@DeSalesClaudeIsraelKouachy]

J'ai été très bien nourri, thanks ❤

[@user-cn9py7lg9f]

Interessante emission! Une doléance, ESOA on veut que vous invitiez des personnes plus poignant Drogba Didier, Jean luc Bédié, Stan Zézé, Jean Louis Billon, et les nouveaux visage du Start Up ivoirien voire même africain.............

[@ADieuMesDiplomes]

Ça signifie quoi une personne plus poignante ? Chaque invité est unique avec parcours différent et enrichissant. En quoi est-ce Didier DROGBA serait plus intéressant que cet invité ? Parce qu'il est plus célèbre et riche ?

[@irosalyne]

Un autre grand chef ? l'Afrique regorge de talent 👏

[@brice-arnaudmemain-srado2435]

Afrique & Excellence ❤

[@guillaumetanguy809]

C'est un condensé d'approches enrichissantes cet épisode.😊

[@evrardrodriguez3423]

Afrique, Excellence

[@ulrichlukemba8359]

Africa 🤝

[@jidi2774]

Épisode intéressant. Chef multi casquettes. Sa maitrise des finances est bluffante....comme quoi, ce n'est pas parce qu'on a une passion qu'on ne doit pas s'intéresser à autres choses. Top! Merci K&M pour la découverte de cet invité.

[@user-dp1qs4jk1u]

Super🎉

[@cicilemendy951]

Un monde plein de surprise et d’émotion : la nourriture 😁

[@emmakay7825]

Inspiringggg.

[@siroche3638]

Je me lance de ce nouvel episode

[@GuillaumeO]

Hate de decourvrir cette personne. Des qu'il y a de la bouffe, je suis la 😇

[@lovegodbless]

Team montesquieu 🎉🎉 Bordeaux 4 🎉🎉🎉😂

[@abbymbl3639]

Cet épisode est gavé bien 😊

[@entrepreneurstateofafrica]

loooool

[@Inostove]

Le chef Charlie Koffi déborde d'une passion contagieuse. Sa capacité à dissocier l'investisseur du chef de cuisine rappelle celle de Ayité Maureen lorsqu'elle évoquait ses critères de sélection des produits à mettre en vente. C'est bon, c'est beau ; mais est-ce que ça va être rentable ? L'excellence africaine qu'il promeut me fait penser à la devise de mon lycée : "Être le meilleur ou ne pas être".

[@sawamarcandre4115]

Si moulaye confirme que les plats sont gastronomique et avec de vraiiii portion c'est que la villa est biennn ....

[@georgesadingra2292]

Il a sorti le mot bordelais, «GAVÉ»😂😂😂

[@entrepreneurstateofafrica]

vraiment

[@mchrys84]

Il a juste senti que c'est la bonne

[@marie-francekelban5233]

A lla Reunion', vous vous etes adapté mais chez vous en tant que panafricain, nada au debut. 1er reflexe cuisiner les plats bordelais. Pourquoi ne pas faire decouvrir les plats africains d'autres pays africains! Vous avez des progrès à faire en tant que panafricain!

[@marie-francekelban5233]

La cote d'ivoire' le plus liberal des pays africains! C'est pas etonnant qu'il y ait plethore de francais là-bas....ce qui est la normaliteselon moi c'est la protection du foncier ! Quoi de plus normal quand on connait les turpitudes que traverse l'Afrique. Quand on vous entend kai et mulai on dirait qu'il n'y a pas de problemes!.arretons d'etre naifs

[@ayrtonkifudi8134]

Si tu ne peux pas faire de grandes choses fais des petites choses avec grandeurs Afrique et Excellence 🫱🏾‍🫲🏿🔥