어디에나 있고 어디에도 없는 미니핫도그 제대로 만들어 먹어보자!
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8 ай бұрын궁금한 사항은 내동 김덕규베이커리로 전화주셔서 전화번호를 남겨주시면 명장님께서 직접 전화통화로 어려운 부분을 도와드립니다! 많은 관심 감사합니다! 구독 좋아요 알람설정 부탁드립니다~!
미니핫도그
파인소프트T 350g
파인소프트202 50g
파인소프트C 50g
강력분 50g
설탕 50g
소금 10g
생이스트 15g
어니언시즈닝 25g
쇼트닝 125g
계란 50g
냉수 310g
(주)김덕규과자점
김덕규베이커리 내동점
(경남 김해시 구지로 20 KDK빌딩 김덕규베이커리
naver.me/FFvKe4Ty)
김덕규과자점 삼정점
(경남 김해시 활천로 32 활천시장/호성아파트
naver.me/5NC5VLyU)
김덕규베이커리 장유아울렛점
(김덕규과자점 롯데프리미엄아울렛 김해점)
경남 김해시 장유로 469 1층 김덕규과자점
naver.me/FfM3paLh)
토북베이커리카페 부산 강서구점
(부산 강서구 낙동남로 526-1
naver.me/xzcSfDnu)
명장김덕규제과제빵바리스타학원
(경남 김해시 구지로 20 KDK빌딩 5층, 명장김덕규아카데미
naver.me/GyyisEW7)
@user-jh2ny1bc2y 5 ай бұрын
멋있다고 생각해요.❤나누는거. 지식이든 무엇이든.
@user-vo4xk4ww3l 8 ай бұрын
명장님. 요즘 유행하는 쫄깃하고 하얀 빵피빵에 파인소프트를 넣더라구요. 빵집에서 사먹고 넘 맛있어서 집에서 만들어보려고 여러번 레시피 조정해가면서 만들어봤는데 약간 겉이 빳빳하고 질긴 느낌이 들었어요. 타피오카 전분 넣으면 질겨진다고 하셨는데 그래서 그랬나봐요. 명장님 덕분에 또 하나를 배웠네요. 그럼 명장님 말씀대로 유지류를 좀 많이 넣으면 좀 괜찮아질까요? 나중에 하얗고 쫄깃쫄깃한 빵도 가르쳐주시면 넘 감사하겠습니다❤
@user-kd8oz5nc2m 8 ай бұрын
감사합니다 어니언시즈닝도 한번알아보겟습니다 빵을하는데잇어서 명장님들때문에 도움이 엄청됩니다😊
@KIMDEOKKYU_Short 8 ай бұрын
감사합니다~ 앞으로도 많은 도움이 될 수 있도록 하겠습니다 ^^
@cosamangiamo9457 5 ай бұрын
직접만들면 제일 맛있죠. 정성 가득한 영상 잘 보고 갑니다.
@ahlove0125 8 ай бұрын
좋은 레시피 감사드립니다!!
@KIMDEOKKYU_Short 8 ай бұрын
감사합니다^^
@user-vn8bm2hs8f 8 ай бұрын
역쉬~~짱짱짱~~!! 다가르쳐주시고 맛나보임~!!짱
@KIMDEOKKYU_Short 8 ай бұрын
감사합니다 짱짱짱짱~~~!!!! ㅎㅎ
@user-he2is5vy9o 8 ай бұрын
감사합니다!
@KIMDEOKKYU_Short 8 ай бұрын
감사합니다^^
@user-yf8kt4qo1c 7 ай бұрын
마인드가 넘 멋지세요~ 항상 건강하세요~🥰
@KIMDEOKKYU_Short 7 ай бұрын
건강하세요 감사합니다😍
@Icedamericanolllll 8 ай бұрын
잘보고 갑니다^^
@KIMDEOKKYU_Short 8 ай бұрын
감사합니다^^
@user-wy2yy5nv4t 8 ай бұрын
명장의 품격 멋지십니다
@user-uf5ri3xo7f 8 ай бұрын
엿날에 노점에 젓가락 꼿아서 튀긴핫도그 생각나네요! 명장님 핫도그 맛도 너무 맛잇을꺼 같아요!!^^
@KIMDEOKKYU_Short 8 ай бұрын
감사합니다~ 김덕규베이커리도 방문하셔서 다른 빵들도 드셔보세요 ^^
@user-sz9rc3ox3y 8 ай бұрын
전분도 종류가 다양한데 타피오카 전분도 T도 있고 C도 있고 다양하네요....
@KIMDEOKKYU_Short 8 ай бұрын
네~ 만드신다면 세 가지를 다 사용하셔야 합니다 ^^
@user-vo4xk4ww3l 8 ай бұрын
명장님 마인드가 너무 멋지십니다👍 반죽기로 반죽하면 어느정도 믹싱하면 될까요?
@KIMDEOKKYU_Short 8 ай бұрын
감사합니다~ 덩어리가 되고 약간 찰기가 생길 때까지 중속으로 약 5분 이상 반죽하시면 좋을 것 같습니다^^
@guesttv1920 7 ай бұрын
우연히 들어왔습니다 저희는 일본에서 제조를 하는 회사입니다. 저희제품이랑 넘 비슷해서 놀랐습니다. 어니언 치즈 마늘 시즈닝을 씁니다. 저희는 기계로 생산을 하는데 저기 소세지를 분쇄를 하고 모짜렐라 치즈를 썩어서 넣어도 맛있습니다. 여러가지 소스랑도 잘어울리고 술안주로도 제법 인기가 있습니다.
@KIMDEOKKYU_Short 7 ай бұрын
어떤제품인지 궁금하네요!? 기회가 된다면 먹어보고 싶습니다👍
@kimyoungsam308 8 ай бұрын
애들이 핫도그 좋아하는데 한 번 만들어 보고 싶네요~ 레시피 공개해주셔서 감사합니다. 한 가지 질문이 있습니다. 타피오카 전분이 세 종류가 들어가는데 롯데마트(?)에서 파는 타피오카 전분 한 종류만 넣고 해도 80~90% 맛은 나올까요?
@KIMDEOKKYU_Short 8 ай бұрын
감사합니다~ 한 종류만 넣으시면 반죽 수분량과 맛이 변할 수 있습니다 베이킹전문 유통업체나 인터넷으로 주문하여 사용하시는게 좋을 것 같습니다~ ^^
@kimyoungsam308 8 ай бұрын
예 알겠습니다.@@KIMDEOKKYU_Short
@user-bu1yx5pk7l 8 ай бұрын
어니언시즈닝이 종류가 몇가지 되는거 같던데 어디제품을 사서 써야 될까요?? 회오리 감자에 뿌려주는 어니언시즈닝 그런건가요???
@KIMDEOKKYU_Short 8 ай бұрын
네 회오리 감자나 뿌려먹는 시즈닝으로 사용하시면 됩니다~!
@nickjeong6765 8 ай бұрын
명장님 이스트를 넣은 것 치곤 발효 과정이 거의 없는데 안넣어도 제품이 만들어지나요? 차이가 궁금합니다
@KIMDEOKKYU_Short 8 ай бұрын
튀기는 과정에서 부풀기 때문에 이스트를 넣지 않게 되면 단단한 제품이 될 수 있습니다! 감사합니다 ^^
@godismyrockforever2184 8 ай бұрын
저도 핫도그 를 참 좋아 하는데요 반죽하다가 손에 떡칠 하지 싶은데요 그래도한번 도전을 해봐야하나 마눌님한테 눈탱이 밤탱이 되는거 아닌가몰겠네
@KIMDEOKKYU_Short 8 ай бұрын
만들어 드리면 칭찬 들으실 겁니다 꼭 만들어주세요 ~^^
@sanghyeokoh-fg2en 8 ай бұрын
혹시 쇼트닝 대신 버터 사용해도되나요? 그리고 전분 종류중 그냥 타피오카전분만 사용해도 될까요?
@KIMDEOKKYU_Short 8 ай бұрын
사용하셔도 되지만 맛이 조금 변할 수 있고, 전분은 세 종류 다 사용하시는걸 추천드립니다~!
@sanghyeokoh-fg2en 8 ай бұрын
@@KIMDEOKKYU_Short 감사합니다. 멕시코에 있어서 타피오카전분만 일딘 구할 수 있어서요😁👍🏻
@user-ow5it9cm2z 7 ай бұрын
호두찰식빵 레시피 공유좀해주세용
@user-up3cf2pf8p 8 ай бұрын
레시피중량좀 알수있을까요?
@KIMDEOKKYU_Short 8 ай бұрын
영상 밑 더보기를 누르시면 레시피가 나옵니다!^^
@user-sz9rc3ox3y 8 ай бұрын
4:29 어지간한 레시피는 컴포넌트 다 알려주셔도 어차피 초고수 전문가 아닌 이상 절대 쉽게 카피 못합니다 재료 비율 알려주셔도 카피 쉽게 못해요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 걱정하지마세여 따님분..
@KIMDEOKKYU_Short 8 ай бұрын
감사합니다 ^^
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