엄나무순은 이렇게 무치세요. 이 맛은 평생 잊지 못할겁니다

김대석 셰프의 32년 노하우를 공개합니다.
오늘은 엄나무순무침 레시피를 알려 드리겠습니다.
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* 컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵과 동일합니다)
* 영상에서 사용된 나무숟가락은
가정에서 흔히 사용하는 밥 숟가락보다 약간 큽니다
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1. 엄나무순 500g
2. 고추장 3스푼
3. 된장 1/2스푼
4. 쌈장 1/2스푼
5. 식초 1스푼
6. 다진마늘 1스푼
7. 매실청 2스푼
8. 조청쌀엿 1스푼
9. 참기름 1스푼
10. 통깨 1스푼
#김대석셰프 #엄나무순무침

[@user-eg7pf2pn8q]

수많은 쉐프 유투브중 최고 입니다 쉽게 가르쳐 주시고

[@user-ye1fb9rc8p]

너무ㅡ잘하세요ㅡ최고에ㅡ김대석세프님

[@user-hv6jf6tv6e]

엄나무 쌉쓰릅하게 맛나거든요. 김 대석 쎄프님 말씀하신 목소리 너무 좋아요.씹는소리 쥑인네요^^

[@user-tq3qp7wi3m]

셰프님의 친절하신 설명은 얼마나 요리에 진심을 다하시는지 재료를 다듬는 과정에서도 알게 됩니다. 늘 고맙습니다.

[@TVCountrysideDaily]

178~♡ 김대석쉐프님 안녕하세요 엄나무순 맛있게 만드는방법 저도 잘배워봅니다 👍👍

[@user-oq6tl9hz5p]

세프님 보내주신 영상 삶에 도움이 많이 됩니다. 감사드립니다. 늘 화이팅하세요 ~~

[@user-pp1jn4xl2e]

엄나무순 주문했는데 정말 잘됐어요 꼭 해볼겁니다 고맙습니다

[@user-oz1zd7cp3y]

오늘도 열일하시는 쉡 화이팅 입니다

[@user-vk5uv1xd6r]

소중한 레시피 잘사용하겠습니다 늘 쉐프님레시피에는 팁이 숨어있어서 너무좋아요

[@user-fg5mq8qx9n]

감사합니다 잘배우고 갑니다오늘도 수고하셨어요 😮😮

[@user-xg9nl1kr4r]

셰프님!! 항상 고맙습니다~

[@user-mg1gk2zz4u]

엄나무순 요리 잘배웠습니다 감사합니다 👍

[@user-es1et8in5u]

다양한 요리를 할수있는 엄나무순 데쳐 무치는 나물 잘보았습니다.

[@user-zt7lp8hq2i]

이대로 했더니 너무 맛있어요. 최고 👍

[@user-qi8nu1sr4g]

반가워요 셰프님 많은 도움이 됩니다 늘 건강하세요 잘 보고 갑니다

[@user-hw6lg1ey9c]

맛나겠어요 👍🙏🙏

[@user-gp8xt1jw2u]

셰프님 감사해요 엄나무 양념 비법최고 😊

[@user-cj7mo5dj7d]

선생님 좋은 정보 감사합니다 ❤

[@user-py1if1qb2d]

엄나물 무침 지금 따라해 봤는데 너무 맛있어요 감사합니다

[@user-np5tu9pr3v]

요리 맛나 보입니다 설명해주셔 감사 합니다.

[@user-jt7mf5wy6o]

오늘 엄나순 농장에가서 따오려고하는데 나도 따라해야하것네요🎉

[@user-nz1ld9yt2x]

이 나물 매력에 빠진사람은 헤어날수 없을 정도로 독특하고 맛있죵 ~셰프님의 친절하고 자세한 설명은 늘 요리의 자신감을 주죵 감사합니다 😊

[@user-bd2zd7ei7x]

초장에 찍어먹을줄만 알지.무침은.안해봤어요.무침도 너무 맛있겠어요.🤗 레시피 감사합니다🕊

[@-kunkitchen]

맛있어보이네요 꼭 해봐야겠어요👍👍👍👍👍

[@user-kq5zr9kb2y]

셰프님 손끝만 스치면 책상다리도 요리가 뚝딱 되겠어요. 엄나무 나물무침 저도 꼭 해볼게요.최고예요.

[@user-su1sb9dy5y]

내일 당장 엄나무 순 사다가 알려주신대로 해서 먹겟읍니다 감사 합니다

[@pey1451]

아침식사때 신랑이 맛있다고 칭찬했어요!!😊😊

[@gracelee4188]

엄나무순 주로 초고추장 찍어 먹기만했는뎨 무침 도 좋네요 ㆍ저희 오늘저녁반찬에 추가합니다

[@SUN-nu6lj]

진작보고 따라해볼걸 일년을 기다려야한다니 넘넘 아쉽네요~ 맛있겠네요 늘 감사함다 아낌없이 베풀어주시니 복 많이 받으세요~ㅎㅎ

[@user-wj8hi3re2t]

오늘제천가서따왔는데요해먹어볼께요감사합니다

[@user-po4xn9yk2o]

음나무 무침 잘봤습니다 감사합니다 ~

[@user-jy4ri5ij1y]

감사합니다 좋은날 되세요.

[@chodrey5035]

시장에 엄나무순 있길래 초장찍어먹으려고 사왔는데 김대석셰프님 어찌 아시고 똬악 영상 올려주셨네요 ㅎㅎ 넘 반가워요 덕분에 맛있게 먹었습니다 건강하세요~

[@user-cq1sr5sd3j]

진짜 맛있음.. 초고추장 찍어먹는 것보다 더더더더 맛있어요~!!!!

[@user-we6xg9iv8l]

엄나무순 나물무침도 올라왔네요 저번에 두릅무침나와서 똑같이 할려고했는데 마침 올라왔네요 영상 바로시장가야것어요 사서 저녁상에 무쳐서 먹게요 항상감사합니다 그리고 특히 나박물김치 올겨울에 너무맛나게 먹었어요 계속해서 레시피대로해서 신랑이 그것하고만 밥을먹어요 감사합니다 좋은하루 행복한 하루되시구 건강하세요~

[@user-my1qp1bd5p]

시골에서 따다가 무쳐서 해줘야 겠어요~남편이 엄나무순 엄청좋아해요~^^

[@cookingwithmimmo]

환상적인 레시피 😊

[@retriever-bombom]

1분30초. 띠리리릭! 띠리리릭! 익숙한 알람소리! 경험 많으신 쉐프님도 알람 맞춰 놓으시고 정확하게 하시는군요. 더욱 신뢰가는 소리!

[@user-fg7ql7bx8h]

세프님~덕분에 엄나무 홀릭~감샤합니다^^

[@addaajumma]

제철식재료로 만든 음식은 꼭 먹어야죠❤

[@user-yg6rl7ce9c]

오늘 엄나무순 꺽어왔네요~^ 따라서 무쳐볼께요~♡♡♡

[@user-ij1ku1wj2t]

보는것만으로 군침돕니다 세프님 음식 레시피대로 하면 깔끔하고 넘 맛있어요

[@user-vr5eu8gt1b]

감사합니다~~~

[@user-nj2sl8ov1q]

시골에서 동생이 좀 따서보내어 주었는데 어떡해 해야되나 생각 들엇는데 셰프님 하는데로 한번 해볼랍니다 요즘 셰프님 덕분어로 음식 못하는거 많이배우고 있읍니당

[@user-my1qp1bd5p]

시골에 많은데 따서 무쳐줘야 겠어요~^^엄나무순 장아찌도 한번 올려주세요~부탁드려요^^

[@user-uv8df4xo5p]

응원합니다🌻💃

[@user-qj4ds6en7m]

ㅋㅋㅋ 나의 스타일 최고네요

[@user-wj8hi3re2t]

감사해요않끄어넣어서편하겠네요감사해요

[@user-rk1pi7qm3t]

와 맛있겠다

[@user-us4ww9fw4u]

초장으로 찍어먹는것만 알았는데~무쳐먹기도 하네요~감사해용^^

[@user-hr6ev8kk2v]

오늘아침 엄나무순 초고추장 찍어 먹었습니다

[@user-jm5qd7sh2u]

감사합니다

[@user-ns9yf2mc7w]

우리 김 셰프님, 정말 최고다!!!!

[@user-lb8qs8gt6c]

김대석세프님 가시오가피도 해주세요 그리고참죽도 해주시고요 건강 조심하시고 감사합니다

[@user-in4ym5gf1y]

토속음식을 잘 하시네요~ 새순을 먹음 혈액도 정화되고 봄 새순을 먹어야 원기도 회복

[@user-si3zp3sv9q]

김대석쉐프님 죽순 요리도 부탁 드립니다 🙏

[@user-bz4yd2vu3p]

경동시장에서 사다 먹어야징 🎉🎉

[@user-lm6hu5yp8v]

엄나무순 주문 한거 있지요 한번 해볼께요

[@user-id7eu3wg2k]

업나무 맛나요 ~~

[@sh40240]

개두릅은 향이강해서 시골에서가져온거 다 남들줬는데해먹어봐야겠네요

[@user-io9ge9qx1q]

냉동실얼려놓은거 꺼네서 해봐야지 감사 함니다

[@sylee2872]

나물중에는 시금치 콩나물 다음으로 제일 맛있는것 같음 향은 그 중 으뜸이죠

[@-emotionalletter-]

오호, 싱싱하고 연하고, 등분을 잘 해야 개두릅 오가피만큼 좋아해요. ㅎㅎ 많이 준비해서 겨울까지 먹어요. ㅎㅎ\ 봄엔 정말 바빠요. 이제 뽕잎순 따러 가야는디요.

[@user-ni1tl7ej1b]

요즘 우리 동네도 엄나무순 많이 나오던데 참기름 집간장에만 무쳐 먹을줄 알았는데 이 방법도 새롭네요ᆢ엄나무순은 향이 정말 좋은거 같아요^^

[@user-qe3ju6tx3i]

충남태안은 (벙구)라고해요ㅎㅎ 집뒤 산에서 두릅,벙구 반바구니따서 점심에 데쳐먹었는데 겁나맛났어요ㅎ 집에심은 벙구는 쪼금더크면 무침으로 해먹어봐야겠네요 맛나것어요~~

[@user-ne9es4jn5y]

엄나무순 농장서 따왔는데 ... 딱 이동명상이나오네요. ㅎ

[@user-oc4yc5zv8g]

엄나무순 너무 써서 장아치만 담아먹었는데 셰프님처럼 데쳐서 무침으로 먹어봐야겠어요 마침 지인께서 엄나무순 한박스를 보내주신게 있거든요😊 감사합니다 👍 👍 👍

[@user-zk7ws8ph3r]

꾹꾹 눌렀어요🎉

[@user-iq1hp7ux1g]

방송보는 즐거움이 있습니다..수고 많으셨습니다_()_

[@MrHooooooda]

Very good

[@latte8243]

울집 냉장고에 엄나무순 있는거 어케 아셨지.. 오늘 저녁 맛나게 해서 먹겠습니당~ㅎ

[@user-ei8nz7lb5i]

열일하시는것도 좋지만 건강도 챙기시면서 하세요

[@user-nn6jz8xm7v]

마당에 엄나무에 파릇파릇합니다ㆍ내일 5월1일 가르쳐주신데로 엄나무순나물 반찬에 누룽지 밥 먹을래요ㆍ엄나무순이 제일 맛있어요ㆍ

[@cho2th]

포항 경주는 응게이파리 라고 그래요 개두릅 진짜 맛있죠♡

[@user-vf9pk9ix9u]

시장에 엄나무순이 나와있던데 딱 요리 해주 시니 꼭 해봐야겠네요!근데 대파나 쪽파는 안 넣나요?향이 사라질까봐 그런가요??

[@user-ps8nn4yr2y]

초장에 찍먹은 30초 넣다건지니 진짜 아삭함좋아요

[@user-iz5xo1ue7x]

엄나무 나물 부모님께서 주셔서 최소한의 양념만 넣어 저는 마늘 넣고 무쳐서 먹었는데 쌈사름하니 맛나더라고요 저는 쓴맛이 나서 데쳐서 좀 담갔다 했슴니당~

[@user-fr3xp5ye8j]

엄나물순''묻임잘배웠습니다

[@user-zh2rm3wz3y]

수고 하십니다 엄나무 장아찌 데처서 하나요~?

[@NSLee-oi5hr]

좋아하는 엄나무순 정말 맛있습니다 ㅎ 양념된장에 찍어서 먹곤하는데 무침해서 새콤달콤하게 먹으며 막걸리 한잔하는것도😂

[@user-in4ym5gf1y]

돌솥밥해서 들기름에 무쳐서 뚬들일때 얹어서 양념장에 비벼 먹엇어요

[@user-gb4nx7cd1k]

셰프님 꽁치니 참치니 그런 어탕국수?어죽?만드는거 말고 오리지널 민물생선 어탕국수 진짜 맛있게 만드는 비법좀 알려주세요.

[@user-ft1mh2cs1c]

삶아서 씻었는데 쓴맛이 강하네요 물에 담가놓을까요?

[@user-dg8rf7pk9r]

엄나무순은 처음에 씻지않고 바로 데치는건가봐요.

[@user-vk5uv1xd6r]

엇?? 파는 안넣어도 되나요?? 일부러 빼신걸까요??

[@JiSan-gg2mc]

양념장 그리키나 마이 집어 넣고 에이고 ㅎㅎ

[@KimChefTV]

양념이 약간 부족한듯 했습니다 직접 만들어보시고 평가 해주세요 최고의 맛입니다~

[@user-hq1by4zf7c]

좋아요

[@user-hq1by4zf7c]

좋아요 멋져브리요 세프님

[@eys2101]

파는 안넣으시나요

[@KimChefTV]

엄나무순의 향을 만끽 할려면 안넣는게 좋습니다~

[@milijung]

위대하신 셰프님 사랑합니다 ^^

[@TV-vj7fg]

이렇게도 하구마요😅

[@Rose-ow7nb]

🥰😍🤩👍

[@user-zo2vs4ej5t]

저는 맛 잇 는 데 우리 남 편 은 너무 쓰 다하는 데요 왜 그럴 까요 조금 만 쓰면 쓰 다 하는 데요 초딩 입 맛 땜 에 으이구

[@NigimiGoogletube]

부산에 당신이 직접하는 한식당을 개업하시오. 부산인들은 당신같은 셰프가 필요함...

[@NigimiGoogletube]

백종원이보다 수천배는 한국음식 본래모습 복원에 충실한 한식셰프.ㅎㅎ

[@user-qy9on6ce6t]

그냥칭찬하시지, 비교는 무슨!

[@user-ng3cj9rm9r]

비교하지 않으면 남을 칭찬할수조차 없으신분인듯ㅋ

[@user-ls8zt2iv8b]

여기서 백종원씨가 왜나와? 짜증나네