Ep-489 ส่วนผสมน้อย ทำง่ายแค่ 30 นาที มอสซาเรลลาชีส-Homemade Fresh Mozzarella Cheese mine สะใภ้ตุรกี

[@สมบูรณ์บุนนาค]

น่าทำมากค่ะ แต่ปัญหาคือหานมดิบยากและเลนเนทด้วยค่ะ อดทำเลยค่ะ

[@tafepadstow]

สอนน่าฟัง กระชับ ฟังสนุกมากครับ

[@mine.k]

ขอบคุณค่า

[@AprilJune-lb6tq]

ชอบครับ คุยสนุกด้วยได้ความรู้ด้วยโอเคครับ.😊😊😊

[@สมอธิษฐานชุมแวงวาปี]

ทำแล้วยืดเลยค่ะแข็งแล้วแตกค่ะ

[@mine.k]

อย่ายืดนานนะคะ จะแข็ง

[@tuipum804]

ชอบดูน้องมีนาทำชีสนะ มันเพลินดี เหมือนเล่นดินน้ำมันตอนเด็ก แต่ดินน้ำมันไม่ยืดเหมือนชีส ทำชีสซาหนุกกว่าเยอะ แถมอร่อยด้วย

[@mine.k]

😁🥰

[@arischannel5576]

ได้ความรู้เพิ่มอีกค่ะ

[@anyaratnuananong5473]

ดูแล้วอยากลองทำตามค่ะ

[@aquavita2136]

ทางบ้านหานมดิบไม่ได้เลยค่ะ อยากทำมานแล้ว ติดตรงนี้แหละ 😅

[@ฉันทนาจันทมูล]

สุดยอดเลยจร้า...เก่งจัง👍👍👍

[@puriyakao7403]

คุณมีนาเก่งมากเลยค่ะ

[@supanutjetkrongsuk3932]

เก่งมากเลยครับ

[@nattapongkr7480]

ได้คำตอบแล้วต่ะ

[@เกียรติชัยสันติเมธา]

มอสซาเรลลาชีสน่ากินครับ

[@nattapongkr7480]

ดูแล้วมีกำลังใจทำค่ะเพราะดูไม่ยาก

[@mine.k]

ไม่ยากเลยค่ะ ถ้าหานมดิบได้ ก็ทำได้

[@weenaratseangseub4025]

คุณมีนา คุณสุดยอดเลยค่ะ

[@laurabellekanokrat8914]

ขอสอบถามหน่อนค่ะ ใส่ Rennet กับไม่ใส่ต่างกันยังไงคะ

[@mine.k]

ใส่เรนเน็ตเป็นกรรมวิธีทำชีสแบบอุตสาหกรรมเลยค่ะ ทำง่าย ตะเเยกน้ำเวย์ออกได้เยอะกส่าใส่น้ำส้มสายชู

[@เตาฟิกดอกคํา]

ถ้าใช่อย่างอื่นแทน น้ำส้มสายชู ได้ไหมค่ะ

[@mine.k]

ใช้น้ำมันาวแทนค่ะ , แรนเนตก็แทนได้

[@rujiradakruathi6867]

สุดยอดค่ะ👍🏻

[@อารีวรรณ-พ9ม]

ใช้นม UHT รองแล้วค่ะตอนปั้นน้ำออกทำชีสมันไม่ยืดค่ะมันเป็นก้อนนมปกติแต่พอนำมาทำอาหารก็ยืดนะคะ

[@mine.k]

อย่างนั้นก็ดีเลยเดี๋ยวมินาลองทำบ้าง😊

[@Haki9999]

ใส่น้ำตาลหรือน้ำผึ้งได้ไหมครับ ทำเป็นชีสหวานนะครับ

[@mine.k]

เอามาราดน้ำผึ้งต่างหากดีกว่าค่ะ ผสมเลยยังไม่เคยทำ

[@Haki9999]

@@mine.k อ้อครับ พอดีเป็นคนชอบทานขนมหวาน เลยอยากได้สูตรชีสหวานไว้มายัดใส้ขนมปังนะครับ

[@aphichaya3870]

ชีสตอนต้มเสร็จเเล้วยืดร้อนมั้ยคะ

[@mine.k]

ร้อนมาก😅

[@nunijerry]

จะทำไม่ได้ก็เพราะร้อนมือนี่แหละค่ะ สุดยอดมาก

[@mine.k]

🥰💕 ร้อนจริงค่ะ

[@pimchanokphuriwatthananuku8512]

น้ำนมดิบ หาซื้อได้จากไหนคะ

[@mine.k]

ที่ตุรกีหาซื้อง่ายนะคะ ของไทยน่าจะซื้อได้จากหนองโพ

[@mon2475]

อาจารย์ การใช้เลนเน็ทต่างจากน้ำส้มสายชูอย่างไงครับในแง่รสชาติหรือการเก็บรักษา

[@mine.k]

เรทเน็ตคือสายทำชีสที่แท้จริงจ้า เกาะตัวมากกว่า เค้าจะออกมาเป็นเต้าฮู้เลย แต่ที่ไทยหายาก ที่ตุรกีมีขายเยอะเลย

[@mon2475]

@@mine.k ขอบคุณครับ

[@Ranida_houseUTH]

วันนี้ลองทำ 5 ลิตร ค่ะ ได้ชีสออกมา 500++ กรัม ค่ะ ใช้น้ำส้มสายชูประมาณ เกือบ 2 ถ้วยตวงค่ะ

[@mine.k]

500+++ถือว่าได้เยอะนะคะ ดีๆ

[@ratimasureechainirun846]

น้ำส้มสายชูอสร แบบนี้หรอคะ

[@natradapukkanasud7918]

เมืองไทยหานมไม่ต้มยากมากคะ

[@บัวจันทร์ปาบุตร]

แอบดีใจสุดๆที่ต้มแล้วได้ชีสเป็นก้อนใหญ่มาก แต่ไม่ยอมยืดค่ะ

[@mine.k]

ทำไมไม่ยืดค่ะ หรือเป็นนมที่ต้มเดือดมาก่อน อันนี้จะไม่ยืด

[@ยอดขวัญเขียวคํา]

เลนเนตคืออะไรคะ หาซื้อที่ไหนคะ จ.ลำพูนไม่มีขายเลย

[@mine.k]

เรนเน็ท คือสารที่ใส่ให้นมเกาะตัวกันเป็นเต้าฮู้จ้า หายากที่ไทย ใช้น้ำส้มสายชูแทนก็ได้

[@nattapongkr7480]

น้ำที่แช่หลายครั้งเมื่อเย็นแล้วติดแกณสแต่ละครั้งคืไม่ต้องถึงกับเดือดแค่ร้อนก็พอใช่มั้ยคะ

[@mine.k]

แค่ร้อนก็พอค่ะ

[@RachelK-fz9lw]

นมดิบซื้อมากิโละกี่บาทคะแล้วคุณมีนาซื้อที่ไหนคะ ❤🙏🙏

[@mine.k]

ของมีนาที่ตุรกีมีขายทั่วไปเลยค่ะ ...

[@hqhqsupport]

พังตอนเอาลงน้ำร้อนเพื่อจะยืด กลายเป็นมันแตกร่วน พอจะแก้ยิ่งเอาน้ำร้อนเทใส่เพื่อให้รวมตัวกันเป็นก้อนทีนี้เหลวไปเลยค่ะแทบจะเละเลย แบบนี้แก้ยังไงหรอคะคุณมินา ทำสองรอบแล้วไม่สำเร็จค่ะ😢 นมดิบที่ไทย ที่หาได้ขายแพงมากค่ะ

[@mine.k]

ตอนแรกต้องกรองให้สะเด็ดน้ำดีๆก่อนนะคะ บีบน้ำปั้นเป็นก้อน แล้วค่อยนำไปลวกน้ำร้อน ลวกนะคะ ค้มนานก็เป็นน้ำ

[@Jasmine-je2bg]

พี่คะ ถ้าเราเก็บน้ำตัวที่ทำชีส เติมเกลือ เอาชีสแช่ไว้ในน้ำเกลือ เข้าตู้เย็นจะเก็บไว้ได้กี่วันคะ เติมน้ำแช่ขนาดปริมาณไหนคะ ต้องน้ำท่วมตัวชีสไหมคะ

[@mine.k]

น้ำท่วมชีสจ้า 3-5 วันนะคะ จริงๆไม่แช่น้ำก็ได้ เก็บเข้าตู้เย็นเลยได้ 5 วัน

[@Jasmine-je2bg]

@@mine.k ขอบคุณมากคะพี่ สูตรครีมชีสทำแล้วออกมาดีมากค่ะ อร่อย ประหยัดเงินซื้อชีสได้มากเลยค่ะ ลูกสาวชอบ

[@nattapongkr7480]

เคตาชีสต์ คือชีสต์แบบไหนคะ

[@mine.k]

เฟด้าชีสหรือเปล่าคะ หรือ รีคอทต้าชีส Feta cheese คือชีสนมสดสีขาว อัดเป็นก้อนเเช่ในน้ำเกลือ รสชาติ มันๆเค็มๆ แต่ไม่ยืด มีนาชอบใส่ในขนมปัง พอเย็นตัวแล้วก็จะเป็นก้อน คงรสเดิมไว้ รีคอทต้าชีส เป็นชีสนมไม่ใส่เกลือ อาจใส่ก็ได้ ถ้าเอามาบี้จะยุ้ยๆ ใส่สบัดอร่อย หรือนำมาปั่นจะเป็นครีมชีส

[@NTNTNT2577]

หานมสดเเท้ยาก ลองเอามามันจะไม่ไดลย ในซุปเปอร์มาเก็ตเมืองไทย ผสมนมผง จบเลย

[@nattapongkr7480]

น้ำส้มสายชูกลั่นใช้ได้มั้ยคะ

[@mine.k]

ใช้ได้ต้า แต่ค่อยๆใส่นะคะ

[@napatmimidk8668]

55555 ชอบ เน้นประสบการณ์ 🤣🤣🤣🤣🤣🤣

[@mine.k]

😅💕✌️

[@บัวจันทร์ปาบุตร]

พี่เอานมสด ที่ตวงถุงแช่ตู้เย็นทำแล้วเป็นก้อนแต่ไม่ยืดค่ะคุณน้อง เป็นก้อนแข็งเวล่ปี้ๆก็เป็นชิ้นๆค่ะแต่ไม่ยืดค่ะ นิ่งต้มอีกก็ยิ่งแข็งอีกค่ะไม่ยอมยืดค่ะ😆

[@mine.k]

แปลว่านมสดที่พี่ซื้อมาเค้าผ่านการต้มเดือดมาแล้วนะคะ มีนาทำวีดีโอไว้แล้วแต่เป็นแบบสั้น ต้มเดือดมาแล้ว ชีสเป็นก้อน แต่ไม่ยอมยืด

[@JeabKanat]

ทางนี้หานมไม่ผ่านการต้มไม่ได้เลยค่ะ 😂

[@mine.k]

ที่ไทยหายากนิดนึงค่ะ เดี๋ยวสอนทำครีมชีส แล้วมาทำชีสเค้กกัน😊

[@oppoa1654]

น้ำนมดิบสั่งซื้อได้ที่ไหนคะ

[@mine.k]

ที่ตุรกีมีขายทั่วไปนะคะ ถ้าเมืองไทย อันนี้ไม่ทราบจริงๆ

[@littlepiglet2099]

ลงสูตรรัวๆน้องทำตามไม่ทันแล้วค่า😊☺️

[@mine.k]

😁💕 ดูซีรีย์จบแล้วค่ะ ขนมก็จะมารัวๆแบบนี้ ถ้าวันไหนยังติดซีรีย์จีนอยู่ ก็จะมา วันเว้นสองวัน😅

[@aphichaya3870]

กินเเบบพึ่งทำเสร็จเเบบไม่ปรุงเลยได้ไหมคะ😊

[@mine.k]

กินแบบไม่ปรุงได้ค่ะ

[@aphichaya3870]

ต้มนมเส่จเเล้วใส่ส้มสายชูไปหลายช้นมากไม่เป็นก้อนเลยค่ะ

[@mine.k]

เป็นที่นมนะคะ ใช้นมอะไรทำคะ

[@ทองทวีหัตถมณฑล-พ1ฑ]

น้ำเย็นที่ว่าต้องใส่น้ำแข็งไหมครับหรือน้ำอุณหภูมิห้อง