EP90-토란탕) 가을에만 즐길 수 있는 추석 단골 메뉴 토란탕!

#시니어요리​ #제철요리​ #토란탕
안녕하세요 오늘은 추석 단골 메뉴인 토란탕을 준비해보았는데요,
토란은 가을에만 즐길 수 있는 음식이고, 또 추석에 상에 꼭 나오는 음식이잖아요?
토란은 끈적이는 점액질인 뮤신이 풍부해
위점막을 보호해주고 천연 항산화 성분인 멜라토닌도 풍부해
수면 유도, 노화 방지, 치매 예방에도 좋으니까요!
집에서 꼭 만들어 드셔보시고 댓글 남겨주세요^^
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재료
쇠고기 국거리 300g, 토란400g, 무200g, 다시마10*10 2토막, 대파1/2대, 청양고추 1개, 물10컵, 국간장1Ts, 다진 마늘 1ts, 소금, 후추, 쌀뜨물
육수팩) 양파 1/4개, 대파 1/2대, 마늘 5쪽, 통후추 1ts
1. 육수팩에 양파, 대파, 마늘, 통후추를 넣는다.
2. 토란은 씻어 등분한 후 끓는 쌀뜨물에 넣어 1분 정도 데친 후 씻는다.
3. 무는 납작하게 썰고 대파는 송송 썬다.
4. 쇠고기는 물에 담가 핏물을 제거하고 얇게 저며 썬다.
5. 냄비에 물을 붓고 끓으면 쇠고기와 육수팩, 다시마, 무를 넣고 중불에서 20분정도 끓인 후 토란을 넣고 20분간 더 끓인다. (부드러운 토란을 원하면 약간 부셔질 정도로 더 푹 끓여도 된다.)
6. 육수팩은 건져내고 다진 마늘과 대파를 넣고 국간장과 소금으로 간을 맞춘 다음 얇게 송송 썬 청양고추를 넣는다.
*기호에 따라 들깨가루를 넣어 끓여도 좋다.
🎵Music provided by 브금대통령
🎵Track : Go to the 선유아일랜드 - • [브금대통령](공원/소풍/Bright) ...

[@연두-p5w]

토란국.끊이는것.저장까지.하고.텃밭에.토란을.심었는데.너무 반갑게.잘봤습니다.감사해요.

[@leejongim]

영양 만점인 토란 좋아하시면 저장해 두셨다가 가끔 요리 해 드세요

[@나위해-b8r]

안녕하세요 😄 구독 좋아요 반갑습니다 😁 좋은 레시피 보여주세요. 늘항상 건강 조심하세요

[@5tgv1plm]

고맙습니다 오늘도 보람있는 시간 되시길 바랍니다 ~^^⚘🌞🌈~👍

[@leejongim]

감사해요 명절준비 잘 하시고 행복한 날 보내세요

[@주복혜]

@@leejongim 0

[@최희영-l6h]

토란탕 무우넣은토란탕시원하겟어요 고기를썰어서끓는물에넣으면국물이 깨끗하군요 많이배우네요.다가오는추석엔꼭만들께요.감사합니다-^^

[@leejongim]

추석에 토란탕 해 드시고 가족들과 사랑을 나누면서 멋지고 행복한 명절 보내시길 바래요~

[@hanchullee9022]

레시피 설명이 간단해서 쉽게 느껴집니다. 감사합니다~

[@leejongim]

네 감사합니다 토란탕은 요즘 드실 수 있는 계절 음식이니까 꼭 해 드세요

[@김효진-w9t]

선생님 모든 재료를 큰덩어리로 했는데 ㅎㅎ 선생님 요리에는 “건강 지혜”다 들어 있어요👍가르쳐 주신 방법으로 해야 겠는데요 김치 넣고 갈치 조림을 했는데 국물은 밥에 비벼서 먹으면 굿 입니다(저희 남편이 맛 인정)🙌

[@leejongim]

남편께서 인정해주신 칼치조림 가끔 해드시면서 행복하세요

[@정달막-v4c]

토란 선생님 한태 배위감니다 찰뜬물이 없어서 밥 반공기정도 넣코 그러캐 살맛씀니다 선생님한태 배워감니다 하팅하하팅최고👍👍 짝짝짝짝 짝짝짝짝 💖💕💕아 진짜 짝짝짝짝 짝짝짝짝 짝짝짝짝짝짝짝짝 짝짝짝짝 짝짝짝짝💖

[@조덕순-j8h]

토란탕 쉽게 가르쳐 주셔서 감사합니다🎉🎉🎉

[@leejongim]

네 추석에 맛있게 해드세요

[@써니Choi]

역시 이종임요리 박사님 최고십니다~~품위와 엘레강스하시네요~~레시피 감사 합니다~~👍👏👏👏😍⚘️⚘️⚘️🩵

[@leejongim]

네 응원해 주셔서 감사합니다

[@김석순]

초보농부 토란을 심었는데 우와 엄청 실하게 많이 캤습니다. 이거보고 요리해 볼려고 합니다. 감사합니다. 토란은 비료 안 주어도 잘 자라요

[@leejongim]

영양 좋은 토란을 많이 수확하셨다니 뿌듯하시겠습니다 토란탕으로도 드시고 토란찜도 해서 맛있게 드세요

[@whiteseju]

너무 설명을 잘 해주셔서 따라하기 쉽습니다. 👍

[@leejongim]

@@whiteseju 영양도 좋은 토란은 지금 안드시면 드시기 어려우니 자주 해드세요

[@수현신-m6u]

👍

[@leejongim]

@@수현신-m6u 감사해요

[@권처기]

잘보았어요

[@leejongim]

@@권처기 맛있게 해드세요

[@ilmeditquejesuisbellekaas5562]

수많은조리유명사가 있지만 이쌤최고 ★★★★★

[@leejongim]

네 감사합니다 풍성하고 행복한 명절보내세요

[@양병민-y9d]

선생님 얼마전 김치 주문 넘 맛있게 먹고있습니다 늘 좋은음식 레시피 감사드립니다 고맙습니다

[@leejongim]

김치맛이 관찬으셨다니 다행입니다 다가오는 추석명절 행복하게 보내세요

[@김정옥-z5v]

요즘토란이많이있어서. 꼭따라해볼께요 이방법이제일깔끔할것같어요

[@leejongim]

@@김정옥-z5v 네 영양도 좋은 토란탕 꼭 해드세요

[@하늘-b3g2r]

우리세대(오십대후반)의 요리연구가하면 이종임선생님이 으뜸아니겟어요 언제나 믿고 필요한 레시피 참고하고따라해봅니다 벌써 담주 추석이네요 모두행복한 추석이되면 좋겟습니다 감사합니다~**

[@leejongim]

네 남지은님 감사합니다 코로나로 걱정과 염려가 많은 이번 추석명절엔 모두가 정말 행복한 날들이 되셨으면 좋겠습니다

[@시시시-d9g]

토란탕 끓이는법 확실하게 배웠읍니다

[@leejongim]

아직도 토란 사실 수 있으니까 한번 해드세요~

[@류음전]

이종임스타가한음식제일맘에들어요.조리방식최고!

[@leejongim]

네 응원해 주셔서 감사합니다 풍성하고 복된 한가위 보내세요

[@헵시바-o5v]

귀에 쏙쏙 들어오게 잘 설명해주셔서 감사합니다.

[@leejongim]

행복한 추석명절 보내세요

[@다이야몬드-t7x]

깔끔한 토란탕 선생님표 추석에 꼭 해서 먹어야지요 빨리 먹고 싶어 미리 한번 먹고 추석때도 한솥 끓여겠어요~^^

[@leejongim]

네 토란탕은 추석지나면 잘 안나오더라구요 좋아하시면 요즘 해서 드세요 토란이 부셔질 정도로 푹 끓여 드셔도 좋아요

[@전베로니카]

요리 연구가 선생님중에 으뜸이신 이종임 명장님 항상 애청하고 있습니다. 항상 건강하시구요. 감사합니다.

[@leejongim]

네 안녕하세요 응원해 주셔서 감사합니다

[@KingTV-]

밤에 보는데 꼭 메모하면서 봅니다 !! 좋은 방송 감사합니다.

[@leejongim]

저도 초저녁엔 잠이 없어 주로 늦은 시간에 답글을 달곤합니다 굿잠드세요~

[@파랑새-q7s]

선생님 파란 가을 하늘이 이쁘네요 토란탕 맛있게 끓여보겠습니다 건강하세요^^

[@leejongim]

네 요즘 가을 하늘이 최고로 아름다울 때지요 여행도 한번 떠나 보세요~ 영양좋은 토란탕 맛있게 끓여드세요

[@이난숙-t5i]

감사합니다 쌤 ~~♡^^

[@leejongim]

명절이 닥아오네요 행복한 한가위 맞이하세요

[@마호-v5k]

여태껏 소고기 뭇국만 했는데 이번 명절에는 토란 뭇국을 도전해 보겠어요

[@leejongim]

@@마호-v5k 네 토란이 영양이 좋고 이때 아니면 먹기 힘들잖아요 맛있게 해드세요

[@최희영-l6h]

토란탕 오늘만들었어요 추석을대비해서시험삼아만들었습니다 토란껍질도직접벗기고재미있게만들었어요 정말맛있었어요 덕분이예요 감사합니다-^^

[@leejongim]

맛있게 만들어 드셨다니 넘 좋아요 추석준비도 차근차근 하셔서 행복한 한가위 되세요

[@허정자-b6e]

감사합니다

[@원언순]

토란탕 좋아하는데 감사합니다

[@leejongim]

요즘 제철이니까 꼭 만들어 보세요

[@msnica9520]

토란탕 가르쳐주시는대로 끓여서 남편과 1그릇씩 맛있게 먹었어요. 주부 35년차인데 선생님 채널보며 비로소 요리를 제대로 배웁니다. 감사합니다~ 즐거운 명절 되세요^^

[@leejongim]

네 감사합니다 토란탕은 호불호가 있는 음식인데 괜찬으셨나 봅니다 건강에 좋은 음식이니까 가을 가기 전에 많이 해드세요

[@김영자-g4g2x]

토란탕 맛잇것네요,이종임 요리박사님^^♥^^목소리도 너무좋으시고 설명도 잘해주신 덕분에 잘배웠습니다,감사합니다,건강하십시요^^👍👍👍^^

[@leejongim]

이번 추석에는 토란탕 꼭 해드시고 행복한 명절 맞이하세요

[@풀과바람-b9n]

이거 이종임선생님 레시피대로 예전에 해봤는데 진짜 대박이었어요 너무 너무 맛있어서 진짜 놀랐어요 선생님 영상은 요리 못하는 제게 너무 힘이 됩니다~^^

[@leejongim]

도움이 되셨다니 다행입니다 요리에 관심 갖고 자주 하시면 요리하는 자신감도 생기고 솜씨도 좋아지실거예요 화이팅!!

[@jop3837]

선생님께서 토란국 끊이는벞 알려주셔서 감사합니다 그리고 토란보관하는 방법을알려주시면 감사하게습니다~^^

[@leejongim]

보관법은요 데친후 물과 함께 지퍼에 담아 냉동 보관하시거나 땅에 묻거나 화분 흙속에 묻어 두고 보관하시면 됩니다

[@박복순-i2c]

선생님 안녕하세요 항상 좋은 음식을 가르쳐주세요. 팔은 다 나으셨는지요. 오늘도 잘 배웠어요

[@leejongim]

네 염려해 주셔서 감사합니다 많이 쓰면 아직도 붓기가 약간 있지만 불편함 없이 잘 지내고 있어요 추석음식으로 토란탕도 한번 끓여 보세요~

[@오인숙-d9i]

감사합니다^^

[@leejongim]

행복한 명절되세요

[@인테리어여왕]

감사합니다.

[@leejongim]

@@인테리어여왕 올 추석에 맛있게 해드세요

[@sbcho1016]

추석때만 잠시 나오는 토란인데, 건강에도 좋고 맛도 담백하면서 좋으니 이번에도 해서 먹어야겠어요~ 좋은 목소리로 늘 건강한 제철음식을 잘 설명해주셔서 감사합니다^^😊🌰

[@leejongim]

토란탕 맛있게 해드시고 행복한 명절 보내세요

[@슬비-j1t]

선생님 토란국 엄청좋아하는데 미끌거려서 좀 꺼려했는대 살짝 데쳐 하시는군요 새로운 요리법 알려주셔서 고맙습니당 ~~

[@leejongim]

토란국 좋아하시면 가을 가기전에 해드세요 푹 끓여 걸죽하게 드셔도 되구요 들깨 넣어도 됩니다

[@조은자-u4c]

깜사 깜사

[@leejongim]

명절은 잘 보내셨는지요 남은 연휴도 행복하게 보내세요

[@BlancCoco]

소고기국거리용 잘라져있는걸로 해도 괜찮나요?쌀뜯물없으면 찹쌀가루로 만들수있을까요??들깨가루넣은 토란탕을 좋아하시면 여기에 들깨가루 한두스푼 먹으면 되나요??

[@leejongim]

네 쌀뜯물 대신 쌀가루나 찹쌀가루를 타서 쓰면 됩니다 들깨가루 좋아하시면 넣으셔도 됩니다 구수하고 더 맛있지요

[@bettywang5146]

엄마가 해주시던 토란탕이 생각나서 타로 라고 쓰인걸 사오긴했는데 과연 성분도 같은것인지는 모르겠으나 한번 따라 해보려고 합니다 보기엔 약간 달라보이기는 한데 잘 모르겠어요 미국에서 사는 저는 아틀란타에서 사왔답니다 진짜 타로와 또 잎이 똑 같이 생긴 Elephant plant 라고 하는 식물도 어릴때 밭에서 봤던토란 대 랑 똑 같던데 되게 궁금해요 한국사람들은 그것도 토란이라하고 궁금??? 아시는분 대답좀 주세요

[@leejongim]

토란이 야생타로에서 나온 거라하니 거의 토란과 비슷하다고 보면 될듯합니다 외국에선 토란구입이 어려우시니 대체하셔도 될 듯 합니다 맛있게 해드세요

[@최미숙-u8o2z]

예전이나 지금이나 여전히 예쁘세요

[@leejongim]

@@최미숙-u8o2z 예쁘게 봐주셔서 넘 감사해요

[@오인숙-d9i]

소고기 토란찜 요리도 있다하던데요 선생님 부탁드려요^^

[@leejongim]

토란탕을 올렸기 때문에 또 올리기는 어려울듯 합니다 소고기는 불고기감으로 썰어 불고기양념으로 양념하시고 토란과 함께 갈비찜 하듯 물붓고 찜을 해 주시면 됩니다 맛있게 해드세요

[@김춘님-f2m]

선생님 감사 합니다 토란까서 보관어떻게 하면 되나요?

[@leejongim]

안깐 토란은 일주일 정도는 마르지 않게 냉장 보관하시구요 오래 보관하려면 화분훍속에 보관하세요 껍질을 깐 토란은 쌀뜻물에 데친후 찬물에 헹궈 지퍼팩에 담고 물을 약간 넣어 냉동실에 보관하시면 됩니다

[@김춘님-f2m]

@@leejongim 선생님 답번 감사합니다 추석에 장사할거 미리중비 할까하고요

[@엑스파일멀더]

고사리 나물에 소고기대신 돼지고기 안심 넣어도 되는지요?

[@leejongim]

그럼요 돼지고기 안심으로 해보세요 차례나 제사음식에는 통상적으로 소고기를 쓰거든요 잡수시는건 괜찬습니다 맛있게 해 드시고 명절도 잘 보내세요

[@그냥지시받아갖다자필]

소고기뭇국에 토란만 넣으면 됩니다.

[@오성민-o9d]

물한컵은종이컵기준200미리입니다열컵은 ᆢㅎ

[@leejongim]

@@오성민-o9d 열컵은 2리터입니다

[@억순이-o4e]

깨가루는 안넣으시나봐요

[@leejongim]

들깨가루는 호불호가 있어서 안넣었어요 좋아하시는 분들은 넣어서 끓이시면 됩니다 행복한 명절되세요

[@노주현-q4f]

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[@adiGbih6527]

나무수저좀 안쓰면좋겠네요~ 나무수저에서 세제와 음식물을 흡수했다가 뜨거운 요리에 우러나오는 나무소제 조리도구는 쓰면 안된다고 유튜브에서 봤어요~~ 100% 근거있는 사실입니다~ 왜들 나무제품을 아무생각없이 쓰는지 답답하네요~~

[@leejongim]

@@adiGbih6527 네 참고 하겠습니다 감사합니다

[@신동팔-z8r]

말꼬리 안 올리시면 안될까요? 듣기가 너무 힘들군요

[@leejongim]

제 스타일의 화법이니까 어쩔 수 없지요