Episodio 18 · La importancia de la fermentación en la asimilación de nutrientes con Nerea Zorokiain

[@Soycomocomo_Nuria_Coll]

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[@김공원살로메]

Super chevere toda la información. Esto se merece parte 2 por favor 🤗🙏 Saludos desde Colombia 🇨🇴

[@Anna-mc3ll]

¡Muchas gracias por compartir esta entrevista verdaderamente maravillosa! Saludos cordiales, Anna

[@lacolombianalifestyle]

Justo lo que necesitaba saber. Estoy ahora integrando los fermentados en mi familia, más que mis 3 hijos nacieron por cesárea😔🤔. Una observación,con mucho respeto y sin contradecir nada porque fue muy acertada en mi concepto la información , En el caso de EL PROBLEMA DEL GLUTEN que se mencionó, si que usando levaduras se podrá MEJORAR su efecto nocivo, pero es que el problema radica es la alteración molecular que ha sufrido! El gluten de hoy no es el mismo de nuestros antepasados, no es el mismo ni siquiera de nuestras abuelas, de por sí ya era una proteína no muy buena, pero al ser alterada para que crezca más rápido, no se la coman ciertas plagas, etc. Pues nuestro cuerpo simplemente no la reconoce.💗💋👌

[@amadeo5125]

Estupenda Nerea. Gracias por la entrevista. Saludos cordiales a las dos.

[@mariajosearguellesheras4276]

Sigo a Nerea desde hace tiempo y me gusta aunque para mi hay un gran didáctica e investigador de alimentación del q aprendí y aprendo muchísimo y quizá seria un estupendo podcast q os propongo. Vive en Barcelona y su canal es Dimension vegana

[@mariadelpilarbelmonteramon3526]

Cuanto tiempo se remojan los frutos secos?? Solamente las nueces o algún otro ??

[@carmencruz2906]

Gracias por la información. Qué tal es el remojo de legumbres con bicarbonato.?

[@lunagncd5843]

Nuria, yo tampoco puedo con los frutos secos remojados!!! Ya sé que no es lo saludable pero la palatabilidad … las semillas ni tan mal. Como dice Nerea por lo menos algunas jjj

[@elisabethmartinez6786]

A mi también me ha salido alta la ferritina y el médico me recomendó donar sangre y se me reguló

[@tomatemauro4732]

Cuidad los audios 🙏🏼 Por lo demás súper interesante!!!

[@elisabethmartinez6786]

Se prepara con la misma agua que remojamos?

[@asunsuni1]

No, lo que no debemos tomas quedo en el agua de remojo. Puedes utilizar ese agua para el jardin. Un saludo

[@elisabethmartinez6786]

@@asunsuni1 muchísimas gracias, remojar con el agua de los probioticos y se bota, Dios las he preparado con esa misma agua, no pasará de nuevo;)

[@amadeo5125]

No consigo entender la página de los fermentos que nombráis al final ¿podéis ayudarme? Un afectuoso saludo.

[@Soycomocomo_Nuria_Coll]

Hola! Es esta: fermentart.org/

[@amadeo5125]

@@Soycomocomo_Nuria_Coll Muchas gracias.

[@ivonnemarialopez4204]

El pan de masa madre también es un Fermento 👌🏻

[@tita6647]

Invitada Nerea: " El Lactobacillus es incompatible con cándida, esto quiere decir que si yo como mucho Lactobacillus, o alimentos que alimenten los Lactobacillus que yo ya tengo dentro, van a eliminar las cándidas"... Entrevistadora Núria:... "Si tenemos cándida no nos interesan ni los lactobacillus ni las levaduras"... Me parece el titular de la entrevista...🤦 También Núria: "Lactobacillus que están evidentemente en los lácteos... y es la gran defensa que puede tener la lactosa"... 🤦 No Núria. Lactobacillus es el nombre de una bacteria, no tiene relación directa con la lactosa. Podría estar presente en cualquier alimento donde se cumplan las condiciones para que prolifere. Qué manera de tergiversar la información la entrevistadora haciendo comentarios innecesarios e incorrectos que solo confunden el mensaje de la entrevistada. Parece que no está escuchando a su interlocutora. Es más, parece que quiere escucharse ella en lugar de poner atención a la invitada. Una pena porque la invitada era de lujo. Nuria: saber escuchar es la parte más importante de saber entrevistar.

[@yoleelee4953]

Pensaba que era cosa mía, pero veo que no. Yo también me he quedado muerta con el comentario, pero no creo que haya sido de mala fe. Creo que Nuria es un ser humano y se equivoca, como todos.

[@juliagarcia3452]

He comprado MISO y está pasteurizado.... se va a morir ahí en la nevera....