Chef Sidar Budak'tan evde pamuk gibi yumuşacık tandır tarifi. #danatandır #etpişirme #evdetandır
Пікірлер: 134
@kosovalkosoval2088 Жыл бұрын
Tandır değil de haşlama oldu bu ustam emeğine sağlık
@farukgokce61953 жыл бұрын
Şefim bu tandır degil de haşlama oldu sanki..
@youtubekoleleri13953 жыл бұрын
Evde haşlama diye başlık olmaz dandır gıbı yumusacıklk et diii
@y.t.13203 жыл бұрын
Tandırda zaten aynı sistemle pişiyor altta su dolu kazan kaynıyor üstüne et asılıyor. Bizim köyde eskiden kazanın içine eti koyar üstüne su çeker tandıra koyarlardı saatlerce pişerdi. Bunun da pek bir farkı yok
@ismetkarakoc21403 жыл бұрын
Faruk Gökçe sana katılıyorum..
@muzafferyank79373 жыл бұрын
Aynen sana katılıyorum tandır ile hiç bir alakası yok
@nuhbaban71002 жыл бұрын
Şefim etin fiyatı değilde elektrik beni düşündürüyor :)
@yusufacu79223 жыл бұрын
Vin diesel şefim çok lezzetli görünüyor deneyeceğim
@gokhanoz7883 жыл бұрын
Feguli feguli 😁
@maviirmak7 ай бұрын
Ellerinize kollarinza Emeğinize yüreğinize sağlık çok harika olmuş iyi akşamlar dilerim kolay gelsin Can kardeşim
@nuriddiniminov25342 жыл бұрын
Shef ben özbekistanden izleyorum ama mukemel bir insansiniz ellerinize saģlik
@braveheart98893 жыл бұрын
Bu değerli bilgileriniz için teşekkür ederim CHEF' im Emeğinize sağlık
@OzKuuuL3 жыл бұрын
Şef ellerinin lezzeti bilgiye buluşunca ortaya enfes lezzetler çıkıyor.
@elbetbirgun47292 жыл бұрын
Çok canım çekti bende yapayım dedim aynısını ama saydığınız malzemelerden sadece tuz var evde
@berkbicer70223 жыл бұрын
eti aldık şimdi elektrik parasını da denkleştirdik mi güzel bir tandır yapabiliriz
@leventaydin75083 жыл бұрын
Aynısını tencerede yap aynı sonuç çıkıyor.
@sedatkarademir36393 жыл бұрын
Aynı Eti Veya Kaburga Olabilir Yağlı Kagita Sarin Sonra Fulyoya Sarin 200 Derecede 3/3.5 Saat Pişirin Not : Etin Hafif Yağlı Olması Lezzet Katacaktir
@salihciris3 жыл бұрын
Sidar bey hem iyi bir takipçiniz, online kasabinizin ve atasehir restourantinizin bir.musterisi olarak sizden rica ediyorum videolarınızda sure kaygısı tasimaksizin daha fazla detaya yer vermeniz.. son olarak her zaman ki gibi et en iyi halini sizin ellerinizde buluyor...
@hayathayat14623 жыл бұрын
Düdüklü ile daha güzel ve 48 dakika da
@yemektutkusu343 жыл бұрын
BİŞİRME SÜRESİ VE SUDA HAŞLANMASI SAYMASAK FENA DEGİL 👍
@talhaunal37863 жыл бұрын
Dominic Toretto şefim eline sağlık harika olmuş
@maribormarbor54053 жыл бұрын
Bu kadar baharat konunca etin lezzeti degil Baharatin lezzeti gecer tandir dedigin saf et olacak yagli yagli mis gibi :) elinize saglik sef keske kac dereceli firinda etin ic yapisi kac dereceye kadar gelene kadar pisirme gibi puf noktalar verseydiniz
@OzgurAragorn3 жыл бұрын
O detayları öğrenmek için et bilimi kanalını takip edin.
@yazacakbiseybulamadim__ Жыл бұрын
şefim harika bir tarif sağ olun
@natedogg10542 жыл бұрын
O et elde parçalanırken tüylerim diken diken oldu, tadını hayal bile edemiyorum
@ersunhocam Жыл бұрын
Hocam sizce de kapağın kapatılacağını unutmadık mı?
@OzgurAragorn3 жыл бұрын
Şef haşlama oldu bu kusura bakmayın ama yağlı kağıt ve alüminyum folyo ile bence çok daha tandır tadı yakalamak mümkün
@cihankaracam3 жыл бұрын
Eline sağlık chef...
@bodominheaven3 жыл бұрын
Çok kibarsınız şefim.
@kadirerdemci495111 ай бұрын
Evet güzel bir haşlama yaptınız.
@ferruherylmaz31092 жыл бұрын
Hocam üzerini kapatıp fırına sürsek, su ilavesi yapmadan devam etmezmi? Su seviyesini biraz daha fazla koymak şartıyla
@TheSilverknighTR Жыл бұрын
Hocam dediğinizin aynısını yaptım. Biraz sert oldu. Hatta baya sert oldu hocam. Bir şeyi yanlış mı yaptık? Oysa tıpatıp tarifi uyguladım. 350 lira verdim, et mi kötüydü acaba?
@menstrualpad19478 ай бұрын
Sidar Bey ben de yapacağım cevap verecek misiniz
@bakdunyaya56548 ай бұрын
Soğuk su değil kaynar su eklenmeli.
@bakdunyaya56548 ай бұрын
Ben sidar bey değilim
@TheDiclem212 жыл бұрын
Ellerinize sağlık
@yilmazsaygili65113 жыл бұрын
Sayin sefim bu teknik haslama teknigi degil mi
@korkmazburak94792 ай бұрын
Aynen oyle
@desouza65963 жыл бұрын
Pişirme kağıdı ve alüminyum folyo ile sararak yapıyoruz bunu normalde, böyle suyla yapacaksak fırın yerine ocak da olur mu?
@yusufcnar38043 жыл бұрын
Bende eskiden tandırı fırında yapıyordum. Ama son zamanlarda düdüklüde pişirip, üzerine tereyağ sürüp 15-20 dakikada fırınlıyorum. Fırında yapılandan daha güzel oluyor.
@gok37013 жыл бұрын
Supersiniz sef fransanda sizi izliyorum
@yenisehirtadilat93803 жыл бұрын
Ellerine saglik şef. Videolarini severek takip ediyoruz. Daha sık video cekmenizi rica ederim
Pişirme esnasında kabı ne ile kapattınız. Kapatıyoruz demişsiniz neyle kapatılacak söylemişsiniz.tesekkurler...
@mustafab8581 Жыл бұрын
Şefim, tarif için teşekkürler. Düdüklü tencerede nasıl olur acaba? Denemeye değer mi dersiniz?
@nehip_ha2 жыл бұрын
Selam sef bu tandir değilde haslama mi oldu sanki senden yozgat tandir eti ve Erzurum çağ kebabı tarifi bekliyoruz başarılar viyanadan selamlar
@saskinsef3 жыл бұрын
Hocam emeğinize sağlık
@demircihakan97672 жыл бұрын
Elinize Sağlık Şefim Çok güzel görünüyor , Kavanozda et pişirme ile alakalı fikrinizi alabilirmiyiz acaba uygun bir teknikmidir
@greentea86003 жыл бұрын
Bıtun yemeklerinizi denemek istiyorum. Lütfen daha cok video yukleyın🤗
@abdurahmanozkan6287 Жыл бұрын
Muhteşem
@battalbattaloglu84332 жыл бұрын
Hocam buharlı fırında bu eti nasıl pişirebilir miyim? Ya da daha kısık ateşte nasıl olur?
@kursad33656 ай бұрын
Benim bildigim baharat girmez tuz disinda ?
@hulyagamzekilic1758 Жыл бұрын
Hocam dökümde ocakta yapabilir miyiz
@abbasyldrm12153 жыл бұрын
mini fırında olurmu bu ? 70 lt hacimli ev fırınında olurmu ?
@emre11323 жыл бұрын
Daha izlemeden like attım eminim ki beğenicem videoyu 😅. Şefim tuzda balık yapar mısınız?
@ademsarkaya10423 жыл бұрын
Aynen Ben de 😋
@fetiyeguner12633 жыл бұрын
kzbin.info/www/bejne/ppKxl3-Qnt6Bj7M
@ademsarkaya10423 жыл бұрын
Süpersiniz
@mustafa-rz9df3 жыл бұрын
Ustam bu ne oldu böyle yahu. Süper
@euggunduz46212 жыл бұрын
2 sorum olacak 1) Fırını fanlı konumamı mı alıyoruz? 2) Fırının alt ve üstü mü çalışıyor yoksa sadece alt mı ? Teşekkürler
@ChefSidarBudak2 жыл бұрын
Fana ihtiyaç yok. Alt ve ust rezistansın çalışması yeterli
@euggunduz46212 жыл бұрын
@@ChefSidarBudak değerli vaktinizi ayırıp cevapladığınız için teşekkür derim.
@ayhanyigit96592 жыл бұрын
İyi günler ustam. Amatör olarak sizin bu tarifinizi sizin tarifteki gibi aynı şekilde yaptım fakat benim et pişti fakat sizinki gibi dağılmadı. Sanki rosto gibi formunu korudu. Çok sert değildi yenilebilecek şekilde pişmiş. Bunun sebebi ne olabilir?
@vadsan12345672 жыл бұрын
Fırın ısısı düşük olabilir yeterli sıcaklık olmaz ise pişmiyor ayrıca şefinki genç çıtır danadır sizinki yaşlı olabilir .Şeflerin etleri zaten daha pişmeden suşi gibi yenecek yumuşaklıkta oluyor :))))
@user-kb4di2ui2c Жыл бұрын
Kuzu ön kol bu değilmi
@azizyalcnyalk68825 ай бұрын
Tam emekli yemeği
@muratveli41643 жыл бұрын
süper🙏
@easycash36063 жыл бұрын
Pişirme esnasında saat başı eklenecek su sıcak su mu soğuk su mu oda sıcaklığında olan su mu? teşekkürler..
@alaaddinkaraagac10352 жыл бұрын
Pişmiş aşa soğuk su konulmaz
@mehmetsarman61393 жыл бұрын
Şefim üzerine neyle kapladiniz.su ilavesi sıcak mı soğuk mu olacak?Ellerinize sağlık
@ChefSidarBudak3 жыл бұрын
Soguk su
@receppilavc96803 жыл бұрын
Eve et nasıl alınır videosunda çek
@erkantanr46942 жыл бұрын
Dayı nettin yav😋
@uralguven78652 жыл бұрын
15 dakika haşlayın sonra 1 saat fırına atın bunun gibi olmazsa bişey bilmiyorum
@yemektutkusu343 жыл бұрын
Şefim saygılar diliyorum ama bence gereginden fazla övdunuz tarifi 🙏 hayırlı cumalar dılıyorum
@selcukmetin32003 жыл бұрын
Şefim bunun ağzını neyle kapattınız? Ve kasaptan bu eti ne şekilde isteyebiliriz. Tesekkurler
@ChefSidarBudak3 жыл бұрын
Gastronomun kapağı ile kapattım. ama elinizde kapaksız bir kap var ise; önce bir kat yaglı kagıt ile örtün. sonra aluminyum folyo ile kapatarak dire fırına verebilirsiniz
@ersunhocam Жыл бұрын
@@ChefSidarBudak bu şimdi mi söylenir? Neyse elinize sağlık
@fetiyeguner12633 жыл бұрын
👍👍
@tey973 жыл бұрын
Suyun kaynama sıcaklığı 100 C derece, su içindeki et daha yüksek bir sıcaklağa çıkamaz yani. Fırını 180 derece değil de 110 derece gibi bir sıcaklığa getirsek de aynı şey olması gerekmez mi? Bilen varsa açıklarsa çok sevinirim.
@ChefSidarBudak3 жыл бұрын
Evet suyun kaynama sıcaklıgı 100 dur. Ama bu su yuz derecenın uzerıne cıkamaz anlamına gelmez. Sadece su 100 dereceye geldıgınde kaynamaya baslar demektır. Ve kutle kaybı baslar. Bu yuzdende vıdeo da her saat bası kontrol ederek su ılave edın dıyorum. Dolayısıyla sız fırınınızı kac dereceye alırsanız suyunuz o dereceye gelecektır.
@Teoman0793 жыл бұрын
@@ChefSidarBudak Yani su (normal basınç da bile, yani dağda tepede değil, evde) 100 derecenin üstüne çıkar diyorsunuz. eodev.com/gorev/14785831
@omerozduman88013 жыл бұрын
@@Teoman079 artık sıcaklığı yükselen su değil su buharıdır demek istiyorsunuz
@ChefSidarBudak3 жыл бұрын
@@Teoman079 hayır oyle demıyorum. Ama madem dag veya yukseklık dedınız sıze o konudada bılgı vereyım. Bulundugunuz yerın basıncı ıle suyun kaynama noktası ters orantılıdır. Basınc arttıkca kaynama noktası duser. Basınc dustukce ıse kaynama noktası yukselır. Ama bu dusus ve yukselmeler 2-3 derece farklar yaratır. Sız su dolu kabı 200 derecelık fırına koyarsanız suyunuz 200 dereceye kadar cıkar. Bırkısmı bugarlasır kapta su kalmaya devam eder. Sızde su ılave ederek suyun tukenmesını engellemıs olursunuz
@itsnoritho3 жыл бұрын
@@ChefSidarBudak Konveksiyonel fırında maalesef imkansız. Belki saf su kullanarak mikrodalga fırında superheating yapılabilir. :)
@serdarbey80875 ай бұрын
Haşlama oldu bu. Bu şartlar altında fırına da gerek yok bence ocakta olsun.
@bahadirekrem55423 жыл бұрын
Şefim eklediğiniz su sıcak mı soğuk mu
@ChefSidarBudak3 жыл бұрын
Soguk su. Fakat sıcakda olabılır. Bu bır tat farkı yaratmaz. Istedıgınız gıbı koyabılırsınız
@nietzschescholar95132 жыл бұрын
Kimse Yozgat’ta tandır yemeden tandır yapıyorum, demesin!
@neseayik10993 жыл бұрын
Muhteşem oldu şefim eline sağlik
@ziyakilic9262 ай бұрын
Haşlamayı tandır diye sundu. Üstelik sırlı baharatlarıyla. Sanırsın davincinin şifresi. Özel baharat 😂
@bekirberkonel81733 жыл бұрын
Babam sen ne yaptın, gece 3 te gördüm keşke görmeseydim. Bende pöç ile deneyeceğim.
@fetiyeguner12633 жыл бұрын
kzbin.info/www/bejne/ppKxl3-Qnt6Bj7M
@siddetliaclik59663 жыл бұрын
merhaba chef aynı işlemi düdüklüde yapsak sonuç nasıl olur acaba ?
@ChefSidarBudak3 жыл бұрын
Duduklu tencerede cok dagılabılır et. Deneyebılırsınız . Kotu olmaz ama bu etın ozellıgı uzun surede agır agır pısmesıdır
@siddetliaclik59663 жыл бұрын
@@ChefSidarBudak evde gastronom olmadığı için alternatif olarak düşündüm yarın deneyeceğim size de gönderirim
@siddetliaclik59663 жыл бұрын
@Major Macmillan yaptım güzel oldu ancak ayarlaması çok zor açıp baktım 2 kere ne durumda çok dağılmasın diye ama uzun uzun pişerken çok daha iyi olacağı kesin
@omer_robloxGXTY Жыл бұрын
< hatalı > sefim ellerine sağlık fakat hatalar var ve gelistirilebilinir .ve videonuzda eksik bilgiler var ayrıca eldiveni lutfen unutmayın not bu tarz pisirmelerde gıda zehirlenmesine yol açabilirnisiniz❤
At düdükluye 1 saatte bundan daha iyi olur 5 saat nedir abi ya
@onuronur8048Ай бұрын
et haşlamaya tandır demiş
@murryt42153 жыл бұрын
Feguli yemek yapıyo zannettim uzaktan bakınca😂
@sttt61463 жыл бұрын
The Fast and Furious 10: Dana Tandır
@BabaNasihati2 ай бұрын
bu tandır değil haşlama.
@rodinman01253 жыл бұрын
Feghouli hangi ara Türkçe öğrenip et pişirmeye başladı
@hakanthemavro82518 ай бұрын
şefim haşlama o tandır değil.
@Fatih19723 жыл бұрын
Dana ,fırında haşlama .
@bunyaminylmaz8612 ай бұрын
Evde kızgın düdüklü ye at mühürle suyu nu koy kısık ateşte kapağını kapat dört saat pisir hiç açmadan kapağını...lokum lokum...
@alptugakdag54933 жыл бұрын
incik hiç lezzetli olmuyor dediğiniz gibi yaptım :(
@tgybrs Жыл бұрын
Şef bir eleştirim olacak; halka açık bir tarif veriyor iseniz zaman kısıtlaması olmadan, aynısının yapılabileceği şekilde tüm detayları ile vermelisiniz, aksi halde ekran başındakilerin yaptığı tüm emek ve masraf (belki kısıtlı bütçeyle) atladığınız veya değinmediğiniz detay(lar) yüzünden heba olacak (atlamalar için video hazırlığı aşamasında not düşülebilir). Mecbur değilsiniz ama hakkıyla yapsınlar-yesinler diye düşünüyorsanız gerekli. Aksi nispet, aksi samimiyetten uzak.
@youtubekoleleri13953 жыл бұрын
Açılsın şu kafe, lokonta, barlar , koronanın biteceği yok millet evde taş mı yesın
@dusunurgibi98263 жыл бұрын
Tandır değil bu haşlama
@ismetkarakoc21403 жыл бұрын
Yaptığın çeşniyi anlatsan iyiydi..
@blackbonetorsowasp68012 ай бұрын
gördğüm en zahmetli tarif kusura bakmasın da çok da sacma bir tarif.
@musakumak11183 жыл бұрын
Keşke ayağınla yapsaydın sunum berbat bide herkesin ayrı özel baharat var bırakın bu işleri bence
@bruhbruhoglu85673 жыл бұрын
Siz de yapın görelim :)
@PKXD_faniiiii3 жыл бұрын
ayı trol
@onurzelyurt476410 ай бұрын
Yav hacı proteini iliği sinirleri ne anlatıyon. Ver tarifi kapat.