Extra puha Csíkos Kalács - Gábor a Házi Pék

Ennél a receptnél alapvetően a mákos babka tésztáját vettem alapul, persze kicsit alakítva rajta és a tejes-vaníliás TangZhong hozzáadásával egy különösen laza, pihe-puha bélzetű kalácsot kaptam eredményképpen, melynek állaga mellé és hasonlóan pompás vaníliás-kakaós ízvilág párosul.
A recept nyomtatási formája itt elérhető:
gaborahazipek.hu/csikos-kalacs
Iratkozz fel ide a Gábor A Házi Pék KZbin csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le:
/ gaborahazipek
Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a KZbin-tól a legújabb tartalmakról!
Érd el a recepteket, azok nyomtatásának lehetőségét, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon:
gaborahazipek.hu/
Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz:
/ gaborahazipekhivatalos
A legtöbb felületen nem mindig tudok válaszolni a rengeteg kommentre, de ha a Facebook oldalamnak messengeren üzensz, akkor általában 1-3 munkanapon belül válaszolok.
Kövesd a Facebook oldalamhoz hasonló @gaborahazipekhivatalos Instagram fiókomat is:
/ gaborahazipekhivatalos
A recept írott formája:
A TangZhong összetétele:
BL55 Finomliszt: 25g
Vanília rúd: 1db
Tej: 150ml
A tészta összetétele:
TangZhong: teljes mennyiség
BL55 Finomliszt: 375g
Friss élesztő: 18g, vagy szárított élesztő: 5g
Só: 4g
Cukor: 55g
Vaj: 55g
Tojás: 1db
Tej: 80ml
Kakaós tésztához a tészta feléből:
Holland kakaópor: 9g (4 csapott tk.)
Cukor: 6g (1 tk.)
Tej: pár korty
Szükséges még 1db tojás a kenéshez!
Az elkészítés menete:
1. TangZhong elkészítése
2. TangZhong szobahőmérsékletűre hűtése
3. Tészta dagasztása a zsiradék utólagos hozzáadásával
4. Kakaós tészta keverése a bedagasztott tészta felével
5. Tésztaérés: 30 perc
6. Tészták nyújtása, összeillesztése, feltekerése, sütőformába (30x11x7cm) helyezése
7. Felvert tojással való átkenés
8. Kelesztés: 50-70 perc
9. Sütés: 170C°-ra előmelegített száraz légterű sütőbe kell behelyezni és 35 percig alsó-felső, majd még 8 percig alsó sütési módban sütni. Egyszerűbb sütők esetén süssük mindvégig alsó-felső módban és az utolsó 8 percben borítsunk alufóliát a tetejére.
Ha a sütés során a formától való elválás pontján kireped a kalács, nem kell szomorkodni, az íze mindenért kárpótol és szeletelve amúgy se látszik. Mivel ez nem fonott kalács, így a fonatok között nem tud távozni a kicsapódó vízgőz és esélyes, hogy a kalács oldala picit megreped.
A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza!

Sziasztok! Hogy látjátok, szimpatikus a recept? Lesz aki ki fogja próbálni? 🙂❤

[@katalinrezsdovics2552]

Szia! Már nagyon vártam! Még a héten kipróbálom! :)

[@Gisela7605]

Én aki nem mer és nem tud sütni a receptejid alapján minden amit idáig csináltam sikerült. Köszönöm. 🙂⚘ Ezt is meg próbálom húsvétra. Nagymamám csinált ilyen kalácsokat régen. Van valami finom kuglófos recepted is?

[@hajnalkastepper7936]

Szia Gábor!Természetesen én kipróbálom.Nekem ez az adag a jó,egyedül eszem,bőven megfelel.Köszi szépen a receptet!Nagyon szép lett,jó puha is,ahogy látom.Puszi,Hajni.

@@katalinrezsdovics2552 Szia! Nagyon örülök, hogy tetszik, sok sikert kívánok az elkészítéshez 🙂❤

@@Gisela7605 Szia! Nagyon örülök, hogy tetszik a kalács és annak is, hogy a receptjeimmel tudlak segíteni a sütésben 🙂. Receptekkel egyenlőre csak az eddig bemutatottakkal szolgálhatok, de persze később lesz még alkalom kuglófra is🙂

[@satornemullereva4244]

Nagyon finom lett a kalács és nagyon sokáig puha !

[@izidoraszekula3027]

Köszönöm a receptet ki fogom próbálni.

[@mariaszeleslaszlone3209]

Szia Gábor.Megint siker megsütöttem csíkos kalàcsot.Nagyon finom.Köszönöm.🤩👍🌟

[@erzsebetlakos9951]

Nagyon szuper recept!🥰 Köszönöm Gábor!

Nagyon örülök, hogy tetszik és természetesen, mint mindig, ezt is nagyon szívesen 🙂❤

[@lacuscsacsi97]

Gábor...ááá szuper, ki kell próbálni! köszi ,pacsi neked

Szia! Örülök, hogy szimpatikus a recept! Jó étvágyat kívánok hozzá 🙂

[@evafarkas4321]

Csodás a recept, mint mindig . Köszönöm

Nagyon szépen köszönöm 🙂

[@zsuzsannaracz3467]

Kedves Gábor!Minden recepted tökéletes és isteni finom!Minden recepted sikerült!

Nagyon köszönöm és örülök, hogy minden jól sikerült a receptek közül 🙂

[@mariannapolak563]

Kifogom próbálni köszönöm

[@krisztinadora5577]

Ismét egy szuper recepet!❤Hálás köszönet a munkádért!🙏😘

Nagyon szépen köszönöm és mindig nagyon szívesen teszem🙂❤

[@geositsbettina7489]

Én kipróbáltam, nagyon jó a tésztája, napokig finom puha omlós marad. Annyi, hogy a mi ízlésünknek nem volt elég édes, dupla ennyi cukorral csinálom legközelebb :)

Szia! Örülök, hogy tetszett! A dupla annyi cukorral arra figyelj, hogy a cukornak nem csak édesítő jellege van egy tésztában. Dupla cukorral rendkívül gyorsan érik és kel a tészta, valamint a sütésnél kívül nagyon gyorsan megpirul, miközben belül nyers maradhat.

[@viktoriafesus9702]

Nagyon nagyon finom,foszlós, puha kalácska és nagyon egyszerű az elkészítése ❤❤❤

Nagyon örülök, hogy ízlett 😍

[@gabornemeth714]

Nagyon szeretjük

[@mariabagi7721]

Köszönöm szépen! Ki fogom próbálni!

Nagyon szívesen és persze én is köszönöm a bizalmat🙂

[@mariapappnefarkas7265]

Köszönöm a receptet , mindenképpen ki fogom próbálni , minden recepteid tökéletesek !😊

Igazán nincs mit, örülök, hogy tetszik

[@tibornagy8338]

Szia! Megsütöttem nagyon szép és finom lett. Köszönöm 😀

Szia! Nagyon örülök, hogy jól sikerült! Gratulálok 🙂

[@janosdrevno9901]

Hálás köszönet minden munkádért és tanításodért! Jó egészséget kívánok Neked és Családodnak!

Nagyon szépen köszönöm kedves János és viszont kívánok minden jót önnek és kedves családjának 🙂

[@ferencnenagy7734]

Megsütöttem, isteni finom könnyű tészta, mazsolával ,citrom héjjal! Köszönöm!!

Nagyon örülök, hogy jól sikerült! Kedves egészségükre!

[@agnesrekasi6444]

Ez egy szuper recept, köszönöm szépen!!! Minden héten minimum egyszer sütök.

Nagyon örülök, hogy ennyire bevált és köszönöm szépen a megosztott véleményt 🙂

[@agnesdombovari8312]

Köszönöm szépen, nagyon jól sikerült az extra puha kalács sütésem.

Nagyon örülök, váljék kedves egészségükre 🙂

[@marikakremermarika7782]

Kedves Gábor! Köszönöm a fantasztikusan finom, puha és gyönyörű kalács receptet! Rendszeresen sütni fogom! Ajánlom ismerőseimnek!!!

Kedves Marika! Nagyon örülök neki, hogy ennyire bevált a recept, kívánom, hogy váljék kedves egészségükre 🙂❤

[@tundebrunner9087]

Életem első szuperül sikerült kalácsa 😊❤köszönjük a receptet és kellemes húsvéti ünnepeket kívánok 🐰🐥🥚😊

Nagyon örülök, hogy jól sikerült! Kellemes húsvéti ünnepeket kívánok 🙂❤

[@moly1204]

Tuti kipróbálom 🥰😊 köszönöm 😊 ügyes vagy .

Nagyon szépen köszönöm 🙂

[@erikrave435]

Köszönöm Gábor,kipróbálom!💙

Nagyon örülök és én is köszönöm! :)

[@monikahazler6117]

Nagy köszönet ezért a tökéletes receptért, életem legjobb kalácsa készült belőle. A gyerekek imádtàk ☺️

Üdv! Nagyon örülök, hogy bevált a recept, váljék kedves egészségükre 🙂

[@gyulanetakacs6917]

Ez is szuper recept, érdemes megsütni. Az biztos, hogy itt vannak a legjobb péksütik, már majdnem mindegyiket megsütöttem. Mindegyik szuperul sikerûlt. Nagyon szépen köszönjük a remek recepteket❣️

Nagyon szépen köszönöm a kedves szavakat és örülök, hogy ilyen jól működnek a receptjeim🙂

[@zolijonas6747]

Szep napot gabor! Hat ez fantasztikus nagyon szepen koszonom !!! Tisztelettel. Jonas .z

Üdv! Mindig nagyon szívesen! Kellemes hétvégét kívánok 🙂

[@belakovacs7287]

Nagyon finom,, köszönöm,, nagyon jól elmondod hogy kell csinálni..

Nagyon örülök és igazán nincs mit🙂

[@017toma]

Ha van tökéletes recept... akkor ez tuti az! Eddig még nem csalódtam, de ez a kalács tényleg istenien sikerült! Köszönjük a videót!

Szia! Nagyon örülök, hogy ennyire bevált a recept! Váljék kedves egészségetekre!🙂

[@jenonevarga2823]

Gábor fantasztikusan szép és étvágygerjesztő a kalácsod ! A napokban én is el fogom készíteni és akkor megmutatom a csoportnak ! Köszönöm ezt a videót ,hogy láthattam . Üdv ,Nelly néni .

Nagyon szépen köszönöm a kedves szavakat és természetesen szeretettel várom majd az eredményt a csoportban🙂❤

[@belanearanyi5068]

Kedves Gábor! Ma elkészítettem a kakaós kalácsot, finom foszlós, pont megfelelően édes! Nagyon köszönöm a szuper receptet, külön köszönet a videóban a részletekért!

Üdvözlöm kedves hölgyem! Nagyon örülök, hogy jól sikerült a kalács és hogy elégedett a recepttel! Váljék kedves egészségükre! 🙂

[@rena70770]

Kedves Gábor😊Megsütöttem és nagyon finom lett🤗Életem legjobb kakaós kalácsa lett😊Remélem lesz fent még több videod fent,minden nap lesem az újakat!😃Üdv,Reni

Szia Reni! Nagyon örülök, hogy tetszett a recept, kedves egészségedre. Természetesen lesznek még receptek a csatornán, nem is kevés. Az új recepteket minden csütörtökön, délutánonként teszem közzé. Szeretettel ajánlom az eddigi receptek kipróbálását, azok is nagyon szuperek🙂

[@timeahorvath9272]

Köszönöm nagyon jó recept! Már többször sütöttem.

Nagyon örülök, hogy bevált. Minden jót kívánok 🙂

[@editababka2664]

Gyönyörű, nagyon guszta 👏 👏 👏

Nagyon szépen köszönöm 🙂

[@mariaciasi5850]

Köszönöm a kalács receptet

Mindig nagyon szívesen 🙂

[@mariannalosonczi6934]

Szia Gábor, Most néztem meg. Máris nekilátok! 😀köszi, hogy megosztottad!

Szia! Nagyon örülök, hogy tetszik! Sok sikert kívánok 🙂

[@mariazahonyi4944]

Ezt a fajta kalácsot lekvárosan ettem egy ismerősömnél, nagyon finom volt.

Valóban nagyon finom, szeretettel ajánlom a kipróbálását 🙂

[@patrickoa3781]

👍Finom kalács..jók a videok!

Nagyon köszönöm 🙂

[@gabrielabakova1487]

Szia Gábor. Ez nagyon finom kalacs. Nagyon orulok hogy az eszembe juttattad mert regebben rendszeresen keszitettem, es valahogy megfeledkeztem rola. Nagyon preciz a munkad, az biztos hogy rovid idon belul elkeszitem. A csaladom dijazni fogja es én neked koszonom. Minden jot kivanok. 🥰💖👍

Kedves Gabriela! Nagyon örülök, hogy tudok segíteni a régi idők ízeit. Bízom benne, hogy ízleni fog és kívánom, hogy fogyasszák egészséggel 🙂❤

[@jozseforsos8964]

Ma elkészítettem nagyon finom ízlett mindenkinek. Németországban sajnos nem kapható így saját magam készítettem el. Köszönöm a receptet. Üdv Dóri

Nagyon örülök, hogy bevált. Minden jót kívánok 🙂

[@eszterminator]

Szia Gábor! Ma kipróbáltam a recepted, és uram atyám! Ilyen jó állagú, jó ízű kalácsot még nem ettem. Alig maradt belőle, a család is odáig van tőle. Köszi a receptet, azt hiszem, ideje végig próbálni az összeset a csatornádról. 🙂

Kedves Eszter! Nagyon örülök, hogy ilyen jól bevált a recept és szeretettel tudom ajánlani a többit is, mert valóban mind páratlan recept. Minden jót kívánok 🙂

[@user-pj3xx3ld1c]

Ez aztan szuper, koszi szepen. Zsenialis. Biztos siker. Husveti meglepetes.♥️♥️♥️🐰🐰🐰🥚🥚😘😘👍👍👍

Nagyon örülök, hogy ennyire tetszik a recept és köszönöm 🙂❤

[@jamarilee5162]

instablaster

[@ired.2347]

Zsír király kalácska! Gratulálok!

Nagyon köszönöm 🙂

[@alamiky5682]

Gabor užasne-!!!!szep es finom? /picit magyarul irtem ... /super kanal, super video ... Gabor👍👍👍😘👏👏👏

Nagyon szépen köszönöm! 🙂

[@jolanstefanideszneberek407]

Kedves Gábor! Most vágtam fel a kalácsot és egyszerűen CSUDÁLATOS lett!😉Hallottam már erről a technológiáról, de még soha nem próbáltam. Tökéletes leírást adtál, a kalács nagyon finom lett a család egyöntetű véleménye szerint, felveszem az állandó kalácsreceptjeim közé. Várom a többi receptet! Stefanideszné Joli😉

Üdvözlöm kedves Joli! Nagyon örülök, hogy jól sikerült a kalács és hogy meg van elégedve a receptemmel! Váljék kedves egészségükre 🙂

[@iriszschroter6102]

Kedves Gábor! Már annyi kalács recepttel próbálkoztam, de ez valami csodaszép és finom lett!😊 Már több receptedet elkészítettem és mindegyikért odavan a család, főleg az unokák😊 A szakmai titkokért meg külön hálás vagyok, sok más receptnél is alkalmazom őket!

Üdv kedves Írisz! Nagyon örülök, hogy ízlett a kalács és hogy sorra válnak be a receptek. Kívánom, hogy váljék kedves egészségükre! Minden jót kívánok 🙂

[@szilviadomonyi]

Gyönyörű lett, van fotó is :) Állaga mesés :) köszike Én fél citrom reszelt héját is beletettem :)

Nagyon örülök, hogy jól sikerült! Ha gondolja, akkor a fotót is meg tudja osztani a Facebook-on a Házi Pékek Klubja - Recepttel nevű csoportomba, a receptet, vagy annak linkjét csatolva🙂

[@zsuzsabne3149]

En is kiprobalom, hetvegen..tejjel isteni finom lehet..😄koszonom a receptet.

Nagyon köszönöm a bizalmat, remélem ízleni fog🙂

[@angrybirdy6115]

Kedves Gábor! Ma fogjuk harmadjára sütni, egyszerűen nem tudunk betelni vele, annyira finom! 😍

Szia! Nagyon örülök, váljék kedves egészségetekre🙂

[@aducy3135]

Már 3x készítettem el , egyszer kifli formában. Isteni😋😋

Nagyon örülök, hogy ennyire bevált a recept!🙂

[@gyorgynekohazy9866]

Feltétlenül kipróbálom, nagyon tetszett a recept!

Nagyon örülök! Bízom benne, hogy ízleni fog, vagy esetleg ízlett, ha már ki volt próbálva :)

Nagyon örülök! Bízom benne, hogy ízleni fog, vagy esetleg ízlett, ha már ki volt próbálva :)

[@nikolettl5211]

Szia! Nagyon szuper a recept,csak ezt sütöm azóta, tejmentes változatban :) Nagyon szeretjük, most neki is állok :)

Szia! Nagyon örülök, hogy bevált a recept! Minden jót kívánok 🙂

[@szandrasz.569]

Nagyon szépen köszönöm a gusztusos kalácsot és a receptet! Csodálatos munka, élvezet volt nézni, ahogy elkészült!! 💞***💞***💞 Aki erre a hüvelyk ujját lefelé tartja, az nagyon irigy!!!

Nagyon szépen köszönöm a kedves szavakat és örülök, ha tetszik a recept 🙂❤

[@szandrasz.569]

@ Nagyon szívesen! Én nagyon örülök, hogy rátaláltam a csatornádra, mert olyan szakszerűen elmondod, mit és hogyan kell csinálni, mint én laikus, nagyon sokat tanultam már tőled, amit nagyon, nagyon szépen köszönök! Minden tiszteletem neked és kedves családodnak! Igazán szép irigylésre méltó. hogy a munkád mellett még ezzel is tudsz foglalkozni, hogy embereket tisztelettel tanítani, hogyan készítsünk el ilyen extra süteményeket! Éltem én is Németországban, de mindig ilyen kész, vagy esetleg félkész süteményeket vettünk a barátnőmmel, amit csak be kellett rakni a sütőbe. Bejártuk egész Németországot, Münchenben béreltünk egy lakást, mert olyan volt a munkánk, nem jutott időnk saját magunknak süteményeket készíteni. Mirelitet vettünk, ami, azért nem igazán hasonlított a te általad készített süteményekhez. Éppen ezért igazán örülök, hogy megtaláltam a csatornádat! Minden tiszteletem neked! *** 💞*** 💞*** 💞 Persze és a kedves családodnak is *** 💞*** 💞*** 💞

[@agneskiss4247]

IMÁDOM A RECEPTJEIDET,HOLNAP A BABGULYÁSHOZ FOGOM MEGSÜTNI.KÖSZÖNÖM.

[@mariaszeleslaszlone3209]

Én ma sütöttem meg szintén babgulyàs mellé.De holnap jó lesz reggelire tea mellé.😊

[@annahegyi1255]

Szia Gabor neked is üdv .Gyönyörű ez a kalács mint alegtöbb .Igen alig múlt el a karácsony amit kórházba töltöttem ! Már itt a húsvét is !Legyen meleg .tojások és sonka kolbász .És.sütikék sok.Nagyon ügyesen.dolgozol .Kár hogy nem errefele nálunk .🤎

Szia Anna! Nagyon sajnálom, hogy a karácsonyt kórházban töltötted és remélem, hogy most jól érzed magad. Örülök, hogy tetszik a kalács és bízom benne, hogy kipróbálod. Minden jót kívánok neked 🙂

[@lajosneszabo7365]

nagyon megtetszett kifogom próbálni gondolom husvéti kalácsnak.

Nagyon örülök, hogy tetszik! Sok sikert kívánok az elkészítéshez, bízom benne, hogy ízleni fog🙂

[@ivettmeszjar6890]

Szia! Ma megsütöttem,èppen várjuk, hogy kihüljön☺️ Az enyèm elèggè szètnyílt az egyik oldalon,de az illata isteni ès szuper magas. Köszönöm a receptet, nagyon jól elmagyarázol mindent! További sok sikert! ☺️

Kedves Ivett! Örülök, hogy elkészítetted a receptet! Ha szetnyílt, ne zavarjon, ez egy zárt kalács, nehezebben tudnak távozni a gőzök és olykor-olykor önkényesen utat törnek maguknak, a lényeg, hogy legyen finom, amiben bízom is, hogy ízlik. Váljék kedves egészségetekre 🙂

[@ivettmeszjar6890]

@ nagyon-nagyon finom lett, biztosan meg fogom mèg sütni! ☺️ Mègegyszer köszönöm a szuper receptet ☺️

@@ivettmeszjar6890 nagyon szívesen 🙂

[@georginanagy5351]

Már a sütõben 🥰🍀

Szuper! Remélem jól sikerült 🙂

[@edithorvath7062]

Most lett kész!❤️

Nagyon örülök! Bízom benne, hogy ízlik 🙂

[@tabacsi]

Ma készítettem el, verhetetlen!!!

Nagyon örülök, hogy bevált! Kedves egészségedre! 🙂

[@alijaomerhodzic8961]

Szuper kalacs

Nagyon köszönöm 🙂

[@terezszep9736]

Hm..imádom ❤😊

Ennek nagyon örülök 🙂

[@eszterbillibok6457]

Szia!én most sütöm harmadjára,mert tényleg nagyon finom!most tojásmentesen próbálom chia maggal,remélem így is jó lesz! Köszi a receptet! 😉

Szia! Nagyon örülök, hogy bevált a recept! Chiamaggal is tökéletesen fog működni, csak a folyadékból kell majd picit több. Sok sikert kívánok 🙂

[@eszterbillibok6457]

@ vlamit elronthattam,mert szalonnás lett a kalács alja :( van ötlet? vagy csak nem sült meg eléggé?mondjuk a teteje kicsit odakozmált,de az a legkevesebb,azt tudom orvosolni legközelebb.valamit elbénáztam...de az íze továbbra is finom ;) és ahol megsült rendesen ott nagyon puha a tészta! :)

@@eszterbillibok6457 üdv! Lehetségesnek tartom, hogy nem sült át kellően a belseje. Érdemes egy alufóliát fölé borítva picit tovább sütni 🙂

[@viktoriabereczk6681]

Holnap elkeszitem 😜😉

Nagyon örülök és véleményt szeretettel fogadok🙂

[@affettoaffetto5602]

Hajjjaj, nyammmi ❤️

🙂

[@affettoaffetto5602]

Még egy ilyen és nem csak virtuálisan hízom 30 kg-ot! Annyira csodás ❤️

[@annakondorosinemaczonkai5560]

Most kel az enyém is. Dupla adagból sütöm, 3 részre osztva 🤗

Nagyon szuper! Bízom benne, hogy jól sikerültek 🙂

[@annakondorosinemaczonkai5560]

@ Igen, nagyon finom! ♥️

[@Klarinagyi]

Kipróbáltam, nagyon finom !

Nagyon örülök, hogy ízlett! Váljék kedves egészségükre 🙂

[@Klarinagyi]

@ Köszönöm szépen, szerintem sokszor meg fogom sütni.

[@Vicuska88]

Szia Gábor. Ha én 2 kalácsot szeretnék csinálni duplázhatok mindent a receptben mennyiségileg?

[@timeapenk3956]

👍

[@Csajszika1]

Hello! Ez a tészta is jó, babka elkészítéséhez?? Előre is köszönöm a választ.

[@szilviatompos7288]

Kedves Gábor! Kuglóf recept várható? Nagyon csinálnék ilyen csíkos finom puha kuglófot.😋🤤

[@bujnyikemese6123]

Szia ma próbáltam ki nagyon nagyon finom és bánom hogy nem sütöttem meg előbb.

[@ildikoracz118]

Szia! Én állandóan sütök kenyeret, kalácsot és kelt tésztákat. Mindenhez jó ez a technika? Nagyon tetszik, megsütöm!

Szia! Valóban szinte minden pékkészítményhez lehet használni, hiszen a lényege a liszt folyadék felvételének a fokozása🙂

[@yvetteboldizsarne295]

Köszönöm a nagyon jó csíkos kalács receptet, ez is nagyon jól sikerült, csak úgy, mint a vizeszsemle is...Nem csak mazsolát tettem bele, hanem égetett cukor-féléket és kandírozott citromhéjat is. A kérdésem az lenne, hogy a recept menetét követve tehetek e bele diót ? Vagy azt már bejglinek hívják? 🙂Ugyanígy 2 lapra nyújtva gondoltam. Vagy annak már úgy nincs értelme? Köszönöm szépen a receptet Nagyon szemléletes és mindenre oda figyelő a videó.

Kedves Yvette! Nagyon örülök, hogy ezzel a receptemmel is elégedett és nagyon ügyesnek tartom a kreatív megoldást. Természetesen el lehet készíteni dió töltelékkel is, de akkor javaslom babkaként elkészíteni, mert ebbe a zárt formában eléggé szétrepedne szerintem. Babka készítéshez is talál videót a csatornámon "Mákos babka" címmel. Azt is megsúgom, hogy annak a receptnek a tésztáját vettem alapul itt a csíkos kalácsnál, csak a TangZhonggal egy picit ráturbóztam. Sok sikert kívánok az elkészítéshez a töltelékkel 🙂

[@65momo66]

Szia! Akinek nincs ilyen gépe, az hogy csinálja? Van viszont NDK- forma kézi keverőm

[@janosneczimmerman5512]

Kedves Gábor!Ha csak "sima" kalácsot szeretnék sütni az eljárás hogyan változik? Szeretjük a sárga szeletelt kalácsot. Üdv: Marika

[@edinadobii916]

Kb 1 hete talaltam ra a receptre, azota 3 szor kellett sussek, annyira izlik a csaladnak 🙂

Nagyon boldog vagyok, váljék kedves egészségetekre 🙂

[@nikolettpatai557]

Szia! Köszönöm, szuper lett nekem is!🙃 azt szeretnem toled kerdezni, mert te biztosan tudod, a glutenmentes liszt hogyan viselkedik ilyen esetben? Mit kell v kell-e barmit mashogy csinalni? Köszönöm!

Szia! Örülök, hogy jól sikerült! Ha olyan gluténmentes liszt keveréket szerzel be, ami süteményekhez, finompékárukhoz van kifejlesztve, akkor elvileg hasonlóan fog működni a recept, mint eredeti felállásban, persze a végeredményben lehetnek kisebb különbségek🙂

[@nikolettpatai557]

@ köszönöm szépen a válaszod!

@@nikolettpatai557 nagyon szívesen 🙂

[@noraeszabo]

Kedves Gábor! Megsutottem, és ez valami brutal finom, puha lett 😋 el is fogyott percek alatt 😅 Van ilyen puha húsvéti, fonott kalács recepted is, vagy ha puha kalácsot szeretnék, akkor ezt süssem inkább? :))

Szia! Örülök, hogy bevált a recept! Van nagyon jó húsvéti kalács recept a csatornán, puha is, de ez azért puhább annál. 🙂

[@misshungaryb2131]

Szia Nagyon tetszik a recept Egy kérdésem lenne Sima vagy légkeveréses sütés?

Szia! Nagyon örülök, hogy tetszik. A sütési mód, alsó felső sütés. Régebben csak a légkeverést emeltem ki külön, de az újabb videókban minden módot ki szoktam már írni. Sok sikert kívánok 🙂

[@csillasallai4547]

Kedves Gábor! A szuper népszerű csíkos kalács elkészítése nálam is elérkezett. 🙂 Viszont nem én lennék az, ha nem tettem volna bele valami plusz csavart 😉😆, sőt kettőt vagy hármat... 🙃🙂 Először is éppen kifogytam a finom lisztből, (most először) igy kenyér liszttel pótoltam a hiányt, lesz ami lesz alapon. Másodszor három részre osztottam a tésztát, és piros színező festékkel gyurattam meg az egyiket. Így lettek tricolor, fekete, barna, rózsaszín🍥 rétegek. Harmadszor a feltekert tésztát kettévágva össze tekertem. Szép színekben pompázott végig, jó volt ránézni 😃 A kész kalácsot felvágva sem csalódtam, be kell ismerjem, szép lett. És finom, nagyon puha lett, ahogy két hete olvasgatom a csoportban. 😀 Mindjárt meg is mutatom!

Szia Csilla! Nagyon örülök, hogy kipróbáltad a receptet és annak főképp, hogy meg vagy vele elégedve. Ügyesen feldobtad az alakításokkal, picit később meg is lesem. Gratulálok és minden jót kívánok 🙂

[@ildikokovacs7791]

Szia azt szeretném kérdezni hogy a tej helyett szabad használnom rizstejet? Sajnos a kisunokám tejfehérje érzékeny lett és nagyon szereti a kakaós kalácsot.

Szia! Az ízén természetesen módosítani fog, de ez nem lehet kizáró ok, tehát a válaszom természetesen igen!🙂

[@ildikokovacs7791]

@ Köszönöm szépen a választ kipróbálom majd 😊

[@timeafodor6702]

Szia Gábor! Szerinted kisebb formában is elkészíthető ezzel a mennyiséggel? Az én formám 22×10 cm-es! Köszönöm a válaszodat előre is!

Szia! Természetesen elkészíthető, jobban ki fog púposodni felül és lehetséges nagyobb kirepedés is, bár nem minden esetben, de ízre és állagára úgy is tökéletes lesz. Meg lehet sütni akár forma nélkül szabadon is, csak akkor nem lesz magas, hanem picit szétterülő, de ugyanúgy szép és finom🙂

[@timeafodor6702]

@ Köszönöm a gyors választ! 🙂 Kifogom próbálni akkor! 🙂

[@imreviktorszabo4610]

Kedves Gábor! Kipróbálva. Megsütöttem, a legpuhább kalács, amit valaha ettem

Szia! Nagyon örülök, hogy jól sikerült! Kedves egészségetekre!

[@melinda3310]

Kedves Gábor! Nem adtam fel a zsemle után, elkészítettem most ezt, és végre sikerült. Szerintem én a ThangZhongot nem jól csináltam. Mert most megnéztem azt a videót újra, jobban figyeltem és végre sikerült! Így a zsemlét is újra fogom próbálni. Hálásan köszönöm még egyszer ezeket a recepteket! Dagasztógépet szeretnék vásárolni, szeretném megkérdezni milyen gépet ajánlasz, melyiket lenne érdemes megvenni. Köszönöm előre is. Üdv!

Kedves Melinda! Nagyon örülök, hogy jól sikerült a kalács és bízom benne, hogy a zsemle is hasonlóan fog sikerülni! Dagasztó gépek közül tudom ajánlani az általam használt Kenwood Cooking Chef XL Connect KCL95.424SI gépet, ami igaz nem olcsó, de csúcs minőség rengeteg extra funkcióval, de a Kitchen Aid gépekkel is nagyon meg vagyok elégedve. A Bosch Mum5-ös gépek se rosszak, de annál a típusnál azért több hiba lehetőséget fedeztem fel. Minden jót kívánok 🙂

[@melinda3310]

@ köszönöm szépen. Most vettem észre a választ. Közben kaptam egy Bosch gépet, ki is próbáltam, az eredmény szuper lett! Azt vettem észre, hogy sokkal puhább lett a kalács, mint kézi dagasztással. Most már gyakrabban fog készülni ez a recept is 😊

[@lenanemes5522]

Szia! Nagyon klassz a recept köszönöm neked!Van esetleg linked nyomtatni a receptet?❤️👍köszi szépen!

Szia! Nagyon örülök, hogy tetszett. A receptek teljes írott formái megtalálhatók a videók alatt megnyitható leírásokban. A receptet onnan másolva és egy szövegszerkesztőbe illesztve onnan lehet nyomtatni.🙂

[@lenanemes5522]

@ Nagyon szépen köszönöm! :)

[@agnesdombovari8312]

Kedves Gábor, háztartási keksz recepted is lenne?

Kedves Ágnes! Abban sajnos nem tudok segíteni.

[@8IDIE8]

Kedves Gábor, instant élesztővel is készíthető? Ebben az esetben mennyit használjak belőle? Előre is köszönöm, nagyon szimpatikus recept 😊

Kedves Ildikó! Örülök, hogy tetszik a recept! Természetesen instant élesztővel is elkészíthető. 7g instant élesztő 25g friss élesztőnek felel meg, ez alapján ehhez a recepthez 5g instant élesztő szükséges 🙂

[@8IDIE8]

@ a hosszú hétvége alatt el is készítem😊 Nagyon köszönöm ❣

@@8IDIE8 nagyon örülök 🙂

[@8IDIE8]

@ most sül a sütőben. Nagyon várom, hogy kész legyen és kihűljön. Köszönöm a receptet 😊

[@8IDIE8]

Isteni finom lett, kifejezetten tetszik, hogy nem túl édes. Nyammm 😋

[@gabriellahegedus2255]

Szia. Jól számoltam, hogy a 18 gr èlesztő 5 gr por èlesztőnek felel meg? Ezt használnám. Köszönöm a választ.

Szia! Tökéletesen számoltál, de minden videó alatt a leírásban szerepel a szárított élesztő mennyisége is.🙂

[@gabriellahegedus2255]

@ Ennèl eskü nem láttam. Mèg jó, hogy megy a matek. Megnèzem mèg 1x mit nem láttam. Dupla adaggal sütöttem 2 formába kicsit több margarinnal. ès mèg jó is mert nekem kellett bele egy pici plusz liszt. Kecskemèti Kerecsen BL 80-al sütöttem. Azzal is működik. Legközelebb Bl 65 süti liszt Rolandtól. Úgy megmutatnám. Köszönöm. 3 naponta sütök 2 kg lisztből kovászos kenyeret de most minden hèten toast is sül mert rákaptunk újra a szendvicssütőre. Abba pedig a kovászos nem az igazi. Ölelès a munkádèrt.

[@szimensz9]

Kedves Gábor, tudnál-e abban segíteni, hogy gőzsütőben, rátéve a gőzfunkciót, vajon hány fokon süssem?

Üdv! Lehet ugyanazon a hőfokon sütni, ami a receptben szerepel, de a tojásozott felületű péksüteményeknél a gőz nem ajánlott. Ha gőzzel süti, akkor érdemes elhagyni a tojásozást.🙂

[@szimensz9]

@ köszönöm! Megsütöttem, az első 10 percben rátettem a gőzfunkciót, szuper lett! Gratulálok és köszönöm szépen a receptet!

@@szimensz9 örülök, hogy jól sikerült! Gratulálok 🙂

[@zsofijabogdan1989]

Én is csináltam már ijen kalácsot csak kifli formákat és cukor sziruppal lekentem sütés után még melegen.

Fatörzs kiflik 🙂. Az is szuper🙂

[@lajostarr7819]

Kedves Gábor! Megírnád,hogy hogyan lehetne elkészíteni ezt a kalácsot,úgy a fele legalább teljeskiőlésü liszt legyen.Válaszodat előre is köszönöm.

Szia! Simán lehet a liszt tetszőleges részét teljes kiőrlésű búzalisztre cserélni, csak picit több folyadékot fog igényelni a tészta, esetleg hosszabb kelesztést és mivel picit kisebb lesz a térfogat, így lehetséges, hogy pár perccel rövidebb sütést.🙂

[@lajostarr7819]

@ Köszönöm szépen.

[@juditharasztine5033]

Szia, Gábor sajnos nem találom a receptet. Valaki tudna segíteni,hogy hol keressem, nem látom a videó alatt.

Szia! Mobil eszközről a videó alatt, pontosabban annak a címe alatt szerepel a megtekintések száma és a feltöltés ideje. Az mellett kell az "stb"-re nyomni. Ekkor megjelenik a videó leírásának a kezdete, melynek a végén a továbbiakra kell nyomni és megjelenik a videó teljes leírása a recepttel.🙂

[@juditharasztine5033]

@ Köszönöm szépen, sikerült megtalálnom a receptet. Nagyon tetszik, holnap elkészítem, reggeli kávéhoz nagyon finom lessz.

[@kittidobosi6095]

Kedves Gábor! Érdeklődni szeretnék, hogy ezt a receptet esetleg fonott kalácsnak is el lehet készíteni? 😊 Nagyszüleimnek nagyon ízlett, ezért tervezek nekik sütni egyet, de mivel Húsvét lesz így a kalácsot négyes fonással készíteném el :) Szerinted ez működhet? Előre is köszönöm a válaszod! 😊

Szia! Természetesen el lehet készíteni fonott kalácsnak is🙂. Sok sikert és kellemes húsvéti ünnepeket kívánok 🙂

[@kittidobosi6095]

@ Köszönöm 😊 Kellemes Húsvéti Ünnepeket kívánok én is! 😊

[@ilonaangelabajo7673]

Most néztem meg a videot, ma ki is probálom a Csikos kalácsot, és holnap a tejes kiflit is megsütöm. Itt kint (Németország) nincs igazi kifli, ideje sütni( fehér kenyeret is emiatt sütök már 7 éve itt )

Szia! Nagyon örülök, hogy tetszenek a receptek, bízom benne, hogy ízleni fognak. A kiflit ugyanebből az okból sütöm én is gyakran. Üdv, Allgäu-ból🙂

[@ilonaangelabajo7673]

@ Azota is minden második héten sütöm ezt a kalácsot, dupla mennyiségben. Ide sajnos képet nem tudok felrakni.

@@ilonaangelabajo7673 nagyon örülök! A Gábor a Házi Pék Hivatalos nevű Facebook oldalamon, illetve a Házi Pékek Klubja - Recepttel nevű Facebook csoportomba szeretettel fogadom az alkotásokat🙂

[@ilonaangelabajo7673]

@ És ma is ujra ezt sütöm :)

[@vorosvaczkia]

Mi az a formaleválasztó spray?

Egy elválasztó anyag, hasonló az olajhoz, de annál jobban funkcionál. A sütőformákat szokás vele kifújni, mielőtt belekerül a tészta, majd a kisült kalács, vagy kenyér könnyen kiforgatható lesz belőle. 🙂

[@vorosvaczkia]

@ Köszi, nem hallottam róla még gondolom hobbi "pék" körökben nem túl elterjedt a használata. Vagy, nagyon le vagyok maradva.

[@uvegeszsuzsa]

Megkérdeztem a fiamat - aki zenész -, hogy szerinte mi az a ThangZong, és egy japán hangszerre tippelt. 😁

Akkor a tipp egy része bejött😀

[@uvegeszsuzsa]

@ Éppen most hűl. :) Ma fog debütálni nálam a csíkos kalács. 😊

@@uvegeszsuzsa Bízom benne, hogy elégedett leszel. Majd írd ám meg, hogy hogy ízlett. (Remélem nem gond, ha tegezlek, a képen így picibe fiatalnak tűnsz 😀)

[@uvegeszsuzsa]

@ Nagyon - nagyon - nagyon finom! 😊

@@uvegeszsuzsa nagyon örülök, hogy ízlik! Váljék kedves egészségetekre 🙂

[@sneffkatalindr.paalne8789]

Én nem alufóliát tennék a további pirulás ellen, hiszen az fém és hő átadó,hanem sütőpapírt. A másik' most nem éppen idevaló'anyukám ha tojással kent, a második kenést fordított irányban kezdte, talán a szebb és jobb megoldás volt?!

Üdvözlöm kedves hölgyem! Szeretettel ajánlom, hogyha el szeretné készíteni, akkor azt tegye a belátása szerint. Minden jót kívánok

[@barbararindak1299]

Sziasztok. Akinek van gépe annak könnyű elkészíteni. De nekem nagyon darabos lett a Than zungtol... :(

Kedves Barbara! Aláírom, hogy a robotgép megkönnyíti a munkát, de természetesen kézi dagasztás esetén is el lehet érni ugyanazt az eredményt, igaz picit megerőltető és kitartást igényel. 1 éve használom itthon a dagasztógépet, előtte én is mindent kézzel dagasztottam. Ha szüksége van segítségre a kézi dagasztáshoz, akkor a kovászos kenyér videóimba megtekintheti, ahogy kézzel készítem a tésztákat.🙂

[@ritatoth1071]

Nincs ilyen formám😥

Nincs semmi gond kedves Rita! Természetesen elkészíthető forma nélkül szabadon, sütőpapírral bélelt tepsin. Nem lesz ilyen magas, picit terülni fog, de úgy is nagyon szép, az íze és az állaga pedig ugyanolyan tökéletes lesz, akárcsak ha formában sült volna🙂