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夫婦でパン作り!
第50弾は「チョコリング」です!
今回は中にチョコチップを入れた、浮き輪!?貝!?のような形をしたリングパンを作りました!変わった成形で面白く、また見た目もかわいく、甘くて美味しいパンに仕上がりました!機材等を少し新調して、不慣れな撮影をしたためお見苦しい点あるかもしれませんが最後までお楽しみください!
〜お知らせ〜
「今日はパンの日の」オンラインスクール”your school”がスタートしました!
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youtubeでは作っていないパンやパン作りを始めたキッカケなどを話しています。
少し恥ずかしいですが、各パンに関するミニドラマのようなシーンもございます!
↓下記リンクよりチェックしてみてください↓
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✳︎材料 Ingredients / 4個分
●パン生地・bread dough
・強力粉(春よ恋):160g bread flour
・ドライイースト:小さじ1 1 teaspoon yeast
・きび砂糖:大さじ2 2 tablespoon cane sugar
※普通の砂糖で代用可
・溶き卵:大さじ1 1 tablespoon beaten egg
・塩:小さじ1/2 1/2 teaspoon salt
・無塩バター:20g unsalted butter
・牛乳:100cc milk
※暑い時期の間は常温でOK
※It is OK at room temperature during the hot season
●中の具材・The filling
・チョコチップ:40g(各約10g) 40g (each 10g) chocolate chips
・溶き卵(塗り用):適量 Proper amount of beaten egg(for spread)
✴︎発酵時間 Rising time
・一次発酵:約20分(40℃) First time : About 20 minutes (40℃)
・二次発酵:約15分(40℃) Second time : About 15 minutes (40℃)
※二次発酵は10分経過したら、発酵機(オーブン等)から出し、室温発酵に切り替えてオーブンを予熱します
The second time, after 10 minutes, remove from the fermenter (oven etc.)Switch to room temperature fermentation and preheat oven
✴︎焼き時間 Baking time
200℃:12分 200℃ / 12 minutes
それではどうぞご覧ください!!
使用楽曲 :Music
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