法國五大母醬之西班牙醬汁 Spanish Sauce (Espagnole Sauce)

[@asterstar]

想認真學做法式醬汁時，又想起Maggie 老師。多年後多了不少KZbinr，但Maggie 老師的廚藝視頻依然是我最愛看的。當然目前也有在追蹤Maggie 老師FB專頁的食譜，也很棒呢！

[@MaggieFoodStyle]

Hello Aster, 好感恩妳的鼓勵，開心！平安喜樂每一天！😘

[@yat-sensun]

非常不错的酱汁

[@MaggieFoodStyle]

謝謝你！歡迎也到我的FB逛逛，有美食和食譜啊！🙂 facebook.com/chef.maggieliu/?locale=tw_TW

[@josos628]

母醬得見基本功~~~感謝Maggie老師有系統的視頻~~

[@歐妮-m7v]

很喜歡老師的講解，很自然的分享，清楚明瞭😍

[@selenalifestyle623]

讲得很详细，说话节奏也很好👍🏻

[@MaggieFoodStyle]

謝謝妳！ : )

[@小朋貓]

Maggie老師好親切~~

[@chiahongyu441]

很漂亮的醬汁，Maggie老師的影片教的非常詳細，加油

[@alexalex4049]

法餐大课堂基础篇，Maggie姐良心作品！

[@栗田美佐夫-p4k]

Great

[@Diana1996514]

一出片就立馬看😂

[@natalielook4479]

Maggie 老师，太喜欢你的channel了，请问你有出书吗？我现在把你的食谱都整理起来慢慢学。感谢分享。

[@MaggieFoodStyle]

很久前出過12本，目前市場上大概剩一、兩本吧，可用'廖憶嘉'名字找找看，謝謝🙏喜歡料理歡迎到我的FB 逛逛啊！facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW

[@davids4264]

和罗宋汤接近吗？

[@MaggieFoodStyle]

不太一樣，只是有些材料相同。喜歡美食，歡迎到我的FB看看啊！facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW

[@estherlow5847]

请问老师你是，哪个国家的人。谢谢

[@selbstbildnis1493]

香草树是什么意思

[@felixlin380]

你的是 Salsa española, 正宗西班牙莎莎醬, 1613年, （西班牙國王費利佩三世的女兒）的婚禮。為了慶祝婚宴，來了幾位西班牙廚師， 廚師們的各種準備工作引起了轟動，特別是這種還沒有命名的醬汁。 從那時起，主廚稱它為西班牙莎莎醬, 宴會還提到了莎莎舞。 es.wikipedia.org/wiki/Salsa_espa%C3%B1ola

[@MaggieFoodStyle]

謝謝你詳細的解說，感恩。

[@stevehomer9994]

Maggie姐，非常謝謝您，已關註！有個小小的翻譯問題想和您交流一下，butter如果翻譯為“黃油”可能會更好些，cream通常翻譯為奶油，供參考。謝謝您的分享☺️

[@chen841115]

butter在台灣的翻譯是稱為奶油 cream在台灣的翻譯則是稱為鮮奶油

[@ming8209]

請問一下 麵粉是使用那種麵粉 還是只要是麵粉都可以？

[@MaggieFoodStyle]

用中筋麵粉即可。 新年快樂！

[@jeseechong3396]

Hi chef Maggie, 中筋麵粉write in English, please?

[@黃洸彬]

請問西班牙醬汁等同於褐醬嗎？

[@MaggieFoodStyle]

西班牙醬汁是褐醬的基礎醬汁，西班牙醬汁是母醬，可變化成不同的醬汁。 : )

[@黃洸彬]

好的，謝謝Maggie