KZ
bin
Негізгі бет
Қазірдің өзінде танымал
Тікелей эфир
Ұнаған бейнелер
Қайтадан қараңыз
Жазылымдар
Кіру
Тіркелу
Ең жақсы KZbin
Фильм және анимация
Автокөліктер мен көлік құралдары
Музыка
Үй жануарлары мен аңдар
Спорт
Ойындар
Комедия
Ойын-сауық
Тәжірибелік нұсқаулар және стиль
Ғылым және технология
法國五大母醬貝夏梅醬汁(牛奶白醬) Béchamel Sauce
7:37
【荷蘭醬Hollandaise Sauce】法式五大母醬 | 加贈水波蛋煮法 | 超美味濃郁滑順 | 澄清奶油再度登場 | 班尼迪克蛋有空再說
11:17
Ouch.. 🤕⚽️
00:25
ЭКСКЛЮЗИВ: «Папа мені көп ұратын!» Біреудің семьясын бұздым деп айта алмаймын! Алғашқы сұхбат
2:20:23
The Joker and the Angel fell into the hole, but luckily Harley Quinn rescued them #Angel
00:20
Human vs Jet Engine
00:19
法國五大母醬之荷蘭醬 Hollandaise Sauce
Рет қаралды 33,171
Facebook
Twitter
Жүктеу
1
Жазылу 52 М.
MaggieLiu
Күн бұрын
Пікірлер: 25
@mandyma7680
6 жыл бұрын
太棒了 終於做成功了 解說得好詳細 感謝 !(以前失敗了兩次 本想放棄了) 只可惜它的美味竟如此嬌貴
@laladu9859
2 жыл бұрын
讲的真好我也要学👍👍👍👍🙏🙏🙏💐
@麗麗陳-v7s
3 жыл бұрын
謝謝老師詳細介紹
@MaggieFoodStyle
3 жыл бұрын
謝謝🙏喜歡料理歡迎到我的FB 逛逛啊!facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW
@xch6965
5 жыл бұрын
在法国都不知道这些 好厉害👍
@Yamchristina
4 жыл бұрын
我來學習荷蘭醬,多謝教學😊
@MaggieFoodStyle
3 жыл бұрын
謝謝🙏喜歡料理歡迎到我的FB 逛逛啊!facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW
@張育熏-m8c
3 ай бұрын
我都一直很想嘗試做這個荷蘭醬,可惜心有餘而力不足。而且做完了除了班尼迪克蛋可以使用,其他的就很少用到。比方說,蛋黃是不是要用常溫的?我們家買蛋是去菜市場買,回家會放冷藏。奶油愈多做出來的就會是稠的。可以做鹹的,能不能做甜的。還有啦,做太多會暴殄天物剩下的隔天狀態會跑掉。
@MaggieFoodStyle
3 ай бұрын
荷蘭醬除了用在班尼迪克蛋,也可用在大部分的海鮮料理,馬鈴薯、各種蔬菜試,甚至牛排也適合的。製作時用常溫蛋黃較好,如用低溫也可以做出來的。另外,做太多放冰箱,第二天再用時,先取出回溫一下,再用隔水加熱,小小火再攪拌,可恢復原狀,當然沒最新鮮的好,但不會浪費的。歡迎到我的FB逛逛,也有美食和食譜啊!☺ facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW
@張育熏-m8c
3 ай бұрын
@@MaggieFoodStyle 我們家有成功做出荷蘭醬喔,剩下的裝進玻璃罐冰冷藏之後,再來用比起剛做好冰過的有比較稠,變成之後的沾醬。
@MaggieFoodStyle
3 ай бұрын
@@張育熏-m8c 當沾醬也非常好吃的。歡迎到我的FB逛逛啊!有美食和食譜。☺facebook.com/chef.maggieliu/
@wenningzhou2778
4 жыл бұрын
好喜欢你的视频 怎么很久没有更新了呢
@candyng111
3 жыл бұрын
希望試做成功因為在超市也買不到、現在是吃露筍的季節、配這荷蘭醬最好味.
@MaggieFoodStyle
3 жыл бұрын
荷蘭醬配蘆筍好吃,配半熟蛋也好吃,很討好的醬汁。
@jingguan2252
4 жыл бұрын
喜欢😘
@栗田美佐夫-p4k
5 жыл бұрын
Great
@yclawry1
6 жыл бұрын
跟sabayon 的做法相似,都是在60度溫水打蛋黃。
@鵝呵呵
11 ай бұрын
請問我的荷蘭醬做好,但顏色很淡濃稠度也不太夠,請問要如何調整呢?
@MaggieFoodStyle
11 ай бұрын
如果顏色太淡,可能是雞蛋的顏色,如果不夠濃稠,可加入少許溫水打勻,然後再小小火邊打拌邊煮至適當的濃稠度。 對美食有興趣,歡迎也到我的FB逛逛,有美食和食譜啊!🙂facebook.com/chef.maggieliu?locale=tw_TW
@鵝呵呵
11 ай бұрын
@@MaggieFoodStyle 謝謝妳的回覆 😀
@陸盈君
5 жыл бұрын
請問老師最後在荷蘭醬上面的紅色粉末是什麼呢
@MaggieFoodStyle
5 жыл бұрын
那是紅椒粉啊! : )
@ljang3171
6 жыл бұрын
请问奶油清能换成橄榄油吗?
@MaggieFoodStyle
6 жыл бұрын
Hello wo Qin, 可以換成橄欖油做,也可用其他的食用油,不過奶油較香。
@ljang3171
6 жыл бұрын
@@MaggieFoodStyle 谢谢老师的回复!
7:37
法國五大母醬貝夏梅醬汁(牛奶白醬) Béchamel Sauce
MaggieLiu
Рет қаралды 13 М.
11:17
【荷蘭醬Hollandaise Sauce】法式五大母醬 | 加贈水波蛋煮法 | 超美味濃郁滑順 | 澄清奶油再度登場 | 班尼迪克蛋有空再說
詹胖廚房主廚真胖Jam Pun
Рет қаралды 19 М.
00:25
Ouch.. 🤕⚽️
Celine Dept
Рет қаралды 27 МЛН
2:20:23
ЭКСКЛЮЗИВ: «Папа мені көп ұратын!» Біреудің семьясын бұздым деп айта алмаймын! Алғашқы сұхбат
НТК Show
Рет қаралды 1,1 МЛН
00:20
The Joker and the Angel fell into the hole, but luckily Harley Quinn rescued them #Angel
超人夫妇
Рет қаралды 31 МЛН
00:19
Human vs Jet Engine
MrBeast
Рет қаралды 155 МЛН
4:20
Gordon Ramsay Eggs Benedict Crispy Parma Ham with Hollandaise Sauce
Gordon Ramsay Hell's Kitchen
Рет қаралды 1,6 МЛН
9:43
法國五大母醬之白醬 Veloute Sauce
MaggieLiu
Рет қаралды 18 М.
10:07
How much do you know about French Cheese? 法国芝士你必须了解的芝士
Chef Guangtan 主厨广坦
Рет қаралды 38 М.
12:20
早午餐王者【班尼迪克蛋】經典火腿、鮭魚菠菜超推!自製水波蛋、荷蘭醬一次就成功
索艾克
Рет қаралды 45 М.
8:51
法國五大母醬之西班牙醬汁 Spanish Sauce (Espagnole Sauce)
MaggieLiu
Рет қаралды 20 М.
4:15
〈拉姆齊上菜〉極致班尼迪克蛋│Eggs Benedict with Crispy Parma Ham│Gordon Ramsay
Ting's Bistro克里斯丁
Рет қаралды 2,4 МЛН
7:26
自製荷蘭醬|米其林居家料理教學|Longtail 主廚 Kin 林明健 X 學籽
學籽 Seeducation
Рет қаралды 10 М.
6:30
班尼廸克蛋 誰能不愛他|超Creamy 荷蘭醬 配肉配菜都可以|水波蛋 的小訣竅|荷蘭醬 法式五大母醬系列 EP 9
徐大叔和傑糯米 Alex&Jeremy
Рет қаралды 41 М.
17:21
《学懂法国菜的语言》法国餐厅的类型和米其林指南
欢迎订阅悦物志娱乐
Рет қаралды 11 М.
8:15
Smoked Salmon + Egg Benedict | MASA's Cuisine ABC
MASA
Рет қаралды 217 М.
00:25
Ouch.. 🤕⚽️
Celine Dept
Рет қаралды 27 МЛН