✴︎２番生地で作る！カスタードアップルパイの作り方Tarte aux pommes✴︎ベルギーより#41

[@すいてら]

既にデコレーションされたケーキを見るのも好きだけど、ケーキが出来上がっていく過程を見るのもすごく好き。

[@りんりん-r3s7f]

アップルパイ大好きなのにしばらく食べてないなあ。 こんなにリンゴ山盛りでカスタードもおいしそうなザクザク生地のアップルパイ食べたい！ 今日も美しい映像を楽しめました♬

[@tgmp751]

全てが丁寧で清潔感がすごい。

[@私の携帯]

ジブリみたいな世界観好き💕💕

[@初島-i4k]

パイ生地って休ませたら縮むんだ〜知らなかった 途中のは時計塔とかの鐘の音かな？日本に居たら絶対に聞かない音で一番テンションが上がった…ww 鐘の音かな？とは思ったけどどんなところに鐘があるのかは知らない😌 リンゴがゴロゴロ入ってるアップルパイいいですなぁリンゴの食感も楽しめそう パイとか焼いたこともないし失敗要素沢山だけどパイのお菓子も挑戦してみようかと思います☺️

[@ship5manson69]

この人、ホンマに几帳面。料理って気難しい人が作ると間違いなく美味しいってゆうけど、この人、すんげー神経質で気難しいけど、間違いなく料理美味しいな。動画内で、よく聞こえる鳥の声と鐘の音が大好きです。

[@たゆたぬ-e1h]

美味しい料理を作る人って 褒めたいのは分かりますが お会いしたこともない方を 神経質で気難しい人と決めつけるのは 良くないかと思います。

[@mac-114]

アップルパイってりんご煮るのがいつも納得いかなかったけど、あーやってやれば果肉も食感残りつつで丁度良くていいですねー★

[@user-Enpituko]

最近このチャンネルですごく勉強になります。 趣味でよくパイなど作るのですが、生地が外はパリパリしても中がモチモチしてしまって上手くいかないで悩んでました。 でも、カスタードの詰め方(絞りでぐるぐるやるのとか)やふるいよりザルの方が早く濾したりできること、生地を三折りにするときにキチンと麺棒で平たくしてから重ねるなど、とても参考になります！ 先週、動画を参考に抹茶ミルクレープ作ったら家族に「だいぶ作るのうまくなったね」と誉めてもらえました！

[@marinkitchen]

いつも、おいしい動画をありがとうございます！ 甘酸っぱい系のお菓子（ケーキ）が大好きなので、アップルパイはけっこう作ってますが、やっぱりプロはちがう！ 折り直し風景、初めて見ました。 こんなに丁寧に折るんですね。 いままで、2番生地をいかにいいかげんに扱ってたことか……反省しました。 3番生地のお菓子も，動画にしていただけるのかな？　楽しみにしてます！

[@さくらんぼ-z3s]

こんな美味しそうなアップルパイがあったなんて...

[@Non-ll8sg]

なんか夢の中にいるみたいっていうか、どこか外国の異世界にいる気分、、 心が浄化されそうです

[@りり-p1o3w]

卵とグラニュー糖を混ぜる音が好きすぎる…

[@うどん粉-j8p]

音楽でより一層穏やかな気持ちになる

[@カンナ-g1f]

自分で作ったアップルパイとは違って、こうも美味しそうにできるのか…と思いました。生地を丁寧に扱ってらっしゃる印象が強かったです。まだまだ上手く作れませんが、これからも練習続けていこうと思います。

[@ぬぬぬ-n3m]

一話の物語を読んだ気分。見ているだけで癒される。

[@朧月-e9n]

昨日作ってしまった 今日まで待ったらよかった!!

[@nananinnoatasi]

たまたま見つけて気になって観てみたらいつの間にかすべての動画観てしまっていました🤤 オシャレで美味しそうなケーキとゆったりとしたBGMが素敵な動画でした✨ これからも素敵なケーキ動画楽しみにしてます！

[@rinah8936]

今までの動画全部見漁ってるくらいいまレソンシエルさんの動画にハマってる

[@るなるな-u6o]

手が綺麗すぎる

[@由紀子田勢]

丁寧な作り方美しいです。 先生のレシピ本二冊購入しました。楽しみ🍀

[@yasu7778]

見ているだけで幸せになれるなぁ 心が落ち着くわ…

[@あーぴ-w3d]

アップルパイ人生でまだ1回くらいしか食べたことがないので、食べたくなってきました🥺 明日絶対に食べよう😊

[@ボヤッキーボヤッキー-u2j]

生地のキメがビロードのように滑らかですね。タルトのふちをあんな風に飾るのははじめてみました！リンゴが盛りだくさんで美味しそう🍎🍎🍎

[@momo-ki3bf]

手間をかけただけのことはあってとても美味しそうですね❣️

[@くらげ-q3q]

作ってる間、時々聴こえてくる鳥の鳴き声とか鐘の音も最高(*´ω｀*)

[@れん-x3z]

自分熱されたりんごってあんまり好きじゃなくてアップルパイも少し苦手だけどこのアップルパイはめちゃめちゃ美味しそうで食べたい...

[@りんりん-r3s7f]

5000人突破だ！おめでとうございます！🎊嬉しいなあ❣️

[@lessensciel2585]

りん りん さん！ありがとうございます！！

[@satosato00]

なるほど、パイ生地の端切れはくっ付けて折り直せば再利用できるんですね、層が壊れたら作り直せば良いってことですか、素晴らしい。カスタードクリーム単体でもオーブンで焼けるんですね。私はタルト等に入れる際にはフランジパーヌにしてました。

[@天然記念物-z6b]

パイ生地の音がたまらん

[@_mai4914]

7:48 この側面の生地を切り落とすところから白雪姫がパイを作るシーンを思い出した。

[@チキさん-b1g]

リンゴをカットする辺りから急ぎ始めてるような気がしていつもと違う様子 毎回のんびり作ってるわけないよね！とか思いました

[@名無し名無し-p8v]

手が凄い好きです。

[@piglet0526saya]

はー、見てるだけで美味しいっ

[@emitambler]

白雪姫の作るパイを思い出しました、素敵…

[@ちるちる-f4m]

初コメ失礼します！ 美しすぎて途中でホロリと涙が出てきてしまいました笑 次の動画も楽しみにしています😍

[@凛凛-g2v]

今からリンゴの季節ですのでぴったりなメニューを発見しちゃいました。。。。。 2番生地など無いですけど！！笑笑

[@マティ-u5q]

ザクザクのパイ生地が良い音👏 どうやって食べようか…🤔 って雰囲気をいつも奥様から 感じる気がします✨笑 私だったらパイとかボロボロしながら食べることになると思いますが、気をつけて下さってるんですよね♬︎ ありがとうございます🤗❤笑

[@花泥棒-l3z]

動画のセンスが凄いです。 いつも楽しみにしてます

[@マカロン-w3x]

待ってましたぁぁぁ！ いや、これ...見るだけで分かる、美味しいやつやーん！ もうキレイすぎて見とれちゃいました サックサクのパイ生地美味しそうだけどまろやかカスタードクリームも美味しそうで、ゴロゴロのりんごも美味しそう！もうぜんぶ美味しそう！

[@lessensciel2585]

マカロンさん！嬉しいお言葉ありがとうございます♫

[@emma7766life]

あぁぁぁぁ。 型から外すところが見たかったー。 外すの苦手だから、タルト型が長い眠りに就いてます。

[@ちゃいのすけ]

りんごの形がしっかり残ってて美味しそう！！ カスタードクリーム火から下ろすタイミングいつも遅れちゃうので苦手です… でも美味しそうなのでがんばって挑戦してみます！！

[@ぴー子-i5d]

え、どこに住んでるの？鐘の音聞こえるとかなんかすごい！あ、ベルギーですね

[@Lilimel9]

merci pour tes recettes délicieuses :p

[@なびな-c9w]

ガレット・デ・ロワの動画で雰囲気がすごく好きでチャンネル登録しました…！！パイ大好きなので作ってみたいです😍😍

[@elsaguitian5003]

Excelente idea!!! Gracias por sus enseñanzas! Saludos desde Argentina.

[@朔夜-z2q]

２番生地だからこその食感があるんですね！凄く美味しそうです…( 〃▽〃)💕 ベルギーのリンゴは、日本のリンゴと比べて何か違いはあるんですか？

[@lessensciel2585]

朔夜さん。いつもありがとうございます。いつも思うのは日本は果物にしろ野菜にしろ立派だなぁーと思います。大事に育てられているから形も立派だし味も甘かったり濃かったり。 ヨーロッパの果物はいい意味で過保護じゃないんですよね。値段も安いし、種類も多くスーパに山積みになっています。日本よりも果物がもっと身近な存在だと思います。高校生がりんごをカバンから取り出して丸かじりするって現場をよく見るんですが、日本では考えられないですよね。日本にもヨーロッパにもそれぞれ違った魅力があってどっちも好きです。すいません乱文になりました…笑

[@朔夜-z2q]

お返事、ありがとうございます。 日本人は、そういえば確かに、食べ物の質にこだわりがある…というか、美味しくて綺麗なのがあたりまえ、そのためなら少々高くても仕方ない、というところはありますね。形や色が少々不揃いでも、安いならいいか、というのはあまり一般的じゃない。 日本人は、少々贅沢好みな民族なのかも知れませんね。

[@ままれーど]

白雪姫のいちごタルトをつくるワンシーンみたい、、

[@ドキンちゃん-s7d]

たべたすぎる！

[@cyrus_hato]

美味しそう( ˶´⚰︎`˵ ) 途中の鐘の音が素敵でした

[@アイム-y7v]

なんと美味しそうな、、食べたいです🤤 いつも作られるお菓子はもちろんのこと作っている途中で聞こえてくる鐘の音にあぁ～鐘の音だ～(´ω｀)ってなりながら見させて頂いてます！

[@padoru8304]

皮付きの方が見た目が華やかにみえる

[@snipersfreind7678]

Merci 👍

[@jillpritchard8793]

I sure wish I knew what you were doing and saying. It looking real good.

[@あるぱか-m8f]

コストコのアップルパイが好きです(小並感

[@septiembre7721]

💜

[@あーちゃ-j3h]

これパイ生地をタルト生地にしても おいしいと思いますか？？

[@わっしょい太朗]

2番生地ってなーにーーー

[@Mia-mj2ym]

加熱対応のクリームってなんでしょうか？教えていただきたいです🙏🏻🙇🏻‍♀️

[@ladislalo]

i love your videos so much

[@necoau5663]

(〃∇〃) 美味しそう！リンゴとライムの香りで疲れがぶっ飛びそう！パイのサクサク音がいいです！ このアップルパイは作れるようになりたいです。リンゴを水切りすると、どのリンゴでもいいのでしょうか？(〃∇〃)型はシリコンだけど買っちゃいました

[@lessensciel2585]

neco auさん！ありがとうございます！どのりんごでも美味しくなると思います♫

[@lair3443]

いつも綺麗で美味しそうな動画ありがとうございます(*^^*) 今度、チャレンジしてみますo(^o^)o クッキーがうまく作れないので機会があれば是非お願いします

[@井戸イチャッぴ]

初コメ✳️(襲来 カスタードクリームがどんどんトロトロになっていくのが癒やされたな～(〃ω〃) 最後流れるBGM流れてきたら寂しい気持ちになる……

[@injapan2953]

タルト生地でもおいしいですかね?

[@oniku_02929]

え…一ついいですか？ あなた様の動画はもっと伸びるべきです！！ 不快になったのならすぐ消します…！ いつも動画見てます！これからも美味しい物をどんどんお願いします♪

[@ひかる-k6l]

ずっと謎だったんだけど、卵黄四個とか使ったら卵白は捨ててしまうんですか？？

[@高橋陽太-g2t]

アップルパイ食べたーい！ 家に来て作ってくれませんか？交通費出しますからぁ

[@あんちゃん-c2r]

ほんとにどうでもいい話なんだけどこの動画みて自分でやってみたけどいざやってみると白雪姫とかあの鳥達って凄いんだなぁって思ったw

[@ai_nakashima829]

はじめまして、こんにちは！ 質問させてください(^_^) 卵黄を混ぜてるガラスボウル と、12;20くらいに出てきたガラスボウルは、日本でも買えますか？

[@user-ug4hd2do9q]

「粉糖でお化粧します」 なんだか素敵です\( ö )/

[@momosuke7776]

あら～～～とうとう”重石”の出番だ！漬物石の代用では間に合いそうにないですね( 〃▽〃)。重石の代用は何がいいかなぁ・・・　　いつもながら、レソンシエルさんのレシピは間違いない美味しさ！！

[@momosuke7776]

今更のお伺いなんですが・・・(^_^;)　生クリームの脂肪分？35％の成分と40％とでは、味の濃さに違いが出ますよね？　　と申しますのも、身近に35％の”クリーム”記載の生クリームが手に入らないもので・・・（汗）　牛乳等で薄めたほうが良いのでしょうか？

[@lessensciel2585]

momosuke 777さん。今回のカスタードクリームは40％の物で代用して問題ありません。味が濃くなります！ただ、ガナッシュやデコレーションに使う場合は、固さが変わってきたりバサつきやすくなったりするので、牛乳で薄めるなどの調整が必要な場合もあると思います。

[@momosuke7776]

お疲れのところ、解答してくださり誠にありがとうございますm(__)m。長年の疑問が解決しました。スッキリ！！です。・・・思い当たる事が多々あります(^_^;)。調整がんばります(*^▽^)/★*☆♪

[@ちよこれいとちゃん]

どうしてもパイ生地が空やきしても下がぺしゃってします。。 どうしたらいいんでしょうか

[@楢原りの]

ブレイクダウンありました?

[@saburoakimoto4994]

加熱対応のクリームは何が違うのでしょうか？

[@lessensciel2585]

SABURO AKIMOTO さん。今回は薄力粉だけでなくコーンスターチを入れる事で、熱による粘度の変化を抑え安定するようにしています。なので最初にカスタードクリームを炊いた時の粘度を、加熱しても安定して保つ事ができます。あと卵は卵黄だけにしているので乳化も良くなり、卵白による離水の原因も少なくしています。

[@saburoakimoto4994]

@@lessensciel2585 返信ありがとうございます！謎が解決されました！

[@ぺんぎん-o5v2r]

母の日に市販のパイシートで作ろうと思ったけど、タルトストーンない泣。なんとかならないかな

[@こと-l1v]

あずきかお米でも代用可ですよ！

[@ぺんぎん-o5v2r]

ほんとですか！？教えていただいてありがとうございます😊お米で作ってみます！

[@こと-l1v]

れもんはにー 美味しく出来ますように🎂🍎 使い終わったお米はピラフにすると良いそうです！

[@ぺんぎん-o5v2r]

こと。 いろいろ教えてくださってありがとうございます😊

[@luvkadcl]

Where is your crown? 😊

[@suziedepingu]

Need English instruction please 🤣 even French!

[@tatianagiordano5857]

In english please!!!

[@かんちょび]

重石、、これは、、なに？？

[@lessensciel2585]

かんちょびさん。うちはタルトストーンの代用で『豆』を使ってます。重すぎずちょうど良い重さなので使い易いです！あとお値段も安いので…笑

[@かんちょび]

@@lessensciel2585 代用できるものがまさかお豆とは！驚きでした( °o°)

[@kdkd4174]

かんちょび 小豆でも代用できますよ(^-^)v

[@かんちょび]

@@kdkd4174 知らなかったです～( ˟ ⌑ ˟ )(*´▽`人)ｱﾘｶﾞﾄｳ♡

[@user-hukamizuaya]

かんちょび お米でも代用できます！！(♡´艸`)笑