放了2天还特别柔软的，生吐司，细腻又拉丝，简直好吃到犯规

放了2天还特别柔软的，生吐司，细腻又拉丝，简直好吃到犯规 "视频制作过程中，我们特别强调了对动物参与者的保护和福祉，绝无涉及虐待行为。"

[@lee911387]

我是不会烹饪平时也煮食，看了这视频看着好像很简单就跟着试了，虽然过程错漏百出，而且因为没有高筋面粉我就用了特种包粉代替，然后过程中自己目测着加粉至光滑不黏手但还是软的状态(因为不是高筋粉所以没有手膜的状态)也因为自己加蛮多粉的因素就直接多加了1克酵母，没有黄油所以用了玉米菜油代替，直接把面团放搅拌机醒发，拿出来后直接杆面棍压平排气就卷起来放入面包模具二次醒发然后就烘烤，结果意外的面包出炉后放凉了是软香的效果很好呢，哦忘了说家里也没有牛奶所以直接用水，糖少10克，甜奶加10克所以面包还是有奶香而且微微的带点甜味很好吃😄

[@jucemariferreiraalexandre6235]

Kero sabe por palavra tanbem

[@suetang5852]

姐姐，謝謝你分享精美的食譜和指導。為何包焗好放涼時面上就沉了下去大約半寸.是什麼問題？焗一條是30分鐘。是要焗多些時間還是熱度問題，發酵問題?請姐姐指引.非常感謝

[@jesselivermore2489]

發酵過頭，烤成時麵團支撐不起就坍塌了.............就我的經驗

[@yuksimwong270]

好味😋！謝謝教導👍🏻👍🏻👍🏻

[@solonyxu3423]

喜欢你的节目，讲解得超级好

[@s.c.5253]

昨天做了，面包组织很细腻，放第二天早上也很柔软！配方还简单！我稍微改了一下，我把糖减了20g，烫面的话我用冷水加面粉开小火一直搅拌煮到猪油状！温度我用170度黑色吐司盒烤了35分钟，银色吐司盒烤了40来分钟

[@user-du7fz5wd9m]

可以可以，棒棒

[@user-je5dj8eh2w]

這做法好簡單ㄛ 剛好我有自己做煉乳就順便做這款吐司 我是用手揉ㄉ 很成功很好ㄔ 連吐司邊都是柔軟ㄉ

[@Buraja]

請問烤箱是什麼牌子

[@joicelee7344]

May i ask is there English version of this video? thankyou ,love from UK

[@user-du7fz5wd9m]

没有，对不起，是不是应该把我说的话也翻译成英文，

[@samvan7787]

非常感謝和欣賞你的video。小小的提示：高筋麵粉=high protein flour

[@ya-chingchang9003]

如果想要吃甜一點的吐司糖可以加多一點嗎? 最多可以多加多少而不會影響發酵？

[@user-ij8bc6ie7x]

感谢分享😊

[@errwqliu9183]

老师请问用900克的模具的话，一样分6个面团吗？还是4个就可以了？

[@gracechow7281]

感謝分享這吐司食譜，我吐司盒是750g那麼分量怎樣計算呢?可指教嗎！謝謝🙏

[@user-np6pm4zb9u]

感谢分享

[@frinklening0307]

不好意思，在視頻的2:49秒時，提到初次發酵的溫度是38度？不知道是不是口誤！第一次發酵不需要這麼高溫才對？還是是我誤會了呢？這是最後發酵的溫度吧？如果我說的有誤也麻煩指正！感恩

[@manikuko1072]

老師您好！ 請問這麵糰只能做吐司嗎？ 可以做其他包餡料的嗎？鹹的甜的？

[@user-im4ej2eo1w]

請問發酵箱可以買得到呢？

[@lulululu451]

這配方，真的超好吃！像雲朵一樣軟呼呼的！

[@skyap3273]

请问口感跟普通面包有什么不同

[@weiwei57]

老师，烤好，拿出来后表面会有点缩回去，是什么原因？谢谢

[@vegelife7190]

請問老師為何我在烤焗麵包的時候，在焗爐內麵包不會升起來啊？

[@wy3872]

我也有同樣的問題。為什麼呢？

[@smallcat1103]

請問你對這個麵包是哪來的

[@qiwang685]

排气就是用手打面团是吗？

[@janechen6041]

这个不用厨师机能靠手揉做出来吗？

[@ckrislozway]

請問姐姐 多少克粉 用多少watt 廚師機比較適合

[@yanqiu5311]

哇塞，说得好详细，喜欢💕

[@chungchung3160]

老師：請問生吐司和普通吐司，有什麼分别？

[@skyap3273]

我也想知道

[@yukikolee3134]

请问考拉姐姐，我用厨师机打面团，温度升高的话怎么办呢？

[@dellajiang2555]

每一步都严格按照程序来做，可做出的面包总是形似神不似。做不出像面包房买的那种面包，像棉花一样柔软。请问专业面包房的面包是加了什么特殊的材料吗？

[@user-du7fz5wd9m]

也不完全是吧，外面会加改良剂，自己做的也柔软的，主要是打面的问题，

[@dellajiang2555]

@@user-du7fz5wd9m 谢谢回复！我会继续努力！

[@user-cl3ej9yb3i]

想請問妳的廚師機是什麼品牌，感覺很好用還可以揉出手套模

[@user-du7fz5wd9m]

这一款是乔立的，很多厨师机都可以揉出手套膜的

[@user-sr2bk1fh7d]

烫种可以换成波兰种吗？波兰种需要放几克呢？谢谢。

[@user-sr2bk1fh7d]

求回复

[@user-kj3tf8yh1m]

烤拉姐姐你都是不回复的吗？

[@viennettawang6283]

小姐姐，很想知道～一般要揉多久才会出现手套膜 看着视频都特快的，可是我揉了快半个小时都不行✋，就教～

[@user-du7fz5wd9m]

手揉的还是机器揉的，手揉的话就比较费力，机器看功率，好一点的15分钟到20分钟，一般的30分钟左右。

[@heatherwang489]

请问烫面和汤种有什么区别？谢谢

[@user-du7fz5wd9m]

做法不一样 对面包里面的组织也有区别

[@aidaliu7578]

烫种法？不过汤种法不是需要冷却再冷藏一下再折腾吗

[@user-du7fz5wd9m]

放凉就可以了，很快的，本来量就没多少

[@nyuklinglai5584]

老师早安.你好汤种的量一次放完吗.我要做一个吐司的话🇽1是吗

[@user-du7fz5wd9m]

那你做一半就可以了

[@vuifung9943]

680g 的模份量是多少?

[@mochilliboo]

只有我看不到配方嗎?

[@chrispang3462]

我没厨师机，只有面包机，请问需要怎么操作呢？

[@chuayoukkim4762]

请问你的高速是几档，，我的厨师机有16档，谢谢

[@chrispang3462]

@@chuayoukkim4762 我的是面包机哦

[@s.c.5253]

为什么汤面会有小颗粒 我很快搅拌而且面粉也过筛了也不行

[@user-du7fz5wd9m]

那你就先混合，再加热

[@joepower9522]

留言要回复哟

[@user-du7fz5wd9m]

我在不忙的时候都会回复的

[@yeetean6626]

为什么会缩腰谢谢

[@yaoyao1673]

没有烤熟 有时候会缩腰

[@yeetean6626]

@@yaoyao1673 谢谢

[@yebeiguan990]

为什么有发酵粉的味道?

[@user-du7fz5wd9m]

换酵母

[@berryyang7933]

这么复杂！要有厨师机，还要发酵机、吐司盒......这可不适合家庭制作哦！晕！还是买吧！

[@heshanjin2833]

这么复杂，搞个简单点的

[@liliana9736]

你要是觉得难，你可以不做

[@hyokim453]

要是觉得复杂就找别的视频来学啊^^ 又不是只有你没有这些工具

[@limlim8966]

为什么我做的面包不是棉密的而是很粗的

[@user-du7fz5wd9m]

打面筋没对。

[@noahso4927]

點解我麵包咁矮，是粉不夠，還是模太大？

[@user-du7fz5wd9m]

面团的重量是多少

[@noahso4927]

@@user-du7fz5wd9m 我冇磅過，用了妳一半份量做，不過好好食，可以撕到一梳梳，我覺得如果可以再鬆的就好，不知是我自己的問題，因為新手

[@noahso4927]

上傳唔到照片？

[@vickyhu4624]

可以放奶粉吗