Рет қаралды 468
Cette tradition à travailler ici le sucre cuit, et ses produits dérivés, a commencé en 1922 (au départ au 51 puis au 56 rue Carnot). À l'origine de cette initiative, Lucie Bousqué et Maria Bouet. C'est en 1985 que Sylvie et Jean-Yves Matifas rejoignent l'équipe alors en place sous la houlette de Micheline Matifas. En 2002, le magasin est transféré au 31 rue Carnot, dans des locaux plus spacieux.
Deux procédés sont employés pour obtenir des berlingots. Le premier est mécanique avec une berlingotière; le second, tout manuel, à partir de sucre travaillé ou non au crochet et taillés manuellement avec des ciseaux ! Jean-Yves Matifas utilise cette dernière méthode. Il faut le voir œuvrer et admirer toute la dextérité et le savoir-faire qu'il déploie dans ses démonstrations des jeudi, vendredi et samedi après-midi de 15 h 30 à 18 h 30, devant les yeux ébahis de sa clientèle ... mais aussi des passants.
Les berlingots proposés à la vente sont déclinés sous plus de 35 parfums ! Le plus étonnant ... et surtout bizarre en bouche, c'est celui aux algues ! Mieux vaut donc en goûter au moins un avant d'en acheter tout un sachet. Ces sucreries sont également proposées à la vente dans d'étonnantes ampoules, ainsi que dans des bouteilles à bouchon mécanique.
Le Succès Berckois
Sylvie & Jean-Yves MATIFAS
31 rue Carnot
62500 BERCK
Tél. : 03 21 09 61 30
Site web : www.succesberckois.fr