[Factory infiltration] Japanese blacksmith. Kato Uchihamono Factory_Yoshimi Kato

[@ぽのすけ]

越前シリーズ毎回とっても楽しい動画をありがとうございます。おいりさんのインタビューに応える職人さんって、みなさん楽しそうな良い笑顔してますよね。

[@oiri_kitchen]

嬉しいお言葉ありがとうございます！😊 職人さんって良く真剣な表情でカッコいい渋い写真が多いですけど、話してみると良く笑う方が多くて楽しい方ばかりだったんですよね。 そんな職人の笑顔を世に出していきたいんです🤭

[@matzmatz]

ここは黒崎優氏が修行をした所ですね。 金太郎作の銘はSG2と青紙スーパーを持っていますが ２代目作になるのかな。新シリーズの水面と検討中の物も欲しくなりました。 義実さんに質問した時も丁寧な返信をもらいました。 人柄の良さが顔に現れていますね。

[@浅井保-h9o]

おいりさんおはよう御座います取材ご苦労様です 綺麗な工房ですね 刃物工房は薄暗くごちゃごちゃしてて、黒皮が飛散し て居るイメージですがこの工房は違いますほんと綺麗 この様な工房から生まれるはものは幸せで綺麗です これまで見たことの無い模様です 最近の動画アングルがとても綺麗、頑張ってくれている事 伝わって来ます

[@oiri_kitchen]

浅井さん！今日もありがとうこざいます。 すっごい綺麗な工房ですよね✨ 包丁も美しいです。 浅井さんのお言葉、いつも嬉しいです！ ありがとうこざいます。

[@鴨谷周]

良いですね。ありがとうございます。

[@oiri_kitchen]

いつもありがとうございます😆

[@rtch6233]

いやー黒崎さんの工房と同じくとても綺麗な鍛造場ですねー それとタケフナイフビレッジで見た包丁美しかったー🔪 次は神戸ナイフショーとは最近流れがとても素晴らしいですね。一つ一つドキュメント番組が続いてる感じでとてもいいと思います。

[@oiri_kitchen]

ね！綺麗な鍛造場ですよね~✨ いつもありがとうございます^^ 次回動画も近日中に公開しますので乞うご期待！

[@ferenctompos9155]

加藤さんに会えてよかった！ トンポシュ　フェレンツ ,日本の刃物屋

[@oiri_kitchen]

良かったです✨✨✨✨🤭

[@ferenctompos9155]

はい、気に入りました！ 私も5月に日本に旅行に行きます！

[@yuta3985]

いやぁ〜かっこいいですね　加藤さんと言ったらダマスカスかな　　越前の刃物もそそられる 堺は和包丁　越前は洋包丁　両刃の存在感そして　柄の異様なオーラ 包丁と柄が互いに仲良くくっついていますね

[@oiri_kitchen]

ちょーーーーかっちょいいですよね~😆 堺といい越前といい産地ごとで造り方も違ってくるので面白いですよね。 オーラすんごいです..

[@1103fo]

包丁はあくまで実用品なので、コレクションの目標になってはいけません。 買った暫くは良く切れますが、切れなくなり後は自分で研ぐか、依頼する必要があります。 依頼する場合は代用品の準備が必要です。研ぐのは楽しいのですが、これは又切れ味を戻 すのはハードルが高いのでどこかで研修が必要です。 加藤さんのご家族は明るくて素敵な方々ですヨ。

[@oiri_kitchen]

コメントありがとうございます!^^

[@はは-g1o1e]

11:51 この牛刀初めて買った包丁なんですがすごく切れて感動しました！

[@oiri_kitchen]

えー！そうなんですね！良かったですね~✨ 切れる包丁に出会うとほんと感動しますよね^^

[@ワイズん]

加藤義実さんの青Sの牛刀使ってますが、めちゃくちゃ切れますよ！牛刀とか洋包丁なら本当に越前刃物オススメです！

[@oiri_kitchen]

おぉぉいいですね~ ！✨牛刀などの洋包丁、越前刃物はほんとおすすめですね！僕もよく人におすすめしてます^^

[@はた-m9e]

おいりさんこんばんは🌖 武生シリーズ興味深く拝見しております。今回も美しい包丁がたくさんですね！ 潜入先のリクエストいいですか？？伊藤裕翠さんの工房をぜひ拝見したいです。もし可能ならよろしくお願いします！

[@oiri_kitchen]

はたさんおはようございます^^ ほんと美しい包丁ですよね~✨ 伊藤裕翠さん、ぜひ潜入したいです！！（もちろん行きたいとこリストに入ってます🤭） いつもありがとうございます！

[@ぽるこ-i6b]

こんばんは。 お疲れさまです。 最近、お客様が多くて 動画だけは見せて頂かせていますが コメントする体力と言うか 頭が回っていなくて……。 申し訳ないです。 頭回っていなくてしっかり 動画の内容が入って来なかったですが 印象が残ったのが、槌目が綺麗だったのと ごま……ちゃん……だと？ ｗｗｗ ごまちゃん(ゴマフアザラシの赤ちゃんのマスコット) に全部持っていかれた気がするｗ 炉を作ってくれた職人さんｇｊですｗ 現場が和やかになりそうな 良いプレゼントだと思いました。 (*^_^*)

[@oiri_kitchen]

ぽるこさんいつもありがとうございます😄 いえいえとんでもないです。 いつも楽しいコメント感謝しております。 ごまちゃん！！！ という名前なのですね😂 これは伝えないとですね。。伝えます。 最高に可愛いプレゼントですね。

[@ぽるこ-i6b]

@@oiri_kitchen さん たぶんですよ。ごまちゃんって名前 少年アシベ　って漫画に出てくる ペット？友達？のゴマフアザラシの赤ちゃんで 名前が　ごまちゃん。

[@ot965]

Der Messerschmied ist sehr sauber eingerichtet und modern, finde ich sehr gut.

[@oiri_kitchen]

Danke für deinen Kommentar 😆 Es ist eine schöne Werkstatt und ein schönes Messer.✨

[@rtoh4910]

鎚目は見た目も好いですね。普通の菜切り包丁で大根を切ると吸盤のようにへばり付いて切りにくくなりますが、鎚目の凸凹ならこの悩みは解消しますかね？

[@oiri_kitchen]

槌目はそうですね！ベタっとは張り付かず切り離れは良くなりますね^^