Fall Into the Charm of Homemade Korean Traditional Liquor, Makgeolli

#PaikJongWon #Makgeolli #TraditionalLiquor
I'm finally teaching you how to brew makgeolli at home.
These days, I've become hooked on brewing makgeolli, a Korean traditional liquor.
The more I brew it, the more fun it is, and it's so exhilarating to see the finished liquor.
All you need is rice, nuruk, and yeast to make amazing alcohol.
Immerse yourself in the charm of Korean traditional liquor!
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[Makgeolli]
[Ingredients]
2 kg rice
200g nuruk
2.3L water
3g yeast
1g sugar
[Directions]
*Disinfect all utensils with boiling water or alcohol to avoid bacteria from entering and disturbing the fermentation process.
(If you are using boiling water, cool the utensils before use.)
1. Add 1g sugar and 3g yeast to 100ml filtered water. Place it at room temperature for 6 hours to cultivate the yeast.
2. After cultivating the yeast, add 200g nuruk to 200ml filtered water and let it soak.
3. Thoroughly wash 2kg rice until the water runs clear. Rinse the rice and soak it in warm water for one hour.
4. Using a colander, remove the water from the soaked rice for 40 minutes.
5. Add plenty of water into a steamer and bring it to a boil. *Add just enough water so the rice does not touch the water.
6. When the water comes to a boil, spread a damp cloth or silicon mat on the steamer and place the rice on top. Steam over high heat for 40 minutes, then another 10 minutes over low heat.
7. Spread the godubap on a tray and let it cool down for about 30 minutes.
8. In a large bowl, thoroughly combine the cooled rice, soaked nuruk, cultivated yeast, and 2L of water. *Make sure to wash your hands before combining.
9. Place it in a disinfected glass jar and store it at 24-26°C. Stir it every day for a week. *Disinfect the utensil before stirring.
10. Strain the liquor and pour it into bottles.
[막걸리]
[재료]
쌀 2kg
누룩 200g
물 2.3L
효모 3g
설탕 1g
[만드는 법]
※ 집기류를 소독하지 않으면 잡균이 들어가 발효 과정에 문제가 생길 수 있으므로,
막걸리 만들 때 사용하는 모든 집기류는 끓는 물에 소독하거나 알코올 소독 후에 사용한다.
(열탕 소독 시 집기류를 충분히 식혀준 후 사용한다.)
1. 100ml 정제수에 설탕 1g, 효모 3g 풀어서 6시간 동안 상온에 두어 효모를 배양한다.
2. 효모를 배양한 후, 200ml 정제수에 누룩 200g을 넣고 누룩을 불려준다.
3. 쌀 2kg를 맑은 물이 나올 때까지 깨끗하게 씻어서 헹군 다음 따뜻한 물에 1시간 정도 불린다.
4. 불린 쌀을 체에 밭쳐서 40분 동안 물기를 빼낸다.
5. 찜기에 물을 충분히 넣은 후 물을 끓인다.
*물은 쌀알에 닿지 않을 정도로만 채운다.
6. 찜기에 물이 끓을 때 물에 적신 면 보자기나 실리콘 면보를 펴고 쌀을 안쳐 40분 동안 센 불에서 찌고, 10분 정도 약한 불에서 뜸을 들인다.
7. 고두밥을 채반에 넓게 펼쳐 약 30도 정도로 식힌다.
8. 큰 대야에 식힌 밥과 물에 불린 누룩, 효모 배양액, 물 2L를 넣고 충분히 섞는다.
*손을 깨끗하게 씻은 후 섞는다.
9. 소독한 유리병에 옮겨 담고, 24도~26도 환경에서 매일 한 번씩 저어주며 일주일간 발효한다.
*막걸리를 젓기 전, 집기류를 소독한 후에 사용한다.
10. 술을 걸러낸 후 보관 병에 옮겨 담는다.

[@user-ul5dm5ye3y]

안녕하세요! 백대표님 유튜브 채널에 까메오로 출연하게된 골목막걸리의 주인공 박유덕 입니다😊 이렇게 영광스런 기회를 주신 백종원대표님께 진심으로 감사드리고 촬영팀, 관계자 모든 분들께 감사드립니다! 항상 초심을 잃지 않고, 좋은 술을 개발하며, 우수한 우리 술을 세계에 널리 알리는 그날까지 열심히 노력하겠습니다! 앞으로도 많은 관심과 응원 부탁드리며, 항상 노력하는 '골목양조장'이 되겠습니다!! 감사합니다🙇‍♂️

[@user-do2hr7nc3r]

박대표님 파이팅!!

[@yu-it3gt]

응원해요!:) 골목막걸리 맛있어욯ㅎㅎ

[@user-tt5en7fr7d]

내친구 유덕이 자랑스럽다 ~ 사랑한다♥

[@user-fe5ef7xd7s]

유덕대표님 멋있어요🤭

[@user-xs9mt1vn8m]

골목막걸리 맛있어요~!

[@h.aph.d1115]

이 글을 보실지는 모르겠는데 우리술 만드는 영상과 더불어 주세법의 문제와 현행제도적인 부분의 문제도 같이 다뤄주셨으면 합니다. 최근 우리 술의 사업규모는 굉장히 커졌으나 과거의 불분명하게 제정된 주세법때문에 좀 더 다양한 술을 만드는데 한계가 있습니다. 이런분이 한번쯤 공론화 해주셔야 우리술을 좀더 다양하게 즐길 수 있게 됩니다.

[@brandonheet]

그건 본인이 국회의원들한테 가야지..

[@tho881]

@@brandonheet 구독자가 100만이 넘으니 이런 제도적인 부분에 대해 설명을 하면서 국민들에게 관심을 갖게 하면 국회도 논의를 할거잖아요. 이런부분에 있어서 역할을 할 수 있을것 같아 얘기를 하는데 참 수준...

[@auteur-]

@@brandonheet 아... 욕이 절로나오네

[@user-mi5pz8wl9v]

법이 철저히 대기업 위주로 돼 있어서

[@user-mi5pz8wl9v]

@@brandonheet 바본가 이거는

[@roller.tv77]

여윽시~ 우리 술 최고죠👍👍😋😋 맛걸리 제작영상 잘 봤습니다^^~

[@juryuhak]

크흐~ 맛있겠네요. 유덕님 안색이 몇 잔 하고 오신거 같은데 :) 말씀대로 술은 계속 돌봐주는 정성이 필요하죠. 효모를 정성들여 키워서 그 효모가 싼 x을 우리는 맛있게~ ㅋㅋㅋ

[@puyoo1]

내가 제일좋아하는 술 유튜버가 여기에!

[@user-fn9kh4vh2w]

이제 저 술을 증류해서 버진 오크통이나 참나무 통에 담아서 숙성하면 되는 건가요 ㅎㅎ

[@user-mb2uy1xf4u]

크으 근데 맛있어보여요

[@YubinKim-whisky]

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 교수님 막걸리 한번 바에서 담그시죠

[@aaa-yo]

싼xㅋㅋ 누가 어디였지 박테리아 x먹고 음~~진미야진미 이러는거보고 터졌는데ㅋ 막걸리도

[@user-qv8zm7dl8i]

감사합니다 막걸리 만드는방법과정설명해주셔서 박유덕사장님열심히하는보기좋습니다

[@user-tf6ug8mq9v]

이렇게 해서 많은 분들이 전통주, 우리술에 관심을 가져주셨으면 하는 바램입니다. :) 중학생때부터 술을 빚기 시작한지도 벌써 6년 이 되어가네요 백선생님 응원하겠습니다!

[@michaelj6280]

??

[@user-nw7ob9qf3k]

담은술을 맛도봐야 할텐데 ㅋㅋ 중학생이라 ㅎ

[@user-tf6ug8mq9v]

@@user-nw7ob9qf3k 이젠 성인으로 당당하게 빚고 있습니다. 시음이라는 명목으로 부모님의 허락하에 실시했었습니다 ㅎㅎ

[@user-ft4zh7np9z]

일단 뭐 마시는게 불법은 아니니 ㅋㅋ

[@MoJo.47]

막걸리 정도야 옛날에는 동네마다 양조장이 있어서 꼬맹이들이 주전자에 받아오면서 몰래 마시고 했음

[@FreddyKim00]

백종원님은 광고를 반감안나게 하는 재주가 있어요. 막걸리 대박나세요.

[@knowing1]

저희 할머니가 하시던 방식인데 고두밥을 만들때 솔잎을 넣으면 솔향나는 막걸리 만들어집니다!!

[@esss5797]

감귤을 넣으면 감귤향이나 맛이 날까요?!

[@일로]

막베이 사파이어?

[@iamnuts02]

@@일로 막베이 이러네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[@nomad9526031]

솔송주에요. ^^

[@user-es5vv3gj3l]

와 그거 술이름은 모르지만 어릴때 마을 어른들이 한잔씩 주시면 먹곤했었는데 진짜 솔향이 엄청 강하고 상쾌했던 기억이 납니다.

[@gohazard4284]

What a coincidence. I have been meaning to brew it myself at some point and just today started looking around again and now there is a video of my favorite korean cook. Thank you!

[@user-xk7yx5gy6t]

전통주는 정성이 많이 들어가는거 같아요. 누룩이 큰 포장만 있는지 알고 주문하기가 좀 엄두가 나지 않았는데(할머니 대신 주문) 검색해보니 1kg씩 포장되서 판매하는게 있길래 좋더라구요. 할머니께서 술약이라고 하는데 그게 효모였군요~

[@이남형할머니LeeNam-hyung]

골목식당에서 청년9단 사장님 뵙고 또 뵈니 반갑네요 !! 자신술에 자부심이 많으시던 기억나네요 !!!

[@wqesad7351]

모기새기

[@user-zu4gb2gg4w]

백종원 님 감사합니다~ 최근 막걸리 제조에 대해 호기심이 생겼고, 어떻게 해야 하나 막막해 하던 차에 검색해보니 이 영상이 바로 있네요. 필기까지 해가면서 부지런히 돌려보고 있습니다.

[@Just_Kidd1ng]

골목 막걸리 사장님은... 진짜 막걸리에 미친x같음.... 존경합니다!! 무언가에 미쳐서 깊게 파고들고 생계를 올인하는거... 그거 쉽지 않습니다

[@user-og4ny2sy9u]

술에 진심이신 분. 멋집니다. 이 번 영상은 굉장히 무게있고 웃김 포인트 싹 빼고 진지하게 만드셨네요

[@user-tn1fq5wm1w]

저도 집에서 막걸리 만들어 먹는데요 서늘하고 쌀쌀할때 만든것이 시간은 더 걸려도 맛이 제일 좋더라고요 만드는 재미도 있고요 많은 분들이 만들어 보셨으면 좋겠어요

[@Tuesdays_with_Morrie]

저 분 방송 때 봤을 때는 장사인의 마인드가 안 되어 있어서 많이 혼 나셨지만, 사실 전통주에 대한 깊이는 상당하셨죠. 이렇게 다시 뵈니 반갑네요 ㅎㅎ

[@user-zw9wh4os1j]

막걸리도 많이 기다렸지먼 요리비책을 너무 많이 기다렸어요!

[@perypell]

어릴때 집에 놀러오셨던 외할머니가 막걸리 담그셨던거 보면서 신기해하고 꼬두밥 지으면 펼쳐둘때 옆에서 쏠롱쏠롱 집어먹곤 했는데 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 그때의 기억이 새록새록 나네요

[@user-qy6sr4lf7l]

오늘 보면서 만들어봤습니다~~~~감사해요💕👍🏻👍🏻

[@user-hx8ti7te6s]

참 좋은 백종원 아저씨 쌀 소비 줄고 남는 쌀이 많아지자 바로 컨텐츠 만드시네요 진심 존경합니다

[@tobibim]

전통주 진짜 좋아하는데 이런 영상 너무 감사합니다!

[@whyhas]

막걸리회사 근무중입니다... 술만드는건 봐도봐도 재미있음... 수많은 통에서 익어가면서 보글보글 거리는거 보면 신기해요...

[@hwon8262]

어디요?

[@user-gj1iz5bu4v]

꼬~옥 내가 만들어 먹고 싶었는데 이제야 실천을 할수 있을것 같아요 너무 감사합니다 백쌤 대단해요~

[@user-hd5qz9xh1z]

역시 백선생님 최고 존경합니니다 화이팅!

[@user-lc3md2sg3z]

막걸리 동영상 보고 두번 만들었는데 성공하였습니다😊감사합니다😊우리술 막걸리 맛 최고!

[@user-im8pt5zw4k]

네~~~많이 기다렸어요😍🥰🤩

[@jennakoo5840]

따라해봤는데, 잘 되면 좋겠어요. 일주일 기다리는게 즐거울것같습니다 ❤

[@jkcop77]

박유덕 사장님ㅋㅋ깜짝 출연 굉장히 반갑네요! 막걸리는 역시 골목막걸리지 ㅎㅎ

[@udamS2]

재료구입완료 오늘 바로 시작합니다! 감사합니다 종원쌤~~

[@esthetpark9958]

백종원님 감사합니다 덕분에 시댁에 이쁨받아요

[@jjang-gane_jumag90]

두분 다 존경스럽습니다....저도 한 번 따라서 해 보고 싶습니다.

[@jkp99999]

저도 함 담아보고 원주의 매력에 빠졌습니다 ㅋㅋㅋㅋ 원주 파시는것도 너무 맛있어요

[@user-wp3vi8yb3e]

전 백대표님의 다른 영상프로그램을 통해 우리전통술에 입문 했습니다. 우리전통술 참 좋은 술 많더군요

[@ckoks550214]

정보 알려주셔서 감사합니다

[@user-zg3lz3sw7y]

유튜브 보면서 댓글을 잘 안다는데 선생님 영상에는 너무 감동이라 안달수가 없어요ㅜㅜ

[@user-ey2qb9dn8b]

집에서 한번 해봐야겠네요.

[@saieyes]

만들어보고 싶어서 백술도가 누룩과 효모 구매했어요. 기대 중입니다!

[@seryupark7960]

와우 구양주...ㅎㄷㄷ 대표님이 빚으신 막걸리 너무 맛있어보여요! 개발하신 술을 어서 시중에서 만나볼 수 있게 되길 기대할게요!^^

[@user-ew4gz9wy3o]

20년동안 막걸리집 아들로 살면서 백종원사장님 어떤막걸리든 생말걸리를 김치냉장고에 1~2주만 보관해서 드셔보세요 미칩니다 정말 ㅠㅠㅠ 번암막걸리 추천!!!

[@seunghoyoon4622]

요건 저장해 뒀다가 나중에 꼭 만들어 먹어봐야지

[@user-is2kt2td4l]

알쓰지만 우리 전통주들이 더욱 더 많이 알려졌으면 좋겠어요

[@yellowdragongun2443]

역시 백대표님 최고입니다

[@user-qh8yl2xv1w]

오래 기다렸네요ㅋㅋ 막걸리 집에서 담구시는거 봐서 언제 나오나 했네요 ㅋㅋ

[@user-pf9vj8wx8x]

바로 질렀어요 누룩 효모 ㅋㅋㅋㅋ

[@GOODDD634]

마지막에 담은 병이 몇ml 짜리일까요? 이정도 양으로 담그면 얼마나 나오는지 궁굼하네요.

[@themartialartsapproach8786]

I'm about to bottle my first batch. Exciting!!!

[@jeanratterree7208]

미국에서오래 살면 서 나이가 들수록 한국에 전통 말걸리 그리워 읍니다..백종원님에 말걸리 말듣영상보고서 오늘 지금 당장 말걸리 만들려고 준비중입니다...아주 많이 감사합니다.👍❤️ Super 👍

[@Vasily517]

방금 전남 구례 산수유막걸리 마시고 왔는데 우리 막걸리, 우리 술을 많이 찾았으면 좋겠네요. . 영상보니 또 마시고 싶다.^^

[@tizmdjxor]

저도 집에서 만들어봤는데 쌀 2.5kg정도로 하니 14병정도 나왔더라고요ㅋㅋ 작년에 겨울전에 해서 바로 다시 못했는데 조만간 날씨 따땃해질때쯤 하면 담구기 시작해야죠ㅋ~~^^ 진짜..보급형 막걸리 못먹겠더라구요ㅎㅎ!

[@Sinjeongcc]

추후에 건식쌀가루로 술 빚는법도 알려주시면 감사하겠습니다.ㅎㅎ

[@user-pt2jf6in5i]

드디어 올라왔네요 막걸리 다른편도 기대하겠습니다

[@user-xk4rb2we1p]

인터넷으로 전통주나 새로 개발된 술 조금씩 사먹는거 꽤 재밌고 좋죠~ 맘에 드는 건 적어뒀다 선물용이나 친구들 대접하는 용으로 쓰기도 하고~

[@bkyu1908]

이렇게 만들면 알콜도수가 얼마나 될까요? 시중 막걸리처럼 만들려면 물을 얼마나 섞으면 되나요?

[@user-lx8dd4tu4g]

우리나라 전통술 종류가 엄청 많다고 들었음. 무튼 쌀 2kg에 저거밖에 안나오는구나. 그래서 제대로 만든 막걸리가 비싼거였어. 내일 만들어 볼게융.

[@user-xl9ck3mq4f]

잘만든건 엄청 맛있습니다 맛없고 장난질한 고가의 양주 와인들도 많은데 우리것이 더 활성화되길 바랍니다 개인적 소망으론 전통주가 엄청 활성화되서 가짜 소주랑 막걸리가 사라졌으면합니다

[@user-wd9er4fi9l]

저기에 아마 물을 가수하는게 육퍼센트 막걸리에요 원주상태가 보존성이 더 좋아서 그냥 원주로 보존하다 물을 그때그때 타먹는게 더 나은거같아요

[@user-wd9er4fi9l]

@@user-xl9ck3mq4f 술이 근데 다들 맛과 향으로만 먹는게 아니라서 취하고자 먹는 목적때문에 사라지진 않을거같아요

[@iamnuts02]

@@user-wd9er4fi9l 하긴.. 소주가 너무 싸긴 해요.. 미워도 미워할 수 없는 술.

[@sunt1619]

36년 만에 한 80% 정도 만드는 법이 사라진 시간이라......

[@user-xh3tf2kj6t]

고두밥 지을때 인삼을 넣고 지어서 지금 발효중입니다. 믹걸리로 만들어 먹다가 요즘은 맑은술을 빚어먹는데 더 맛있네요.

[@user-kw4xb1dg5e]

만든 원주가 단맛과 탄산이적었고 도수가 쌔서 희석해먹고 싶은데 물을 얼마나희석해야맛있는지 궁금해요

[@user_bluesky]

반가운 얼굴이네요~ 골목식당을 계기로 서로 좋은 인연이 되었네요 ㅎㅎ 가끔 이렇게 골목식당에 나오신 사장님들 나왔으면 좋겠습니다! 박사장님두 자주 오세용 ㅎㅎ

[@FenFen4]

최고다....역시!!!

[@drhotel1199]

중동(사우디, 쿠웨이트)에 살때.. 한국에서 누룩과 효모 가져다가.. 막걸리 만들어 먹던게 생각나네요~~ 직접 만들어 먹는 막걸리는 정말 맛이 다릅니다^^

[@sa86rana]

우와 막걸리를 만들수있다니 대박입니다. ^^

[@alllayer]

오늘 영상대로 막걸리 만들기에 도전하려고 합니다. 성공했으면 좋겠어요. 🫣

[@ac8jot]

어릴때 할머니가 막걸리를 직접 담으셔서 호기심에 사발로 퍼먹던 기억이 ㅎㅎ

[@donghyunk99]

진정한 애국자❤

[@user-lu8mi1ts3f]

예전에 만화 식객을 보고 술담그는게 너무 재밌어보여서 이런저런 시도도하고, 담금주도 많이 만들고 해봤는데 이렇게 또 알려주시니 반갑네요 ㅎㅎㅎ 다음에 저도 또 시도해 봐야겠네요

[@user-fr3pq9le6b]

여유가 없다보니 오늘 시도 합니다. 감사 합니다.

[@user-or8bm6on6b]

너무 재밋어보이는데 저렇게 손수만들면 어느정도 보관이 가능할까요???

[@pcjune]

99년도에 국토순례할때만 해도 중간 중간 기착지에서 그 지역 술도가에서 막걸리 20리터 받아다가 마시면서 지역별 맛도 비교해보고 특색을 찾을 수 있었는데... 요새는 술도가들이 거의 없어져서 그런 맛이 없네요. 이상한 법규로 묶여있던 우리 술들이 다시 날개를 펴는 원년이 되었으면 합니다.

[@user-dn3pe7yk4w]

지금 영상이랑 똑같이 만들면 막걸리 몇리터정도 나오나요? ㅠㅠ 궁금해요!

[@user-qu5ho2id4x]

같은 방식으로 똑같이 만들면 도수랑 병입시 냉장 보관기간은 얼마나될까요?

[@jinsung0214]

엄청 기다렸습니다ㅠㅠ 정보들이 산재돼있고 긴가민가한 정보들이 많아서 공부하기 어려웠슴다

[@dl499]

한 2년전에 저도 미국와서 심심해서 유툽 찾아가면서 만들었는데~ 사먹는거랑 차원이 다르도라구요~

[@haheewhite5974]

저도 집에서 막걸리 만들어봤는데 왜이렇게 시큼한걸까요??

[@병원매매임대]

와~ 우리술 전통 막걸리 따라서 해보고 싶습니다. 영상 잘 보았으며 감사드립니다. 구독과 좋아요 꾸~욱 완료 입니다.

[@palf73393]

일본에 살고 있는데 일본에 있는 재료로 막걸리 만드는 재미에 푹 빠졌어요. 백선생님 말씀대로 자다가도 일어나 발효되는거 보면 신기해요.

[@junbyeongpark9600]

저도 일본에서 거주중 인데 효모 어떤거 써야 됩니가? 시중에 판매 되는게 있나요?

[@palf73393]

@@junbyeongpark9600 쟤료는 찹쌀, 미야코 코오지, 이스트, 물, 설탕 마트에 가시면 냉장제품 코너에서 미야코 코오지를 사시면 됩니다. 코오지는 당화의 역활을 해줍니다. 술을 담그는 술통에 물과 함께 넣고 좀 불려 주시고요. 이스트 한포 정도 와 물을 잘섞고 설탕을 2티스푼 정도 섞어 놓으면 효모가 살아 나서 거품이 일어 납니다. 이것을 코오지가 들어가 있는 술통에 넣고 잘 섞어 주세요. 반나절정도 활성화 되도록 놔두시고요. 쌀을 쪄서 식힌후 술통에 넣고 위의 내용물들과 10분 정도 잘 섞여주셔야 됩니다. 그리고 초기에 요구루트를 몇스푼 넣고 발효를 하면 잡균에 의해서 술을 망치는 것을 어느 정도 방지할수 있습니다. 멥쌀도 되지만 단맛을 원하시면 찹쌀을 추천합니다. 사용하는 도구와 손은 열탕소독이나 알콜로 잘 소독을 하셔야 합니다. 한번만 쌀을 넣고 술을 빚는 것보다 3번 정도 쌀을 넣고 발효를 하는 삼양주를 추천합니다.

[@junbyeongpark9600]

@@palf73393 일단은 누룩이 있어서 백종원 레시피로 해보겠습니다 좋은정보 감사합니다

[@junbyeongpark9600]

@@palf73393 근데 찹쌀은 그 어떤거 써야 되나요 상품명으로 대략 알려주시면 감사하겠습니다 もち粉는 안되죠?

[@palf73393]

@@junbyeongpark9600 저도 한국누룩을 몇가지 사용했었는데 누룩특유의 냄새때문에 술을 전부 실패했습니다. 성공하시길 바랍니다.

[@emulljh]

오랜만의요리비책감사합니다 . 집에서 꼭 해먹어보겠습니다 ~~~~

[@user-xj2pu9cr6g]

물은 수돗물 vs 활성탄필터 vs 활성탄+역삼투압 필터 vs 역삼투압+이온교환수지 필터....어떤물로 하는게 맛있나요?

[@user-tl6qb6xn8i]

오늘 CU에서 백걸리 구매후 탄산이 장난이 아니여서용~ 막걸리잘 따는법 조회하다가용~ 여기 까지 왔네용~^^ 백걸리 정말 탄산에 놀라고 맛에 놀랐어용~ 완전 제 스타일~~~ 탄산음료 먹을 빠엔 백걸리 먹겠다~ㅋㅎ 백 생막걸리 오늘 먹서보궁~~ 완전 감동~♡♡♡이예용~♡♡♡

[@user-qh8yl2xv1w]

옛날에 아시는 복학생 형께서 취사병이셨는데 몰래 막걸리 만드셔서 간부들이랑 몰래 마셨는데 그때 마셔본 막걸리가 자기가 먹어본 최고의 막걸리라 하시더라구요 ㅋㅋ

[@user-ts2wv3cr3f]

감사합니다.

[@CMPark]

느린마을 막걸리가 그래서 비싸군요 첨가물 아무것도 안들어있는데 맛있더라구요

[@tedlee821]

우와 싸랑합니다 행님 저도 만들어 볼께요

[@TMCP-l4h]

이건 무조건 사먹어야겠네

[@mykingdom83]

아.. 너무 맛있습니다. 전 물을 섞은게 좀 더 취향에 맞네요. 누룩도 소분되서 너무 편해요 우리 술 사랑도 막걸리 만드는 방법도, 팁도, 누룩도 다 감사합니다 ㅠ

[@kyeowoonjeong7306]

저렇게 작은병에 담아놓고 어떻게 보관하나요? 냉장보관인가요? 그렇다면 몇일동안 먹을 수 있나요?

[@user-uz1ep4le5i]

여름에 담그려면 저희 지역 온도가 밤에는 24도정도인데 낮엔 29도 정도로 올라가는데 괜찮은가요??

[@MrCbn1515]

요리를 넘어 술까지 대박이네요 우리전통술도 k술로 해외에 널리 많이 알려지면 좋겠어요 제가 아는 전통주가 없어서 안동소주,이화주도 궁금하고 청와대 납품되는 전통주도 유명하다합니다 소주말고 우리술도 널리 해외에 알려져서 우리술종사자들 모두 꼭 대박나시길!!

[@user-hl1yt9fn6g]

예전에 어머니는 술만들때 막걸리 만들때와 동일하게 만드시는데 소주도 넣더라구요 투명한 갈색술입니다 도수는 10도선인것같고 맛도좋았습니다 기간이지나면서 신맛나는데 신맛나기전에는 맛있었는데 어찌 투명한 갈색이 만들어졌는지~

[@goong9mae]

홍천에 가면 백설기로 만든 막걸리도 있어용 예전에 백대표님 하이볼 만들어드린거 생각나네요 백설기로 만든거도 대접해드리고싶네요 ㅎㅎㅎㅎ 우리 술 파이팅

[@user-np4ux7cl6y]

제가 예전에 배울 때, 발효되면서 부풀기때문에 플라스틱용기에 담아야 한다고 기억하는데 유리용기에 담아서 보관해도 괜찮나요?? 이번에 다시 도전해보려 하는데 유리용기에 만들어보고 싶어서요!

[@user-dr3ln3sj7z]

막걸리는 번철에 구우는 잉글리시 머핀 반죽을 부풀리는 팽창제로 사용

[@user-rc2ek4ro7b]

넘 맛있겠다

[@sisa2004]

오 막걸리는 사서 먹겠습니다. 제가 도저히 할 재량이 안될꺼 같네요 ㅋㅋ

[@jieunshin7780]

오 저도 가끔 빚어먹어용 ㅋㅋ 술빚는 동지 반갑 ㅋㅋ

[@goat_2222]

진짜 열심히 하시는 구나... 골목식당에서 봤을 때는 그냥 고집스러운 사람인 줄 알았는데 ㅎ

[@rulluu]

다음 영상은 어디소 볼수있나용?ㅎㅎ 기대됩니당!!

[@coolguy-andy]

막거리 생각나게하는 영상이였습니다. 아침에 양조장가서 막거리 사와야겠네요. 알콜도수 7도 2리터짜리 3병 5천원 모주(원술)도 1병 6천원에 사고요. 한달 쟁여두고 마셔야지요.

[@user-xk3nu3sd3q]

막걸리

[@user-hh2jq2xy5t]

우와!!👍👍👍👍👍👍 꼭 만들어볼래요😍😍😍😍😍😍 근데 물을 희석한다고 하셨는데 얼마나 해야해요??또 색깔을 내던가 맛을 달리하는건 어느단계에서 내면 되나여??

[@user-xk3nu3sd3q]

색깔을 내거나 맛을 달리한다는 것이 무엇을 뜻하는지 모르겠군요.

[@user-is2wc8zv7m]

정통이 좋다는 걸 누군들 모르겠습니다. 전통을 재현하는 게 힘들고 어려우니 바쁘게 사는 일반인이 쉽게 접할 수 없는 걸 겁니다. 레시피와 함께 적당량의 누룩과 효모를 판매해주시니 이제 누구나 만들 수 있겠네요.

[@user-osan9]

외국에 사는데 날리는 쌀로 함 해보고 싶네요 ㅎㅎ

[@1goatmxj1]

최애 술 막걸리