Faschierter Braten in der Pfanne

[@Gamaya90]

was ich bei deinen Videos allgemein super finde: Es wird erläutert, warum man das ein oder andere so oder so macht. Die meisten Rezepte, die man im Internet findet, begründen nicht, warum welcher Schritt getan wird (meist wissen es die Leute, die das Rezept zur Verfügung stellen, selbst nicht). Dadurch entstehen so viele falsche Informationen, die sich schnell weiterverbreiten. Und die Qualität des Rezeptes kann von Laien auch nicht überprüft werden. Deswegen ist genau diese Begründung so extrem wichtig. Wie in dem Video beispielsweise ganz beiläufig erwähnt, weshalb die Brösel verwendet werden oder warum die Zwiebel nicht auf hoher Temperatur in die Pfanne gehören.

[@polsenkocht]

Danke für das Feedback - freu mich sehr!

[@mariamolih3238]

Super gut 😊

[@polsenkocht]

Danke Maria!

[@TheHilairetube]

*Die Österreicher! Ihr seid die besten! Faschiertes Fleisch?!? Hackfleisch!! Wieder was gelernt! Ich liebe es!*

[@polsenkocht]

😂😂😂

[@janoscsaszar3145]

In Ungarn sogar als Fasirt genannt, und spricht man als Faschiert aus.

[@thomasfleischer83]

Bin gar kein so großer Fan vom faschierten Braten, hab ihn vor einer halben Stunde fertig gemacht und ich kann nur sagen: traumhaft! Vor allem ist er extrem saftig.

[@polsenkocht]

Super! Freu mich, dass er gelungen ist!!! LG Polsen

[@Monika-hu4sz]

Bester Koch ever - leicht , einfach und soooooooooo guat

[@polsenkocht]

Daaaanke!!!

[@alexandersamonig224]

wenigstens einer der mit den händen kocht ohne sc...s handsch. lg alex

[@polsenkocht]

:-)

[@blumenfreundin1416]

Wie wahr 😂👍

[@janoscsaszar3145]

Herrliches Rezept! Mit Kartoffelpüree und Meerrettich-Rote-Bete-Salat, traumhaft, iChat hab’ schon Hunger. Danke Dir. LG aus Budapest

[@polsenkocht]

Das freut mich sehr!

[@pepebob9646]

Best of!!!!! Einfach der Beste!

[@polsenkocht]

Danke!!!

[@waldesser6005]

DER faschierte Braten toppt alle!

[@margiel.274]

Er kocht sehr lecker. Ich werde den faschierten Braten (Hackbraten) jetzt immer so machen.😘Herrliches Land, herrlicher Dialekt und eine Küche zum Niederknien. Tausend Grüße aus Deutschland.

[@polsenkocht]

Vielen lieben Dank! Freu mich so sehr darüber!!! :-D Liebe Grüße Polsen

[@adolfmueller1]

Kanal soeben entdeckt und abonniert, gefällt mir sehr gut. Alles einfach und verständlich erklärt. Hausmannskost wie ich es gerne mag. Auch meine Frau und ihre Verwandtschaft lieben die österreichische Küche. Liebe Grüße von den Philippinen.

[@polsenkocht]

Das freut mich! Vielen Dank für das Abo!!! LG Polsen

[@Karl05]

Ein großartiges Rezept, vielen Dank! Mit Erdäpfelsalatt dazu war es einfach köstlich. Das machen wir jetzt öfter! 😁👍

[@polsenkocht]

Ich freu mich!!!! LG Polsen

[@franzdietrichengelhardt3038]

Moin, das wäre jetzt zum Frühstück genau richtig ....... :) Danke für die Anregung , schrieb Dieter ....hab Hunger

[@polsenkocht]

Für´s Frühstück ideal!!!

[@Coronamaus]

Das ist ein tolles Rezept und Alternative zu Fleischlaberln, da es auch schneller geht. Ist auch dank der Tipps auf Anhieb gelungen! Habe eine Mischung aus Pizzakäse und Cheddar und nur Schweinefaschiertes genommen. Schmeckte vorzüglich. Wird nun öfter gekocht! Danke!

[@polsenkocht]

😃😃😃

[@frankengel5553]

Wow das probiere ich aus. Hat wirklich super lecker ausgeschaut. Da noch Schwammerlzeit ist, werde ich dazu ein Schwammerlpfännchen mit Sahnesauce dazu machen. Und das schönste daran ist, dass kann ich im Wald zubereiten. Ich freu mich jetzt schon drauf. Vielen Dank für die Idee und die Anregung. Bin froh deinen Kanal entdeckt zu haben. LG franky🙋‍♂️

[@polsenkocht]

Hallo Franky, im Wald so etwas zubereiten! Das is ja super!!! Einfach herrlich - gutes Gelingen! LG Polsen

[@Buglbiker]

scho sehr praktisch, wemma ned weiss was ma kochen soll, einfach in deinem Kanal stöbern, und is scho is scho, der National Feiertag is gerettet 😍 Danke fürs zeigen! 👍

[@polsenkocht]

Freu mich!!! Danke!!!

[@herminefeldmann1359]

Bin fasziniert von deiner Kochkunst .... aber diesmal hat mir der Paprika gefehlt .... und danke für deine Inspiration .... lieben Gruß aus Paraguay

[@polsenkocht]

😄😄😄 Danke und liebe Grüße!!!

[@marionweinacht2786]

Des is mega und wird nachgemacht. Freu mich dass ich auf dich gestoßen bin ganz tolle Rezepte

[@polsenkocht]

Gutes Gelingen und Danke!!!

[@stefanmeyer8824]

Grad den Kanal entdeckt! Prima gemacht und erklärt! Abo hab ich da gelassen. Danke für deine ruhige und fachliche Art und beste Grüße ins schöne Österreich 🙂

[@polsenkocht]

Danke für ´s nette Feedback!!!

[@helmutbuchmann1736]

Hallo. Super Rezept. Wie immer einfach, verständlich und in der Regel leicht zum nachkochen.

[@polsenkocht]

Danke für´s Feedback!!! :-)

[@internationalfranchisealli5547]

Du machst das ganz super. Habe viele Ideen von Dir. Danke und Gruesse aus Thailand

[@polsenkocht]

Danke!!! Freu mich!

[@juttawinkler7280]

Wow, diesen Hackbraten gibt´s am Wochenende. Nicht nur der Hackbraten ist super, mir gefällt auch der Wiener Dialekt, ich höre es zu gerne. Hatte vor grauer Urzeit einen liebenswerten Wiener....die Skiurlaube waren sooooo wunderbar......Lieben Gruß nach Wien aus Hannover😍1 Tag später nach Recherche: Sorry, es muss heißen Roland Schuller aus dem Burgenland kocht einmalig gut und sehr sympathisch! Bin grad bei der Zubereitung für dieses Gericht......

[@zitagaal8316]

Ich habe es heute gekocht. Es ist sehr gut gelungen.

[@helenemerle8816]

Super Rezept. Ich habe zusätzlich zum.Kåse noch Karottenstreifen hineingelegt. Mega lecker!

[@polsenkocht]

Super Idee, Helene! Danke für den Tip!!! 😁

[@GaBi-rr2ox]

Ist eine klasse Idee werde ich ich bald mal ausprobieren.

[@polsenkocht]

Unbedingt!😊😊😊

[@helgakoch4828]

Liebe Grüße nach Österreich ❤👌👌

[@polsenkocht]

Vielen Dank!!! Grüße zurück!!! :-)

[@peterwolfik5827]

Wow, hab ich heute gekocht, ein durchschlagender Erfolg. Unser Sohn hatte Besuch und die Jungs und Mädels konnten nicht genug davon bekommen. Die habe eine Portion aus 1kg Fleisch, 250 gr Käse und jede Menge Kartoffelpüree sowie Tzatziki verdrückt. Musste eine zweite Portion machen, sonst wäre meine Frau und ich hungrig geblieben.

[@polsenkocht]

Hallo Peter, das hör ich gerne - freu mich!!! 😃😃😃

[@helgakoch4828]

Alles was sie kochen, traumhaft, einfach, normal, ich hab Hunger 😁🥰👌

[@polsenkocht]

:-D freu mich! Danke!!!

[@rexrex1493]

stoakes Rezept;) muss i heit glei probiern😋

[@polsenkocht]

😋

[@KWPADM]

Bravo für dieses Schmankerl! Vergiss nicht auf's Wursten! LG aus Wien

[@polsenkocht]

Im Herbst ist das ein Thema!!!

[@roswithaschnichels6665]

Sieht wie immer gut aus,so kannte ich den Hackbraten noch nicht,werde ausprobieren 👍👍Herr Polsen ist einfach super

[@polsenkocht]

:-)

[@annabernhofer2046]

Woooww 👍das werde ich probieren.... 😊DANKE Herr Polsen 👍

[@polsenkocht]

Gerne! 😄

[@dereichbert7624]

Ich kenne den faschierten Braten nur aus dem Backrohr.. Mit Käse gefüllt kenne ich das auch, allerdings nur unter dem Pseudonym "Schweizer Laibchen". Aber das Rezept aus dem Video muss ich heute leich nachkochen... Macht extrem Guster ^^

[@polsenkocht]

Danke, freu mich 😀

[@milestojcevski5818]

👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍 SUPER RECEPT 👍 DANKE KATARINA 🙋‍♀️🍷

[@polsenkocht]

Freu mich! Vielen Dank und liebe Grüße Polsen

[@stivopivo]

Super geiles Rezept, vielen Dank !!!

[@polsenkocht]

Vielen Dank!!! LG Polsen

[@guntherarlt3024]

Einfach toll! Danke 👍‼️

[@andreasmathiak3298]

Gefällt mir 👍🏻

[@polsenkocht]

Danke!!!

[@alsenwulf]

Super ! Lecker ! Und mal anders als im Rohr 😌 😍 muß ich unbedingt probieren, mit Reis und Sahne-Kapernsauce oder einfach mit Kartoffelsalat 😍

[@polsenkocht]

Danke - ich würde beide Beilagen machen - hört sich super an!!!

[@Sagittarius182]

Tolles Rezept ... Ich werde es mal nach kochen, aber ich werd dann auch noch dünn geschnittene enthäutete Tomatenscheiben unter den Käse packen, Kartoffelpüree oder Kroketten, und eine schöne dunkle Bratensoß dazu machen 👌😊👍

[@polsenkocht]

Ja unbedingt!!! Gute Idee - muss ich auch probieren! LG Polsen

[@rudolfkrebs2311]

So wird ein Faschierter Braten zur "Auslegungssache!" Tolles Rezept! 👍😎🇦🇹

[@polsenkocht]

🤣🤣🤣 Danke!

[@spatzspatz]

Ich habe es mal mit sehr milden Schafskäse gemacht, schmeckt auch sehr gut.

[@polsenkocht]

Wunderbar!!!

[@wolfgangholba6365]

Einfach, schnell, gut! Ein sehr empfehlenswertes Rezept. Ich habe is nur etwas abgewandelt, indem ich 4 klein geschnittene Kapern in die Masse gemischt habe.

[@polsenkocht]

Kapern passen da super rein!

[@wolfgangzechmeister9276]

Servus Roland! Ich hab heut den Braten nachgekocht und kann mit Fug und Recht behaupten - da Wauhnsinn!!!! Vielleicht hätt ich doch den bereits geriebenen Cheddar nicht nehmen sollen (hatte noch ein offenes Packerl) ansonsten alles lt. deinen Angaben gemacht. Ist sehr gut gelungen, saftig und gut gewürzt. Dazu gab's Braterdäpfel und Eisbergsalat. Vielen herzlichen Dank für's bereitstellen des Rezepts! Grüße aus E (der klanst'n Großstodt) ;)

[@polsenkocht]

Hallo Wolfgang, na das hört sich ja gut an - was hat der Cheddar für Probleme gemacht?

[@wolfgangzechmeister9276]

@@polsenkocht Hallo Roland, also Problem war's ja nicht wirklich. Beim "einbauen" vom Käse hat der, aufgrund des Volumens vom geriebenen, einen Bauch im "Deckel" gemacht. Dieser Bauch hat dann wahrscheinlich dafür gesorgt, das die Naht an einer Seite aufgegangen ist und der Käse sich "verlaufen" hat. War nicht weiter schlimm, werd beim nächsten Mal eben Scheiben nehmen. Der Geschmack vom Cheddar mit dem Fleisch war aber schon sehr gut. So, jetzt werd ich in deiner Sammlung stöbern, was ich denn als nächstes versuchen werd. Ich bin beim kochen eher noch ein "Rookie" und brauch Rezepte über die ich mich auch "drüber trau"! Danke nochmals für dieses! Lg Wolfgang

[@Walter-dm2kt]

Hidihoo Polsen, wie immer ein super informatives Video zum Nachkochen. Danke für die vielen Videos. 😀👍

[@polsenkocht]

Danke für das Lob!😃

[@marionweinacht2786]

Hab ich sofort abonniert

[@polsenkocht]

Hallo Marion, herzlich willkommen!!! Freu mich! LG Polsen

[@lukasvo7537]

Heute nach gekocht, war sehr gut. Das nächste Mal versuch ichs mal mit Speck-Zwiebel-Füllung :)

[@polsenkocht]

Freu mich! Zwiebel und Speck is ja eine Super Idee!!!

[@nicxh3re]

Sehr leiwond. Werd i fix morgen zhaus mochn 🤘🏻👌

[@polsenkocht]

gfrei mi- bin sicher, dass da schmeckt- :-)

[@marcohaas6795]

Ideale Portionsgröße für eine Person 😉

[@polsenkocht]

Ja für dich :-D

[@peterjansons8339]

Interessante Variante, werde ich auch probieren. Warum aber keine Semmeln, wie beim Faschierten Braten üblich?

[@polsenkocht]

Danke! Ich nehm ganz gerne die (Semmel)Brösel - da sie nicht so dominant in der Fleischmasse zu sehen sind - die Aufgabe das Fett im Braten zu binden und somit den Geschmack zu erhalten tun die Brösel ja genau so. Hoff die Antwort ist so ok für dich! LG Polsen

[@peterjansons8339]

Polsen kocht pannonisch s ́ Beste Danke für die Antwort, verstehe, Bröseln STATT der Semmeln. Guter Hinweis, weder ich heute auch so probieren. Viele Grüße Peter

[@MariaSalvenmoser]

10:20 ❤

[@TheBlaugrau]

jetzt habe ich das Video ein zweites mal geschaut und denke keiner kann es besser zeigen als Polsen. Gibte es Fan leiberln auch sfg? Greetings

[@polsenkocht]

Vielen lieben Dank!!! Hab mir wirklich schon überlegt so etwas zu machen - wenn's so weit ist würd ich mich freuen wenn du eines trägst! :-D LG Polsen

[@TheBlaugrau]

@@polsenkocht, geht sicher besser weg als ein Kochbuch...LG

[@sylviarietveld7384]

mach ich heute , wunderbar polsi , mein vorkocher

[@polsenkocht]

😀😀😀

[@blumenfreundin1416]

Vielen Dank 🙏

[@polsenkocht]

Gerne! LG Polsen

[@fotografiker2]

Danke für das schöne Rezept! Wahrscheinlich nervt nur mich die Hintergundmusik, die ist dem Geschmack nicht förderlich. Und inzwischen genieße ich den Ö-Slang, den ich früher nicht wirklich verstanden habe.

[@polsenkocht]

Ok - Österreichisch is halt doch etwas anders - aber ich freu mich wenn's für dich so ok ist! Danke!

[@vredehvredeh]

Das ist kein Slang sondern ein Dialekt.

[@dagmarlutke330]

Sieht sehr lecker aus werde ich aufjedenfall nachkochen Abo hast du

[@polsenkocht]

DAAANKE!!!

[@kurtkrause5614]

mann das klingt lecka

[@polsenkocht]

:-D Danke!

[@proberaum7015]

Prima, auch mit Schafskäse.

[@polsenkocht]

mit Schafskäse schmeckts sicher auch super!

[@proberaum7015]

@@polsenkocht Pljeskavica! ;-)

[@Erni...1626]

Angeschaut und mir ist das Wasser im Mund zusammen gelaufen.. So, in runder Form u in der Pfanne kannte ich es nicht.. u mit Käse auch nicht.. Ich kannte den falschen Hasen.. wie er bei uns genannt wird klassisch als Leib mit ganzen gekochten Eiern gefüllt u in der Röhre gebacken.. Dein Rezept hat mich mega inspiriert 👍😍 Eine Frage, hier hast du rote Zwiebeln genommen und bei den Pflanzeln weiße Zwiebeln.. gibt es einen speziellen Grund dafür oder war es eher Zufall.. Auf bald

[@polsenkocht]

Vielen Dank! Also die roten Zwiebeln sind ja etwas fruchtiger im Geschmack - aber welche ich grad nehme hängt einfach davon ab welche ich da hab - also eher zufällig. LG Polsen

[@Erni...1626]

@@polsenkocht Den faschierten Braten gibst heut, bin schon sehr gspannt... mmhhh Was man ewig kennt weils auch Mutter so gemacht hat hinterfragt man nicht.. aber das mit den Semmelbrösel.. was ja logisch klingt und ist.. ich kannte es bisher nur mit Brötchen in Milch eingelegt.. ergo eine andere Konsistenz die zur Masse kommt..mein Gedanke, saugt es das Fett auf.. bzw kann es dann das Fett überhaupt noch aufsaugen.. Heute wird es mit Brösel gemacht 😉 Schönes Wochenende, Erni

[@futzi281]

Hallo Wie groß soll die Pfanne vom Durchmesser sein. Wird sicher lecker.

[@polsenkocht]

Hallo, ca 25-30cm

[@Buglbiker]

Frage, ich möcht deinen Faschierten Braten im Backrohr machen, wie lange und mit wieviel Grad könnt ich denn das machen?

[@polsenkocht]

Im Backrohr würd ich den Braten bei Umluft ca 180°C ca 40 Minuten drinnen lassen. LG Polsen

[@Buglbiker]

@@polsenkocht Danke, du rettest mir den ... eh scho wissen 🤪

[@Baetzibaer]

Zum Abrunden: 1-2 EL Dijon-Senf, 1EL Rohrzucker, 1 EL Sherry-Essig.

[@polsenkocht]

😊 Herrlich! Danke!

[@wolfgangzechmeister9276]

Oidaaa, was bin i froh das i di g'funtn hob!!! Koch ma des glei in dera Wochn noch! Supa leiwaund, das bei dir ned "lecker" vuakummt, und das'd kochst wia friacha! Mein Dam auffi host, und a Abo a! I gib da a Mödung wias g'wuan is...... Hawe dere aus da "klanst'n Großstodt" Ois guade im neich'n Joah!

[@polsenkocht]

Ois guade dir a!!! Gfrei mi, dass da mei Oabeit gfoid!!! I hoff, dass da guad vo da Hand geht der Brodn! Danke!!!

[@ankiprihvascahapac8694]

Fiele dank ❤💞💞

[@polsenkocht]

:-)

[@freifrauelli4479]

ds mit den Zwiebeln ist eine gute Idee...bei mir kommt noch etwas Senf als Gewürz rein

[@polsenkocht]

Herrlich!

[@BinGutH]

oooh ja, dass koche ich sicher nach! wenn wer fragt von wo ich das rezept habe sage ich einfach: das ist ein klassiches österreichisches gericht aus dem burgenland und wird "polsen's braten" genannt, sag bloß nicht das du den nicht kennst? das kennt bitte jeder! XD

[@polsenkocht]

:-)))

[@christiand.2856]

Wir nehmen immer im Wasser aufg‘wakte Semmeln die nachher ausdrückt werden, statt die Brösln 😁

[@cerstenramsauer1985]

Absolut lecker danke für Deine Idee, Servus

[@christinej6142]

Wie weiß ich ,dass es dir h ist.4,5,min scheint mir zu kurz,ich werde 10min nehmen,ansonsten sehr schön 🥰

[@polsenkocht]

👍

[@dibonesi]

Mit den Händen Kochen ist immer gut, aber bei so Sachen wie Teig Kneten, besonders wenns um rohes Fleisch geht würd ich für die Kamera den Ring runternehmen. Das kommt besser an am Bildschirm.

[@polsenkocht]

Vielen Dank für den Hinweis - aber bei fast 1 Million Aufrufe hat's noch niemand in einem Kommentar erwähnt. Aber ich nehm's natürlich zur Kenntnis - liebe Grüße Polsen

[@dibonesi]

@@polsenkocht Mich stört das ja auch persönlich nicht. Es ist ja auch alles für den Eigenkonsum. Ich wollte es nur kurz erwähnen weil es mir aufgefallen ist und es nihct sooo Telegen ist, beim Fernsehn gibt es da ja extra Leute die einen drauf hinweisen. Definitiv der beste Kochkanal den ich hier in Österreich kenn. Danke für deinen Einsatz

[@polsenkocht]

@@dibonesi Alles klar -kein Problem - ich schätze es wenn sich die Zuseher einbringen -so lange das wie bei dir mit Anstand und Courage abgeht finde ich das voll ok - freu mich, dass dir meine Arbeit gefällt!

[@paulvorbohle2830]

Und jetzt noch nen guten Löffel Schmand in das Fleisch - statt EI - oder auch mit. Macht den Braten unheimlich fluffig.

[@polsenkocht]

👍👍👍

[@zanderschnapper1]

Wie würdest du ein Soßerl dazu machen, ohne daß man viel Arbeit hat. Wie man normalerweise eine Soße macht, mit Knochen anbraten, Gemüse auskochen usw. weiß ich, aber wie man eine schnelle Soße macht, die auch noch gut und herzhaft schmeckt, z.B. zu Kurz-Gebratenem und vor allem ohne diese Industriellen Sachen zu verwenden.....

[@JAICHBINICH]

Lecker, lecker, lecker!!! Ich werde noch 1 EL Senf rein tun....👍🧆

[@polsenkocht]

Danke! Ja macht sich sicher gut!

[@theresiaoperenyi2582]

❤

[@polsenkocht]

Danke!!!

[@edwe9610]

i riachs schu guat

[@polsenkocht]

😃😃😃

[@johnsonaudisho6894]

Geil lecker 😋

[@polsenkocht]

Danke!!!

[@bobubi689]

👍

[@polsenkocht]

:-D

[@dagmarkratzsch9239]

Anrichten fehlt.

[@susannekrutzler8778]

Bitte ohne Käse verbaut das ganze Gericht😮

[@polsenkocht]

Einfach weg lassen - jede/r wie er/sie will! 👍😃

[@coolthegang9934]

👍👍👍

[@polsenkocht]

:-D

[@paulvorbohle2830]

Versuch es einmal mit Schmand statt Ei. wird erheblich lockerer.

[@polsenkocht]

danke

[@irenehausmann5258]

Was ist Schmand?

[@paulvorbohle2830]

@@irenehausmann5258 Das ist ein Milchprodukt mit ca 22 % Fett i. Tr. der fettärmere Bruder von Creme fraiche.

[@TheHank1954]

Bei den Gummihandschuhen muss ich Dir völliges Recht geben. Ich finde sowas schlichtweg ekelig und mir vergeht schon beim Zuschauen der Appetit

[@polsenkocht]

So is es! Danke fürs Zustimmen :-)

[@erikaschnyder3449]

Und das er keine Plastik Folie verwendet find ich toll, ich mach auch alles mit küchenhand Tücher, möglichst weder handschuhe noch Plastik in der Küche bin aber auch schon 78 und hab bei meiner Oma kochen gelernt

[@josefkallinger3805]

Pölten kocht am besten

[@polsenkocht]

😃😃😃

[@gustaviii8299]

Plastikhandschuhe sind Grundsätzlich ein No-Go für mich und man muss genauso oft Händewaschen (ohne Gummihandschuhe) , den man sollte es nicht glauben, die Gummihandschuhe werden auch dreckig. Mir graust von machen Wurst.-Fleischtheken &Co.

[@polsenkocht]

Seh das auch so! Vor allem im privaten Bereich is es wirklich zu hinterfragen :-/

[@christinej6142]

Durch

[@bikedampfer7385]

Hmm ich sehe deine Videokochkünste eigentlich sehr gerne allerdings hat dieses Video nicht wirklich viel von einen Faschierten Braten er müsste doch um einiges höher gestaltet sein ,ao wie du am Anfang deines Video schon richtig erwähnst es sind eher Fleischlaberl nur halt doppelt gemobbelt. Ansonsten wie immer klasse Video

[@polsenkocht]

Danke! :-)