Feinstes Parasolgulasch

[@sonnenblume-77]

Habe gestern Parasol "natur" gemacht. Mit Salz, etwas Pfeffer und Knoblauch würzen. In Mehl wenden und in einer Mischung aus Öl und Butter gebraten. Mit Reis und Salat: Es war ein Gedicht! Gulasch wied probiert. Liebe Grüße aus Wien!

[@gertifromaustria]

Hab mir oft gedacht, was könnt' ich ausser panieren noch mit Parasol machen. Herzlichen Dank, freue mich riesig über dieses Rezept 👍LG

[@angelikafrisch8094]

Hallo Roland, das ist ja wieder ganz was Feines 😋 und dazu noch schnell gemacht. 👍😊 Toll 🙏😋 Dankeschön 🍀🌞

[@martinhartmann1744]

Hallo Roland, endlich mal ein Rezept mit einem anderen Pilz außer Steinpilz oder Eierschwammerl. Die Variante mit dem Panieren kenne ich, aber diese Art der Zubereitung ist neu für mich und deswegen wird es morgen gleich nachgemacht. Morgen gibts frische Schwammerl, und da werde ich extra mehr Parasol mitnehmen. Lieben Dank und eine schöne Zeit. 👍👍👍

[@astridforster756]

Nichts wie raus in den Wald und Parasol holen. Hab schon richtig Appetit auf das Gulasch. Wird umgehend gekocht. Danke für das Rezept.

[@natviolen4021]

So einen schwammerlsuchenden und -teilenden Freund könnte ich auch gut gebrauchen. Das Gulasch sieht oberlecker aus.

[@barbarasch.6346]

Von wo bist denn?

[@natviolen4021]

@@barbarasch.6346 Dänemark. Leider weit weg. Bei uns gibt es zwar Pilze, aber die wenigen essbaren, die ich kenne, verstecken sich immer vor mir 😢

[@barbarasch.6346]

Bin aus Graz, hätte Dich mit Pilzen versorgen können 😊.

[@natviolen4021]

@@barbarasch.6346 Das hätte ich sicher mit Dank angenommen. Das war sehr nett von Dir. ❤

[@christophdeutsch2823]

Gerade erst nachgekocht. Familie und ich begeistert! Vielen Dank für die immer wieder tollen Rezepte!!! LG aus der Stmk

[@StarStar-mi5qz]

Mittlerweile freue ich mich immer auf Samstag, Samstag ist Polsen-Tag!

[@monikaruss3740]

Tolles Rezept...vielen Dank!Pilzkunde ist mein Hobby und Leute erschrecken oft,wenn sie sehen,was ich verkoche😂...die Parasolstengel verarbeite ich zu Pilzpulver...😉

[@ernestinemayo2901]

Super Idee mit dem pilzpulver

[@stefaniepopovic-ri9db]

Super Idee, danke lieber Polsen, liebe Grüße aus Wien 😊

[@EvaFranke-e8g]

Wow super, vielen Dank für das tolle Alternativrezept zu den gebackenen Parasol! Werde es nach kochen, bei uns gibt es im Wald tellergrosse Parasol. Schönen Abend und liebe Grüße aus Osttirol Eva 😊

[@astridforster756]

Habe das Parasolgulasch gekocht, es schmeckt vorzüglich. Danke für das tolle Rezept- mal was anderes. 😊

[@polsenkocht]

Das freut mich Astrid!😊

[@mariamolih3238]

So ein toller Rezept. Danke dafür das werde sicher ausprobieren. LG 😊

[@heikezahn4867]

Danke für die schöne Anregung! Sehr lecker! Gerade springen einem ja die Parasol geradezu in den Korb. Ich würde aber eher nur einen EL Mehl zum Binden nehmen.

[@polsenkocht]

Danke Heike - du hast recht - es is Schwammerl/Pilze Zeit 😃👍

[@ivse9696]

Gefällt mir auch wieder sehr gut. Ich habe erst vor kurzem das Kürbis Gulasch nachgekocht und das war super. Wir gehen Schwammerl suchen und wenn wir das nächste Mal Parasol finden, wird das gemacht 👍👍👍

[@herminemikiss4408]

Esse für mein Leben gerne Parasol gebacken, Gulasch kannte ich nicht, danke für 's zeigen ❤

[@Michael-DL]

Ooohh das schaut so lecker aus. Tolles Rezept danke schön.

[@gerhildkähs]

Hervorragendes Rezept! Noch dazu jetzt wo die parasol so schön stehen. Der pilz für leckermäuler😊😊😊

[@manfredvipauz3921]

Das schaut ja wirklich sehr appetitlich aus

[@gelaendewagenat]

Sehr, sehr fein, vielen Dank für das Rezept!

[@herzbertrattensack3933]

Lecker, der Parabolpilz ist einzigartig 👍. Die Hutform ist prägend🙋‍♂.

[@polsenkocht]

Das stimmt 👍

[@spatzspatz]

Gemeiner Riesenschirmling wird er bei uns auch genannt und zählt wohl mit zu den Champignons. Ich mag alle Pilze, außer den Pfifferling, den nicht so sehr. Essen tue ich Pilze ziemlich häufig. Brate sie immer ohne alles in der Pfanne an, damit das Wasser weggeht und der Pilz intensiver schmeckt, danach erst Fett und Salz dazu. Bei mir gibt es kaum ein Gulasch, wo keine Pilze mit darin sind. Schönes Wochenende noch.☺

[@burkhardrennebohm847]

Toll, bodenstäng, Danke. Grüße aus Deutschland

[@susisorglos1172]

eine ganz *feiner* Gulasch😋 Dankeschön

[@eberhardkulla]

Habe es heute mit Maronen gekocht. Schmeckt auch sehr gut.

[@josefuncovsky2274]

My grandmother made it usualy!!!! Thank you for remind. Many greetings from Czech Republic.👍👍

[@p.a6368]

😋😋😋wie immer, Super 👍 Bei uns gibt's jetzt schon die Stein und Herrenpilze😋. Die werden auch paniert😋😋😋 Alles ein Traum. GLG Poldi

[@rapsgusi2348]

Bei mir hat es gestern ein Champignongulasch gegeben, auch was Gutes 😀

[@RobertaSwoboda]

Auch eine gute Idee 👍

[@hansdampf4055]

Ein schönes Rezept! Ich koche ein ähnliches Gericht mit Champignons - "Pilz Pörkölt". Das ist ohne Kartoffeln, aber ähnlich in der Würzung. In meiner Variante darf da noch etwas Honig ans Gericht und statt Sahne verwende ich Schmand. 👍

[@silviarath9608]

I bin a ka Schwammerlsuacher, do gehts ma wie dir! 😅 Danke fürs Rezept! 🤩

[@bediver64]

Lecker ❤ Wie immer einfach und Bodenständig Habe nur leider keine Parasol mehr gefunden 😢 Werde das Pilzgulasch wohl mit Champignons zubereiten ( ist dann die eigene Abwandlung von dem Rezept)

[@michimythos6]

Ein Rezept für Kastanienreis würde perfekt zur aktuellen Jahreszeit passen 🤗

[@polsenkocht]

Auf jeden Fall 👍

[@susivonkleinauf6361]

Mir schmecken ja Schwammerl sehr gut. Jedoch traue ich mich nicht zu sammeln. Hätte Angst, die Parasolpilze mit den Pantherpilzen zu verwechseln. Dann gute Nacht. Dein Gulasch sieht großartig aus👍

[@BE-xl2go]

Mahhh so lecker, ich liebe Parasol 😂

[@Zierkiefer]

Herbstzeit, Schwammerlzeit...mir den Töchter zweimal Schwammerl gesammelt die letzten zwei Samstage, Maronen, Steinpilze, Sandpilze...die Parasol lasse ich eigentlich immer stehen, aber vielleicht sollte ich sie mal probieren

[@AnneluvsKatz]

Ich mache das immer. Aber mit sauerrahm, milch und mehl am ende. Es schmeckt so gut!

[@polsenkocht]

Herrlich!

[@sylviakeller9117]

Oh, das kannt ich nicht. Schmeckt sicher gut!

[@lalamedi4335]

Ein Toast auf den Toasti 🍞

[@kochkanal]

Großvaters Kochtipp: "Olles muas ma vagulaschn daun is guad."

[@inasch.5534]

🤩🤩🤩

[@polsenkocht]

😃👍

[@nina7473]

Kann ich auch getrocknete Parasole verwenden?? Dankeschön. P.S.: Habe vor kurzem das Kürbisgulasch gemacht, das war unglaublich.

[@joerglasch8255]

Das ist selbstverständlich wieder was für uns. Wir züchten ja selbst im Keller und draußen, plus auf Suche zusätzlich. Im Moment bin ich ja nicht zu Hause, aber davor habe ich recht wenige gute Parasol gefunden, die ich auch mitnehmen konnte. Aber man findet ja dennoch genügend andere. So ein Gulasch ist schon etwas tolles. Da vermisst man einfach das Fleisch überhaupt nicht. Bei Pilzen eigentlich meist so.

[@nordheim90]

Sieht sehr ansprechend aus! Ich persönlich finde den Parasol aber geschmacklos. Ob es mit Steinpilzen ebenso mit den restlichen Zutaten harmonieren würde?

[@ernestinemayo2901]

Hallo Herr Roland. Falls wir noch mal parasol finden,ist das Rezept für das ansprechende parasol Gulasch ebenfalls für 4 Personen??? Habe leider dein Rezept zu spät entdeckt. Lg aus Wien

[@MB-81.]

Hallo, vielen Dank für das tolle Rezept. Wenn man den Parasol nicht bekommt, welchen Pilz kann man dann stattdessen verwenden?

[@wernertrimmel7344]

Gerne nehme ich den Herrenpilz dafür, aber ohne Sahne oder Rahm(Schmand, Creme Fresh) . Herrlich

[@marcelinoperez2926]

Richtig der Parasol wurde auch bei uns nur paniert , wie der Perlpilz und der Herrenpilz. Aus dem Edel-Reizker wurde Gulasch gemacht. Ihre Parasole schauen aber nicht wie Riesenschirmlinge aus, die würd ich auch ins Gulasch geben.

[@dobrilajurcevic8155]

👍🥰

[@giselamueller3787]

Kann man auch Pilze benutzen, die im Supermarkt zu kaufen sind ?

[@sylviakeller9117]

Denke auch, da wachsen auch schöne Pilze.

[@bediver64]

Es geht auch mit jedem anderen Pilz Schmeckt dann eben nicht nach Parasolpilz

[@reinhardreinhard9821]

Meine Oma hat das immer mit Sauerrahm und Mehl gebunden. Gibt es da geschmacklich einen großen Unterschied? Btw. Grosses Lob an dich, deine Rezepte und kurzweiligen Videos 👍

[@bediver64]

Klar, Sauerrahm hat einen säuerlichen Geschmack Und Süßrahm ( normale Sahne ) hat kein säuerlichen Geschmack

[@frankyfranky]

Das ist ja mal was Gutes aber sind denn die Pilze mit den Weißen Punkten auch so gut, Ansaonsten sieht es Verdammt mau aus mit Leckeren Pilzen und die noch Da sind lasse ich dn Tieren . Aber es ist alles wenig wie Obst und Pilze dieses Jahr ist halt die Natur

[@bediver64]

Die mit den weißen Punkten? Wenn die aber wachsen , dann gibt es auch Parasolpilz mit etwas Glück zu finden

[@jurgend2463]

Danke, gibt es einealternative zum Pilz.?? Gruß aus Berlin

[@bediver64]

Es ist ein Pilzgulasch Was willst denn da anderes als Pilze nehmen ? Mit Kraut wird es kein Pilzgulasch 😂

[@alfredbarina8713]

Ein Schwammerlgulasch ist immer ein Gedicht; und mit Parasol erst recht. Leider bin ich beim Schwammerlsuchen auch so anti-talentiert, dass ich immer auf die Versorgung durch Bekannte angewiesen bin. Dafür bin ich dann auch derjenige der dann kocht. lg

[@renatelechner6240]

Schwammerlsoß mit Tlntlinge , Parasoll, Steinpilz ( gleich in der Nähe vom Fliegenpilz gewachsen😊) und Knödel. Dann der Schock bei der Blutabnahme Leberwerte zu hoch. Arzt wollte sich nicht festlegen ob Pilze schuld. 😊 🍄🍄🍄 😊

[@marcelinoperez2926]

Eine wichtige Rolle spielt dabei offenbar das Chitin, aus dem das Stützgewebe der Pilze besteht. Dieses Chitin bindet viele der Giftstoffe aus der Gallenflüssigkeit fest an sich, so dass sie ausgeschieden werden können. Die Menge der rück-resorbierten Gifte verringert sich deutlich. Der Körper und seine Leber werden spürbar entlastet.

[@gerhildkähs]

​@@marcelinoperez2926 aha! Schau schau! Parasol ist mein absoluter Liebling....😊

[@marcelinoperez2926]

​@@gerhildkähs Ist ja auch einer der wenigen Pilze mit gutem Geruch und einem interessanten Nußgeschmack. Mir wurde als Kind oft danach ein wenig übel weil ich zu viel gefuttert hatte. Außerdem für Schwammerljäger einer der ungefährlichsten bezüglich Verwechslung mit Giftpilzen.