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Le fenouil est un bulbe que l'on retrouve depuis l'antiquité et surtout consommé sur le pourtour méditerranéen ...
Riche en vitamines, il est dans cette recette, cuisiné avec de belles tomates et des épices...
Pour 4 personnes:
4 bulbes de fenouil
4 belles tomates bien mûres
1 oignon, 4 gousses d'ail, huile d'olive, sel, poivre, bouquet garni, herbes de Provence, persil,
10 cl de vin blanc sec ( facultatif ) 1 C a S de concentré de tomates, 20 cl de bouillon de poule
et 200 grammes d'olives noires ...
Régalez-vous !