蒜泥白肉 做法| 兩種醬料搭上松阪肉、一次滿足全家的味蕾

[@fenslife]

😍「蒜泥白肉」是一道經典的台灣菜，經常在飯店中可以看到。一姐特別改用松阪肉製作，為傳統三層肉做出替代選擇，讓整道菜提升了質感和口感。松阪肉經過電鍋蒸煮，軟嫩且保有Q彈的質地，適合各年齡層享用。這道菜的關鍵在於其調味料，有兩種不同口味可選：一種以蒜頭和醬油為基底，另一種則加入香菜、辣椒、蔥、五印醋與豆瓣醬等，帶來層次豐富的口感。這道菜不僅簡單易做，且風味濃郁，令人回味無窮喔! ============================ ❤「蒜泥白肉」食材 (4人份) --芬姐與台菜一姐 ❤Sliced Pork with Garlic Sauce Recipe 💛主食材： 松阪肉或三層肉 300g 💛蒜泥沾醬： 蒜頭 5瓣 醬油 2~3湯匙 肉湯 1湯匙 💛酸辣沾醬： 蔥 2支香菜 少許 辣椒 半條 醬油 2湯匙 五印醋(或黑醋) 1湯匙 豆瓣醬 1/3湯匙 肉湯 1~2湯匙 黑麻油 1/4湯匙 💛主要工具： 大同電鍋 ❤「蒜泥白肉」作法 --芬姐與台菜一姐： 1. 01:19 炊煮豬肉： - 洗淨肉塊：將松阪肉或三層肉清洗乾淨，無需抹鹽或其他調味。 - 電鍋炊肉：將豬肉放入電鍋中，外鍋加一杯水，開始蒸煮。蒸至電鍋跳停後，再燜15-20分鐘。 - 切片：肉蒸熟後取出，逆紋或順紋切片皆可，大小隨意。切片後備用。 2. 03:16 蒜泥沾醬： - 取約4瓣蒜頭，切碎（不要磨），保持口感。加入醬油，淹過蒜頭的量即可。再加1-2匙豬肉湯，提升甜味。 3. 04:09 酸辣沾醬： - 照上述食譜調出酸辣沾醬，將沾醬鋪在豬肉盤的表面，或讓大家沾著吃，都可以。 兩種醬料各有風味，蒜泥沾醬經典傳統，酸辣沾醬帶有現代感與豐富的口感。兩者皆可隨意搭配肉片，滿足不同口味需求。 ❤ 歡迎您用「超級感謝」功能來贊助本頻道! ❤

[@firstladycuisine]

哈囉 你們好 我是一姐 謝謝你們的捧場 太感動了 有空 每一個網友常常進來坐 我1 2年來 都不會回應 現在在玩一玩 很好玩 謝謝

[@annalee7109]

加油喔❤一姐超棒 煮菜很厲害，也是一位氣質好媽媽好婆婆，好阿嬤😊

[@fenslife]

歡迎大家來「芬姐&台菜一姐」的頻道！

[@蓮欽江]

@@firstladycuisine 喜歡一姐的優雅氣質！

[@ricolajih]

我今天要值班前去市場買了兩片（松板肉）👍

[@fenslife]

快試試這個簡單的作法。

[@ricolajih]

一姐笑CC呷百二繼續上菜與鐵粉分享，謝謝您🥰🥰🥰🥰👏👏👏👍👍👍👍喜翻💕💕💕

[@fenslife]

謝謝您，我們會持續分享喔！

[@趙建秋-d1h]

這集視頻要儲存起來太棒了 感恩呢！

[@fenslife]

太好了，謝謝您喜歡👍

[@firstladycuisine]

謝謝你的捧場我是一姐太感動了我今天在試 怎麼回應 感謝你們

[@甜甜-t5e]

謝謝一姐也謝謝小芬 我一定要做來吃 因為我常常會買松阪豬

[@fenslife]

這個做法好好吃喔！一定要試試看。

[@firstladycuisine]

甜甜謝謝你的捧場 可以試試看

[@firstladycuisine]

我是一姐甜甜太感動了謝謝你的捧場

[@甜甜-t5e]

@@firstladycuisine 哇一姐回我 太感動了🤩🤩🤩

[@huichang7224]

好

[@fenslife]

謝謝您的支持

[@ckw5093]

讚

[@fenslife]

謝謝您

[@羅雪菁]

👍👍👍

[@fenslife]

謝謝您

[@firstladycuisine]

謝謝我是一姐 謝謝你的 熱烈的 捧場 太感動了

[@甯杏南]

太棒了👏👏👏，用松阪肉，細緻又不增胖，真聰明…….

[@fenslife]

不易胖，沒錯👍

[@ckw5093]

好料理 營養高 美味佳 收穫多 感謝您

[@fenslife]

而且還不易胖

[@鄭惠美-f7w]

😊❤😊看到一姐和芬姐的對白讓人很舒壓感，二位真漂亮

[@fenslife]

謝謝您的喜歡和支持

[@ricolajih]

謝謝好婆婆好媳婦兒🥰💕👍👏🥰👍👍👏🥰💕👍👏👏👏美極囉

[@fenslife]

謝謝您的讚美喔！

[@ricolajih]

芬姐喜歡💕吃醬沾好沾滿。我也喜歡吃醬😋😋😋

[@fenslife]

沾醬好吃😋

[@莊正誼]

吃那麼多肉🐷 我有罪惡感😔 以後將來死後 我要把身軀奉獻給 🐓🦆🐟🐂🐐 而骨灰將撒在中央山脈😔

[@fenslife]

理解

[@ricolajih]

好呷👍🥰💕👏👏👏

[@fenslife]

謝謝您的支持

[@官興利]

真的好棒

[@fenslife]

謝謝您喔！

[@mimihsiao7237]

好特別喔！用松阪豬肉，謝謝ㄧ姐跟芬姐！ 也祝芬姐教師節快樂🎉

[@fenslife]

用松阪豬肉，口感很軟，很好吃。謝謝您的祝福！

[@蓮欽江]

我是內行的！我也是跟著煮飯時ㄧ起炊！謝謝教導！學到不同的醬汁！

[@fenslife]

謝謝來自內行人的支持喔！

[@游小敏-r4w]

真的好棒的一道，謝謝一姐芬姐

[@fenslife]

謝謝您的支持和喜歡💕

[@firstladycuisine]

謝謝每一個網友的 捧場 太感動了

[@老女人道故事]

赏心悦目❤ 加上流口水❤

[@fenslife]

謝謝您的支持喔，這道菜簡單又美味，希望您會喜歡！

[@李莉香-f2d]

❤愛你們喔！流口水了

[@fenslife]

太謝謝您了，週末愉快！

[@陳信宏-w3x]

😁👏👏👏👍

[@fenslife]

謝謝您

[@lamhongquoc9151]

感謝台姐與芬姐😊！

[@fenslife]

謝謝您的支持。

[@洪月雲-c1u]

一姐身材越來越好了

[@fenslife]

謝謝您，一姐很開心😃！

[@曾寶玲-h3l]

原來松阪肉可以做蒜泥白肉，謝謝分享。

[@fenslife]

可以喔，而且口感非常的軟。

[@曾寶玲-h3l]

@@fenslife 一定試做看看。

[@lingcho4971]

芬姐剪髮了，好看～

[@fenslife]

哇⋯芬姐開心😃 謝謝您！

[@阿姨-f4n]

❤ 感謝分享

[@fenslife]

謝謝您的支持

[@Wu-iz2iq]

👍👍👍

[@fenslife]

謝謝您

[@christinetung9239]

❤

[@fenslife]

謝謝您

[@甯麗南]

1.本週我改做蚵煎蛋 鄰居說很好吃 謝謝台菜一姐的指導呢 2.用電鍋蒸熟肉塊 肉汁務必保存使用 增添菜餚美味口感 3.肉塊切片 很方便 4.蒜切碎/醬油/肉汁 ＝蒜泥沾醬 5.蔥/辣椒/香菜/ 醬油/醋/香油/肉汁 /豆瓣醬＝酸辣沾醬 6.蒜泥白肉重點在於 沾醬的調製~謝謝您 們婆媳合作無間指導

[@fenslife]

婆媳合作這麼多年，當然有一些默契囉！這道蒜泥白肉，經典又好吃。

[@MikeMike-pz3eq]

用蒸的超方便 出門開車 回來就可以吃了😮

[@fenslife]

超級簡單方便！