超營養自製魚精|電鍋自製魚精，有別於雞精的另一種風味，省錢補身好點子 Fish Essence

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超营养自制鱼精|电饭锅自制鱼精，有别于鸡精的另一种风味，省钱补身好点子 Fish Essence
CC字幕：繁體中文 /简体中文
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00:00 電鍋自製魚精食材介紹
01:45 用大同電鍋製作魚精步驟
04:09 品味濃縮虱目魚湯與秘訣討論
😍 大家好，我是芬姐! 用台灣隨手可得的虱目魚(牛奶魚/milkfish)來「自製魚精」會不會太簡單了? 這是有別於雞精的另一種選擇嗎? 台菜一姐分享的虱目魚精的作法營養、少油、又好吃，其養分的分子小，容易吸收，適合做月子、成長發育的兒童、考試的學子、體力勞動者、高度用腦者、虛弱養病的人等。國外的朋友也可以試著用其他魚做做看，應該也有不同風味唷。影片中有些讓魚精香醇的去腥小撇步，大家可以動手試試看喔!
「超營養自製虱目魚魚精」
💛💛💛食材：
虱目魚背肉 1.2kg (您也可以挑選其他魚種的魚背肉試試看，龍骨請去除)
水 2000cc
米酒 1湯匙
中藥材 (無、或自行決定選用)
👉👉👉作法:
👉1.於電鍋中，魚背肉(去除龍骨) 加2000cc水放內鍋，外鍋1杯水。跳停後悶30秒，掀蓋將魚肉弄碎。此步驟共做三次。
👉2.用濾網將魚肉過濾出魚精、擠壓魚肉讓湯汁出。分離出的魚肉可做魚鬆材料。
👉3.魚精冷藏後，將魚油刮除，以獲得清澈的魚精。魚油另作它用。
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BGM:
From Filmora 10 Background Music Library
Song 1: Too Far from Home
Song 2: Butterfly
Song 3: Promised