FERMENTATION CHAMBER - TEMPERATURES and FERMENTATION steps - How to Make BEER at HOME

[@simonevergallo8750]

Ottimo video come sempre , grazie .

[@Sykanhomebrewing]

Grazie!

[@lorenzovascotto3462]

Grazie per la tua chiarezza, tutti i passaggi sono spiegati con cura, complimenti

[@IreneLascialfariZorro213]

Bravissimo spiegazioni complete ma semplici da seguire ,se puoi metti un video riguardante la sanificazione di tutti i materiali e come sterilizzi le bottiglie grazie

[@Sykanhomebrewing]

Grazie! A breve il video sulla sanificazione...

[@NewExsperience]

@@Sykanhomebrewingciao. Volevo chiederti: impostato i range sul termostato quando il frigo si spegne, essendo estate, non ci metterá un po’ a ripartire e riportare la tempesta tira mosto a valori prefissati? La mia paura è che l’inerzia termica di cui parli faccia stare il frigo staccato per molto e poi quando necessita refrigerazione il frigo è spemtp da un po’ ed ha bisogno di nuovo tempo ecc…

[@Sykanhomebrewing]

@@NewExsperience Giusta domanda, la mia esperienza si basa sul periodo di birrificazione tra autunno e primavera, quando nel locale dove lavoro c'è una temperatura più bassa di quella di fermentazione (lager escluse). In estate con la situazione opposta bisogna far delle prove e correggere i parametri in modo da non avere troppa inerzia. Quindi anche un intensità del frigo più alta ed un range di intervento più stretto può aiutare

[@NewExsperience]

@@Sykanhomebrewing infatti pensavo proprio di agire sui range e sul termostato frigo impostando una temperatura più fredda. Ora ho spento il frigo per 1-2 ore in modo da vedere, appena riaccendo il frigo, in quanto tempo mi riporta la temperatura ideale del mosto. Un frigo non in funzione per molto tempo necessiterà di diverse ore per ripartire a regime ma se parliamo di poche ore credo conservi ancora il gas freddo…

[@Sykanhomebrewing]

@@NewExsperience Perfetto! Fare queste prove è il modo migliore

[@valeriamantio439]

Bel video! Grazie

[@moiseslopez1179]

muy muy bueno , de verdad muy muy bueno una gran ayuda

[@pierluigidecolle2747]

Complimenti per la chiarezza degli argomenti, volevo sapere, che modello o che misure ha il pozzetto in acciaio inox per inserire la sonda ? Grazie

[@Sykanhomebrewing]

Ciao! Il pozzetto che uso è quello da 30 cm di lunghezza, lo trovi su Amazon: www.amazon.it/gp/product/B07F28G1ZR/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&th=1

[@lorenzolattavo7415]

Ciao, intanto complimenti per i video dettagliati e davvero piacevoli da seguire a breve costruirò una camera di fermentazione sulla base delle tue indicazioni. Una domanda: che tipo di reggi filo hai usato per tenere il cavo riscaldante sulle pareti del frigorifero? E con che cosa lo tieni attaccato? Colla, biadesivo? Grazie.

[@Sykanhomebrewing]

Ciao e grazie! Ho usato questi adesivi www.amazon.it/gp/product/B082PXCNP6/ref=ppx_yo_dt_b_search_asin_title?ie=UTF8&psc=1

[@francescosabbatino1471]

Ciao complimenti per i tuoi video, li sto guardando tutti e mi piace come spieghi, però ho notato che non hai mai parlato di test di ph o tintura di iodio, mi piacerebbe vedere un tuo video dove ne parli, grazie

[@Sykanhomebrewing]

Ciao e Grazie! Di pH e test dello iodio ne ho parlato nel video sull'All Grain. Sul pH farò un approfondimento in un video apposito

[@francescosabbatino1471]

Ti chiedo scusa allora, l'avevo saltato per ora quel video 😂

[@guidopatacchini7282]

Ciao, ritieni che un congelatore a pozzetto possa funzionare peggio date le temperature più basse che raggiunge?

[@Sykanhomebrewing]

Non tanto per le temperature, perchè con un termostato lui si fermerà dove hai scelto tu, ma per l'elevata inerzia che tenderà a raffreddare tanto anche dopo lo stacco del termostato. Diciamo che è meno prevedibile, bisognerebbe fare delle prove o tarare il termostato in modo da prevedere anche l'inerzia in raffreddamento

[@francescopalmisano9780]

Ma un frigo con piccolo congelatore nella parte superiore va bene lo stesso?

[@Sykanhomebrewing]

Certamente, anche se il congelatore non ci serve ed il continuo attacca e stacca può far formare del ghiaccio... se non c'è è meglio

[@francescopalmisano9780]

@@Sykanhomebrewing avendo trovato solo quel tipo per giunta gratuitamente devo accontentarmi 😅. Magari con una modifica posso escludere il congelatore. Cmq complimenti per il video, sono 2 anni che cerco una soluzione del genere e mi hai illuminato.

[@Sykanhomebrewing]

@@francescopalmisano9780 Mai rinunciare ad un frigo gratis 😄✌

[@andreamarcovaldi]

Ciao ottimo video, volevo avere un tuo parere sul FERMINATOR come camera di fermentazione e se, secondo te, è adatto alla lagerizzazione, Ciao e grazie

[@Sykanhomebrewing]

Ciao e Grazie! Non ho esperienza diretta o da conoscenti.. sulla carta sembra interessante, compatto, semplice e modulare. Bella anche l'app. Sulla carta indicano che può arrivare anche a 0° ma partendo da una temperatura ambiente di 20°, e che a temperature esterne più alte riesce ad abbassarla sempre di 20°. Quindi se nell'ambiente ci sono 30° dovresti arrivare a 10°, buona per le basse fermentazioni, ma non per lagerizzare. Se invece conti di usarlo tra autunno/inverno/primavera, penso che ci si possa lagerizzare tranquillamente.

[@NewExsperience]

A causa di vari errori in fase di inoculamento e gestione temperatura la mia birra ha acquisito odori sgradevoli. Comunque proverò a creare una camera di fermentazione con un vecchio frigo

[@NewExsperience]

Nel frigo pratichi dei fori per l’uscita dei cavi? Non va ad incidere sul mantenimento temperatura?

[@Sykanhomebrewing]

@@NewExsperience nessun foro, faccio uscire i cavi dalla guarnizione che se nuova e morbida si adatta perfettamente, nel vecchio frigo invece è tutta rigida e non chiude perfettamente, ma non mi sembra arrecare problemi al suo funzionamento

[@NewExsperience]

@@Sykanhomebrewing invece per l’Inerzia termica nel periodo che va da giugno a settembre avevo pensato che per avere una temperatura intorno ai 20 gradi imposto il TS a 20.4 di regolare la variazione di temperatura per l’attacco frigo di 0.5 gradi mentre per l’attacco della fascia riscaldante a 0.3 almeno nei primi giorni di tumultuosa.

[@Sykanhomebrewing]

@@NewExsperience Buona idea! Ma in tumultuosa io staccherei la spina della riscaldante, perchè già il mosto tende a scaldare causa lievito e anche il frigo spento tende a riscaldarsi per l'ambiente esterno più caldo, appena la tumultuosa finisce e devi alzare puoi riattaccare la fascia

[@NewExsperience]

@@Sykanhomebrewing ottimo consiglio. Se avró bisogno ancora spero di poterti disturbare. 🙏