Sparbrand füllen und Anzünden (Räucherwiki Folge 16)

[@inesgrunke6109]

Ich bin kompletter Neuanfänger,hab also noch keine Ahnung. Das Video ist trotzdem suuuper gut erklärt. So lernt man dazu. Vielen Dank.

[@weirdmary]

"Wenn man alles von Anfang richtig macht, kann man nicht viel verkehrt machen." Der Spruch hat Potential.

[@raeucherwiki]

Ich drehe meine Videos alleine ohne Script, Kameramann und Regisseur. Da kann so ein Versprecher schon mal durchflutschen, weil ich mich auf viele Sachen gleichzeitig konzentrieren muss. Ersetze den letzten Teil einfach durch „...kann nicht mehr viel schiefgehen.“. Beste Grüsse und frohes Räuchern, Danyel

[@weirdmary]

@@raeucherwiki Bitte nicht falsch verstehen. Ich finde deine Videos klasse und so ein Versprecher macht es einfach nur natürlich und locker. Wenn ich etwas anderes wollte, könnte ich mir TV Produktionen ansehen.

[@raeucherwiki]

Alles gut. Ich freue mich, dass Dir die Videos gefallen!

[@t.b.9748]

"Kaum macht man's richtig, fuktioniert's auch schon!" 😁

[@kinedeporte]

Lieber Danyel, bei mir kommen Eure "Lehrvideos" extrem gut an! Alles easy und mit Spaß, man kann so oder so rangehen ..., und nur über Vieles ausprobieren findet man ja letztlich zu seiner eigenen Methode. Ein weiters Mal vielen Dank für die Tipps! Ich bin danach immer viel experimentierfreudiger und neugieriger auf mehr von Euch

[@raeucherwiki]

Danke, es freut mich sehr, wenn Du aus den Videos etwas für Dich mitnehmen kannst. Liebe Grüße, Danyel

[@nenia0]

Hallo Danyel, ich bin erst diesen Winter zu dieser Gilde gestossen, also blutiger Anfänger. Danke für dieses Video und auch alle anderen, die ich reingezogen habe. Alles genial und vor Allem kommt es sehr sympathisch rüber. Ich habe versucht mit allen Tricks von dir vorgestellt, meine Schnecke zum Laufen zu bringen. Keine Chance! Ich musste feststellen, dass es an meine "Anlage" lag. Ich habe versucht das Ganze in meinem Texas Smoker, Tonne waagrecht, zum Laufen zu bringen. Kurz: Die Grillschnecke in die Ecke geworfen, selber einen Rauchgenerator gebaut für wenig Geld, Heizung eingebaut und jetzt klappt's. Ich freue mich auf die nächsten Videos von dir! (Ich weiss zwar nicht, ob dieser Kommentar überhaupt noch gelesen wird, aber Hauptsache, ich habe es geschrieben 🙂

[@raeucherwiki]

Alles wird gelesen 😉, wenn auch manchmal arg verzögert. Hattest Du eine runde Räucherschnecke? Die sind tatsächlich extrem zickig. Der Sparbrand von Jäger funktioniert i. d. R. gut. Aber nun haste ja eine Lösung. Danke fürs Zuschauen und Grüße, Danyel

[@nenia0]

@@raeucherwiki Also arg verzögert mit 13 Minuten stimmt schlicht nicht!!! Ich kann nur über die IT Technik staunen! Danke! Und so fühlt man sich irgendwie ernstgenommen 🙂. Lieber Gruss unf bitte, mach weiter so! Pierre

[@exos6750]

Moin, Eierkarton, gut und günstig. Werde ich so übernehmen.

[@hopfasepp]

Servus! Tolles Video... Sehr schön erklärt. Zum Pusten könntest du einen Strohalm nehmen (gibts aus nicht Brennbaren Materialien), dann wärst du weiter weg vom Glutnest. Eierkartons sind super, die nehm ich als Imker für meinen Smoker her... Grüße aus Oberbayern...

[@raeucherwiki]

Strohhalm ist ein spitzen Tipp. Herzlichen Dank und Grüße, Danyel

[@guido4181]

Tolle Erklärung für einen Beginner 👍

[@thomashelbig5860]

Ein schöner Beitrag vor allem für "Sparbrandeinsteiger". Ich selbst zünde auch mit so einem kleinen Brenner an, werde nach dem Video jedoch auf jeden Fall die Eierpappenmethode testen. Früher habe ich mit Teelicht angezündet was allerdings nur mäßig funktionierte. Von Shishakohle würde ich jedoch dringend die Finger lassen!!! Zünde mal eine an und nimm ne Nase, das stinkt nach Schwefel ohne Ende! So gehört nicht in den Räucherofen.

[@raeucherwiki]

Bei der Shishakohle werden wir uns nicht einig - immerhin ziehen sich die Leute das Zeug auch in die Lunge ;-) Aber das war im Grunde ja auch nur ein Experiment und es gibt nicht wirklich einen Grund, Shishakohle zu verwenden wenn man einen Eierkarton zur Hand hat. Freue mich, das Dir das Video ansonsten gefällt. LG, Danyel

[@bbqleaks-derdanieldusentri2007]

Passt, klasse erklärt !Wieder was dazu gelernt....Danke.

[@raeucherwiki]

Danke Dir!

[@ronaldkiessig3791]

Super erklärt 👍danke fürs Video und LG aus Schweden 🇸🇪

[@raeucherwiki]

Hallo Ronald. Danke für den freundlichen Kommentar. Viele grüße Zurück aus dem Süden!

[@derzundelmeister4869]

Danke, hat mir sehr geholfen =)

[@raeucherwiki]

Das freut mich! Ich wünsche stets gutes Gelingen!

[@pizzapepe8518]

Für mich Einsteiger top! Danke

[@wfilbert]

Das mit dem Eierkarton hat mich auch überzeugt, vorallem weil es gut zu funktionieren scheint und sehr kostengünstig ist. Bisher habe ich immer Grillkohleanzünder verwendet. Dazu reichte ein Viertel eines Würfels, den ich anstatt eines Teelichts unter die Öffnung gestellt habe. Das Räuchermehl war in der Öffnung immer etwas abgeflacht, also so ansteigend. Nachdem das Mehl am Glimmen war, habe ich den Sparbrand in den Ofen gestellt und den/die brennenden Anzünder entsorgt. Was mich aber auch interessieren würde, ist wie man diesen Sparbrand auf Dauer reinigen kann. Schöne Grüße

[@raeucherwiki]

Moinsen. Was genau meinst Du mit "auf Dauer reinigen"? Ich bürste meinen Sparbrand mit einer kleinen, runden Grillbürste einmal kurz aus, damit die Maschen sich nicht mit der Zeit zusetzen. Das genügt i. d. R. Blitzeblank muss der nicht mehr sein. Gutes Gelingen und Grüße, Danyel

[@Korsakowski]

Bestes Video zu Thematik

[@jassyxjames]

Geil... Das mit dem fetzen Eier Karton klappt!!! Is das cool. Danke dafür. Schau mir gerne eure Videos an

[@raeucherwiki]

Lieben Dank, das freut uns :-)

[@oskar231de]

Super Idee mit dem Eierkarton! Deine Videos sind überhaupt alle äußerst hilfreich, gerade auch für Räuchernovizen. Was für Räuchergewürz mengst du eigentlich unter dein Räuchermehl?

[@raeucherwiki]

Hallo Matthias. Freut mich sehr, dass Dir meine Videos eine Hilfe sind. Zum Räuchermehl mische ich immer „Räucherpulver rot“. Bekommst Du bei mir im Shop unter www.raeucherwiki.de/shop Gutes Gelingen und Grüße, Danyel

[@oskar231de]

@@raeucherwiki Vielen Dank für deine rasche Antwort Danyel, hab das Räucherpulver gefunden. In was für einem Verhältnis mische ich das denn am besten für den Anfang? LG, Matthias

[@raeucherwiki]

Matthias Alex Beim Heißräuchern so ca. 1/4 Räucherpulver. Nach eigenem Geschmack auch gerne mehr. Beim Kalträuchern werfe ich einfach ein paar Schippen in meinen 15kg-Sack und mische die obere Schicht etwas durch. Bei Bedarf kommt dann einfach wieder ne Schippe drauf. Keine Ahnung, wie da die Dosierung ist.

[@SA-ir1ei]

Statt Eierkarton sollen auch Bierdeckel funktionieren. Bei Shishakohle gibt es 2 verschiedene Produkte: Normale Kohle und schnellzündende Kohle. Nur letztere funktioniert so wie beschrieben. Allerdings ist dieser Kohle ein flüchtiger Brandbeschleuniger beigemischt, welcher bei einigen Konsumenten schon für einen schlechten Geschmack und Kopfschmerzen gesorgt hat. Das lass ich dann lieber. Ich werde es erst mal mit einem Stück Bierdeckel versuchen.

[@raeucherwiki]

Danke für Dein Feedback und gutes Gelingen!

[@DaWolfe]

Top Tip heute ging es vor deinem Video beim Bauch räuchern vom Wammerl bei mir leider in die 😂Hose ich werde es gleich nochmal versuchen! Geliket un abonniert 😁Dank

[@raeucherwiki]

Ui...dann wünsche ich beim nächsten mal mehr Erfolg. Einfach dranbleiben!

[@vladis3103]

Meiner Erfahrung nach kann man mit dem Brenner nichts falsch machen, außer man stellt sich total dumm an. Ich mache das jetzt schon seit Jahren und es hat immer zur vollsten Zufriedenheit geklappt. Die Späne mit Fingerspitzengefühl anpressen und gut aufglühen. Fertig. Arbeit von 2 Minuten. Tschüss.

[@raeucherwiki]

Das ist super!

[@1963Johann]

Sieht echt super aus, meine Frage kann man auch mit normalen Buchenspähnen Räuchern die ich von Brennholz schneiden habe, Buchenspähnen getrocknet von der Kreisäge

[@raeucherwiki]

Solange Du Verunreinigungen z. B. durch Maschinenöl ausschließen kannst, ist das überhaupt kein Problem. Gutes Gelingen und Grüße, Danyel

[@klarei4326]

Sehr gutes Video

[@w.l.3028]

HALLO - toller Beitrag - aber welche SHISHA-Kohle hast du da verwendet ? So leicht entzündet sich diese Kohle nicht. Kannst du mir diese Bezugsquelle verraten ?

[@raeucherwiki]

Das kann ich Dir leider nicht sagen, ist schon zu lange her. Ich habe irgendeine Shisha-Kohle bei Amazon gekauft. Danke fürs Zuschauen und Grüße, Danyel

[@benediktjager3565]

Super, vielen Dank, sehr sehr hilfreich!!!

Ich schütte immer eine kleine Menge reinen Alkohol (oder Spiritus) an den Anfang des Sparbrandes. Kurz in das Mehl einziehen lassen und dann mit dem Feuerzeug anzünden. Der Alkohol verbrennt geruchsfrei und zündet den Sparbrand gut an. Das Räuchergut kommt bei mir erst dann in den Schrank, wenn der Alkohol verbrannt ist und der Sparbrand raucht.

[@raeucherwiki]

Jürgen Niebecker auch eine gute Idee. Der Alkohol, nicht der Spiritus 😉. Werde ich auch mal probieren.

[@einstein649]

Super erklärt Danke!!!

[@raeucherwiki]

Danke für's Zuschauen und viel Spaß beim Räuchern!

[@alexanderkaiser8770]

Nach dem leichten Andrücken des Räuchermehles, gebe ich eine Kappe Brennspiritus auf die Anzündstelle, entzünden und fertig. damit gab es noch nie Probleme, immer alles sauber durchgeglüht ;)

[@raeucherwiki]

Danke für diese zusätzliche Anzündmethode. Grüße, Danyel

[@xingmieh4951]

Top, Versuche ich morgen mit meinem lowcost Sparbrand Sieb

[@huntermatze3791]

Weis ein Riesen Aufwand 😅 ich hab es so übernommen wie meine Großeltern das immer gemacht haben ! Aber gut erklärt 👍🏻 bei uns wurden nie Späne benutzt nur schindeln für 20 c Schinken und Wurst räuchern 😉

[@MrKlauss0815]

Hi. Das mit dem Eierkarton (landet eh im Papier) werde ich beim nächsten mal auch probieren. Shisha Kohle kann man nehmen, aber wer Grillkohle oder Brikett hat, kann auch die nehmen. Brikett hat halt auch noch den Vorteil, ist nicht so teuer wie Shisha, passen auch in den Sparbrand rein und wenn man mehrere hintereinander macht, kann man die Räuchertemperatur von 0°C auf 12°C erhöhen. Also von Beiden Seiten anzünden, sonst wird das nichts.

[@sunniboi1000]

Geht auch 1mm - 2,8 mm ?

[@sunniboi1000]

genau meiner läuft auch nciht . spähne zu grob!

[@e.s.u3968]

Auf der Terasse bei Windstärke 3 brennt mein Sparbrand auch gut aber im Räucherfass wo keine Zug herrscht schaut das anders aus.

[@filia1951]

Erstmal vielen Dank für die tollen Videos! Jetzt möchte ich auch gerne mal räuchern. Mit meinem Gugelgrill 47cm von Weber. Es gibt den Jäger Sparbrand in verschiedenen Größen! :-O Welche Größe empfiehlst du mir?

[@raeucherwiki]

Hallo Filia. Der Nr. 3 ist der gängigste. Danke fürs Zuschauen und Grüße, Danyel www.raeucherwiki.de/shop/produkt/jaeger-sparbrand-nr-3/

[@filia1951]

@@raeucherwiki danke für die schnelle Antwort! Dann kann ich jetzt alles bestellen, was ich brauche! 😎🤪

[@makurti9354]

Moin, ich fange gerade mit dem Räucherwerk an und bin dabei auf eure Seite gestoßen. Die Art und Weise wie du erklärst, gefällt mir sehr gut. Zu dem Tipp mit dem Stück Eierpappe hätte ich eine Frage . Auch bei mir glimmte der Teil der Pappe, der aus dem Räuchermehl herausragte. Dann passierte aber nichts. War das positive Ergebnis bei dir darauf zurückzuführen, dass du den Test auf dem Tisch gemacht hast und der Wind den Vorgang unterstützt hat? Ich hoffe auf eine kurze Antwort, auch wenn das Video schon etwas älter ist. Im Voraus vielen Dank

[@raeucherwiki]

Tach auch. Herzlichen Glückwunsch zum neuen Hobby! Wo Probleme wie diese ihre Ursachen haben ist aus der Ferne immer pures Rätselraten. Kann sein, dass zu wenig Frischluft an den Sparbrand gekommen ist und er mangels Sauerstoff nicht angefangen hat zu glimmen. Kann aber auch sein, dass Dein Räuchermehl zu feucht ist oder die falsche Körnung hat. Es sollte sehr feines Mehl mit Körnung 500/1000 sein. Falls Du eine Mikrowelle hast, wirf mal eine Portion Räuchermehl für ein paar Minuten hinein und versuche es dann noch mal. Wenn es dann funktioniert, war vermutlich die Feuchtigkeit das Problem. Ansonsten bist Du gerne in die Räucherwiki-Facebookgruppe eingeladen. Die Community dort ist sehr hilfsbereit: facebook.raeucherwiki.de Gutes Gelingen und Grüße Danyel

[@makurti9354]

@@raeucherwiki Vielen Dank für deine Antwort. Ich hatte das Mehl mit einem Stück Holzkohle in Gang bekommen. Werde den Tipp mit der Mikrowelle einmal ausprobieren.

[@makurti9354]

Feuer & Spice Moin, ich hatte gleich um Aufnahme gebeten, ohne eine Antwort zu erhalten. Jetzt scheint die Gruppe gesperrt, gelöscht oder sonst irgendwie offline zu sein. Gibt es die Facebook-Gruppe nicht mehr? Über einen Hinweis würde ich mich freuen. Wünsche dir ein schönes Wochenende

[@raeucherwiki]

Makurti Moin. Es kann sein, dass Dein Facebook-Profil zu anonym ist. Da sich bei Facebook sehr viele Spamaccounts herumtreiben, müssen wir etwas vorsichtig sein beim Zulassen neuer Mitglieder. Auf der Räucherwiki-Webseite findest Du im Impressum meine Mailadresse. Bitte schreibe mich darüber an und nenne mir Deinen Facebook-Namen, damit ich die Blockade aufheben kann. Wir bekommen Dich schon hinein 😉 Beste Grüsse, Danyel

[@L..E01]

Hallo, welche Temperatur ist zwischen den Rächergängen in dem Räucherschrank notwendig??

[@raeucherwiki]

Idealerweise sollten die Temperaturen in dieser Zeit nicht zu stark schwanken. Ideal wäre die gleiche Temperatur wie beim Räuchern.

[@skycube7915]

Klasse Einleitung gerade für Leute die sich mit einem Sparbrand noch nicht so auskennen :) Da du schon Erfahrung mit dem Sparbrand hast, würde es mich interessieren was du an diesem Sparbrand aus dem Video verbessern würdest. Eventuell zwei Henkel dran, dass man sich nicht mehr verbrennt wenn man ihn aus dem Ofen nehmen will? Was mich an dem Sparbrand stört sind die Scharfen kanten. Was zeichnet in deinen Augen, einen guten Sparbrand aus? Mich würde sehr deine Meinung dazu interessieren. :)

[@raeucherwiki]

Danke, dass Du Dich so intensiv mit dem Thema befasst. Ich habe mir allerdings nie Gedanken dieser Art gemacht. Vielleicht liegt es auch daran, dass an dem Sparbrand nach meiner bescheidenen Meinung nichts zu verbessern ist. Henkel braucht es nicht. Der Sparbrand wird ja nur dort heiß, wo er gerade glimmt. Da bleibt genug Platz zum Anfassen, ohne sich zu verbrennen. Die scharfen Kanten...mh...man will ja nicht damit kuscheln. Ich bin mit diesem Modell genau so zufrieden, wie es ist. Die Qualitätsmerkmale eines Sparbrands sind für mich Langlebigkeit und dass er ohne große Tricks, Kniffe und Sonderbehandlungen bis zum Ende durchglimmt.

[@skycube7915]

@@raeucherwiki Danke für die schnelle Antwort :)

[@Supergasolina]

Kaufst dir mal im Aldi Melissengeist brennt sofort mit einer Zündung

[@raeucherwiki]

Mein Aldi in Spanien hat das leider nicht. Aber danke für den Tipp.

[@lekiemattal4019]

Einfach am Anfand draufschütten und anzünden?

[@Supergasolina]

@@raeucherwiki zur Zeit bei uns auch nicht mehr wg. Corona naja gibt ja noch anderes .Danke fürs Video!

[@lekiemattal4019]

Hallo Mario, mich würde interessieren, wie man den Melissengeist dafür verwendet. Ob Alsi oder Andere ist ja wahrscheinlich erst mal egal. Beste Grüße aus Hamburg

[@antiirrsinn5505]

Meine Erfahrung ist, 1 Teelicht, 10 Min. dann ein zweites hinter dass erste... dann geht es Ratz Fatz.

[@MadnessUnited]

Man kann auch ganz einfach eine alte Zeitung unter dem Sparbrand bei befüllen geben und du könntest bei deinem alten Sparbrand einfach das Metall ausschneiden.

[@MadnessUnited]

Ich habe ein Sparbrand der keinen Platz inzwischen hat (also keiner und kompakter) und geht immer in der Mitte aus, warscheinlich weil er da zu wenig luft bekommt...

[@raeucherwiki]

Ja, das kann sein. Diese Räucherschnecken gehen auch gerne mal unterwegs aus, vermutlich aus dem gleichen Grund. Deswegen bin ich mit meinem Jäger Sparbrand ganz zufrieden. Der brennt bis auf sehr seltene Ausnahmen eigentlich immer zuverlässig durch. Danke fürs Zuschauen und gutes Gelingen, Danyel

[@MadnessUnited]

@@raeucherwiki ich habe mir jezt auch den Jäger Sparbrand gekauft, klappt super!

[@scoopingdutchman4325]

Opgenomen in Azië?

[@schoffauer9260]

Mein Sparbrand funktioniert super, für 2,5 Stunden brennt er und dann geht er mitten drin aus. Kann mir jemand eine Ferndiagnose geben? 😅 Langsam wird es ärgerlich

[@lorenzvonkummer]

" also ich habe mir den ganz billigen auf Amazon gekauft.... ich glaube es waren 10 bis 15 € natur Grillanzünder drunter 2 Minuten und das Ding brennt 10 Stunden durch

[@raeucherwiki]

Da siehst Du mal, wie unterschiedlich die Erfahrungen sind. Bei dem einen klappts, beim anderen nicht. Das Anleitungsvideo habe ich für die gemacht, bei denen es nicht klappt 😉 Danke fürs Zuschauen und stets gutes Gelingen, Danyel

[@frank-rainerwolter9021]

Gott sei dank muß ich beim Buchenmehl/Spähne nicht sparen weil es bei mir reichlich anfällt. Das wird in eine Blechschale geschüttet und ab gehts. So einen Zirkus, bis bei euch was raucht, würde mir auf den Zeiger gehen. Außerdem kann ich mich mit dem Gedanken, ein Abfallprodukt für teuer Geld zu kaufen, nicht anfreunden.

[@raeucherwiki]

Ja, so hat halt jeder seine Methode. Freue mich, wenn Du ohne Zirkus klarkommst. Beste Grüße, Danyel