Lyx Fisken Få Lagar!

Piggvar är en eftertraktad delikatess som är känd för sin fantastiska smak och fina konsistens. ( RECEPT LÄNGRE NER )
I denna film kommer jag att dela med mig av mina bästa tips och tekniker för att tillaga piggvar på ett sätt som tar fram dess fulla potential. Från att välja en färsk och kvalitativ fisk, till att rengöra och förbereda den inför tillagning - jag kommer att visa dig steg för steg hur du kan lyckas med ditt eget piggvarrecept.
Du kommer också att få följa med mig i köket när jag tillreder piggvar på ett sätt som både bevarar fiskens naturliga smaker och tillför en touch av kreativitet. Jag kommer att introducera dig till olika marinader, kryddor och tillagningsmetoder som passar utmärkt för piggvar.
Gillar du det jag gör, vill supporta mig och samtidigt lära dig mer om matlagning så hittar du mina böcker här:
NY KOKBOK " ASIATISKA FAVORITER"
bit.ly/3AcWhro
"FAVORITER"
www.bokus.com/...
Här Finns Jag på TikTok:
/ filippoon
Och här på Instagram: @filippoon
/ filippoon
För jobbkontakt: [e-mail]
______________________________
Recept:
Ugnsbakad Piggvar med pepparrot, färskpotatis och skirat smör
4portioner
ingredienser:
1kg hel Piggvar
50g smör
salt
1-2 ask cocktailtomater, kvartade
150g skirat smör
1 schalottenlök, finhackad
1 citron tärnad
Salt
Till servering:
Riven pepparrot, dill, gräslök och kokt potatis
Gör såhär:
sätt ugnen på 140°c varmluft.
Salta fisken, lägg om den får plats i en stor stekpanna eller på en ugnsplåt. smält 50 gram smör, pensla på fisken. baka i ugn i ca 40-45min eller till en innertemp på 42-52°c. räkna med ca 40min per kilo.
Smält smör och gå i med delad tomat, citrontärningar och schalottenlök. Servera med kokt potatis, riven pepparot, gräslök och dill.
______________________________
MIN KÖKSUTRUSTNING:
Kockkniv Denna rekomenderar jag!: adtr.co/YbViUB
Fancy Kockniv: adtr.co/slFyk3
Brödkniv: adtr.co/XmcR9r
Bästa kniv setet: adtr.co/zws3YS
Lång trancherkniv: adtr.co/FXJmRZ
Dunderkniv: adtr.co/z8f5PA
Kinesisk hacka: adtr.co/utac40
Knivblock: adtr.co/x8wSYs
Kniv slip jag använder: adtr.co/vS1Lr6
Fint Brynstål: adtr.co/zRn1bM
Grovt Brynstål: adtr.co/1L5s6t
Mandolin: adtr.co/APUX7C
Termometer: adtr.co/VhNVkC
Pizzastål: adtr.co/k092uN
Träskärbräda: adtr.co/kankf1
Stor Träskärbräda: adtr.co/le5ef7
Plastskärbräda: adtr.co/8cJGBe
Stor Plastskärbräda: adtr.co/yiwpmi
Blender: adtr.co/647mjk
Plastflaska med olja i: adtr.co/qQDrxY
BÄSTA Stekpannan "vanlig storlek": adtr.co/DiSKWS
Mellan stekpanna: adtr.co/SmQ2W9
Liten stekpanna: adtr.co/92ennb
Wok: adtr.co/TYCkvK
Djup stekpanna: adtr.co/8XxBc1
Sauteuse: adtr.co/i3cYyR
Grytor jag använder: adtr.co/vtwzpm
Kitchen aid: adtr.co/6vSN7J
Bästa stavmixern: adtr.co/LwgPXi
Bästa vinglasen: adtr.co/0rra8m
Ugnsform med galler: adtr.co/zUZfUa
Fritös: adtr.co/CaRiZx
Rivjärn: adtr.co/3tbWYO

[@patrichellberg9596]

Oj, så väldigt delikat det här ser ut! Inte ätit piggvar sedan jag var barn. Vi köpte det under våra sommarseglingar direkt från fiskare. GOTT! Tack!

[@hildingbjarnlid1709]

Vilken spännande variant på det skirade smöret, det inspirerade mig! Alltid kul att se dina maträtter 😊

[@asavirtanen3197]

Godaste som går att äta. Vi fiskade varje kväll i Varberg å fick upp ett par varje kväll. Helt fantastisk fisk å köra i ugnen eller på svag värme i stekpannan med massor av smör å salt bara. Inga kryddor . 😍

[@Marcineks]

sur strömming på lågvärme är också gott 🙃

[@cookingwithmimmo]

Du kan laga mycket bra, ditt recept gör mig hungrig. Väldigt bra gjort

[@annicaaktiv503]

Åh så gott det ser ut. Jag har aldrig ätit Piggvar, men det ser mört och saftigt ut 💥 Stekt abborre, kokt färskpotatis och stekta kantareller är också mumma. Gädda är också gott om, men viktigt att ta bort skinnet då det gärna ger en liten rå smak. Tack för allt gotta som du presenterar 🙌 Kan du tillaga glödstekt sill, det är så gott.

[@carinullberg5436]

Favoriten är absolut piggvar men även sjötunga o rödtunga. Kul med nytt fiskrecept. 🤤❤️

[@FilipPoon]

😄😄

[@SimonPetersen31]

Fille du börjar verkligen se vuxen ut nu, det klär dig😘

[@soilgrasswaterair]

Det ser trevligt ut, Filip!

[@patrikolsson297]

Perfekt Filip! :)

[@queenoftrancexx]

Åh woww vad gott det såg ut! Aldrig ätit det men jag måste prova!

[@bobbopepparrot2.023]

Jag hade gärna sett hur man gör ”delikatess” av Gädda eller Brax. Dessa styggelser till fisk som du Alltid får i sjön när du vill ha Gös.

[@isacjahic7821]

En populär rätt från Bosnien och andra balkan länder är ju ćevape med lepina, kaymak och ajvar.

[@FilipPoon]

Den rätten kommer inom kort på kanalen 🙌

[@nillea9912]

Favorit till lax är ris och spenatsås :D

[@profilen5181]

Den är ju vit på undersidan för att den är odlad kan vara värt att tilläggas. Annars hade den sett mer eller mindre likadan ut på båda sidorna ;)

[@rogerjohnson2078]

Lyxfisken* Snygg video som vanligt annars :)

[@FilipPoon]

Skyller på dyslexin 😅

[@anna-karinnystedt1795]

Ser väldigt gott ut mums.😋🍽

[@user-xe1qn6ux1s]

Vågar du inte på en Thaivansk riksrätt?

[@LarVikCar]

"Lyxfisken", inte "lyx fisken"

[@greasybastard602]

Tack!

[@65Stisse]

Smakar garanterat gott det där. Men särskrivningar inte lika mycket nä. Tyvärr numera alldeles för vanligt enligt mina observationer. Kalla mig gammeldags om du vill men min gamla svenskalärare roterar i sin grav. :)

[@johhnycash8183]

När börjar nästa lektion? Tappat bort schemat...

[@LarVikCar]

@@johhnycash8183 Hade jag gjort en så tydlig särskrivning hade jag velat veta det så att förbättring kan ske.

[@danieslov]

Pigg var?

[@christiang-berg8490]

"Skira _lite_ smör" - 150-200g åker ner i kastrullen. Typiskt kockar 😘😂

[@cybersmurfen]

Sjötunga då Filip? Och min favorit Marulk. den borde du visa hur man tillagar. Rårröda lingon är alltid gott till fisk.

[@FilipPoon]

Ja det är smarrigt med! 🤩

[@ingabud801]

Jag lagar den absolut om den finns i affären. Laga något med Pangalus som jämt Finns

[@MikaelMountainman]

Måste man inte rensa den på inälvor som med vanliga fiskar?

[@parasit08]

brukar säljas rensad då de håller betydligt längre så.

[@Marcineks]

men huvudet ska av med inälvor som sitter nära huvudet vilket inte var så 😱

[@user-wq9mw2xz3j]

tror knappt man kan hitta fisk men inälvor/organ i Sverige såvida man inte fiskar själv

[@fredrikliljedahl2986]

Gös 🐟

[@ottofrost404]

Hälleflundra

[@Marcineks]

fisken är inte änns brynt ingen färg ? koka lyx fisk enligt dig ? hmm fel metod

[@asavirtanen3197]

Denna ska inte brynas

[@Marcineks]

@@asavirtanen3197 så du ska koka fisk i ugnen? lite färg ska den få? och 40 min i ugnen kokar du fisken. hällre hög värme på grill i kortare stund för att få smak. skicka annars den i kastrullen så blir det bättre 🤔

[@hjalmar01]

Kan du tillaga tonfisk😁

[@icebreaker496]

marulk!

[@ecsolha]

Det där såg sanslöst gott ut. Synd bara att jag är så kass på att tillaga firre 😞

[@soilgrasswaterair]

❤Du kanske kan öva genom att tillaga någon lite billigare fisk? Brukar själv lets upp något recept som verkar gott och så följer jag det. Efter ett tag blir man bättre.

[@dennisduolee3656]

Lyxfisken* ;)

[@fredrikliljedahl2986]

Marulk 🐟

[@Marcineks]

du river pepparoten åt fel håll! du ska hålla pepparoren nedått och riva upp ifrån så får du fina stränger tips ta citron på som på äpple då blir det inte brunt

[@soilgrasswaterair]

Han kan ju inte riva åt andra hållet med rivjärnet, eftersom den sidan är plan! De små ”bladen” går enbart i en rivriktning.

[@beritknapasjo9546]

💞🌴🎉🙏🏼

[@Marcineks]

helleflundra blir jätte stor inte som pigvar, helleflundra är lyx

[@parasit08]

näbbgädda hade vart kul, svårsåld i disken.

[@NamChin846]

Så jäkla mycket ben i näbbgäddan! Massa jobb för relativt lite kött haha

[@Jukkaskocken]

Röding