Fisch richtig filetieren, entschuppen und Gräten ziehen - Küchen-Basics 3

[@uweneuber2677]

Perfekt. So wie ich es auch gelernt habe. Spitze erklärt Thomas. Und wenn doch von vielen Fischen etwas Fleisch an der Geräte bleibt, kann man es ja anschaben und Farce drauß machen 🤗

[@Thomaskocht]

Vielen Dank! Ja mit der Farce hast du Recht. Besonders bei den ersten Versuchen bleibt das etwas mehr hängen :-). Liebe Grüße Thomas

[@BeffsFoodGarage]

Tolle Anleitung. Super erklärt. Danke.

[@reiningercristian3304]

Tolles video, danke Thomas !

[@sophiahabib8851]

Super! Herzlichen Dank. Endlich kann ich den Fisch jetzt schön filetieren!!

[@bluemchen9249]

Super erklärt..Danke Thomas 👍🤗😘

[@mariereisen]

Bestens erklärt! Es hilft nur üben, üben, üben. Gut, dass ich diese Phase hinter mir habe 😀Eine Fischpinzette sollte man sich aber leisten, sie erleichtert das Grätenziehen ungemein, meine hat nur 5 € gekostet.

[@margitf.7426]

Wie immer, super erklärt und anschaulich gezeigt.Eine Erbsensuppe würde ich gern sehen ,wie sie vielleicht mal anders zubereitet wird Ein schönes Wochenende und bleibt gesund.Liebe Grüße Margit 🐟👍👍👍🤩

[@ronalkoptis6921]

ein wirklich lehrreiches video. sowas braucht's schon lange mal. fleisch, gemüse, kartoffeln etc., also die 'normalen' lebensmittel, kriegen die meisten ja noch hin. anders sieht's bei fisch und frutti del mare im allgemeinen aus. deshalb wäre es sicher für viele hilfreich, mal zu sehen, wie fische, krabben, krebse, hummer u.ä. richtig vor- und zubreitet werden.

[@annas9996]

Sehr gut erklärt und gezeigt 👍

[@blumenwieseclick4660]

Ich finde es soooo wertvoll, Tipps und Tricks von jemandem zu bekommen, der das Handwerk wirklich von Grund auf gelernt hat! Vielen lieben Dank dafür! Und aus aktuellem Anlass eine Bitte: könntest du ein Video darüber machen, wie man Pfifferlinge schnell und trotzdem gründlich putzen kann? Würde ja ganz gut in die Jahreszeit passen. Erst heute saß ich eine gefühlte Ewigkeit am Küchentisch und hab Pfifferlinge gebürstet, aber beim Essen hat’s trotzdem ab und zu geknirscht.

[@BooneHL]

Hallo Thomas: Wirklich ein sehr schönes Basic-Video. Ich denke, viele scheuen sich davor, frischen Fisch zu kaufen und ihn dann selbst zu filetieren. Heute hast du gezeigt, daß es gar nicht so schwer ist, es bedarf nur ein wenig Übung. Auch was du zur Herkunft gesagt hast, finde ich toll. Ich denke, es ist so, daß vieles aus Zuchtfarmen kommt. Danke für das Video und dir und deiner Familie ein schönes Restwochenende. Liebe Grüße Boone

[@y2ksw1]

Habe ich gerade gestern gemacht, aber es ist immer gut, noch einen Trick dazu zu lernen.

[@Chronoplan]

Cool. Gut erklärt. Basics sind sehr interessant.

[@Christitian]

Auf jeden Fall mehr solcher "Lehrvideos", sowas find ich sehr interessant, da man dann auch nicht unbedingt auf den Fleischer oder so angewiesen ist, sondern man kann dann auch mal selber Fleischstücke sich zurechtschneiden, Geflügel wäre dabei ja grade jetzt wo weihnachten vor der Tür steht ja mal ein Video wert.

[@paulvorbohle2830]

Sehr schön erklärt.

[@angelikafrisch8094]

Super erklärt. Auch toll der Hinweis nachzufragen, wo der Fisch herkommt.👍 Ich hätte gerne mehr Wissen über die Verwendung von Kräutern. Danke. 🌞 🍀

[@Oli-tb9uz]

Super!🙏🏻👍🏻

[@tobiasm5579]

Thomas ich muss ehrlich sagen hätte ich deine Videos zu meinen Ausbildungszeit gehabt wäre meine Ausbildung defenitiv besser ausgängen wie ich es sag du hast 10 Jahre zu spät mit KZbin angefangen

[@sperberphysio]

Dankeschön

[@JocinaKujna]

Amazing thank you so much my friend ☺️😊☺️☺️☺️☺️☺️☺️ jocina

[@ankemelaniemichalewski3527]

Sehr gutes Video. Eine Frage dazu? Fisch riecht natürlich ist halt so. Wie reinigt man dann nach dem filetieren das Messer, Schneidebrett, Topf am besten ? Mit Spülmittel und danach eine wenig Essig oder Zitrone drüber und abreiben? Gerne auch mehr Basics z. B. was das Thema einfrieren betrifft. Wie friert man am besten was ein... In Tupperdosen, in Gefrierbeuteln? Danke

[@sayra-auswandernnachparaguay]

gekonnt... thx

[@philipprauwolf4989]

Wo hast du gearbeitet auf welchem Schiff??

[@andreawendel2048]

🙏

[@Atti294]

Du könntest mir mal bitte ein paar Tipps geben, wie ich meine Frau und Kids davon überzeugen kann, auch mal Fisch etwas anders zu essen, als nur als Backfisch. Wäre ich sehr dankbar. Ich liebe Fisch.

[@Samuel-qq6he]

ich steh nicht so auf fisch kannst du mal apfeltaschen machen oder nidelnkuchen?

[@theobehle7976]

Wie Lange dauert der Vorgang eigentlich? 🤔

[@saintklaus5770]

Wie immer sehr interessant, lehrreich und phantastisch erklärt - auch wenn ich dieses Wissen wahrscheinlich nie anwenden werde, da ich lieber auf die Variante "Vom Händler filetieren lassen" zurückgreife :-) Aber im Titel steht "Küchen-Basics 3", wo sind denn da die beiden Vorgänger-Videos? Herzliche Grüße aus Hannover.

[@hans-ulrichzimmermann9757]

Die habe ich auch schon gesucht

[@ilonaheinse6672]

In die Playlist schauen! 🤓 Alles super geordnet 🙄

[@elifdilek9478]

♥️😋😋😋

[@tscherl]

"Tiere haben Köpfe und Augen" muß man heutzutage echt dazusagen

[@catweazle4558]

Die Gräten runterschaben? LOL.. Aber mal ehrlich..... ich bin nicht für Fisch. Da ich immer GRÄTEN dabei finde :(((

[@mariereisen]

Dann sollten Sie Seeteufel essen, der hat gar keine Gräten, nur eine Wirbelsäule.

[@catweazle4558]

@@mariereisen Ich bin da eher für Krabben usw. ;) Aber sie haben bei dem Video wohl nicht richtig zugehört. Er sagte beim Säubern des Fisches ( Gräten )runterschaben. Deshalb musste ich lachen. Aber egal.... er macht schon tolle Videos.!

[@mariereisen]

@@catweazle4558 Mir ging es darum, dass Sie immer Gräten zu finden glauben, daher meine Empfehlung zum Fisch: Seeteufel. Krabben esse ich ebenfalls sehr gern, aber in diesem Video geht es um Fisch und nicht um Krustentiere. Übrigens, ich höre meistens sehr gut zu!

[@TheChouChou2000]

Fischphobiker könnten DAS nie. Ich zum Beispiel. Ich kann nicht mal das Video länger als 1 Min gucken.