Fischroulade von Kabeljau und Wirsing einfach selber machen. Rezept

CALLEkocht:
Eine feine Fischroulade vom Kabeljaufilet und Wirsing auf einer genialen Räucherlachssoße. Das klingt schwierig, ist abert total einfach und super lecker. Traut Euch, das müsst Ihr unbedingt einmal nachkochen.
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Mein persönlichstes Kochbuch mit Rezepten aus meiner Heimat findest Du hier und im Fachhandel: amzn.to/3MwmJ3y
Zutaten:
800 g Kabeljaufilet ohne Haut
1 Wirsing
200 g Räucherlachs
250 ml Sahne
1 Schalotte
50 g Butter
1 Eigelb
0,01 g Safran
Salz und Pfeffer
Mehlbutter zubereiten:
1 Teil Butter
1 Teil Mehl
Kräftig verkneten und
im Kühlschrank aufbewahren.
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Wir sind Küchenmeister Calle und Kamerafrau Carmen und zeigen Euch wöchentlich Omas Rezepte und tolle Tipps rund um das Thema Kochen.
Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht diese alten und erprobten Rezepte aus Omas Küche zu bewahren.
Für Eure Rezept-Ideen sind wir immer dankbar und werden versuchen diese mit aufzunehmen.
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[@hapezut]

Ich schreib jetzt hier nochmal drei Daumen rein, weil oben nicht mehr als einer sein darf! Nachgekocht, phantastisch geschmeckt, wäre als Schwabe nie auf die Idee gekommen! Danke Carmen für die Bilder, danke Calle fürs Vorkochen. Ihr seid Spitze

[@canislupus8995]

Habe es nachgekocht. Alles, was ich dazu sagen kann ist: DANKE für euren göttlichen Kanal, für die Verve der Darbietung, für die wirklich guten Anleitungen, für Euer Engagement für eine ehrliche und gute Küche ohne die Industrie-Vitamine B A S und F. DAS sollte Pflichtfach an allen Schulen werden!

[@CALLEkocht]

Hallo Canis Lupus. Dankeschön für diesen lieben Kommentar. LG Calle und Carmen

[@Domkieker]

Einkaufszettel für den Wochenmarkt : Kabeljau, Räucherlachs und Wirsing. Und schon jetzt alle Daumen nach oben

[@thomaspixberg]

Alleine vom zuschauen kann man erkennen, dass Calle mehr als nur begeistert ist. Dieses Gericht ist wirklich Sterne-Küche! Die Variante mit dem Räucherlachs in der Soße kannte ich noch nicht. Wird aber unbedingt nachgeholt, denn ich kann mir vorstellen, dass der Geschmack dadurch wirklich etwas BESONDERES wird. Top-Rezept!

[@charlotte9486]

Servus; lieber calle und liebe Carmen; für uns Gastronomen ist Corona mit der schlimmste Albtraum wenn man doch nur seiner Leidenschaft nachgehen möchte. Bei mir der Service und das alltägliche bewundern und schnabbulieren/probieren der Kochkunst meiner Chefköchin Frau montag A. Der Lockdown hatte ein gutes, durch dich habe ich selbst die Liebe zum traditionellen kochen erfahren und als Oberbayer liebe ich deine Oma-gerichte! Ich freue mich immerwieder über ein neues Video eurerseits!; und ich hoffe, dass ich es eines Tages auch als Gast schaffe, deine Kochkunst zu genießen. Du bist spitze! Liebe Grüsse die Kellnerin charly :D

[@BrotmitEi]

Am Kohl geht man viel zu oft einfach vorbei im Supermarkt. Sehr schöne Idee zur Verwendung.

[@CALLEkocht]

Das finden wir auch, lg Carmen und Calle

[@TheOldPossum]

Also allein für die Idee der Räucherlachs-Sahnesosse ist das ein tolles Video. Das probiere ich auf jeden Fall mal aus ...

[@christinethews7005]

Hab mich heute gefragt, was koche ich.... Schön weiß ich es. Geiles Rezept Ihr seid einfach die Allerbesten. Liebe Grüße aus Thüringen

[@christinesaloga6402]

Ein ganz ganz tolles Rezept!!! Bin restlos begeistert! Danke für euer Video.

[@tomg3575]

Hallo Calle & Carmen. Wie immer ein Weltklasse Rezept. Wird am Wochenende nachgekocht. Macht bitte weiter so und tschüss ihr süßen. LG aus Bayern...Tom.

[@willikebari5478]

Wow, ein tolles Rezept!👍👍👍 Vielen Dank für's Zeigen! Liebe Grüße aus Wels!

[@anjakomsthoeft7915]

Moin 😋 mmm ,noch ein tolles Rezept für meinen Norwegen Fisch. Bitte macht weiter so .👍

[@paulbocuse4136]

Moin Calle, super Update wieder von dir! Dank dir😎☝️. Es ist 11.00 Uhr und der Mund speichelt! 😋 Grüße aus dem Schwabenland!

[@CALLEkocht]

Liebe Grüße zurück

[@marcochrist416]

Na das war heute ja mal wieder Weltklasse. Die Soße, so einfach und doch so genial. Danke 👍😊

[@CALLEkocht]

Herzlichen Dank 😊

[@katnissmorgan5360]

Calle, du bist einfach super sympathisch und deine Rezepte sind der Hammer mit Gelinggarantie! Bitte weiter so!! 😘

[@TheCrylive]

Dankeschön fürs Teilen 😍

[@sigridmecklinger110]

Genial!!!! Werd ich aufjedenfall nachkochen, lieben Dank für dieses Rezept🤗👍

[@yt-viewerfromger320]

Ich kann nur noch eines dazu sagen: "Ganz geiles Rezept!" Wir hier im Osnabrücker Raum essen auch gerne mal 'Füsch', jetzt muß ich nur mal schauen wo ich solch einen schönen frischen Kabeljau bekommen kann. Um eine möglichst frische Fischmahlzeit zu bekommen fahren wir sogar einige Male im Jahr zur Nordsee, ca. 200km pro Weg. Wat mutt dat mutt..!

[@thomasahrens4295]

Toll, Kalle! Das muß ich auch ausprobieren!

[@MG9626]

Das ist mal ein richtig geiles Rezept. 👌❤

[@cellok.8708]

Was für eine tolle Idee......Vielen Dank🤤

[@dinnerboi25]

Wow, mega Rezept! Wird definitiv nachgekocht!

[@floc.5496]

Muss ich am Wochenende nachkochen. Genau mein Ding. Danke!!!!🙏👍👍 Vielleicht in die Farce noch etwas Limettensaft/ Schale….

[@pingpingkocht]

Ein tolles Rezept mit Fisch😋👍

[@christinelipp5101]

Hallöchen...ich schaue mir gerne die Videos an und lass mich inspirieren, versuche viele Rezepte nachzumachen....alles schmeckt genial...macht weiter so 😘👍

[@senchisamakuru1517]

Woha Calle, da hast du echt mal einen rausgehauen. So stelle ich mir gute Küche vor. Toll!

[@angelikagutzelnig8347]

Hmmmm, köstlich, lieber Calle! Danke für die Kohlrouladen, würde ich sehr gerne nachkochen. Grüße deine liebe Carmen ganz herzlich von mir, mit glg eure Angelika aus Kärnten

[@marben3666]

Das gibt es bei uns morgen zum Mittag.

[@olafwustehoff2648]

Moin super Idee perfekt Klasse Daumen hoch Grüße und Familie 🤗👍

[@jochenbunte1838]

Das sieht ja phantastisch aus, kommt Freitag auf den Tisch. Den weiteren Kohl verwende ich dann für Rouladen. Aud das Sößchen bin ich schon jetzt gespannt. Vielen Dank!

[@bluemchen9249]

Wahnsinn...das ist doch mal was ganz anderes Und will ausprobiert werden...sabber sabber.... Danke ihr Lieben....mit lieben Grüßen aus Bückeburg 👍🙋‍♀️🤗😘

[@mariawagner6969]

Sehr gut vorgetragen und ein Könner. Vielen Dank!

[@CALLEkocht]

Hallo Maria Wagner. Dankeschön für diesen lieben Kommentar. LG Calle und Carmen

[@Cremantus]

Edel... sehr edel! Großartig gemacht!!!

[@ingridanny3301]

Super 😋

[@silviah.1074]

Hallo ihr beide, dass ist ein Spitzengericht .👍 Fisch mal ganz anders. Das wird in jedem Fall nachgekocht.😋 Liebe Grüße 🌞

[@mr.noname9506]

Sieht echt mega lecker aus. Das werde ich auf jeden Fall mal ausprobieren! 🤤👍👍👍

[@JoeHell67]

Das würde ich mir sofort in einem Restaurant bestellen!

[@norberthayess40]

Hallo Carmen, hallo Calle. Euer Kanal kann schon echt süchtig machen.... Dankeschön für's Video. Komme auch aus der Gastronomie bin dort aber nie glücklich geworden. Wenn ich Euch agieren sehe bin ich mir sicher das es außer an mir wohl auch am Umfeld gelegen hat! In diesem Sinne, macht weiter so u. lieb hab ich Euch auch.😘 Norbi

[@Pianosphere]

Stark!

[@iloveaustria4873]

Wahnsinn - Super 👏 Ich habe nicht die Gabe zum Kochen, aber Essen würde ich das sehr gerne 😅 Grüße aus Österreich und vielen Dank für die vielen tollen Rezepte. Kompliment 👍

[@thortirc-pilot9875]

WOW, dass sieht wie wieder einmal megaaa LECKER aus was ihr uns da offeriert habt, vielen DANK :)) Falls sich euch irgendwann mal die Gelegenheit bieten sollte UNS mit auf den Fischmarkt zu nehmen, dann würden WIR uns über dieses Video sicherlich wahnsinnig freuen :))) Euch nur das Beste und ALLEN einen wundervollen Feierabend, Greetings from WIESBADEN :)))

[@manfredp.2622]

Moin! 😉 Ich bin ja nicht so der Fischfreund, aber dieses Rezept werde ich garantiert nachbauen. Vielen Dank und weiter so Ihr Lieben!

[@birgiterlenwein3402]

Das werde ich auch machen sieht so lecker aus danke dafür wünsche euch eine schöne Zeit und 👍liebe Grüsse Birgit aus dem Schwarzwald

[@tawfikbenchohra3147]

Super G ericht für Karfreitag danke

[@Konsens.Stoerer]

Klasse. Vielen Dank

[@CALLEkocht]

Danke für das Lob!

[@austriaco4132]

toll ... muss ich ausprobieren

[@CALLEkocht]

💓💓💓

[@drachentoetter]

Profi 👍

[@thomasbaumgart4274]

super lecker!!!! 👌

[@thomasseidel3135]

Super Idee, kommt auf den Speiseplan!

[@SilkesWelt]

Na das ist ja mal eine leckere Version. VG Silke

[@marittabrause2307]

Hallo lieber Herr Calle und liebe Carmen, es ist wieder einmal so super lecker. Wir wünschen euch weiter hin viel Erfolg und noch viele tolle Rezepte für uns. Liebe Grüße die Cemnitzer😋🥰

[@helgaschartner1880]

was fur ein herrliches rezept!!

[@CALLEkocht]

Dankeschön 😋

[@annazagorska7103]

Vielen Dank!

[@CALLEkocht]

Immer gerne. LG Calle

[@anitaramm1899]

Das sieht ja super lecker aus. Die Sauce habe ich so noch nie zubereitet. Aber ich werde es genau so nachkochen und ausprobieren. Tolles Rezept

[@CALLEkocht]

Sehr gerne 😊

[@heikohohlich9569]

Wird zeitnah gleich mal nachgekocht. Klingt super lecker 👍🏻

[@CALLEkocht]

Das freut mich 😊

[@muschikatze]

Euer bestes Rezept 👍🏿💕

[@CALLEkocht]

Dankeschön 😋

[@maddinbabbler4013]

Vielen Dank für dieses (weitere) tolle Video Das macht total Lust auf Nachkochen 😋 In der Vergangenheit hatte es sich bei mir bewährt die Schüssel für eine Farce vorher in den Gefrierschrank zu stellen, ggf. die Sahne und Fisch anzufrieren damit es beim Zerkleinern es nicht zu warm wird (Eiweiß vom Fisch verliert Halt) Liebe Grüße aus Hessen in den Norden Maddin

[@michhauk4462]

Lecker Lecker 🤟🤟

[@monicabernhardt2452]

Guten morgen Calle unt Carmen, grüße von Monica unt meine mama Sonni...süd Brasilien....

[@georgzeuleis620]

Sehr sehr lecker

[@thomaskurschner2949]

Das ist ja mal was ganz feines, muss ich unbedingt mal ausprobieren 😃

[@CALLEkocht]

Viel Erfolg! LG Calle

[@marcelMD1987]

Super Video 👍 Hab heute dein Koch und Backbuch bekommen. Gefällt mir sehr 👍

[@CALLEkocht]

Das freut mich 👍LG Calle

[@Cashdummy]

wow sehr edel und schnell. Ich wette das würde auch bei Japanern total gut ankommen.

[@ruthischmidt4334]

Moin & Hallole, liebe Carmen und lieber Calle, Dankeschön für das tolle Rezept! Wir kochen es nach!Liebe Grüße aus dem schönen Hohenloher Ländle 💚 ...

[@CALLEkocht]

Liebe Grüße zurück

[@michaelwei1945]

Hatte noch einen Wirsing über .. Fisch gekauft … hmm lecker 😋😋😋

[@thinktwice9199]

Es gibt Füsch! Werde ich wahrscheinlich im nächsten Leben mal machen, für mich muss es etwas einfacher sein, aber wenn das jemand für mich kochen würde, würde ich glatt dahin schmelzen!

[@larseisermann9695]

Hallo Carmen und Calle, heute ist das Backbuch und eine neue Lieferung von Fa.Hoffmann angekommen. Am Freitag gibt es dann Fischrouladen ala Calle. Vielen Dank für das leckere Rezept ! 👍😎❤

[@annettehahn3682]

Mal was ganz Anderes...😊👌

[@miketrinktnixxxtodt4791]

Das wird nachgekocht! Fösch 😉

[@hermannknapp177]

Bonjour très bien Hermann Frankreich.

[@thomasbrautigam9172]

Ich könnte schon wieder essen................................

[@frauwolle4713]

Das ist ja ein interessantes Rezept, das kannte ich noch gar nicht 😊👍in der Krankenhausküche, in der ich gelernt habe, gab es solche kulinarischen Raffinessen natürlich nicht auf dem Speiseplan 😉 Das sieht sehr lecker aus 🤩

[@CALLEkocht]

Dankeschön für Deinen lieben Kommentar 😊

[@elkeschelhas853]

Lecker 😋 😋😋😋

[@CALLEkocht]

Dankeschön 😋

[@erichraderschadt49]

Hallo Calle bei dir mach ich mal ein Praktikum bist ein super Koch grüße aus Franken

[@CALLEkocht]

💓💓💓

[@biankakoettlitz6979]

Deine Kommentare wieder mal klasse👍😂

[@YvOnNe-tr4by]

Sorry da bleibe ich lieber bei Kohlrouladen mit Hackfleischfüllung 🙈 TROTZDEM Daumen hoch für euch natürlich 🤗💖👍

[@andreaslittlesong8436]

Die Soße ist der Knaller !!

[@ich22288]

✌️🙏💯lecker💚

[@CALLEkocht]

Dankeschön 😋

[@wolfgangkemmann9073]

Der Alte Calle ist zurück! Da bekomme ich ja Appetit und es sieht ja toll aus! Was für Beilagen empfiehlst du? Und nicht gewürzt?

[@marlisnoske3957]

Hallo Calle, ich mache heute die Fischrolladen und bin mal gespannt wie es Schmeckt. Liebe Grüße Marlis aus Dortmund

[@elcomode]

Sieht lecker aus. 'Reibungswärme' kann aber auch angenehm sein.

[@CALLEkocht]

Das stimmt 😊

[@peterschleicher7767]

Hallo calle,dieses Rezept toppt ja nochmal dein Rezept mit gedünstetem Kabeljau mit Krebspastensosse

[@PANZERFAUST829]

Sieht phantastisch aus ! Gruesse von Kapstadt Annton Hart

[@futuredoc6474]

Ich habe keine elektrische Mühle! Ich habe einen handbetriebenen Zwiebelschneider! Für das, nach dem sie benannt sind, taugen sie nichts. Man kann sie aber prima für sowas und für Milchshakes nehmen.

[@jurgenbaumeister6764]

Hallo Carmen und Calle ein tolles und doch einfaches Rezept. Vielen Dank dafür. Aber eine Frage habe ich: Welche "Sättigungsbeilage" empfiehlt ihr denn dazu? Liebe Grüße aus dem Ruhrpott, Jürgen

[@CALLEkocht]

Wir haben einen Buttereis dazu gegessen. War sehr lecker. LG Calle

[@karlbesser1696]

Dieses Gericht verpricht die totale Leckerheit. Schade, dass ich darauf keinen Zugriff habe.

[@hanskanns121]

😚👍👍Lecker

[@leonj0908]

Das sieht mal nach einem Gericht aus, dass mir wahrscheinlich richtig die Löffel wegpustet. Muss ich ausprobieren. 👍

[@CALLEkocht]

Viel Spaß! LG Calle

[@sandramariacostaveloso8436]

Lecker Daumem hoch fur Calle

[@dietmarbar2336]

Sehr lecker wird nachgekocht kante ich nicht

[@user-cp4zf4ij8i]

Hallo wie lange soll man die Blätter blanchieren im heißem Wasser LG Dany

[@CALLEkocht]

nicht so lange ca 4-6Minuten, lg Carmen und Calle

[@powerman6242]

Klappe und Hunger ihr lieben,

[@hapezut]

Achso, by- the- way, das Dessert im Vorspann, gibts dazu ein Rezept?

[@CALLEkocht]

Ja schau bei unseren Videos unter Erdbeeren, lg Carmen und Calle

[@jurgenludewig4812]

Was ist das für eine Pürierschüssel?

[@holgerradisch3844]

Hallo Calle. Eine Frage. Von welcher Firma ist der kleine Cutter/Häcksler? Danke

[@CALLEkocht]

Tatsächlich hat Carmen den vor Jahren mal bei Lidl gekauft 😀😀. lg Carmen und Calle

[@boqaradarerbukeofficial]

First one coment

[@gackooDuz]

Warum darf ich nicht als Erster probieren?