Kohlrouladen: Komplette Anleitung. Wickeln und gute Soße. Omas Rezept

CALLEkocht - Omas Rezepte
Leckere Kohlrouladen vom Wirsing einfach selber machen und dazu noch eine perfekte Soße. Zum "Wickeln" der Wirsingrouladen zeige ich eine bessere Alternative als Zahnstocher und Bindfaden. Bestes Essen zur Kohlsaison und günstig ist es auch noch. Rouladen nach Omas Rezept
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Mein persönlichstes Kochbuch mit Rezepten aus meiner Heimat findest Du hier und im Fachhandel: amzn.to/3MwmJ3y
Zutaten:
1 Wirsingkohl
600g Rinderhack
1 Zwiebel
2 Eier
Muskat
Salz und Pfeffer
5 Scheiben Toast
etwas Milch
1 Gemüsebund
2 Zwiebeln
3 TL Tomatenmark
500 ml Gemüsebühe
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"CALLEkocht" - Omas Rezepte - Dein Kochkanal
Wir sind Küchenmeister Calle und Kamerafrau Carmen und zeigen Euch wöchentlich Omas Rezepte und tolle Tipps rund um das Thema Kochen.
Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht diese alten und erprobten Rezepte aus Omas Küche zu bewahren.
Für Eure Rezept-Ideen sind wir immer dankbar und werden versuchen diese mit aufzunehmen.
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[@manfredkobernick]

Hallo Kalle kocht. Ich bin Manfred 78jahre alt du bist für mich der beste koch auf diesen Planeten. Ich sehe deine Kochsendung jeden Abend,das ist für mich ein lebens exiel.auch liebe Grüße an deine Kammersfrau, Ich wünschte ich hätte,so ein wunderbares Wesen Wenn du kochst ,mir fehlen die Worte . Macch weiter so.gruss

[@renest2852]

Klasse Anleitung! Für mich ist eine Wirsing-Roulade eh der Mercedes unter den Kohlrouladen, weil Wirsing für mich den deutlich intensiveren und besseren Geschmack gegenüber dem normalen Weißkohl hat. Aber jedem das, was er mag, und Wirsing mag nicht jeder.

[@tobiprofi3043]

Deine Rezepte sind deutsches Kulturgut. Hab leider nur zwei Daumen. ....... Super Gericht für den kommenden Herbst

[@arminvomauenland4911]

Ein wirklich tolles Rezept, nur würde ich noch einen Teelöffel Kümmel dazugeben. Probiere es und du wirst begeistert sein.

[@christinethews7005]

Bin ich eine Hexe, oder bin ich eine Hexe😂 Wirsing liegt parat... Schalte Handy ein und was sehe ich ... Rezept für meine Wirsingrouladen Es klappt immer😁❤️ Ihr seid Beide meine Favoriten beim Kochen, Liebe Grüße aus Thüringen

[@andreaschwarz7467]

Danke sehr lecker es stimmt die Kohlblaetter sind das Beste

[@annettehahn3682]

Ein perfektes Video mit einem perfekten Essen, lustig, locker und beschwingt wie immer...😀👌😛

[@marionalbrecht5554]

Ich liebe Wirsing- Rouladen. Tomatenmark und Wischtuch werde ich probieren

[@not-lea]

boahhhh wie lecker meine oma hat das immer gemacht, weil ich vegetarisch bin, für mich immer nur mit reis aber wirsing ist so mit abstand das geilste kohlgemüse ever

[@tommyherington2443]

Ach komm das könnt ihr mir nicht an tun. Genau das hab ich gesucht dieses Rezept und meine Oma hat das wirklich immer gemacht. Danke echt ❤️❤️

[@helgaheider3593]

Das ist eines der besten Oma Rezepte🤗. Habe dieses Jahr im Garten eine prächtige Kohlernte und habe das Rezept fast gleich gekocht, so hab ich das Rezept von meiner Oma gelernt und zeige es auch meinen Enkelinnen so👍. Tolles Gericht😍

[@Krudi89]

Meine Oma hat früher oft die “normalen“ Kohlrouladen gemacht ....die ich überhaupt nicht mochte ^^ aber mit Wirsing lieb ich sie !! ;>

[@Neashadia]

Wirsing ist so vielseitig, kostet nicht viel und schmeckt immer toll. Den Tipp mit dem Handtuch kannte ich noch nicht - klasse Idee!

[@kerstenb.9054]

Na die sind ja der Knaller,man wird satt- herrlich! Alte Schule, wunderbar dargeboten 👍LG an Carmen

[@user-nv2xp5dr6z]

Браво! Не зная языка, все понятно: экономно, полезно

[@monikawieke861]

Hallo ihr Beiden, habe gerade deine Kohlrouladen gemacht!! Sind super geworden, vielen Dank für das tolle Rezept und den Tipp mit dem Handtuch hat wunderbar geklappt!

[@gabiherzog2315]

Wow, sieht super lecker aus. Bei Mutti früher war immer zu wenig Kohl. Aber das koche ich nach. Dankee

[@r.h.916]

Einfach große Klasse, wie immer. Seit ich diesen Kanal schaue, koche ich deutlich besser.

[@meggie.aw6]

Lecker! Mein Leibgericht 😋😋😋 Die Entscheidung fällt, wenn ich einen dicken Wirsingkohl entdecke! 😎😉👍 Ich brate die Kohlrouladen immer von allen Seiten an, gebe das Gemüse dazu und lasse alles zusammen locker schmurgeln. So hat es meine Oma gemacht! Durch das Suppengrün bekommt es wirklich die besondere Note 👌 Einfach nur köstlich!!! Danke, für Deine Inspiration 🤝

[@irisz.6806]

Ein mega Rezept und lecker ! Super finde ich auch das Ihr nicht immer alles mit Wein oder sonstiges macht, für Kinder also auch geeignet. Danke für das Rezept! Genau so hat es meine Oma auch gemacht , ich liebe Euch und das Kochbuch ist super.

[@doriskretschmann3665]

Einfach der Spitzenkoch unser Kalle.Ohne großen Aufwand und Getüttel immer ein unkompliziertes Essen.Meine Mutter hat hat 1953 Köchin gelernt und ich finde immer in Kalles und Carmens Küche,fast die gleichen Kochrezepte oder ähnliche Zubereitung.Was mir noch so sehr gefällt, die tolle Muskatnuss. Kommt bei mir auch nur als Nuss und frisch gerieben zum Einsatz. Ihr seid so Spitze 😋😁

[@maritast.537]

Wow, ich liebe Kohlrouladen und diese sehen besonders lecker aus. Der Trick mit dem Geschirrtuch ist genial. Ja es stimmt, meine Mama hatte bei allen Rouladen immer die Zwirnrolle parat, aber so ist es echt praktisch und ohne Fummelei. Danke für das tolle Rezept . 🥬🌶🥦

[@schmidsigrid114]

Mensch Calle -was für ein superleckeres Rezept :o) das sind ja ziemliche "Oschis" geworden - der Tip mit dem Handtuch ist Weltklasse - macht bitte weiter so und ein wunderschönes Wochenende für Dich und Carmen!

[@olivervo8798]

👍🍽👍🍽👍🍽Das sieht so OBERLECKER aus !!!!!!Und ich sitz hier im LKW 🚚 mit .....ner Stulle 😳aber am Wochenende da leg ich wieder los ,da ist die Küche mein Revier 😄😄😄😄alles gute jewünscht 👍 😊

[@peggyheinz4267]

Da läuft mir schon beim Zuschauen das Wasser im Mund zusammen! Ich stimme Carmen auf jeden Fall zu, das Wichtigste ist hier der Wirsing, einfach lecker 😋

[@martinaschulz9640]

Ich habe jedesmal meinen Spaß mit euch ! Selbst wer nicht so große Kocherfahrungen hat, kann hier mit viel Freude nacharbeiten. Mit Gelinggarantie ! 😉 Bitte weiter so, ihr Lieben, ich schaue natürlich immer wieder gerne bei euch rein. PS: Der Kohl ist wirklich das Beste dabei ! Es darf deshalb auch nicht daran gespart werden. 😄 Dankeschön! Liebe Grüße aus Thüringen...

[@ralphschannel-coptersmore2414]

Der Kohl ist auf jeden Fall das Beste - wenn er ordentlich angebraten und schön süß ist - Hmm...

[@tomsbastelkanal5468]

Das mit dem Handtuch ist echt genial und die Rouladen fallen auch nicht auseinander. Super Rezept und auch schon nachgekocht!

[@schnullobullo]

Sehr schönes Rezept. Ich bevorzuge zu den Kohl-/Wirsingrouladen eine kräftige Specksauce. Mmmmhhhhhh......

[@georgzeuleis620]

Calle ist DER Beste Soßen Koch

[@anitaramm1899]

Genau so habe ich die Wirsing Rouladen heute nachgekocht. Nur den Strunk habe ich nicht so aus dem Kohl geschnitten. Das habe ich mir nicht zugetraut. Habe Blatt für Blatt aus Kohl geschnitten. Alles in meinem Le Creuset Bräter und an in den Backofen. Dazu gibt es tatsächlich Salzkartoffeln. Das Essen gibt es morgen. Leckeres Sonntagsgericht. Freue mich jetzt schon. Sieht richtig toll aus. Brutschelt noch im Backofen 😁😃

[@lameaker]

Ich habe deine alte Version dieser leckeren Kohlrouladen schon mehrmals gemacht. Diese sehen auch toll aus und schmecken wie sie aussehen. Dank der exzellenten visuellen Wiedergabe dessen, was es damit auf sich hat, ist dies für mich ein absoluter Gewinner! Ein kleines Minus. Dies gilt nicht für Sie als Koch, sondern für die Unerfahrenen unter uns.. Niemals den offenen Salzkeller so über das Essen halten; im Handumdrehen ist mehr Salz in der Pfanne als im Fass und außerdem macht der Dampf das ungenutzte Salz feucht.

[@Cremantus]

Sehr schön... keine Angst vor Röstaromen auch beim guten alten Wirsing. Genau so gehts. Daumen hoch!

[@schoneblume9991]

Einfach Klasse! Vielen dank!

[@Amatia]

Der Auspress-Trick ist klasse 🙏

[@MA-wc4sk]

Sehr sehr klasse, vielen Dank euch Beiden😊👍

[@susir.]

Mein absolutes Lieblings essen 😊 Danke Calle 💜

[@christineeisen7079]

Dankeschön Für das Super Rezept.

[@alexanderschiller7720]

Gestern mit Spitzkraut (Filderkraut ist hier eine lokale Spezialität) ausprobiert. Zusammen mit der Sauce absolut köstlich. Ne Menge Arbeit, dafür hab ich jetzt den Gefrierschrank voll für die kalten Tage. Der Trick mit dem Geschirrtuch hat auch wunderbar funktioniert.

[@piaviolis3863]

Schmeckt super lecker, sogar mein Kleiner (8Jahre) war begeistert! Habe die Wirsingrrouladen mit der Hand (wie nen Schneeball) fest zusammen gedrückt-ohne das Tuch, funktioniert genauso gut! Danke für die Tipps!

[@hrbooksmusic7878]

Die besten „Krautwickel“, wie sie bei uns in der Gegend hießen, hat meine Mutter gemacht... Seit ihrem Tod habe ich keine mehr gegessen. Vielleicht sollte ich dieses Rezept einmal ausprobieren... Lecker genug sieht das Ganze ja aus! 😋 Vielen Dank für Video, Rezept und nützliche Tipps! 🙏🍀

[@gabipromberger9154]

Super erklärt- macht Lust zum Nachmachen!! Dankeschön ❤️

[@thyvsisa2734]

Vielen Dank für die tolle Inspiration, was für eine geniale Art Kohlrouladen zu wickeln. In 50 min schau ich mir mein Endergebnis an. Vielen Dank 💐

[@beage6969]

Heute gemacht und für perfekt befunden! Einfach Klasse 👍

[@martinalustig3240]

Lecker, genau richtig für die kommende Jahreszeit... Dankeschön euch beiden. Seit ich mit Calle koche,sind Soßen kein Problem mehr.

[@arnddegenhard2278]

Das werden meine nächsten Kohlrouladen! Zumal mit dieser einfach und sehr gut erklärten Zubereitung.

[@utebirnbaum2715]

Perfekt, das stimmt der kohl ist das beste.Neue Idee 💡, das gründliche ausdrücken.❣

[@detlefdahn620]

Hallo Calle. Bin alter Mecklenburger. Seid 92 bin ich in den USA. Liebe deine Rezepte.

[@CALLEkocht]

💓💓💓

[@MollyGrue1]

.... und ganz ohne Soßenbinder aus dem Packerl. Sehr schön und ein geniales Herbstessen.

[@palimpalim4714]

Das sieht wieder alles so köstlich aus!

[@markusrammenzweig8483]

Wie immer tolles Video, aber was ich bei Euch so toll finde, das die Zutatenliste schön langsam durchs Video läuft, sodas man gut mit schreiben kann, DANKE

[@pixelsailor]

Schon ewig nicht mehr gegessen, geschweige denn selbst gemacht. Ist halt mit nem gewissen Zubereitungsaufwand verbunden. Meine Kinder haben sich früher immer sehr darüber gefreut. Lustigerweise mochte das eine immer am liebsten das Hackfleisch, das andere am liebsten den Kohl. So haben sie sich immer ihren Lieblingsteil gegenseitig auf die Teller geschoben, ohne dabei in Streit zu geraten...

[@grazyfrunk]

Klasse Rezept. Einfach und toll!

[@andreawendel2048]

Toll gemacht... Einfach nur toll gemacht. 👏🏻

[@pictureteam]

wir hatten die woche mal nix zum essen im haus, außer eine büchse fertige kohlrouladen. also los .... satt geworden sind wir... ;) sehr schnell war uns klar, was uns fehlt. das selber machen!!! da aber der nächste streit... kohl oder wirsing-kohl. frau mag lieber kohl ich lieber wirsing... und calle sagt es "das blatt wegen der optik! wir beie haben uns geeinigt, jeder macht sein eigenes rezept und wir haben tage lang , leckeres essen. danke kalle und carmen für eure ideen

[@reginareiser1171]

Super Tolles Rezept

[@mariannejarstorff9967]

Lieber Calle, mir läuft das Wasser im Mund zusammen! Köstlich!!!! Ich kenne es noch von meiner Mutter, die aus restlichen, gekochten Kohlblättern einen Salat machte. Dazu den Kohl in feine Streifen schneiden und mit einer Vinaigrette, die auch ein wenig Kümmel (ganz oder gemahlen) enthält, vermischen. Schmeckt super zu den Kohlrouladen mit Salzkartoffeln. Vielen Dank an euch Beide für euren tollen Videos inkl. guter Laune und herzliche Grüße, Marianne

[@michaeldiernlinger2114]

Seit ich deine "normalen" Kohlrouladen kenne, benutze ich auch ein Küchentuch zum Wickeln. Klasse Trick! Ich würze die Sauce noch mit Thymian und das Hack mit Knoblauch und Kümmel (auch wegen der Bekömmlichkeit), das ist meine Lieblingskombi. Wie immer tolle und solide Arbeit 👍🤗

[@sarfannguit]

Habe bisher die Wirsing-Reste angeschwitzt und mit in die Füllung gegeben. Da hier mit Enthusiasmus und Leidenschaft gekocht wird - Daumen hoch und probiere ich aus

[@dessert3michael]

man das ist wieder der Beweis warum ich euch so liebe einfach und köstlich

[@silvabillmeier1965]

Vielen Dank für das tolle Rezept,das siht so, so läcka aus und so gut erklärt das wirklich jeder es Schafen kann. Ich werde auf jeden Fall dieses Rezept ausprobieren gleich Morgen und habe mir schon alle Zutaten auf dem Wochenmarkt besorgt. L.g. S. 😊

[@claudiajolig6839]

Kohlrouladen sind seit meiner Kindheit eines meiner Lieblingsgerichte. Vielen Dank für diese Version. Herzliche Grüße aus Frankfurt. 👋

[@JorgDories-pm7dq]

Wie bei Muttern. Herlich. Herzlichen Dank an Sie

[@i.6381]

Das sieht ja richtig gut aus. Werde es ausprobieren. Vielen Dank!

[@reginaprobst2386]

Tolles Rezept und ein klasse Trick mit dem Handtuch. Ich liebe ihre Rezepte und habe auch schon diverse Töpfe von Hoffmann gekauft und finde die Töpfe fantastisch.

[@karinstapelfeld8955]

Das ist einfach superlecker !!! Ihr seid ein Superteam . Deine Art , die Sauce zu kochen ist super . Hab ich schon oft so nachgekocht. DANKESCHÖN.💚💚

[@ingridcarolakraus9755]

Lieber Calle Die Kohlrouladen habe ich heute exakt nach Deinem Video gekocht. Genial die Idee mit dem Kohl im Topf. Die Blätter gehen von selbst ab. Ich hatte echt Spaß beim kochen denn mit Deinen Tipps flutschte das nur so. Sie waren 👌👌👌 Ich mag Deine Videos. Weiter so und herzlichen Dank an Carmen und Dich ❤🫶

[@edmundheim392]

Habe es gerade nachgekocht, schmeckt sehr gut.

[@oparobert8451]

Ein tolles Rezept. Kohl schmeckt einfach immer, egal wie man ihn zubereitet. Ich zerklopf den Strunk bei den etwas kleineren Blättern im Inneren mit einem Klopfer oder Messergriff od. dgl. etwas, sodass man ihn auch mit einwickeln kann. Hat man dann auch "etwas MEHR Kohl" an der Roulade. Ansonsten, das mit dem Gemüse und der Soße habe ich sooo noch nicht gesehen, werd's aber demnächst ausprobieren. Und noch etwas: So ca. 10 min. vor Ende streiche ich noch ein wenig saure Sahne über die Rouladen und lass das etwas mitbräunen..... Lecker......

[@nickydreamgirlnd]

Lecker 🔥👍👍 Dankeschön Calle👍

[@nilsrieter]

Habe es gerade nachgekocht🙂✌️ vielen vielen Dank!!!!!

[@monicabertamueller]

Meine Omas und meine Mutter haben auch Bindfaden genommen, aber Calles Methode ist einfach super: das werde ich auch probieren!!! Lecker, lecker!

[@pit4625]

Tolle Rezepte... macht weiter so 👏👏👏

[@thomasbaumgart4274]

sieht das lecker aus 😋! Seit Omas Zeiten gibt es bei uns dazu Kartoffelpürree ! allerdings werden die bei uns auch im Topf angebraten und gegart!

[@felicity666]

Einfach großartig gemacht und erklärt ! Danke für dieses anregende Video ! Liebe Grüße aus Thüringen 🙋‍♀️

[@ernstperner2908]

Das Wochenende ist gerettet.

[@nielsbohr2194]

Vielen Dan für das tolle Rezept. Das werden wir kommende Woche direkt ausprobieren.

[@beateschleevoigt9892]

Es ist immer wieder eine große Freude euch beiden zu zuschauen ❤️und alles ist wie immer super lecker 🙏👍🙏👍😘

[@v859k]

Alter Schwede, ich habe einen innerlichen Abgang. So eine geile Kohlroulade. 🤩🤩🤩🤩

[@sandral.5108]

Lieber Calle, ich glaub da muss noch Kümmel dran, ist wohl besser für die Verdauung ;)

[@heikenutzel9317]

Hammer‼️

[@yldzakyuez8801]

Danke , einfach erklärt unkompliziert gekocht und lecker geworden ❤️❤️❤️danke an euch beide Wünsche euch sonnigen ☀️ Tagen🧿

[@dannyk.205]

Mega lecker schon zig Jahre nicht mehr gegessen und ja, definitiv ist der Kohl das Beste 😊

[@backmama5364]

Mega lecker 😋😋👍.Mir läuft grad das Wasser im Mund zusammen 🤤🤤🤤🤤

[@andreash.3563]

Wunderbar ! Genau diese Art von Kohlrouladen werden heute ausprobiert. Ihr habt es mal wieder geschafft, meinen Kopf an nichts anderes mehr denken zu lassen ;-) Viele Grüße aus dem Süden Deutschlands !

[@damirrudin1778]

Ihr seid Klasse!

[@simonekoepsell3305]

Da läuft mir ja das Wasser im Mund zusammen. Ich liebe Kohlrouladen, aber auf die Art habe ich sie noch nicht gemacht. TOP das wird nach gekocht. 👍👍👍

[@ReginaHayn-em6dx]

Ich hab es Sonntag Gemacht, war super ❤❤🎉🎉🎉

[@brigitteplechaty3796]

Calle du bist der Beste👍👍👍👍💕💕💕💕

[@mannimachtsschon9549]

so mag ich die auch am liebsten danke für das neue was ich nächste woche mache tolle rezept ich hab euch lieb

[@josephineamme9852]

Das ist eines meiner Lieblingsessen😍..Danke für das tolle Rezept😊👍❤

[@margitbeugler1047]

Einfach spitze lieber kalle💕

[@TimGi1]

It‘s a Joy to watch - great Meal ! 👍✌️

[@susim.3421]

GRANDE,super cibo 🍱 👏🏻

[@wolfganglupobuelter2912]

Wirsing, der Rolls Roys des Kohls. 👏👏👏👏👏👏👏 Top Anleitung. 🤩🤩🤩🤩🤩

[@kazimieraiskierska3554]

Hallo diese Wirsingrolade sind unglaublich lecker 😋 😋 😋 😋 Schöne Grüße 😊🌹🌹🌹🌹🌹

[@susimagera7433]

Habe heute dein Video gesehen und habe die Kohlrouladen gleich nachgemacht. Super geworden mit dem Handtuch eindrehen ohne Bindfaden. Meine sind genauso toll geworden wie deine. So werde ich sie jetzt immer machen, danke dafür.

[@ThomasRadetzki]

Sehr schön Calle. Ich mags lieber mit Weißkohl. Aber die Geschmäcker sind ja so wie es sein soll unterschiedlich. Das mit dem Handtuch ist ein super Tipp.

[@TheThilo1979]

Wie Immer ! Guter Mann!

[@zemfiradavtyan6275]

THANK YOU FOR YOUR WONDERFUL WORK. !!!