Fish cutlets without the addition of fat and eggs, the SECRET of juicy pike cutlets from Fisherman

  Рет қаралды 4,172

Fisherman DV. 27

Fisherman DV. 27

Күн бұрын

Пікірлер: 31
@FishermanDV27
@FishermanDV27 Жыл бұрын
Друзья подписаться на мой телеграмм-канал можно перейдя по этой ссылке: t.me/Fishermandv27rus Подписаться на мой канал на Яндекс Дзен где каждый день выходят мои ролики с двух моих каналов можно перейдя по этой ссылке: zen.yandex.ru/fishermandv
@ИванБуянов-э6ь
@ИванБуянов-э6ь Жыл бұрын
При вымешивании фарша выделяется мышечный белок который связывает фарш. При термической обработки мышечные волокна должны набухнуть, по этому в фарш добавляют воду , которая удерживается при обработке мышечным белком. Это колбасная технология. В варёные колбасы добавляют от 20 до 25% воды , в варено копчёные от 10 до 15% ну а в сервилаты не добавляется. Я уже давно занимаюсь колбасами для дома и готовлю всё по колбасной технологии даже посол рыбы. Спасибо Рома за рецепты, ждём ещё что нибудь интересное. С наступающим тебя.
@ПавелЕрошкин-ж6ш
@ПавелЕрошкин-ж6ш Жыл бұрын
Ура, наши вернулись!!!!!!
@ВиталийСухарев-э3з
@ВиталийСухарев-э3з Жыл бұрын
Делал котлеты по этому рецепту , получились сочные , вкусные , всем понравилось. Рома спасибо за все твои рецепты.
@ВалентинаДученко-х7ц
@ВалентинаДученко-х7ц 10 ай бұрын
Классный дядька! Ттак все вкусно рассказывает и без заморочек. Селедки нет, вместо него другая рыба очень вкусная и похожая на сельдь. Маринад уже кипит. С красной рыбой займусь завтра и конечно изумительные котлеты из щючьего фарша приготовлю на НГ. Вы классный, подписываюсь! Дерзайте!
@ЕленаЯкушева-з2р
@ЕленаЯкушева-з2р Жыл бұрын
Спасибо большое, как раз искала рецепт котлет, а вас нет и всё, семья без котлет🤭 Очень надеемся, что канал успешно вернёте✊🏻
@НатальяПетрова-э5ю
@НатальяПетрова-э5ю Жыл бұрын
Это чудо, Роман вы вернулись. Рецепт классный👍, спасибо.
@НатальяАлексеева-ф4ю
@НатальяАлексеева-ф4ю Жыл бұрын
Ой, ну как-же вкусно Вы, Роман, все показываете! Реально слюнки текут!!! Спасибо огромное! Обязательно буду готовить! Рыбу люблю больше мяса! 🤗
@ЕленаШевелева-ь4и
@ЕленаШевелева-ь4и Жыл бұрын
Рецепт классный, я научилась у Вас, а затем я научила всех близких! Класс!
@nelliivanovna-wr5db
@nelliivanovna-wr5db Жыл бұрын
Браво !!!
@ЛюдмилаДымшакова-э6д
@ЛюдмилаДымшакова-э6д Жыл бұрын
Рецепт шикарный, котлеты сочные, вкусные, хороши в пост, спасибо за рецепт!!!
@Zhanna2019
@Zhanna2019 Жыл бұрын
Привет Рома, вчера достала щюку на рынке на 2,5кг.У нас сейчас 400р.за кг. Котлеты делала по этому рецепту по памяти😄, даже не знала,что ты восстановил этот рецепт👍икры было 230гр,молоденькая, но я думаю что по твоему новому рецепту от Леши всё замечательно получится, у меня она просолилась за ночь в холодильнике , сейчас пойдём завтракать.Спасибо за рецепты!
@elenariver
@elenariver Жыл бұрын
Рома, очень рада что тебе удалось вернуться на просторы KZbin! Желаю в наступающем Новом году вернуть или даже превысить все свои предыдущие достижения! Очень жду, что сможешь восстановить свои замечательные и вкусные рецепты приготовления разнообразной рыбки! Удачи тебе и твоей семье!
@ЕленаГорбачёва-о8в
@ЕленаГорбачёва-о8в Жыл бұрын
Замечательно. В холодильнике лежит щука филе, сделаю котлетки.
@ЕленаТруш-й8е
@ЕленаТруш-й8е Жыл бұрын
Отлично, 😊 шаг вперед в моей котлетной практике!!! Если у вас холодовая алергия, (мой случай), лучше пользоваться не миксером, а НАСАДКОЙ для ТЕСТА 😊
@Светлана0401
@Светлана0401 Жыл бұрын
Спасибо! 👍👍👍👍👍💯
@Маяк-м9у
@Маяк-м9у Жыл бұрын
Пальцы вверх
@elenapoperechnaja8531
@elenapoperechnaja8531 Жыл бұрын
Роман , здравствуйте ! Встретила ваш канал , и это великолепная находка ! Благодарю Вас , и естественно под каждым видео лайк ! У меня к Вам просьба . Запишите видео , как разобрать и почистить осетра . Первый раз купила к Новому году , а как убрать шипы и приготовить незнала . Искала в интернете , но ничего полезного не нашла . В итоге , руки исцарапаны , маникюр испорчен , на рыбе верхние шипы так и оставила . Запекла , но результатом осталась недовольна . Может Вы подскажите ? Заранее благодарю , и всего хорошего . Привет Вам из Германии .
@ИмяФамилия-о7ш2ю
@ИмяФамилия-о7ш2ю Жыл бұрын
Наиболее вкусно употреблять охлаждёнными)
@Дана-о1ъ
@Дана-о1ъ Жыл бұрын
))) "Где ты раньше был, Что так поздно, нас просветил ... " . Вчера только делала котлеты из хека с салом. Вкусно. Рыба была в достойном состоянии не залежалая, котлеты отпад., но ... " вкусно, как всегда". Знала бы ваш рецепт то, непременно, сделала, уже слюнки глотала, когда увидела, что котлеты "плачут", истекают соком. СПАСИБО. А на НГ буду делать скумбрию маринованную в яблоках. Или Вы нам что-нибудь еще подкините?
@alexanderdoroshenko3306
@alexanderdoroshenko3306 Жыл бұрын
Приветствую! Пожалуйста, выложите рецепт запеченной скумбрии на праздничный стол. Собрался сделать на НГ, а тут что то с каналом... Короче, рецепта нет и Новый год будет для меня не полноценным))) Заранее благодарю!!! С меня множество лайков;) С наступающим Новым годом!!!
@АлександрКарабанов-в9ю
@АлександрКарабанов-в9ю Жыл бұрын
👋Здесь самое главное с водой угадать.Перельёшь плохо,недальешь тоже плохие получаются.Про холодную воду не знал🤔👋
@ВладимирСадило-х1л
@ВладимирСадило-х1л Жыл бұрын
Ура! Где остальные ролики?
@людмилаворожцова-о5р
@людмилаворожцова-о5р Жыл бұрын
Щуку (филе) с брусникой повторите!
@ИмяФамилия-о7ш2ю
@ИмяФамилия-о7ш2ю Жыл бұрын
Это правильные котлеты.
@валерийтетенькин-э6ю
@валерийтетенькин-э6ю 4 ай бұрын
Роман привет. Ухожу с твоего канала из-за рекламы Моксита. Ты ел из их коптилки?
@Сергей-к6т5и
@Сергей-к6т5и 7 ай бұрын
Лучше свиное сало чем растительное м.,сама технология его производства не полезна,если конечно найдёте более..
@Сергей-г7ш8о
@Сергей-г7ш8о Жыл бұрын
Не пойму! Это Роман выкладывает или нет? Его канал же взломали..
@ДмитрийСеров-г2х
@ДмитрийСеров-г2х Жыл бұрын
Рома привет! Вернул канал?
@andrei2813
@andrei2813 Жыл бұрын
каклетки))
@АлексейШиркевич
@АлексейШиркевич Жыл бұрын
Добрый день. Узнав, что Вас взломали был очень огорчён! Вот ссылка на канал, который был в свое время взломан. Можете проконсультироваться. youtube.com/@user-th7wy1lt6t
See three different recipes from Fisherman dv for how to salt and dry crucian deliciously. 27rus
15:45
Рыболовные снасти ДВ 27
Рет қаралды 3,1 М.
Elza love to eat chiken🍗⚡ #dog #pets
00:17
ElzaDog
Рет қаралды 14 МЛН
龟兔赛跑:好可爱的小乌龟#short #angel #clown
01:00
Super Beauty team
Рет қаралды 103 МЛН
What's in the clown's bag? #clown #angel #bunnypolice
00:19
超人夫妇
Рет қаралды 43 МЛН
Я сделала самое маленькое в мире мороженое!
00:43
Large selection: SNACKS and APPETIZERS for the holiday dinner - 79 recipes. For every taste!
3:46:31
ЖИЗНЬ - ВКУСНАЯ! Галина Артеменко - Рецепты
Рет қаралды 5 МЛН
Salting Herring, Three Easy New Year's Recipes, by Fisherman dv. 27rus
8:11
Рыболовные снасти ДВ 27
Рет қаралды 5 М.
ТРИ БЛЮДА В ОДНОМ КАЗАНЕ. КОГДА УДИВИЛ ВСЕХ
12:37
ЛИПСИЦ: ИНТЕРВЬЮ ЕЛИЗАВЕТЕ ОСЕТИНСКОЙ
2:16:15
ИГОРЬ ЛИПСИЦ
Рет қаралды 182 М.
Lightly salted salmon coho salmon, pink salmon, dry-salted salmon in oil, an ideal appetizer for the
10:38
Рыболовные снасти ДВ 27
Рет қаралды 66 М.
Salted salmon, salted steaks in brine fish according to the recipe from Fisherman DV 27,
15:55
Рыболовные снасти ДВ 27
Рет қаралды 23 М.
Антон Павлович Чехов.  Три года.  аудиокнига.
3:57:42
Литература аудиокниги
Рет қаралды 3,4 МЛН
Elza love to eat chiken🍗⚡ #dog #pets
00:17
ElzaDog
Рет қаралды 14 МЛН