Flan Recipe (Brioche puff pastry+Custard cream)

[@user-fz4yb1og8d]

혹시... 프랑스 향토과자 라는 책 구입하셔서 거기 나오는 프랑스 향토과자들 몇 개 만들어 주시면 안될까요..! 제가 이 책을 샀는데 진짜 너무 좋은 디저트들이 많은데 만드는걸 너무 보고싶어요💧

[@user-fz4yb1og8d]

@@ollochoco 비스퀴 로즈 드 랭스 / 타르트 오 프랄린 로즈 / 프레스카티 세 개 중 하나요....! 색감도 예쁘고 너무 맛있게 생겼어요!

[@cher128bx]

What was the size of the mold? Thank you.

[@ollochoco]

Hi It is a mold with the longest diameter of the top side 8cm, the longest diameter of the bottom side 4.5cm and a height of 2.5cm.

[@cher128bx]

@@ollochoco Thank you! .:)

[@Remoni1004]

플렁 정말 너무 맛있죠 오랜만에 저도 영상보고 만들어봐야겠네요! 💓

[@tzultzulowl9575]

맨 앞 인트로 영상에 Réalisé par 입니다! 번역사로서 이런 부분들 보면 훌륭한 영상이여도 초반에 팍 부정적인 임팩트를 받게 됨을 솔직하게 말씀드리고 싶었어요. 제빵 채널이고 어학과는 전혀 무관한 컨텐츠를 만드시죠. 초콜릿을 그냥 먹던 녹여서 레이스 무늬로 짜고 다시 굳혀서 먹던 같은 초콜릿 맛입니다. Réaliser 와 Réalisé도 같은 발음입니다. 그러나 우리는 굳이 초콜릿을 레이스무늬로 짜고, é하나에 신경을 써줍니다. 반드시 프랑스어를 영상에 곁들이시겠다면, 완벽한 프랑스어를 부탁 드립니다. 영상 보고 잘 배우고 갑니다.

[@Andrew-cj1bo]

Ollo,so you do not proof the piece of dough before you put the pastry cream in the mold,? Also if I have pastry cream already made and put it cold, instead of after cooking the pastry cream will it work?

[@류한민-s9k]

파이지 속 버터는얼마나들어가나요?

[@TechTails]

Do more cedric grolet. Maybe his vanilla cake version of this...but no recippe for that. Or vanilla St. Honore!

[@ollochoco]

Thanks for the good idea👍

[@ih-k4395]

반죽에 칼집을 내는 이유가 뭔가요??

[@AndrewM-fu2jr]

i like your videos,especially cedric grolet style pastries.

[@sunflower70-44]

Super 👌

[@김다애-v3m]

잘보고있습니다ㅠㅠㅠ 넘 제 스타일이에요!!! 정주행 하러 갑니당🌼

[@ananyak9235]

Thank u for sharing. Anyway, i wonder how did it turn out when the dough was not proof? Was it still flaky&crispy or was it rather on the sticky side? Please kindly share

[@richardkim3629]

카페 오픈 축하드려요~!

[@규들먹]

3절접기는.... 정말 맛=정성이에요