Focaccia com tomate seco com cebola agridoce | Rodrigo Hilbert | Tempero de Família

Rodrigo Hilbert ensina a fazer focaccia com tomate seco com cebola agridoce. O cozinheiro mostra todas as etapas, incluindo o tomate seco e a cebola agridoce, e pão caseiro fica irresistível. Ele também comenta sobre usar essas dicas quando você for viajar e tiver alguns alimentos sobrando por aí. Para não jogar fora, faça essa receita. #NhacGNT #RodrigoHilbert #TemperoDeFamília
Ingredientes:
Para o tomate seco:
15 unidades de tomates
Meia xícara de chá de açúcar
Meia colher de sopa de sal
1 xícara de chá de azeite
Ramos de tomilho a gosto
Ramos de alecrim a gosto
Para a cebola agridoce:
4 unidades de cebola
Um quarto de xícara de chá de azeite
4 colheres de sopa de açúcar mascavo
3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 xícara de chá de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a 'esponja':
100 gramas de farinha de trigo
100 gramas de água
10 gramas de fermento biológico
Para a massa:
400 gramas de farinha de trigo
Meia colher de sopa de sal
280 gramas de água
20 gramas de azeite
Para a cobertura:
200 a 250 gramas de tomate seco
150 gramas de cebola caramelizada
Meia xícara de chá de azeite para untar o tabuleiro
Flor de sal a gosto
Modo de Preparo:
Para o tomate seco:
Lave bem e corte os tomates ao meio. Em seguida, com a ajuda de uma colher, retire as sementes.
Acomode os tomates cortados em uma assadeira, com a casca virada para baixo. Em um bowl, misture o açúcar e o sal e distribua de forma igual essa mistura dentro dos tomates.
Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por cerca de 1 hora e 20 minutos, tomando cuidado para não queimar. Vire os tomates e deixe assar por mais 30 minutos. Retire do forno e transfira para um pote com tampa.
Acrescente os ramos de tomilho, de alecrim e adicione o azeite. Tampe o pote, reserve em temperatura ambiente e, se achar necessário, guarde na geladeira.
Para a cebola agridoce:
Pique a cebola em meia-lua e em fatias finas. Em uma panela, coloque a cebola e o azeite. Leve ao fogo para refogar. Quando a cebola estiver murchar, coloque o açúcar e o vinagre. Refogue mais um pouco.
Quando começar a dourar, coloque a água aos poucos. Deixe ferver e caramelizar. Apague o fogo e tempere com sal e pimenta-do-reino. Guarde em um pote na geladeira.
Para a 'esponja':
Em uma tigela, adicione 100 gramas de farinha de trigo e todo o fermento. Misture os dois com uma colher, adicione a água e misture bem. Cubra com um plástico filme e deixe crescer por 30 a 60 minutos até dobrar de volume. Quanto mais calor, mais rápido isso irá acontecer.
Para a massa:
Passe para uma tigela a primeira massa já crescida e adicione a farinha e o sal. Adicione a água aos poucos, misture bem e acrescente o azeite. Sove bem a massa.
A consistência da massa será mole e pegajosa. Sove bem esta massa e cubra com um pano de prato. Deixe descansar por 5 minutos. Vamos fazer 5 dobras a cada 5 minutos.
Cada dobra consiste em: com as mãos molhadas, para não grudar nas mãos, puxe as pontas para o centro para garantir o desenvolvimento do glúten e a estrutura da massa. Após a quinta dobra, cubra com o pano e deixe dobrar de volume de 30 a 60 minutos.
Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius. Numa assadeira rasa, adicione uma boa quantidade de azeite, meia xícara. Com as mãos úmidas, retire da tigela e passe para assadeira, fazendo movimentos suaves com as pontas dos dedos, ocupando todo o tabuleiro.
Cubra novamente e deixe descansar por 5 minutos. Distribua os tomates secos e a cebola sobre a massa e leve ao forno por cerca de 30 minutos. Finalizado com flor de sal. Corte e sirva.
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[@psicologaleticiamenezes7333]

Que delícia... Vou fazer com certeza😘😘😉

[@ligiarizziolli1376]

Amo essa receita, faço sempre e é um sucesso!❤❤❤

[@Waldir2240]

Excelente receita. Se quiserem ver essa receita de Foccacia com toda técnica de preparo, procurem no canal Amo Pão Caseiro. Irão aprender em detalhes e fazer sempre.

[@andcamilos]

Tô no processo...vou p terceira dobra .kk

[@fabiofonseca9175]

Foccacia é tudo de bom! Com um bom vinho! Reúne os amigos, o resto é festa!

[@raquelflauzina4565]

Musica do filme completo

[@rosinecelli5729]

Massa fantástica. Resultado: parece ter sido feita com fermentação natural. Obrigada!

[@suelyprazeres3251]

MINHA BOCA ENCHEU DAGUA. VOU FAZER

[@mariateresaveneremurata2535]

A melhor receita. Grata Rodrigo.

[@isabelmarciano8238]

Amo suas Receitas meus parabéns Boa noite😄👧👏☆

[@linaoridasilva]

lindo lindo lindo

[@alzirabarbosa8272]

Muito bom obrigado

[@ameliahau5927]

Gratidão e feliz dia.

[@marasantalucia4177]

Show RODRIGO ADOREO PARABÉNS FATEI CTZA

[@fafa-jb7kl]

Muito bom vou fazer com certeza

[@mariahenares5891]

Rodrigo que receitas maravilhosa obrigada bjs

[@evageorgina5763]

Parabéns

[@franciscomirandapaciencia4334]

Hummm 😋😋😋

[@minishoppingdali5292]

Ótima suas receitas,muitas dicas boas,parabéns e obrigada!

[@elisabete1959]

Obrigada Rodrigo eu faço está receita sempre é de mais

[@DGTudo]

A delícia da Itália... Que maravilha. Parabéns... Muito Bom!! Abraços. DG Tudo

[@mariaisabeldasilvasantos3694]

Ai Rodrigo, é difícil demais! Só esse tomate com essa cebola, me dá água na boca! 😋👍🏽

[@maurasalete2486]

Aí meu Deus, vendo ele fazer parece tão facinho 😁😁 Vai fazer pro se vê kkkk A bagunça que vira 🙃

[@Fernanda.Oliveira8]

Pensei a mesma coisa kkkkkk

[@Waldir2240]

Eu já fiz e é realmente fácil mas é um pouco trabalhoso e faz sujeira. Então é isso ou pague caro por algo meia boca.

[@saragomes2752]

Rodrigo é muito inteligente e criativo

[@lucienesilverio7289]

🤔😛ufa que massa ..

[@Tinna247]

Quero um desses kkkkkk

[@felicidadesdoramon7044]

También sistema operativo del sistema 7días y yo lo hice por el equipo de ramon ion es una de ramon

[@GlauceaLuciana-zv4ix]

😊🎉❤eu😊🎉❤1😊🎉❤cozinheiro 😊🎉❤aqui 😊🎉❤em😊🎉❤casa 😊🎉❤

[@manuelasantos1400]

Amei essa dica e receita.amo esses vídeos

[@leilavasconcelosdealcantar6699]

Salivei

[@raimundadefatima2006]

Faz a receita da sobrecoxa que vc fez no programa da Angelica to doida pra fazer mais como leva muitos ingredientes tem que ser com a receita passo a passo

[@felicidadesdoramon7044]

También sistema operativo ramon ion es un gran paso de

[@glaucopizzini1431]

Quanto tempo ficam os tomates no forno e em qual temperatura? Obrigado.

[@tombikitchen]

Essa focaccia parece muito gostosa 😋😋😋

[@sheilaezequiel9072]

Que delícia, Rodrigo! 😊😋

[@andreiakalchner7306]

Quando tempo em média dura o tomate seco na geladeira?

[@jussarabatituci1911]

Gatoooo

[@lucilavieira1789]

Misericórdia 😅😅😅😋😋😋😋

[@greysanathomy.]

Rodrigo é meu noivo, mais é segredo Ninguém sabe. Nem ele sabe hahah

[@jasivacorrea]

😂😂😂😂

[@lucienesilverio7289]

Só faltou o queijo 😋😋

[@enoquerodrigues6896]

Eu colocaria um aliche junto

[@Bruna6951]

Qual a medida da forma que tu usou Rodrigo?

[@edemilsonantonioguedes6517]

Quanto tempo e quantos graus o tomate fica no forno??? ..."mais trinta minutinhos"... podemos entender que é uma hora no total?? e a quantos graus???

[@canalpratododia]

Credo, que delicia 😋

[@raquelflauzina4565]

Não faseno neu setreite aí aqui belê

[@raquelflauzina4565]

Setreite pravose vinho 🍷🍾 sebiha TV vendo

[@carolinagadelha]

Eu virava esses potes de cebola e de tomate todo!!!!! 🤤🤤🤤🤤

[@raquelflauzina4565]

Pizza 🍕 quero beijo junto filmes de

[@mariavirginiamoraisdealves366]

Qual e a temperatura do forno para o tomate?

[@gabrielfregonezi7394]

Se eu começar a receita hoje sera que fica pronta pro natal?

[@hanaarroyo9078]

No ano novo vc consegue colocar pra assar e no carnaval tu come a Focaccia 😂😂😂

[@felicidadesdoramon7044]

También sistema operativo ramon sistema operativo del sistema de la

[@daia.ojuara4930]

Será que se substituir a açúcar por xilitol dá certo, não posso comer açúcar😔

[@emiliamsilveira5529]

E se colocar um pouquinho de molho de tomate,continua sendo uma "focaccia"?😬

[@renildadejesus4594]

Que delícia. CE me mata Rodrigo .

[@sandrasilvasoares8625]

Como você aprendeu fazer de tudo?

[@alessandrachaves4937]

KZbin

[@marianaa6285]

Da equipe dele que ensina

[@dnpxmz]

Isso não é homem não Jeová, isso é um sonho de uma noite de verão

[@marciafarias3512]

Fogaccia beeeem passada 😅

[@elianegomespereira5439]

Maravilha delícia

[@marizarangel4176]

Foccacia é pizza?

[@lilianeoliveira3604]

Não mariza rangel. Focaccia não leva molho e queijo. E o processo de fazer a massa é diferente da pizza.

[@andcamilos]

É um pão p vc comer c antepasto.. patê.... Ou fazer sanduíche... Um pão italiano

[@andcamilos]

É um pão p vc comer c antepasto.. patê.... Ou fazer sanduíche... Um pão italiano

[@humbertogarrau8433]

100 contos só de azeite! 🥴

[@Waldir2240]

O prazer de um prato de qualidade tem preço!

[@lucienesilverio7289]

Isso paresse um pittza.

[@latrociniogamess]

meu deus você não sabe fazer focaccia

[@np1846]

Focaccia que eu conheço não fica assim não.. com essa aparência de massa seca .. e desse tamanho parecendo pizza de S.Paulo .. misericórdia 😝

[@lilianeoliveira3604]

N P como é a focaccia que vc conhece?

[@rosangelasalesdecarvalho2552]

Em São Paulo você encontra a melhor pizza do Brasil, e vc pode escolher a espessura da massa. Não sei como vc consegue falar da pizza de São Paulo.

[@nycksonhenrique12]

Nao é muito explicativo.

[@saletcosta2825]

Quando vc aparece no É de Casa, tiro o som pois não aguento ver o teu exibimento( característico dos gauchos), sem falar na porquice no manuseio dos ingredientes, não comeria uma comida feita por vc, ah, se falo dos gaúchos é porque sei o q estou falando, eu nasci no R.S. e graças a Deus saí de lá a tempo de aprender as coisas boas da vida

[@claudiathaiane3978]

Ele não é catarinense? Sempre soube que era barriga verde, agora fiquei encabulada.

[@saletcosta2825]

Ele é catarinense mas tem o exibimento dos gaúchos