Focaccia di patate - È sempre mezzogiorno 30/10/2024

www.raiplay.it... - Oggi Fulvio prepara la focaccia di patate, una alternativa al pane, sfiziosa e morbidissima e la morbidezza è data proprio dalla presenza delle patate nell'impasto. Potremmo definirle un "ammorbidente" speciale che sugli impasti funziona sempre! Ovviamente vale anche con la fecola di patate... ma se sono fresche è ancora meglio.
Ingredienti per l'impasto:
500 g di farina 00
10 g di lievito fresco di birra
300 g di acqua
150 g di patate lesse
10 g di sale
50 g di strutto
Per condire:
Sale in fiocchi
Rosmarino
Lievitazioni:
Impasto lasciato lievitare 1 ora a temperatura ambiente.
Palline lasciate lievitare 1 ora a temperatura ambiente.
Focaccia in teglia lasciata lievitare 40 minuti a temperatura ambiente
Cottura:
250° C per 25 minuti

[@mariangelacalcagno3806]

Grazie

[@marapolvere7570]

Bravo fulvio ❤

[@antoniocarifano9031]

È proprio un straordinario anzi straordinarissimo mastro fornaio

[@lemagiedicarla6182]

Posso sostituire il lievito fresco con il lievito secco? Siete veramente bellissimi e Fulvio è un maestro bravo bravissimo 👏👏❤🎉

[@vivalanatura7745]

Soprattutto in Basilicata ❤!!!

[@mariangelacalcagno3806]

Totale ore di lievitazione?

[@teresasatta3934]

Posso sostituire lo strutto con olio evo?Se si,quanto ne devo mettere?Grazie😊Mi toccherà fare anche questa 😅😂