Focaccia soffice con mozzarella

Focaccia soffice con mozzarella senza glutine, alta e gustosa. Una pizza bianca in teglia, che non ha niente da invidiare alle focacce glutinose che vendono in pizzeria.
Per preparare questa buonissima focaccia soffice con mozzarella ho usato solo farina Caputo senza glutine che potete sostituire con Mix B della Schar o Revolution, oppure usare la farina per pane Nutrifree o Farmo e aggiungere circa 30 g di acqua in più.
Ingredienti
400 g farina senza glutine per pane Caputo (oppure mix b)
350 g acqua (tiepida )
5 g lievito di birra secco (oppure 8 g fresco)
7 g sale
15 g olio extravergine d’oliva
Inoltre
1 mozzarella (da 250 g)
20 g olio extravergine d’oliva (per l’emulsione )
30 g acqua
sale grosso
pepe
origano
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Bravissima!!❤

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❤❤❤❤❤❤❤❤ bellissima ,deve essere buonissima ❤❤❤❤❤

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