🇵🇹 Bacalao A Brás ¡El Plato Nº1 en Portugal!

🇵🇹 Bacalhau À Brás The Nº1 dish in Portugal! This recipe from the Portuguese cuisine called Bacalhau à Brás is simple to prepare, very tasty, and you will fall in love with it from the first bite. You only need simple ingredients such as cod, potatoes, onion and eggs to make this amazing dish.
If you want to discover how to make this delicious cod dish, one of the most popular Portuguese recipes in the country, don't miss the step by step video.
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🛒 Ingredients (3-4 servings):
🔸 500 g desalted cod (1 lb)
🔹 500 g potatoes (1 lb)
🔸 1 large onion
🔹 2 cloves of garlic
🔸 6 eggs M
🔹 chopped fresh parsley
🔸 2 bay leaves
🔹 30 ml olive oil (2 tbsp)
🔸 Salt
🔹 A pinch of white pepper
🔸 12 olives
🔹 Cooking oil
🍳 Directions:
1️⃣ Prepare the straw potatoes. Peel the potatoes and slice them very thin (3 mm / 0,1 in thick), I use a mandolin to help me. Cut the slices into thin strips (you can do this by putting four slices together, you don't need to do it one by one). Then put them in a large bowl with water to remove the starch and make them crispy.
2️⃣ Meanwhile, prepare the rest of the ingredients. Cut the onion in half and julienne each one. Remove the skin from the cod and crumble it with your hands into small pieces (so, if you notice any bones, you can remove them). Reserve in the refrigerator.
3️⃣ Drain the potatoes and dry them with a cloth. Fry them in plenty of hot oil (but not smoking) in batches, until golden brown. Place them on a plate with absorbent paper to remove excess oil. Set aside.
4️⃣ In a large frying pan, put the oil and cook the onion over medium heat with a little salt and the bay leaves until transparent. Halfway through cooking add the chopped garlic.
5️⃣ Add the cod and cook for about 3 minutes. Remove the bay leaves. Add the potatoes and mix them with everything.
6️⃣ Beat the eggs with a little salt, pepper and some chopped parsley. Add them to the frying pan and cook them mixing everything; leave them half set, they will finish cooking with the residual heat.
7️⃣ Serve our freshly cooked Bacalhau à Brás with more parsley on top and the olives.
👌 Notes:
🌿I don't add salt to the potatoes, as the bacalao de gives a lot of flavor to everything.
🌿There are those who use bagged straw potatoes and speed up and simplify in that way the preparation.
🌿 There are Portuguese who cook the cod, crumble it and add it to the pan already cooked.

[@marianeusobradorcanamares67]

Desde Barcelona, Catalunya

[@joanazorio3564]

Encantada con tu receta desde España Valencia

[@foodandglory]

Muchísimas gracias, Joana. Que la disfrutes 😍

[@A.C-g4x]

Desde Valladolid ( España)

[@elenascutelnicu9115]

De Rumanía me gusta mucho la receta hace poco fuimos an Portugal un país maravilloso 😊

[@foodandglory]

Muchas gracias, Elena! 😊

[@marimardelvallelorenzo8864]

Encantada con tu receta, viene mi pareja a cenar y es una de las cositas que voy a preparar desde Toledo España

[@foodandglory]

Os va a encantar, Marimar! 😉👍

[@JorgeRodriguez-sd8ju]

Hola. Te veo desde Vigo. España. Se ve delicioso. Ya lo había probado en Portugal. 👏👏😋😋😋

[@foodandglory]

Saludos, Jorge. Este plato es una delicia 🥰👌

[@nevespinto2888]

Sou Portuguesa e esse prato é um prato típico Português e devo-lhe dar os parabéns porque está muito bem confecionado e muito bem explicado 👏👏👏👏

[@foodandglory]

Muchas gracias, querida Neve ❤. Nos encanta Portuga, su comida y su gente. Un abrazo.

[@mariadoloresortega9157]

​@@foodandglory.si

[@albertoolivaruiz406]

Gracias por tus recetas desde un pueblecito cerca de Paris

[@foodandglory]

Gracias a ti, Alberto!

[@okopa1010]

Acabo de conocerte desde Valencia, España. Probaré este plato con gusto ❤

[@foodandglory]

Excelente! Te encantará ❤

[@manuelamoreno7820]

Hola te sigo desde Andalucía Sevilla

[@user-lp8hr7js8f]

Me encanta el bacalao y como Muller de un portugués aún mais en desde Galicia gracias por compartir

[@unhowe8306]

Desde Ceuta, España. Lo comí en Portugal hace un par de años y me cautivó. Lo hare en mi casa. GRACIAS

[@foodandglory]

Saludos 🥰

[@CarmenGarcia-fb3cv]

Desde Barcelona España. Yo probé este plato en Cádiz, Andalucía pero sin ajo ni laurel. Delicioso!

[@foodandglory]

Hola, Carmen. Hay algunas versiones que varíam ligeramente 😊👍.

[@ceutahadu8751]

No lleva ajo, ni laurel, desde Cádiz..

[@florvargas8237]

Me ha gustado mucho su receta,desde Miami Florida.Gracias.

[@foodandglory]

Gracias, Flor!

[@titaa.s.1420]

Muy buena la receta y muy bien explicada , la haremos . Gracias desde Vigo 🫕🍚🥘

[@foodandglory]

Ya verás qué sabroso 😉👌

[@pablop1340]

desde Asturias, España. Me encantan tus videos

[@foodandglory]

Eres muy amable, Pablo! Bienvenido a nuestra comunidad 😉

[@OliviaSantana-go2gp]

Estoy viendo el programa desde México. Conozco Portugal

[@antoniogomez-rodulfodelgad3515]

Lo estoy viendo desde Salamanca,

[@saricata73]

El bacalao normalmente se pone crudo y se rehoga después de estar puesto una cebolla ponchada. Ahora mismo se hace ya con patatas pajas ya compradas y pones por 400 g de migas de bacalao de salado. Pones un paquete de 200 g y seis huevos. Que espectacular. Es la mejor receta que he visto hecha en España

[@mariavazquez6233]

Hola me llamo Maria y te sigo desde el litoral de Málaga. Gracias ❤😊

[@mariadelcarmenvaquero3168]

Buenas tardes muy buena pinta habrá que probarlo .😋😋😋

[@juangarcia-mayol2605]

Lo veo desde Miami😊

[@foodandglory]

Saludos, querido Juan 🤗❤

[@isabelfernandez4688]

Hola es muy rico vivo Bsrbera Barcelona

[@foodandglory]

Gracias, Isabel 😉

[@manuelamoreno7820]

Que rico se ve ,lo tengo que hacer, desde Sevilla

[@foodandglory]

Gracias por tu apoyo, Manuela 🤗

[@manuelabustabadbahamonde9586]

Hola soy de Galicia, Ferrol

[@foodandglory]

Gracias por tu apoyo, Manuela ❤

[@pilarescaned9161]

Desde Valencia,

[@hassanelfarissi6074]

J'ai adoré. Merci pour cette délicieuse recette ❤

[@foodandglory]

Merci a vous! 😍😍

[@montselopezmena8408]

Es una receta espectacular,rica, rica gracias ❤

[@foodandglory]

Muchísimas gracias, Montse! Ya nos contarás si te animas a probarla 🥰

[@pepemirvelilla5774]

Desde Barcelona

[@foodandglory]

Saludos, querido Pepe

[@javiercarrion5797]

Desde Mazagón (Andalucía) España

[@ireneribas3365]

Desde Barcelona ,España ,riquisimo

[@foodandglory]

Gracias, Irene! Ojalá te animes a comprobar lo rico que está, amiga ❤

[@manuelalopezmartin6699]

Me gusta mucho tu recetario Bien explicado, y rápido Te sigo desde la sierra del Segura LETUR

[@foodandglory]

Un fuerte abrazo, Manuela

[@mariagarcia-santos6963]

😮riquísimo desde Málaga Andalucía 🥰🥰🥰🥰​@@foodandglory

[@user-qo2in4kf7e]

Desde Madrid. Cuando estuve en Portugal lo probé y ahora es un plato habitual en mi casa y la verdad que me sale muy rico

[@foodandglory]

Enhorabuena! Es un plato delicioso!

[@isabelmariajorgelaguna4410]

Una receta deliciosa de bacalao 😋🦈 es fácil y muy rica 😊 la probaré seguro 🌹

[@foodandglory]

No te defraudará, Isabel. Está rica rica 🥰

[@jesuslample8463]

Hola desde Huesca

[@foodandglory]

Un saludo, Jesús

[@elenadevueltadetodo]

La hago muy a menudo. Nos encanta en casa. Gracias por traerla.

[@foodandglory]

Gracias a ti, Elena! 😘😘

[@maribelga9965]

Gracias a ti Barbara.❤

[@mercedessanchezruiz2998]

Córdoba, España, saludo a todos.

[@user-oc6vx8ww8z]

Estoy mirando el video por primera. Vez desde Alemana, pero soy italiano...me encanta la receta

[@foodandglory]

Gracias por comentar 🤗👌

[@montsedelrosso]

Qué forma tan exquisita de cocinar. Da gusto verlo.

[@foodandglory]

Hola, Montse! Muchísimas gracias por tomarte el tiempo de dejar un mensaje con tanto cariño, amiga.

[@m.teresal.5892]

Que buena receta, me encanta el bacalao a bras, probare a hacerlo. Un saludo desde Zaragoza, España

[@foodandglory]

Gracias, saludos Teresa!

[@rosigonzalezpons8436]

Se ve riquisimo....😋❤

[@foodandglory]

Ojalá te animes a probarlo 😊👌

[@claudiaromero3490]

Las Vegas Nevada USA

[@mariamartinez-realvilla]

Que rica receta, la haré. Saludos desde Murcia, España.

[@foodandglory]

Gracias, saludos!

[@juliarmenteros2217]

Estupendo ya lo conocia pués mi hija está cadada con un portgues me gusta tu cocina soy dé Salamanca pero vivo en Santander

[@foodandglory]

Gracias por seguir nuestras recetas, Julia 😊

[@angelesnohales6872]

Estoy viendo la receta y me gusta te escribo de España

[@foodandglory]

Muchas gracias 😍

[@user-eu8po4jj1k]

Vivo en Cubelles Barcelona España. Soy gran amante del bacalao.❤

[@foodandglory]

No puedes perderte esta receta, amiga!

[@asuncionalonsoiraola2009]

RECONOZCO QUE PORTUGAL ES EL REY DE LAS RECETAS DE BACALAO, POR ESO ESTOY BUSCANDO RECETAS VUESTROS, SOY VASCA Y ESTOY RESIDIENDO EN BARCELONA SPEIN

[@foodandglory]

Hola, Asunción! En el canal tenemos una lista de reproducción de recetas portuguesas. Échales un vistazo, amiga! 😊

[@maitecarrascodavila4976]

Desde España y es una receta riquísima

[@encarnaperezgarcia6763]

Me parece muy interesante la receta y no es difícil de hacer gracias

[@foodandglory]

Anímate, Encarna. Te sorprenderá 😉👌

[@franciscovaca8591]

Vivo al lado de Portugal y esta receta la hago a menudo. 😋😋🤤

[@foodandglory]

Es que es fácil y queda riquísima, Francisco 😊👌

[@franciscovaca8591]

@@foodandglory Ya lo creo!!😚😚

[@martinnunez2210]

Desde argentina

[@elviramartin1132]

Te veo desde Badajoz España

[@receitasdabeira]

O bacalhau A Brás, é bom quando esta bem cozinhado , eu gosto do ovo bem cozido.

[@foodandglory]

Gracias por comentar 😍

[@migueljuesasfernandez2695]

Desde Oviedo.

[@foodandglory]

Saludos, Miguel 😉👍

[@antoniacastillo2515]

Gracias por la receta Lo haré para Semana santa!! Un saludo desde Badalona Barcelona España 🇪🇦😊

[@foodandglory]

Verás qué fácil y rico queda, Antonia! Un abrazo.

[@rosimunoz44]

Desde madrid

[@petraridruejo8098]

Desde Sevilla España

[@isabeltorresmoreno4217]

Mañana probare hacer esta receta. Desde Barcelona, Catalunya, España.

[@foodandglory]

Perfecto, Isabel! Esperamos que sea todo un éxito 😉❤

[@elbarodriguez8680]

Que rico!!!!! Desde Sevilla un saludo y un placer haber descubierto este canal. Y como no.. ya suscrita

[@foodandglory]

Bienvenida, Elba 😊❤

[@NoureenIspahan]

Desde Galicia, España 😊

[@etelvinaroca7232]

DESDE TENERIFE, UNA ARGENTINA HACE 25 AÑOS EN ESPAÑA

[@foodandglory]

Saludos 😊

[@cantogonzalezlabajo7549]

Salamanca. España

[@mercedessanchez2141]

Dde Argentina. 👏👏👏👏👏👏🙏🙏🙏🙏🙏. Se ve exquisita esta comida. La haré sin duda ya q el bacalao me encanta pero así no lo he probado. Gracias!

[@user-cv6ev9ji7y]

Me ha encantado

[@foodandglory]

Mil gracias 😉

[@carmenrubio3786]

VALENCIA España 🌹💖

[@nuriacercosgarcia1603]

Te veo desde Barcelona

[@carmengarcia2657]

Tiene muy buena pinta .Te veo desde la provincia de Valencia

[@foodandglory]

Gracias por tu apoyo, Carmen 😍

[@maytemartin7595]

Muchas gracias desde Vera (Almeria)

[@elenaperezlopez9463]

El bacalao más rico que he comido en mi vida.❤

[@foodandglory]

Totalmente! Es un plato exquisito, Elena.

[@victorsuniaga456]

Felicitaciones excelente receta,estoy en Espana

[@carloscuerdasierra]

Sevilla, España. Gracias por tu canal.

[@sarirodriguez1346]

Desde Murcia la semana pasada ,estuve en Portugal y comi esta receta riquísima la voy hacer en casa❤

[@foodandglory]

Sari, a nosotros también nos encantó durante nuestra estancia allí. ¡Qué bien se come! 😍

[@juanagonzamontal]

Desde España y me encanta la receta

[@foodandglory]

Muchísimas gracias, Juana ❤

[@user-vy1tx8jm3k]

Desde Coslada (Madrid) España

[@foodandglory]

Saludos!

[@ameliacastrobouzas2613]

Pontevedra, Galicia.

[@foodandglory]

Saludos, querida Amelia 🥰

[@amparotororomera4656]

Madrid rivasvaciamadrid❤

[@soledadperez9393]

oleeeeeee que facil esta receta tan deliciosa 😋😋😋😋😋😋 que rico tiene que estar 👏👏👏👏👏 un saludo desde Palencia 👍 soy la tonta del pescao 👍

[@foodandglory]

😁😁 De tonta nada, Soledad ❤. Esta receta te va a chiflar, amiga!

[@rosamariabahillogarcia9738]

Desde España

[@MsIsabelgh]

Qué fácil es con tus indicaciones Gracias desde Badajoz

[@foodandglory]

Nos alegra saber que disfrutas con nuestras propuestas, amiga. Tienes que animarte a prepararlo 🤗

[@user-vy1tx8jm3k]

Tengo que hacerla. Que buena pinta!! 🤩

[@foodandglory]

Muchas gracias 🤗

[@paquigarrochocabeza327]

Desde Huelva, es una receta exquisita que hago normalmente en mi casa

[@foodandglory]

Es una verdadera delicia. Gracias, Paqui ❤

[@mariadelcarmenvargassalas8559]

De Malaga

[@candidalorenzomiguel3997]

Está impresionante el bacalao

[@foodandglory]

Gracias, Cándida ❤😉

[@carmenrodriguezgonzalez2972]

Asturias España

[@carmencano4703]

❤malaga

[@candidalorenzomiguel3997]

Valladolid ❤

[@adoracionfernandez7277]

Granada ( España)

[@carmenromero407]

Vivo en Andalucia (Córdoba)

[@mariadionisio5157]

❤

[@ameliacastrobouzas2613]

Pontevedra. Galicia.

[@foodandglory]

Un fuerte abrazo, Amelia 🥰

[@j.p-hx9pp]

Hola! Enhorabuena por cocinarlo todo de raíz, en Portugal para no tener todo ese trabajo, compramos ya las patatas paja hechas y el bacalao ya desmenuzado. Pero la suya es la receta original. Gracias.

[@foodandglory]

Gracias a ti por tomarte el tiempo de dejar tu mensaje de apoyo ❤. Disfrutamos muchísimo en nuestras vacaciones recorriendo Portugal 😉👍.

[@marianortega2557]

País Vasco, Euskadi

[@foodandglory]

Saludos!

[@memilozanoramirez2779]

Mediona España sois. Reme

[@capuchinodesilos6423]

Querría preguntar si le pone sal a las patatas. Gracias

[@foodandglory]

Saludos! No le añadimos sal ya que el sabor del bacalao es ya tiene un toque salado. Un abrazo!

[@susanacabrera9852]

España

[@foodandglory]

Saludos, Susana

[@ceutahadu8751]

Procura encontrar el artilujio que pincha el alimento a cortar.Asi es peligroso.

[@pilarloechesrico8639]

👏👏👏👏👏👏👏🍷🍷🍷🍷🍷🍷😋😋😋😋😋😋😋🇪🇦

[@carmenbarriosgil8040]

Creo que me va a gustar!!

[@carmenbarriosgil8040]

El bacalao , me gusta de todas las maneras😊

[@carmenbarriosgil8040]

Perdón, soy de Barcelona

[@paolasg8747]

Yo pico la cebolla mucho más menuda y no le echo ajo

[@foodandglory]

Gracias por tus consejos 😉

[@mariajosedemiguel7046]

Desde Madrid, España. Gracias por tu receta. Un saludo Bárbara

[@foodandglory]

Un abrazo, María José ❤👋

[@mariajosedemiguel7046]

@@foodandglory me encantan tus recetas. Un abrazo Bárbara

[@rememateo2625]

Desde España

[@foodandglory]

Gracias por seguir nuestras recetas, Reme!