Cees Holtkamp maakt geconfijte sinaasappelschillen

[@Nezeo]

Terwijl mijn zelfgemaakte chocolademousse van een eerder filmpje staat op te stijven, ga ik nu aan de slag met deze sinasappelschilletjes.. Nooit geprobeerd of behoefte aan gehad maar alles van de heer Holtkamp is hier thuis zo’n succes, dat ik het niet kan laten..

[@dsmidt3546]

Gemaakt voor op de kerstkrans die ik morgen mee naar werk neem voor de kerstborrel, eveneens naar recept en video van onze helden Stella en Cees. Alleen al de smaak van deze schilletjes is grandioos, kan niet wachten morgen de krans aan te snijden! Dank voor jullie prachtige video's, hoop nog vele jaren van jullie te kunnen genieten.

[@ceesholtkamp4870]

Dankjewel! ( beetje laat )

[@dutchblackgirl6247]

zo leuk met uw kleindochter koken en proeven !!!zo lief goed gedaan!!

[@carlacolijn3629]

Zo rond de feestdagen is het leuk om een Dundee cake te maken. heel lekker, alleen In de supermarkten zijn de oranjesnippers niet meer te krijgen. Dus besloten om ze zelf te maken. Zojuist de eerste dag van de oranjesnippers afgerond. Ze staan nu voor 24 uur in de suikerstroop. Nog twee dagen te gaan! Bedankt voor het delen van deze video, Cees en Stella, met de juiste instructies.

[@twingranny2]

Een video van twee jaar terug ontdek ik nu.😄. Zo mooi dit. Van een afvalproduct zo'n mooi snoeperijtje maken. Geweldig meneer. Holtkamp. Deze prijken binnenkort ook bij mij op tafel.

[@Allard9240]

Hartstikke bedankt voor de tip om ze niet mee te koken. Dit was bij andere filmpjes niet verteld...

[@francinevanderheyden4045]

Ik heb je recept klaar gemaakt met mijn eigen sinaasappel boom kan het nog verser en puur dankjewel 🙏🇪🇸

[@edmae2243]

Nog heel goed informatie! Ik been sinaasappel schil het verleden week gemakt maar ik houw niet van de final product. All de recept die ik heb gevonden zij dat je moet eerst twee of drie keer in gewoon water 10 minuten koken en dan naar doorkoken in water met suiker. Volgende keer zal ik U recept proberen. (Ik hoop ik zeg het goed in Nederlandse.)

[@schuur10]

Jeemig, ik sta steeds versteld van wat die Cees allemaal kan. Dan denk ik , als alle kookboeken nou eens de bijbel zou zijn dan is Cees de paus!

[@georginekwa9971]

Wat een fantastisch idee om deze schillen zo te verwerken meesterbakker Cees🥰😍 dankuwel ... en zo grappig Stella was nog zo klein😃. In deze corona- lockdown heb ik uw kessen elke dag in mijn keuken

[@jojlojolo]

Kan dit ook met gember? Hoe lang zijn de schillem houdbaar?

[@BoudewijnLutgerink]

Wat een fantastische decoratie voor mijn appel cannolis! Grandioze tip

[@darkemstein1]

prachtig en bedankt voor alle energie die je er in steekt dank u wel.

[@crientje]

Als ik weer bij wil vullen , kan dat gewoon ..Ik bedoel dan.... ik heb een pot staan met de reepjes erin .. kan ik dan verse reepjes eerst weer even in zout koken ... dan de oude siroop weer verhitten en dan de restant reepjes en de nieuwe reepje bij elkaar doen.... of is dit recept steeds voor een nieuw pot..... of is dit een rare vraag ? ( eigenlijk zoals met de vanille suiker ..steeds de peulen bij de suiker in doen)

[@ceesholtkamp4870]

Sorry voor het late antwoord Carina , ik doe het als volgt , als ik de laatste reepjes op de zeef heb gedaan blijft er natuurlijk siroop over en doe ik weer bij de nieuwe suikersiroop , ik gooi dus nooit iets weg , maar ik ga niet oude en nieuwe reepjes door elkaar halen

[@bushdoctormeds7173]

Bedankt voor de goede uitleg ! Mooie en duidelijke video ! Heeft u meer video’s en recepten !? Bijv hoe echte Nougat te maken? Ik krijg het nie5 zo lekker stevig als bij de bakker terwijl ik glucosestroop ook gebruik ... Hoor het graag

[@benno116]

Vraagje, kun je dit ook doen met citroen? En is het een optie om vruchtvlees mee te koken in het suikerwater om een sterkere smaak te krijgen?

[@yvonnedeveer387]

Ik ben verslaafd aan jullie filmpjes heerlijk om naar te kijken en recepten na te maken even een vraag over de geconfijte annanas wat is daar verhoudingen van??

[@HappyFamily1966]

Ik heb de schillen gemaakt volgens recept en in een pot gedaan. Nu zie ik dat de siroop versuikerd is en op sommige plekken zelfs keihard. De siroop is ook wit. Kan ik dit nog weer terugbrengen naar transparante siroop? Bewaar ik het verkeerd? De temperatuur is bij mij thuis gemiddeld wel wat lager

[@dolpieterse4551]

Ik had het zelfde , even opgezocht , je kan wat citroensap (paar druppels ) of azijn toevoegen. (Ga ik volgende keer proberen) 😊

[@HappyFamily1966]

@dolpieterse4551 thanks

[@susanshelit]

He frut en ik wou zo graag de synthetische kopen...

[@sylviavandis7650]

Sinasschilletjes waren heerlijk. Ik heb het ook geprobeerd met sinaasappel schijven en dan door de chocolade halen, maar dit lukte niet. De structuur was nog heel sappig en vol vocht. De tweede keer heb ik het vier dagen laten drogen maar toen was de schil veel te hard geworden. Heeft u, Cees, Stella, of iemand anders een idee hoe ik de schijven perfect kan maken? Alvast bedankt!!

[@theyarnycaterpillar]

Misschien kan je de schillen voordrogen in de oven? Meteen ook gedroogde appelschijfjes (herfstslinger) en banaanschijfjes (voor in de yogurt) maken?

[@tieskeellis8531]

Kan dit ook met citroenen?

[@ceesholtkamp4870]

Ja zeker !

[@theRealCaptainZork]

Moet de siroop goed afkoelen voor de schillen er in gaan?

[@ceesholtkamp4870]

Sorry Fabian dat ik zo laat reageer maar de schillen gaan in de hete siroop

[@theRealCaptainZork]

@@ceesholtkamp4870 Dankjewel!

[@yvonnekoopman22]

geweldig! helder uitgelegd en ambachtelijk.

[@cokvanamen3142]

Wat doet u dit goed👍👌 en Stella is ook geweldig😀

[@monique436]

Zou dit ook zo zijn om citroenschil te confijten

[@ceesholtkamp4870]

Kan heel goed , sorry voor het late antwoord .

[@lucillewong1161]

Dat ziet er heerlijk uit hoor,zal ik ook proberen!🤗😋

[@leopalmen4200]

waar bewaar ik de schilletjes na het 1e, 2e en 3e keer, ook in de ijskast??

[@MarcoPolo-gy2wj]

Gewoon in een schaaltje op het aanrecht, de kooktijd is erg kort.

[@matthijsmahler1778]

Cees, waarom voorkoken? En met zout? Het idee van sinaasappel is toch juist het bittertje. Me dunkt dat er van de sinaasappelsmaak weinig overblijft op deze manier c.q. dat het vooral zoet is. Heb je weleens geprobeerd om de schijfjes, met vruchtvlees eraan te gebruiken? Even voordrogen in de oven.

[@MarcoPolo-gy2wj]

Kennelijk is dit de NIET bittere variant, het zout heft de bittere smaak op. : 1.01 Btw, bigarreaux zijn ook geconfijt en zelfs gekleurd. Daar is ook weinig van de originele smaak over.

[@francinevanderheyden4045]

Ik heb

[@edmae2243]

Hoeveel zout doet U daarin en voor hoeveel tijd kookt het? Ik probeert Sukkade te maken. Ik had het nooit gegeten want het is niet te krijgen in Amerika. Iemand die een boom heeft is en verse fruit aan mij gegeven, dus heb ik het probeert. Bah! Nu weet ik waroom mijn moeder zij dat ze heelt niet daarvan. Weet niet waroom iemand het zou gebruiken.

[@hectorsalamanca4383]

He uses 600g sugar and 0.3l water for 3 oranges

[@theyarnycaterpillar]

Sukade schijnt goed te zijn voor bevallen vrouwen. Vroeger hadden ze geen supermarkten met het hele jaar fruit. Dus alles met vitaminen was goed meegenomen. Anijskoekjes en sukadekoeken waren standaard koek om te geven na bevalling... 😅 Tis beetje kwestie van goede verhoudingen en aan wennen 😏