Pepernoten by Cees Holtkamp - part 1

[@HansRemmerswaal]

Ik was al jaren op zoek naar het recept van echte pepernoten. Vele recepten uitgeprobeerd en steeds teleurgesteld. Maar deze keer was het raak! Heel veel dank voor dit recept en zeer duidelijke video.

[@hugodevos3515]

Vandaag dit recept gemaakt. Dank voor dit filmpje! Zeer kleine aanvulling Doordat ik geen tijd had om naar specialistische winkel te gaan heb ik volkoren roggemeel gekocht (hebben ze in het bioschap van de Jumbo) ipv roggebloem. Ik heb twee batches gemaakt: bij eentje heb ik het roggemeel gezeefd tot roggebloem en bij de andere heb ik het volkoren roggemeel gebruikt. Bij het gezeefde meel had ik een iets fijnere, lichtere (en betere?) pepernoot, maar heel eerlijk vond ik die met het volkorenmeel ook erg lekker. Is net waar je van houdt. Raak in elk geval niet in de stress als je geen roggebloem kan vinden: beide genoemde oplossingen werken.

[@salimaelmusalima559]

Eet pepernoten terwijl ik dit kijk. :) Dank voor de mooie uitleg...

[@johntollenaar4536]

Geweldig Cees!!! Hartelijk dank !

[@twingranny2]

Wat mooi, 👍🏻 ook dat stukje geschiedenis erbij.

[@noeraldinkabam]

Ik wilde zo graag pepernoten maken en mijnheer Holtkamp voorziet ! Bedankt.

[@martinevb5975]

Wat een leuk recept, kan ik nog net maken voor pakjesavond!

[@noeraldinkabam]

Stella wordt groot voor mn ogen!

[@joskonijn7788]

@foodtube, wat is het geheim om de pepernoten zacht te houden?

[@ceesholtkamp4870]

Opeten Jos , en op de grens bakken dwz net gaar

[@fambak2396]

Beste Cees, Het zijn heerlijke taai taai brokken geworden en na een dag zijn ze nog lekkerder geworden. Helaas nog niet de echte taaie pepernoten waar ik al heel lang naar een recept op zoek ben. Moet er dan wellicht wat meer roggebloem in?

[@Afvallen-alkmaarNl]

Heel erg leuk om te maken! Heel bijzonder deeg. Ik vond het alleen heel erg zout, terwijl ik niet eens 2 gram zout heb toegevoegd. Volgende keer ga ik persoonlijk minder zout gebruiken.

[@pandour11]

Gemaakt zagen er mooi uit en smaakte heerlijk. Na afkoelen in trommel gedaan helaas waren ze de volgende dag keihard. Wat heb ik fout gedaan?

[@moho2499]

Ik ben de pepernoten aan het maken van het recept uit het boek De Banketbakker en daarin staat dat je maar 25 gram water moet toevoegen. Klopt dit wel? Want de overige ingedrienten zijn twee keer de hoeveelheid van wat er in het filmpje wordt gebruikt.

[@barbroevanderlindquist4128]

This is an eprisent production, must be at least five years old. BarbroSweden

[@nLITALYUSA]

Ga ze vandaag maken.

[@joriskoning265]

deze video is al een paar jaar oud

[@jurditeweg]

Ja Stella is opeens kleiner dan bij andere filmpjes 😂

[@famest006]

Er zit geen peper in. En ook geen noot! Zou nu niet meer kunnen...