朱厘米：我和我的鮮肉月餅一刻也不能分離

[@Harry-nn7wp]

每次看朱師傅的視頻我縂要看幾遍，第一遍看他的表演，第二遍才看製作過程。最後的感想就是不會說相聲的厨師不是好主播😂

[@evangeline9010]

我也是欲罢不能，太好玩了。而且干货满满。

[@KZ-lj2nm]

心灵手巧的朱师傅极具人格魅力，语出惊人，用词诙谐幽默精彩，既慧黠又爆笑。食物精工细作，出品和朱师傅一样让人喝彩！

[@vanillafishq]

上下火200℃，时间并不是很固定的，每一面基本都在十分钟左右。第一面（收口面）要烤到微微上色，再翻过来烤正面。朱老师微博上搬来的

[@0冰]

太棒啦你谢谢谢谢

[@ryanwang6606]

请问这样是先烤收口面的意思吗

[@Green-ge6yw]

Thanks a lot!!

[@limsiewkua1026]

丨

[@yiwang3473]

@@ryanwang6606 收口朝下，待烤成型后翻面

[@yeanshisek]

好吃到人格分裂🤣我的天呀， 朱师傅您的形容词，笑死我了🤭

[@王爱丽-m7o]

上下火200摄氏度，反面朝上烤10分钟翻面，正面烤7-8分钟。

[@口欠石少]

今天尝试了一下师傅的调面配方非常好一次成功不过最后不是烤的是放锅里煎的，确实好吃谢谢，只是不知道师傅的烤箱温度和时间

[@sunnychen6162]

只是因为在网络上多看了你一眼，再也没能忘掉你的教学👍。传奇的苏式鲜肉月饼今天上了我家的歺桌🥳。谢谢你朱老师并祝中秋佳节快乐！🌹

[@ching-yinya973]

朱師傅真的好有趣，教學的過程不忘幽默😆

[@jzxx]

哎，人家的老公，又有趣、又会做饭，长得还很可爱！

[@bettychen8392]

在你們家只要你可愛就夠了

[@noviantywongso]

Thank you for the recipe, pastry skin is superb and not too oily, I baked it for 45 minutes at 190 Celsius to make the bottom of the pastry skin very crispy 😋

[@Jasmine-tb5ei]

侬哪伐港“好切到打耳光啊伐肯放～”

[@lisamiao2362]

朱师傅的鲜肉月饼，做得笑煞我了，点赞是必须的👍👍👍一共需要烤多少分钟？

[@zhixinyin2442]

朱师傅，肉馅中难道不用放水进去打吗？这样会不会硬没汁水呢？

[@zhenyu4427]

请朱老师告诉一下比例。谢谢🙏

[@minmin-yp6vu]

还没看内容，先点赞👍朱老师就是品质的保证。朱老师的视屏既是美食教程，也是本邦滑稽戏，还是新潮脱口秀，更是解我乡愁的药。

[@法漂小栗]

侬总结得太到位了！

[@fanfan21217]

確實每次看了，就老想家額，想起沈大成五芳齋額點心了。

[@ernishashah3119]

English pls

[@zhangeugenie2036]

美食台这次的剪辑要扣点分，有些细节略过了，可惜

[@katycheng4396]

Zhang Eugenie 最關鍵的 如何 兩頭揑緊⋯⋯😡森氣

[@lisabai629]

烤箱温度、时间剪掉了，没有交待呀！

[@sallywang5152]

配比阿还要关键的技术能告诉我们吗？不可能🤔

[@bingbingshe]

Sally Wang 配比在视频最后面，有清单的

[@luluy-th4dw]

Sally Wang 需要翻墙软件跟短信轰炸软件加微信catalina2017（频率高 比电话轰炸刺激百倍）另外学历证书 抖音粉丝点赞 注册卡 刷网课 潮牌 防狼喷雾 微信多开 自动抢红包神器 黑卡 流量卡 信用卡 套现 高仿鞋子包包手表 之类都有！电影电视剧资源免费送哦 招代理❗️b

[@jiewang9670]

朱老师，您好！非常喜欢您的每个视频和作品，我也喜欢跟着您做，我想请问您一下，我在做月饼和老婆饼的时候为什么放凉以后总是觉得底部有种不太干爽的感觉，我用的是上下180度，看到月饼鼓了，我在翻面，请您指点一下吧！谢谢您！

[@annlyneo]

看了流口水！麻烦师傅可以给制作的比例和烤的温度吗？谢谢

[@jewelreborn]

超喜欢朱老师！！只有我一个人听到有杂音吗？这期和生煎那期都有杂音

[@rebeccat1041]

朱老師終於教了上海人中秋最愛的鮮肉月餅，謝謝分享！

[@nyankoplush]

桿出澳大利亞黃金海岸線 🤣🤣

[@liwenzhuang1462]

我才知道我擀的是这么牛逼的东西😂

[@shengcao4388]

朱师傅妙語連珠的讲解，手势娴熟的揉面包餡；烘烤后吃的香甜的表情，让我瞬間想起小時候上海四川路上的＂一定好＂食品店的一口酥鮮肉月餅，那時候店內用大平底铁鍋烘焙月餅，店外整条街上都能聞到香味；店门口人群熙攘地买渾圓可愛的小月饼，买到后趁熱咬一口的那种滿足的表情，至今历历在目。謝謝朱师傅精湛的手艺！中秋快乐🌹😘

[@袁冰-e4y]

最歡喜超出想像力D老師講話~會幽默笑不停丫 中國加油祖國人民前進加油~中秋國慶佳節快樂~平安吉祥

[@roxys3741]

双节快乐

[@xiebingbing2764]

上海男人做月饼也能如此幽默😄有点波波的味道...最喜欢你的美食视频了!

[@mableho3217]

朱老师，侬好！请问烤箱要几度及全程要烤多少分钟？感谢您！祝福您跟您Honey 节日快乐！幸福美满！🥮😄跟着您的教学，每次都可以做出美食😋，感谢您！请问您今年您还会开班吗？如果有请通知我，年底会回来上海，真的希望可以跟您学习😁谢谢老师！🥂

[@mino9397]

mable ho 上面有条评论搬运了烤箱200度，时间不固定基本上十分钟左右，考好一面再烤另外一面

[@mableho3217]

@@mino9397 謝謝

[@zhenmingxu6591]

水油皮的油量应该是猪油、花生油各15克？

[@fjj7943]

一看师傅平时给学生授课的 这幽默风趣的老师非常好呢！ 蜂蜜能代替麦芽糖么

[@hang5602]

朱老师你好，我是你马来西亚的粉丝。我很喜欢看你的教学，因为你的教学很有趣，在此祝朱老师中秋快乐😄

[@Janetlalala]

哈哈哈，我心里装了个honey…真是有趣的Boy🤭🤭

[@yinglinrong8162]

朱老师，请问烤几多度！

[@wowvioline]

朱师傅您太幽默了。哈哈哈哈个口上海口音来的个亲切。。下下分享

[@lindashao4432]

师傅怎么保守，配方都没有我们这么会做得好

[@llee9902]

朱老师，特别拍个视频关于生煎和肉月饼怎样收口，防漏。我试了几次，屡战屡败。谢谢🙏

[@summerfang1161]

盼着最后的月饼给个特写🤣然而并没有

[@jingle6028]

快到中秋节了，来复习一下朱老师的教学!

[@inn6987]

看看就好

[@makiemem9879]

Thank you so much po from Philippines

[@user-hj5zy9he6z]

请教朱老师，为什么我第二次按擦油酥时，油酥粘手得一塌糊涂？我只好再加点低筋粉才能操作，最后月饼有点开裂。

[@shuangxu001]

哈哈哈！ 刚看了前三十秒，我就想人格分裂了😂😂

[@yuyushao720]

朱老师好喜欢你教的鲜肉月饼.。配料也清楚，只是听到有三种油..但只看到猪肉和花生油两种，另一个问题是温度与时间未听.全面。

[@sonicytb]

朱老师好搞笑

[@YunqiChen]

哈哈太喜欢这位啦！好友家乡的感觉啊，说话的口音超级亲切

[@rosagolding4514]

朱老師 做麵仍不忘教做人道理⋯⋯這集顯現得超可愛的一面

[@gksung4244]

朱老师 我在新加坡做的 想问一下为什么我的油酥很软 不像你的是成团的 我的软塌塌的要放冰箱冰一下的

[@zhangkaihong4039]

没有具体的份量说明吗？有具体菜谱吗？谢谢🙏

[@maxsunma7941]

支持朱釐米，撐儂，支持巴黎貝甜--👍👍👍🙏🙏🙏💪💪💪

[@李哈哈-t6p]

太喜欢朱师傅的美食视频了，好玩又好吃，人的语言能力会发现你对生活到底多热爱

[@jingle6028]

朱师傅的红糖开花馒头也是非常经典好看呢！

[@fanfan21217]

哈哈，好吃到不想談戀愛！朱師傅這次好像留了一手哇，細節部分都沒有看到。太喜歡看朱師傅講解了，讓我想起黃浦江上海灘南京路上海弄堂，還有我最喜歡的上海小吃。

[@yuyushao720]

非常好，只是不知烤箱多少度，两面烤每面时间是多少？第二面听到是7一8分钟，第一面也是吗？谢谢！

[@RR-qr8on]

最喜歡朱師傅

[@celiu2228]

朱老师原来这么可爱！🤣 以为他是一本正经的老师傅，心中充满敬意。结果这起忽然顽皮起来，看了第一次注意力完全在他的表演上忘记了自己要学做月饼。还要在看几遍🥲

[@leilei110]

苏到掉渣，但是人绝不能渣😂这一口休想从我手中抢走😂不行了，来一个朱老师经典语录吧😂😂😂😂😂

[@allyinthewonderlandz6675]

第N次看了，今天要动手试试，请问做好后如何保存?如果是室温保存，可以存放几天?!

[@jennifertaylor4227]

Can you have your cooking show in English???

[@sebastiankoch3561]

最喜欢看五星级的朱大师烹饪教学👍

[@kingyu9925]

烤箱受热不均匀啊，右边那三个都糊了，哈哈

[@jiyuanwang3578]

对这款鲜肉月饼很感兴趣，请老师将烤箱预热的温度和月饼两面分别要烤多长时间补充一下好吗？

[@yiwang3473]

各七分钟，但具体时间还有看每个烤箱的脾气，一般会5分钟左右的出入，你只要观察表面是否有微变色或微隆起

[@phuongtruong1826]

朱老師、可以用牛油butter 來代替豬油嗎？

[@yiwang3473]

最好不用，黄油带奶香，如果没有猪油，用菜油代替，至少不会有杂味

[@debradabraw2723]

一位上海知名大廚做一道上海經典小吃，大飽眼福😆

[@fanghelen9775]

啥时朱师傅能教我们广式月饼呢？

[@JJ-zq5pp]

浓浓的乡音 太亲切了

[@junhaozhong9357]

朱师傅讲得太生动了

[@winemyway]

苏式鲜肉月饼🥮 虽然吃不上，看看也很过瘾😄😄👍

[@lindatsai5170]

希望常常可以看到朱大老師的視頻

[@ngavu3928]

Love it! I need English recipe please ! Can someone translate the measure at the end of the video? Thank you

[@yokeinnchan8401]

@Nga Vu Water-oil pastry: Plain flour/ all-purpose flour 110g Lard (from pig) 15g Peanut oil 15g Maltose 4g Hot water (at least 80 deg C) 55g Oil pastry: Low-gluten flour/ cake flour 60g Lard (from pig) 30g Meat fillings: Minced pork 250g Salt 4g Dark soy sauce 8g Light soy sauce 8g White pepper 1g Sugar 18g Ginger juice 20g White spirits (Chinese spirits) 4g

[@innovassp2955]

@@yokeinnchan8401 Thank you so much

[@wendysim3678]

Any idea the Temperature bake it and how long?

[@yokeinnchan8401]

@@wendysim3678 In a pre-heated oven bake at 180 deg C for 7 to 8 minutes, flip pastry over and bake for another 7 to 8 minutes.

[@ngavu3928]

Yoke Inn Chan thank you so much for quick response .it means a lot to me 🥰 love from California

[@ttttfc]

朱老師怎麼還沒上脫口秀大會......

[@yingwu8831]

鮮肉月饼，蟹壳黃，我的最爱啊😋！麻烦朱老师上传蟹壳黃的做法🥰

[@林柏-b1m]

上海男人最棒了！

[@jwsc9578]

烤箱温度,每面烤多久呀？😊

[@bobbywick6993]

Is that lard and an egg yolk at 48 seconds?

[@lulu-ks7ch]

这个方子可以的，做出来味道蛮正

[@lulu-ks7ch]

最近又把这个方子翻出来做了一次 还是一样的好吃 糖稍微减了点 用了十四克 葱姜水用了十五克 加了五克香油 润一些

[@acheerfulmom]

朱老师带着上海口音的诙谐和幽默, 太有趣了! 赞一个!😃👍

[@sueodermatt3544]

朱老師您好！食譜上寫了水油皮裡的麥芽糖什麼時候放？

[@戴鸿佳]

1:43

[@wkjvict447]

能不能把面粉，猪油，水用量公布一下

[@lulu881121]

這次沒有字幕？！😣

[@gotobuy82]

上海人 人在他鄉，“鮮肉月餅”看得到吃伐到！好孽心啊😭 希望老師可以給配方，這樣在他鄉的我們（上海人）也可以自己動手做了吃，解個饞解個鄉愁❤

[@游莉-c3j]

最后有给配方啊

[@江宁路牛奶棚-q6x]

国内有真空还没烤之前的卖了，等着有人出口出去做生意。

[@王子柔-j2i]

我的媽呀 這麼可愛又會做飯的爺爺上哪找阿阿 給我來一打

[@yunqiu8416]

有没有配方呀？

[@elliem7031]

@foodvideo6781 please make more videos with Chef Zhu Limi! 🙏🏼🥰❤

[@melodym2538]

朱老師傅，中式麵點不能沒有您，我要繼續看您的片子

[@nyankoplush]

朱老師是真的可愛，還honey呢😂

[@ShirleyChu-p2f]

怎么没有配方份量

[@elimzha3801]

上海口音好亲切啊

[@请坐请上座]

朱老师好有趣！过完节再讲讲上海的正宗生煎包好唔啦？🙏

[@ShirleyChu-p2f]

怎么没有配方份量？

[@cadenzaviolins]

好像没有比例配方？多少面粉做9个?

[@daiximei3408]

我用平底锅，皮是脆，看起来硬，没有看到酥皮掉落，猪油是软化的，为什么

[@wami2953]

朱師傅除了教美食，還教做人的道理👍👍👍

[@edasun1199]

你教东西最主要的没教出来。面食最主要的是面和水的比例。油面油多少，面多少?水面水多少油多少面多少， 这是做面食最关键你根本就没教。你只能，骗那些不懂做面食的。

[@lx121180]

竟然没说烤箱多少度，第一面烤多久？！

[@jingzhao7779]

看上海菜，还是要看朱老师，最正宗

[@irener1892]

太幽默了。思念上海的味道。

[@yuwu6383]

👍👍👍，有字幕更好了。

[@kireinaphoenix]

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[@viggytao]

好吃到人格分裂！哈哈哈哈哈哈😂

[@evawang5168]

請問烤箱的溫度是多少

[@곽의]

因为朱师傅才订阅了美食台，喜欢他的每一期

[@ariel3725]

I love how expressive he is. He would make a cooking class very interesting. I will try out this recipe soon. Thanks!

[@MsBonniebon]

好喜樂開心的大廚👍👍👍✨

[@JohnHWChong]

讚👍!!