Спасибо вам буду знать теперь у меня не мягкий получалось.
@alexfish33893 жыл бұрын
Морепродукты очень полезные.Разнообразные салаты где добавлены кальмары очень вкусные.Такую обработку кальмаров увидел впервые.Это оригинальное ноухау.
@anchous5553 жыл бұрын
Спасибо большое!
@Galina-5553 жыл бұрын
Отличный рецепт приготовления кальмаров!👍👏Спасибо Анечка возьмём на заметку!👍👏🌻😁
@anchous5553 жыл бұрын
Спасибо, Галечка!
@НадеждаШипотько29 күн бұрын
Живу в Приморье,кальмары у нас всегда на столе.Именно так я и готовлю кальмары.Быстро и надёжно.
@tanon57654 ай бұрын
Только что приготовила... Мамамия, а ведь могла умереть и не узнать об этом рецепте)))Вкуснотища неимоверная! Я Вам очень благодарна🥰😘
@anchous5554 ай бұрын
Очень рада что вам понравилось! Приятного аппетита❤️
@ДомаВсёВкуснее3 жыл бұрын
Анечка, способ действительно супер! Тоже видела у Лазерсона и также делаю. а варить это всегда лотерея. чуть зазевалась и все, резина.
@anchous5553 жыл бұрын
Спасибо, Надюш!
@Vuga-gk1mf3 ай бұрын
Согласна, мне тоже способ понравился, действительно очень нежные получаются. Хотя в начале сомневалась, начитавшись коментов
@ЛарисаЛазариди3 жыл бұрын
Спасибо огромное за рецептик!!! Обязательно в следующий раз так буду делать!
@anchous5553 жыл бұрын
Спасибо, Лариса!❤️🌼
@FEATHER_CSAL3 жыл бұрын
Рецепт👍🤗👏👍❗❗❗❗❗❗беру в копилку.
@anchous5553 жыл бұрын
Спасибо, что доверяете!
@Гулевская5 күн бұрын
Молодец и спасибо!❤
@anchous5554 күн бұрын
Благодарю🌹
@GotovimcBotsmanom3 жыл бұрын
Спасибо за шикарный вариант!
@anchous5553 жыл бұрын
Всегда пожалуйста!❤️🌼
@Audioskazki_Dzhem14263 жыл бұрын
Я не знала что так можно обработать.Очень пригодится, и за это Вам огромное спасибо👍💖
@anchous5553 жыл бұрын
Всегда пожалуйста!
@ГульбахорАсауленко Жыл бұрын
@@anchous555 Я знаю ваше рецепты все вкусные спасибо вам. Всех благ Лайк однозначно.
@anchous555 Жыл бұрын
@@ГульбахорАсауленко спасибо большое! И вам всего доброго! ❤️
@ГульбахорАсауленко Жыл бұрын
@@anchous555 обожаю вас с наступающим с пасхой праздником Вас Анна вы как всегда прелесть. 🙋👍👍👍👍👍💯💯💯🔥🔥🔥🌈💥🌟🌟🌟👏👏👏💋👋👋👋💋☝️☝️☝️🥰🥰🥰🥰🥰💸💸💸💸💰💰💰💰🏠🏡🍃🌹🍃🌹🍃🌹🍃🌹🍃🌹🍃❤️🙏❤️🙏
@mama_gotovit3 жыл бұрын
Привет, любим морепродукты, отличный рецепт
@anchous5553 жыл бұрын
Привет! Спасибо большое!❤️🌼
@НаташаВдовина-с2б11 ай бұрын
Уже много лет так готовлю кальмар, вкусные мягкие, класс❤
@anchous55511 ай бұрын
Отлично! 👍❤
@supervkusno3 жыл бұрын
Спасибо за видео, оно очень своевременно для моего нового видео! Спасибо за совет, попробую!👍👍👍
@anchous5553 жыл бұрын
Спасибо большое!
@vitae92023 жыл бұрын
Анечка , согласна на все 100%с тем ,что при варке кальмары теряют этот аромат,не такие выходят вкусные,этот способ самый лучший однозначно!Как всегда интересно ✌️💞🌹💞🌹💞🌹
@anchous5553 жыл бұрын
Спасибо, Викуся!
@mizha_zzz3 жыл бұрын
Никогда не ела кольмаров🙈 Но выглядит очень аппетитно!😻😻😻
@1000салатов3 жыл бұрын
обязательно попробуйте, это очень вкусно!
@Антикризиснаякухня3 жыл бұрын
Отличный способ! Классно! Спасибо огромное!
@anchous5553 жыл бұрын
Спасибо, Лариса!❤️🌼
@Natali777772 ай бұрын
Спасибо большое, делала по вашему рецепту несколько раз, никогда таких мягких не ела😊 Теперь всегда так делаю❤
❤ Кальмары не люблю🤭, рыбу по вашему делаю. Хорошо получается.
@Людмила-я9ч8и Жыл бұрын
Нужно снимать плёнку с обеих сторон
@RosaKoch3 жыл бұрын
Спасибо, Анечка, за совет. 👍
@anchous5553 жыл бұрын
Всегда пожалуйста!)
@fullspoon19963 жыл бұрын
Очень полезная информация, спасибо!👍
@anchous5553 жыл бұрын
Спасибо за комент)
@yxtukyxnya3 жыл бұрын
А Вы знаете что кальмары варят одну минуту ☝️ Или если прозивали то уже верите 40 минут 👌 И получается прекрасный салат ❤👍 который вы полюбите
@anchous5553 жыл бұрын
Знаю, но луше не варить)
@ИринаИрина-о4у11 ай бұрын
Варю в мультиварке 10 минут, мягкие и сочные... А есть полусырыми их, это жуть
@anchous55511 ай бұрын
Спасибо что делитесь своими отзывами! Всех с наступающими праздниками!❤️
@mikeovsujk818512 күн бұрын
40 минут это правильно! Мне кажется одна минута это для свежевыловленных кальмаров.
@gotovlykakhohy8883 жыл бұрын
Аня хдорово, спасибо большое . надо купить.
@anchous5553 жыл бұрын
Спасибо!
@gotovimsmarinoy3 жыл бұрын
Спасибо, интересный рецепт, Аня👍
@anchous5553 жыл бұрын
Спасибо, Мариночка!
@CookBookClub3 жыл бұрын
Спасибо, беру на заметку! Поддерживаю и остаюсь с вами! 👍🤗👏
@anchous5553 жыл бұрын
Спасибо за поддержку!
@1000салатов3 жыл бұрын
про соль не знала, спасибо!
@anchous5553 жыл бұрын
Спасибо и вам!
@ТатьянаПрокофьеваФедяева Жыл бұрын
Ооооо.... ничего себе, не знала такого способа очистки кальмара. Просто заливала один раз кипятком..... спасибо огромное!!!!
@anchous555 Жыл бұрын
Пользуйтесь на здоровье ❤️
@ТатьянаПрокофьеваФедяева Жыл бұрын
👍🏵🏵🏵@@anchous555
@MrSergeRSA3 жыл бұрын
Полезный совет !!!
@anchous5553 жыл бұрын
Спасибо!
@Владимир-в4ц2с2 ай бұрын
Если резиновые после варки. Я заливаю их сооевым соусом с рисовым уксусом на 30 минут. Очень мягкие. А ещё очень вкусные котлеты из кальмара
@Нашаминиферма-ц8ю3 жыл бұрын
Возьму на заметку
@anchous5553 жыл бұрын
Спасибо, Таня!
@Татьяна-ч6г4и11 ай бұрын
Танцы с бубном ! Г. ВЛАДИВОСТОК
@anchous55511 ай бұрын
Метод Лазерсона
@Инна-щ4я7 ай бұрын
Не хочу обидеть автора. Все таки лучше будет отварить. Чищу мою, разогреваю плиту, чтоб процесс шел быстрее, кальмары заливаю крутым кипятком и даю быстро закипеть, кипят буквально минуту, не больше. Сливаю остужаю. Мягкие всегда.
@Видеорецепты-Кулинарныерецепты3 жыл бұрын
Замечательная мысль, надо готовить, спасибо.. ,лайк, комментарий.. Ждем в гости...
@anchous5553 жыл бұрын
Спасибо большое!
@НатальяЦарева-ы5й16 күн бұрын
Недавно первый раз так попробовала - трижды залить кипятком на минуту. Никогда ещё не получались у меня такие нежные и вкусные кальмары. Теперь больше никогда варить не буду.
@anchous55515 күн бұрын
🥰
@СосискаВтесте-ф5ъ4 ай бұрын
Ребята, советую разрезать и осматривать. Купила чищенные кольмары, но все равно разрезала чтобы промыть как следует. В одном обнаружила маленькую капсулу с червяком скрученнум в спираль. Находится как бы под пленочкой. Поэтому будьте осторожны. Из-за недолгой термической обработки высокий риск заражения этим продуктом
@anchous5554 ай бұрын
👍❤️
@АнтонСемёнов-р9ы12 күн бұрын
У кальмара ни такие гельминты, как у рыб. Любые гельминты уничтожаются шоковой заморозкой, а их три пока до вас дойдут. А потом кипяток, ни один не выживет. Вы кушаете селедку, там в каждой 2й рыбе в икре будут гельминты, вы их не увидите и живы они уничтожаются посолом. Здоровья всем!
@ЕвгенияИльяшенко-й9с4 ай бұрын
Столько заморочек с этими переливаниями 🤦♀️ сколько раз варила - всегда мягкие получались, а если хорошо промыть и очистить от всех плёнок и внутренностей, то можно ещё и на сковородку сразу - потушить с чесноком, приправами и зеленью, соус по своему вкусу добавить, ммм, пальчики оближешь 🤗
@ВладимирРоманюк-с3ш11 ай бұрын
После разморозки(а свежие кальмары ,если не на побережье,быстро портятся)чистятся довольно просто,потом промыть,обдать кипятком,начинить чищеными криветками(со специями) и обжарить на сливочном масле-бомба,хоть к пиву,хоть под рюмку.приятного аппетита!
@anchous55511 ай бұрын
Вкусно😋 с наступающими праздниками! ❤
@Светлана-ь9к3е11 ай бұрын
Именно так меня научили 30 лет назад на Дальнем Востоке
@anchous55511 ай бұрын
С наступающим! ❤
@Светлана-ь9к3е11 ай бұрын
@@anchous555 🥰
@КристинаЦи14 күн бұрын
Кальмары бывают разными, от этого и зависит способ приготовления. Людям, как всегда, лишь бы поспорить
@anchous55514 күн бұрын
🥰
@АлександрКотельников-р8р Жыл бұрын
А тонкую плёнку кто удалять будет,и внутри тоже?
@anchous555 Жыл бұрын
Тонкая пленка внутри так же легко удаляется
@ОлесяЛоткова7 күн бұрын
А зачем соль класть? Три раза нужно заливать кипятком, два мало. Они сырые. Привет из Дальнего Востока
@ГердаАбрамовна6 күн бұрын
на Дальнем Востоке не говорят "кальмары" "из Дальнего Востока" это вообще какой то трэш! 👎
@ОлесяЛоткова6 күн бұрын
@ГердаАбрамовна к чему этот высер был не понятно
@YV-LIYA14 күн бұрын
А когда вы снимаете тонкую прозрачную пленку с кальмара
@anchous55514 күн бұрын
Я ее не снимаю
@YV-LIYA14 күн бұрын
@ это не правильно
@Кухняплюс-м7н3 жыл бұрын
Не готовили никогда кальмаров. Возьмём на заметку ваш вариант.лайк
@anchous5553 жыл бұрын
Спасибо!
@ГОТОВИМСЛЮБОВЬЮ-м7л3 жыл бұрын
Никогда не ела кальмаров👍
@anchous5553 жыл бұрын
Они вкусные:)
@Виктор-и1р5в11 ай бұрын
И сколько ещё их полоскать?
@anchous55511 ай бұрын
Столько, сколько показано на видео😉
@IrinaIngman-kz8qp11 ай бұрын
Sense she pure hot water to clean calamari shi already make them as a rubber
@anchous55511 ай бұрын
The squid will not be rubbery. Try it❤
@ольгагусева-й9с3 ай бұрын
Я их делаю в пароварке ровно 3 минуты и готово
@anchous5553 ай бұрын
👍
@МиланаВещийазова Жыл бұрын
Во множественном числе и данном контексте правильно говорить кальмары, а не кальмаров. А то, получается по-вашему: отварю креветков, поглажу кошков... *Моё субъективное мнение Удачи с дальнейшими видео 🙂
@наталиякривонос-т1к Жыл бұрын
Ну как тут без знатоков русского языка? Можно подумать это скажется на вкусе блюда.
@ЕленаАрхипова-ш4ш4 ай бұрын
А тонкие пленки когда снимаете?
@anchous5554 ай бұрын
Я их не снимаю
@АляКозыкина2 жыл бұрын
Если правильно варить они мягкие.заливая кипятком,кальмары берут в себя очень много воды и в салатах потом как сырые .резиновые.этот рецепт в свое время продвигали производителипласти ковой посуды.
@anchous5552 жыл бұрын
Это метод известного шеф-повара Ильи Лазерсона. Кальмары после трехкратного заливания кипятком все равно нежнее, чем вареные, даже если варить 2 минуты. Не сырые и тем более не резиновые! Но вы можете с этим не согласиться, сколько людей, столько и мнений😉
@ЛюдмилаЧерникевич-и5р6 ай бұрын
Ничего подобного , залить кипятком , потом в холодную воду и мягкие.
@МаксимТархов-ф4о6 ай бұрын
😂😂😂 нашли у кого учиться, Илюша Лазерсон такой шеф как и Юлька Высоцкая, у кальмара на заметку ещё прозрачная пленка имеется, которую можно удалить только тогда когда он сырой, в таком случае если ее не удалить кальмар будет резиновый
@РалияИсмагимова6 ай бұрын
БЛАГОдарю за своевременную заметку !
@ПодРюмочку3 жыл бұрын
люблю кальмары, вы правильно их кипятком обдали, если их варить, то будут резиновыми 👍
@anchous5553 жыл бұрын
Спасибо!
@alexfish3389 Жыл бұрын
Кальмары вкусные но очень дорогие.
@dementiy200026 күн бұрын
А с каракатацами тоже так можно? Или там другая кожица?
@anchous55526 күн бұрын
Каракатицу не пробовала
@Галина-б2ф5м4 ай бұрын
А в какой момент удаляется плёнка?
@anchous5554 ай бұрын
Я не удаляю ее. Можете удалить после чистки розовой шкурки и внутренностей, ну или с сырого кальмара❤
@СараСпектрова7 ай бұрын
Меня смущает что плёнку никто не удаляет
@ТатьянаМельник-ю5вАй бұрын
Ох,какая легкотня.А я вот сейчас заставляю себя чистить кальмары,выловленые с борта.Крупные со всеми кишками, чернилами и щупальцами.Да ещё плёнку надо содрать.Лазерсон сказал правда, необязательно, но это неправильно.
@НадеждаАненко-т2х11 ай бұрын
Кальмары прекрасно чистятся сырыми, а потом прокипятили две минуты и готово.
@anchous55511 ай бұрын
Если бы они всегда хорошо чистились сырыми.....🤭помню, битый час я мучалась с 4 тушками, а они сопливились и рвались, так и не очистила эту розовую шкуру!🤭 Перемороженные что-ли попались....в этом случае кипяток в помощь!🔥 Очистятся 💯 процентов.
@ЕленаАндреева-ъ5г6к11 ай бұрын
Я пробовала недовареные кальмары и есть их не смогла, так и отдают сырой рыбой. Я варю после закипания 7-8 минут, а если твердоватые, то и подольше варю и нежные мягкие получаются, никакие не твердые. Вот твердые как резина они как раз, когда не довареные полусырые. Да и в целях безопасности от гельминтов, надо все проваривать как следует.
@buswoolf638311 ай бұрын
А гельминты и кальмары почти один вид.
@Тамара-г8з5ч11 ай бұрын
Всегда заливаю крутым кипятком Промываю под проточной водой и снова крутым кипятком с солью. Кальмары супер!!!
@НатальяБахарева-б1з11 ай бұрын
Всем очень интересно про ваши гельминты и о том как вы любите твёрдые кальмары как подошва В следующий раз когда глупости будете делиться Подумайте
@agent24611 ай бұрын
@@buswoolf6383 у гельминтов (черви) и кальмаров (моллюски) родство примерно такое же как у щуки (рыбы) и зяблика (птицы). Это разные типы животных. Дети в 3 классе это в школе изучают🤦♂️🤯😖
@buswoolf638311 ай бұрын
@@agent246 люди тоже когда то были водоплавающими.Интересно к какому классу бы они относились.
@irinaalekseeva91356 күн бұрын
А что плёнки внутри и снаружи не надо счищать???
@anchous5556 күн бұрын
Нет, но если желаете то можно
@irinaalekseeva91355 күн бұрын
Так если кальмары получаются мягкими, так это здорово и не надо мучаться с этими плёнками. Вы же в рецепте не снимали плёнки, а кальмары получились нежные. Очень хочется знать про это, и тогда это будет лучший рецепт приготовления кальмаров, которые я в свои 64 года знаю.
@Кулинарнаядуэль-арабскийзятьир3 жыл бұрын
Хорошо приготовить кальмары нужно уметь. Поэтому подсмотрели у Вас. Очень интересно!!! Наш лайк 24, приглашаем в гости, можем подружиться каналами. Забегайте на чай.
@tatjanadypina341211 ай бұрын
Пока в трех чанах буш купать из,уже есть перехочешь
@anchous55511 ай бұрын
Готовьте иначе, я не возражаю))
@Murad_Magomedov.3 жыл бұрын
👍
@Антон-д7х5ы9 ай бұрын
Я всегда так делаю
@vadimm43086 ай бұрын
Автор , так вы от пленки не почистили!!!! Они жёсткие будут!!!!
@anchous5556 ай бұрын
Истерию по поводу пленки наблюдаю за последний год, пишут об этом только сейчас. Лазерсон, Емельяненко профессиональные повара, пленку не снимают! Много раз пробовала в ресторане и салат из кальмаров и фаршированные, пленку не снимают! А вы можете снять если так желаете!❤
@КириллФедоров-к2ю Жыл бұрын
Блин,,,, да не кальмароФ,а кальмарЫ 😂
@anchous555 Жыл бұрын
Ок😀
@ЛюдмилаЮркова-т8б6 ай бұрын
А соль зачем?
@anchous5556 ай бұрын
Для вкуса
@zojadegtiarenko17382 ай бұрын
Ну и зачем такая морока? Когда есть проще и выстрее метод
@ЭдуардПчелкин-д9щ5 ай бұрын
Да шляпа это всё.
@ТатьянаСафронова-з6э11 ай бұрын
Я,конечно,все понимаю,но плёнку то вы не удалили!а кальмар с ней будет жёстким.и при варке кальмары получаются нежнейшими.не говорите ерунду,если не умеете варить.
@anchous55511 ай бұрын
Это метод известного повара Лазерсона😉
@anchous55511 ай бұрын
А вы можете варить как пожелаете, я не против))
@ТатьянаСафронова-з6э11 ай бұрын
@@anchous555 лозерсон не чистит плёнку?)))
@anchous55511 ай бұрын
@user-jr8gm4zr6t нет
@НадеждаМаслова-щ9щАй бұрын
Не кальмаров, а кальмары. Они не склоняются!
@anchous555Ай бұрын
Спасибо что поправили, если это еда, то действительно, "я приготовила кальмары". Если же в природе и они живые, то "я вижу под водой плывущих кальмаров"🦑 отсюда и путаница. Склоняются, ещё и разными способами, для еды и для живого моллюска окончания будут разные. Сюда же идут креветки, мидии, анчоусы, устрицы, омары. Ем на ужин вареные омары Развожу живых омаров
Никогда не покупайте кольца кальмаров возле синагоги или мечети..
@Инна-щ4я7 ай бұрын
Фу😂😂😂😂 ну на фига вы такое выдали?!😂😂😂😂
@ВикторКульчитский7 ай бұрын
@@Инна-щ4я меня терзают смутные сомненья что там действительно кольца. 😜
@ПавелЧермашенцев-г8эАй бұрын
Изотка
@ТамараВоронина-з2о11 ай бұрын
Канитель
@anchous55511 ай бұрын
🤷♀️🙋♀️
@ToxicDany10 ай бұрын
Лазерсон.. Старый мошенник, не умеющий готовить кальмары!
@anchous55510 ай бұрын
😁😁
@НаталияКривоборская11 ай бұрын
Зашибись ! Оказывается мытье кальмара, удаление шкурки и внутренностей это НЕ ЕСТЬ ЧИСТКА !😂😂😂
@anchous55511 ай бұрын
Это мытье. Чистка это когда с сырых кальмаров отдираем, отдираем шкурку битый час, а она не отдирается🤷♀️😉
@ЕленаВлентиновна9 ай бұрын
Ерунда надо всё равно проварить пару минут.
@Елена-й7ъ5р3 ай бұрын
Это все бред какой-то я делала они вышли жёсткие,мне пришлось их варить,и только потом они стали мягче.
@артемтт-ф3у23 күн бұрын
Ну вы и домохозяйки, как и ваш именитый повар лазерсон😂 вы наверное и пельмени замороженные перед варкой моете😂😂😂
@anchous55523 күн бұрын
Критиковать - дело не хитрое! А вы покажите свои шедевры, что готовите😉😂
@артемтт-ф3у23 күн бұрын
@@anchous555 я сюда, как раз зашёл посмотреть ролик и прокомментировать. А не хвастаться своими шедеврами. Мне просто интересно, кто вдохновляется лазерсоном. Что с внутренней плёнкой? Она же мешает
@anchous55523 күн бұрын
@артемтт-ф3у ну, давайте, будем честными. 18 лет назад вы знали об этой пленке? В то время я любила смотреть кулинарные шоу по ТВ, будучи совсем юной девушкой, увлекалась кулинарией. Читала кулинарные книги. Ютуба не было. Смотрела Лазерсона и Джейми Оливера, второй тогда ещё был молодым мальчишкой. Напомню, Ютуба в то время не существовало! Опробовала метод с кальмаром, мне понравилось, поделилась на своём канале спустя годы. А почему бы и нет?? Многим зрителям понравилось, а кому-то нет, это норма. Родилась и живу в столице, во многих ресторанах дегустировала кальмара, пленка там была. Истерию по поводу пленки наблюдаю последние года 3. Кто-то на Ютубе ее снял, показал, другие подхватили и, благодаря стадному инстинкту, лайфхак с пленкой пошел в массы. Я ее не снимала и даже после плёночной истерии и замечаний снимать не буду. Мне она не мешает.
@артемтт-ф3у23 күн бұрын
@@anchous555 истерия, стадный эфект-это вы сейчас про кого? Вообще не в этом дело. Заморачиваться,три раза там замачивать. Я внутреннюю плёнку снимал всегда, не сложно вообще.