Франжипан рецепт. Миндальный крем в тарт.

[@NSCpt540]

Вот, давно искал этот крем 👍🌹

[@НатальяИвлева-ш7и]

Самый лучший рецепт , подробный и чёткий

[@OlgaBauer]

Спасибо Вам за просмотр! 🎀

[@Alenushka1682]

Благодарю за рецепт! ❤

[@Tasann2001]

Спасибо за рецепт!

[@ИзятНиязова]

СПАСИБО большое за рецепт

[@hasmiknahapetyan7757]

Спасибо огромный, благословений за труд ! А можно крахмал вместо муки ?

[@OlgaBauer]

А зачем?

[@samer-y1x]

Спасибо Ольга за рецепт.можно ли его использовать как начинку в слоёное дрожжевое?

[@OlgaBauer]

Здравствуйте, можно, я недавно прочла у французов, что в начинку франжипан добавляют ещё 20% заварного крема, а без получается просто - миндальный крем. Я не пробовала с заварным кремом , но собираюсь в ближайшее время :)

[@samer-y1x]

@@OlgaBauer спасибо большое за подсказку

[@КаринаМандарина-т1г]

Очень приятное видео и подача) он подойдет как начинка для круассанов?

[@OlgaBauer]

Спасибо, не пробовала, мне кажется там чуть другая начинка, более кремовая ... надо углубиться в технику вопроса! А в тарте она как влажный бисквитик

[@КаринаМандарина-т1г]

@@OlgaBauer спасибо)

[@OlgaBauer]

Здравствуйте еще раз !=) углубилась в вопрос и знаете, что я нашла! оказывается франжипан как его везде называют и показывают в рецептах - это миндальный крем, как у меня на видео. А франжипан - это миндальный крем + крем патисьер (заварной крем). Смогла это найти только у французов, остальные смешивают эти понятия, как и я раньше! Получается, что этот рецепт подойдет для круассанов! ;)

[@КаринаМандарина-т1г]

@@OlgaBauer здравствуйте) была мысль смешать ваш крем с классическим заварным, для более кремовой текстуры) будем учиться новому)

[@OlgaBauer]

@@КаринаМандарина-т1г вот, если смешать - это для начинки в тарт, а без крема патисьер в круассан =) будем пробовать!=)

[@ЕкатеринаЧечетова-ц2с]

Здравствуйте. Подскажите пожалуйста, Можно ли замораживать такой крем ?

[@OlgaBauer]

Здравствуйте, не замораживала, думаю можно

[@elenasolovei4874]

Ну что же такое… и здесь нет картинки, как выглядит в готовом виде в разрезе 😢

[@СветЛана-ж7о5р]

А можно вместо муки крахмал кукурузный?

[@OlgaBauer]

Зачем?

[@Usher-solnce1955]

Скажите, а можно ли сделать франжипан заранее? Каким слоем в тарталетки его класть? И сколько по времени тарталетки (d 8см) надо выпекать? И ещё, эта порция крема на сколько тарталеток?

[@OlgaBauer]

Здравствуйте, франжипан заранее не делала, а зачем? Все смешал и готово, не нужно ждать , поэтому не вижу смысла заранее его готовить. Если в тарталетки то слоем ~2 см , на сколько штук не подскажу и сколько времени тоже зависит от вашей духовки (я определяю по внешнему виду)

[@Usher-solnce1955]

@@OlgaBauer спасибо. Оля, скажите, пожалуйста, а если я испеку тарталетки с франжипаном, например, в четверг, где их и как лучше хранить? В пятницу хочу ещё украсить кремом, а в гости к внукам идти в субботу. Времени мало, поэтому приходится всё делать поэтапно. Главный вопрос, они не размякнут? Как и где лучше сохранить?

[@ДианаНефидюк]

Сколько см у Вас форма ?

[@OlgaBauer]

Здравствуйте, 31 см , это форма из икеа

[@ДианаНефидюк]

@@OlgaBauer спасибо большое за ответ и за рецепт , сегодня делала очень понравился ❤️

[@OlgaBauer]

@@ДианаНефидюк рада слышать! спасибо! а с чем готовили, с какими фруктами?

[@ДианаНефидюк]

@@OlgaBauer готовила по вашему рецепту со сливами )

[@vi_mai]

Тоесть этот крем надо выпекать? Сырым нельзя?

[@OlgaBauer]

Верно, сырым его не едят

[@РаисаСавостина-и2ц]

Ссылку на песочное тесто не указала?

[@OlgaBauer]

А я не выкладывала песочное ещё

[@KplGN]

Добавлю сегодня в синнабоны вместо корицы с маслом. Отпишусь ))

[@OlgaBauer]

Интересный вариант

[@KplGN]

@@OlgaBauer получилось вкусно, я намазала крема тонковато, не знала как получится; но можно смело мазать жирно

[@OlgaBauer]

@@KplGN класс! беру на заметку ;)

[@Таня2014]

Какой то жидкий получился у меня франжипан и все фрукты утонули😢

[@stopwar9785]

Обычный 😂 он такой по всем рецептам. Если хотите чтобы не тонули фрукты то поставьте его в холодильник, он затвердеет

[@Таня2014]

Мне он показался слишком жирным😮