Féta saganáki - Les recettes de François-Régis Gaudry

François-Régis Gaudry poursuit ses recettes de l'été et vous propose de cuisiner la féta. D'habitude, vous trouvez ce fromage, au lait de brebis, émietté ou coupé en cube dans des salades. Mais cette fois-ci, c'est la casserole qui l'attend avec cette préparation connue sous le nom de féta saganáki, accompagnée d'une salade grecque revisitée.
Cette recette, il l'a tient de la cheffe du restaurant Etsi : Mikaela Liaroutsos.
Pour la réussir, il vous faudra :
- 2 plaques de féta de 150 g chacune
- de la farine
- de l'huile d'olive
Pour la salade :
- des tomates
- un oignon rouge
- un petit poivron
- un concombre
- des olives noires
Pour la vinaigrette :
- du miel
- de l'huile d'olive
- du vinaigre de vin rouge
- de la fleur de sel
- du poivre
- de l'origan séché ou de la népéta
Et pour le reste, suivez la recette !
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[@user-jv2sq1oz4b]

MERCI POUR LA RECETTE QUI A L'AIR TRES DELICEUSE

[@jean-michelleboulanger9086]

La feta cuite est un délice. J'en mets dans des gratins d'aubergines, courgettes, tomates, avec des herbes de Crète, et c'est un voyage garanti chez Kazantzakis. Merci pour cette recette. :-)

[@pierre-andreleuba8084]

Avec un peu d'ail c'est parfait.Merci pour cette belle recette.Belle journée.

[@bettyblues5361]

Faite ce jour de grande chaleur, un vrai délice. La petite touche de miel rajoute à la sauce un goût très doux!

[@anne-gaeldespins9885]

Testé et approuvé ce soir. Miap miam c'était simple et super bon. Merci beaucoup pour la recette et les explications

[@mlerue]

Recette testée cette semaine et c'est excellent !! Trop bon, merci FRG

[@sethioustani5546]

J'ai goûté ce plat en Crète c'est une tuerie 👍

[@Artsens]

Avec ce niveau d'huile pas besoin que ce soit de l'huile d'olive , une huile de friture convient mieux du part déjà de la température !

[@edblue3092]

Super recette, merci chef!

[@juliemia5228]

"Les grecs adorent éponger la sauce qu'il reste au fond du saladier"...Julie Mialhe aussi

[@dhelsiogalaxy2594]

On se croirait dans le film #chef tellement c'est beau !

[@LePierrackOfficiel]

je reconnais françois-régis ton caractère de gastronome

[@romainsupplisson848]

les grecques "déglacent" la feta avec du miel a la sortie de la friture....trop bon et on peut le faire aussi avec des feuilles de filo c'est excellent aussi

[@fromagetriste]

"fêta valise j'temmène en Grèce" 😂😂😂

[@elfeling7187]

Oui, François-Régis, je fais ma valise tout de suite, tu oublies ton alliance chez toi et je te suis en Grèce... Je suis conquis ! 😍

[@edblue3092]

Hà la Kalamata ! le top...

[@williamsimoncini6659]

Je fais la même chose avec du fromage haloumi à la place de la feta !! L’haloumi est un fromage chyprien qui a la particularité de se faire cuire!! Excellent

[@maribelledib5630]

Le halloumi c'est un fromage levantain qu'on trouve dans toute la région qui constituait l'empire ottoman

[@LePierrackOfficiel]

on dit chypriote mais en effet le haloumi se trouve au Bilad al-Sham (levant) notamment en palestine

[@elrubio7191]

Le mieux aurait été de les égouter sur un sopalin avant de les dressée Et pour l huile de cuisson je conseille fortement le colza d une part pour le goût et de l autre pour la friture car l huile d olive n est pas une huile qu il faut monter en température. La recette reste appétissante quand même

[@maxatm8639]

Je surkiff ce mec, même sans sa chemise habituelle

[@laetitial313]

Ben oui je vais faire ma valise 😂😂😂 !!! 😛

[@LePierrackOfficiel]

t'es sûr ça fonctionne sans panure à l'anglaise donc sans jaune d'œuf ?

[@eps6483]

Où avez-vous trouvé ces tomates, elles ont une texture comme on n'en voit plus !!

[@annepicaud3556]

Je recoupe les plaques de feta en deux du coup si on est 4, avec deux plaques chacun en a un bon morceau avec sa part de salade grecque!

[@renelugand3770]

Que bioit-on avec ?

[@jldparis12d50]

Le saganaki ça ne se fait pas avec de la feta mais avec du graviera ce qui est un genre de gruyère grec !

[@paoloantomarchi6980]

On prononce nééébida

[@Nki2030tribulation]

Salutations à tous les non injectés

[@jme5622]

Cette conclusion claquée ! Bon, on va tester cela !

[@Doc_JY]

C'est pas terrible, la cuisine grecque, hein ? C'est toujours un peu pareil. Heureusement pour elle, elle est représentée par des ambassadeurs à faible culture gastronomique et à fort parti pris comme le sympathique monsieur Gaudry.

[@dhelsiogalaxy2594]

Oh le jaloux