The 10 mistakes to avoid when going to a restaurant

[@giovannibenin5176]

14:38 in merito a questo punto Chef, con cui condivido totalmente il discorso fatto in seguito, va fatto anche per non stare lì a guardare dei prezzi al posto dei piatti che uno ha voglia di provare

[@Frachef]

@@giovannibenin5176 infatti, se contare che saltare portate porta sempre ad un risultato squilibrato.

[@Pietro-xu4ki]

Da cliente però una cosa che mi altera in maniera particolare è quando prenoti in un ristorante o in qualsiasi posto e nessuno ha segnato la prenotazione (cosa successa più di una volta, soprattutto in posti molto frequentati). In quel caso la tentazione di andarsene è molta...

[@Frachef]

@@Pietro-xu4ki successo anche a me e devo dire che una volta non me ne sono andato solo per non creare disagio alla persona che c’era con me 😊

[@fabiamirdini1719]

Mi perdoni.il menu con l'aglio nel pesce era di quel ristorante.

[@Frachef]

@@fabiamirdini1719 😊

[@DJAtomika]

Chef mi sembra che abbia già fatto un video sul perché non andare negli orari d'apertura: praticamente le basi e le preparazioni non sono quasi mai completate a quell'ora e il personale é super stressato quando comincia il servizio

[@Frachef]

@@DJAtomika sì in un altro video avevo parlato di quest’aspetto 😊

[@alessandroarbo2126]

Francy ..con queste linee Guida ..siamo Excutive Chef da Prigione dell 'Asinara...

[@Frachef]

@@alessandroarbo2126 guarda, non ho mica capito 😊

[@PietroPaoloSarto]

Scusi Chef, niente aglio sul pesce è una preferenza Sua personale o è una consuetudine scontata in Sicilia ? Di cucina io so cucinare un uovo sodo e all'occhio di bue (quest'ultimo su padella di ferro). Di tutto il resto non so nulla, salvo riscaldare cibi cucinati da chi mette amore nel cucinare (no microonde). Dal profondo della mia ignoranza Le chiedo: c'è differenza tra pesce di Sicilia e pesce che arriva in continente ? Valuti Lei se questa modesta riflessione può servire a chiarire, anche agli altri, questa eventuale differenza, con un Suo altrettanto eventuale intervento su questo canale. Grazie

[@Frachef]

@@PietroPaoloSarto “aglio no col pesce” è un mio pensiero (che ovviamente ha le sue motivazioni). Nulla a che fare con la Sicilia e la cucina siciliana, con le quali io non ho alcun collegamento, salvo l’accento di mio padre, che lo era. Per tutto il resto, mi spiace ma sono temi che preferisco affrontare a voce, nel Salotto Frachef con chi partecipa o in altri contesti. Scriverne vorrebbe dire investire centinaia di righe per altro senza arrivare a nulla. Considero KZbin un canale su cui fare delle considerazioni che possano servire da spunto a persone che poi approfondiranno come preferiscono. Non considero, invece, i commenti come un modo per approfondire (ed anche su questo ho le mie motivazioni). Ad ogni modo, grazie per la tua riflessione e buona cucina 😊

[@PietroPaoloSarto]

@@Frachef Grazie a Lei.

[@gggghggg6948]

17.40 GRANDE!!

[@Frachef]

@@gggghggg6948 😊😊😊

[@quint000]

L'errore più grande è andare al ristorante

[@Frachef]

@@quint000 🤣🤣🤣

[@fdonelli]

"Ma noi l'aglio lo mettiamo dappertutto..." "...fine della serata." - 😂Idolo assoluto

[@Frachef]

@@fdonelli 😅😅😅

[@mirkogiammona5854]

Quali potrebbero essere i problemi nel prendere clienti non prenotati?

[@Frachef]

@@mirkogiammona5854 mirko, come sai rispondo solo nel Salotto Frachef 😊 Oltre tutto questi sono temi alquanto complessi.

[@gggghggg6948]

Bravo............la cucina è fatta di clienti e di LAVORATORI

[@Frachef]

@@gggghggg6948 già 😊

[@crisco65]

salve, però per rendere il video più "fruibile" metta un bel microfono. Non siamo negli anni 80...

[@Frachef]

@@crisco65 grazie, tengo presente 😊

[@ilmelangolo]

10:40 Ma Francesco un'insalatinaaaaaaaaa 🥗

[@Frachef]

@@ilmelangolo 🤣🤣🤣

[@ilmelangolo]

@@Frachef 😂😂son morto dal ridere🤣🤣tempi comici perfetti!

[@Frachef]

@@ilmelangolo grazieee 😊

[@lulo8180]

d accordo su tutto Francesco,in particolare sulla prenotazione,specialmente per i gruppi.....ho una piccola trattoria di famiglia in un paesino spopolato dell entroterra maremmano e chiedo ovunque...sui biglietti da visita,sui cartelli e cartellini,su internet di pre no ta re....ma moltissimi non lo fanno..oppure ci pigliano per cuccurucuuu prenotando quando sono davanti al locale .......ma la mia richiesta non è snobismo spicciolo,non mi interessa questo figuriamoci,il problema è che oggi ho un sacco di clienti inaspettati e non ho chiamato il personale che deve venire magari da un altro paese a km di distanza e non so come fare,il giorno dopo chiamo il personale e ho la sala vuota....

[@Frachef]

@@lulo8180 eh comprendo benissimo 😊

[@lulo8180]

@@Frachef

[@lulo8180]

dammi un consiglio!!

[@Frachef]

@ 😊

[@Frachef]

@ mi spiace, ma come ho annunciato un paio di settimane fa, non mi occupo più di ristorazione. Non cancello i vecchi video, ma non pubblico più nulla di nuovo, salvo cucina amatoriale. Ad ogni modo, di solito alle domande rispondo nel Salotto Frachef, a voce 😊