Francia 2. - Gratinírozott fűszeres karfiol és garnéla

Francia 2. - Gratinírozott fűszeres karfiol és garnéla - Lidl Főzőiskola Széll Tamással

Рет қаралды 122,835

Күн бұрын

Szeretnél otthon elkészíteni egy igazi francia fogást? Akkor nézd meg ezt a videót a francia gratinírozott karfiol és garnéla receptjéről és varázsolj otthonodba francia hangulatot! Széll Tamás megmutatja lépésről lépésre az elkészítési módját! Hozzávalók és recept idelent.⬇️
🍴Hozzávalók🍴
Karfiol, falatnyi rózsákra szedve - 4 marék
Marinblu Argentin óriás garnéla, kiolvadva - 20 db
Koktélparadicsom, félbevágva - 12 szem
Baresa paradicsomkonzerv, darabos - 1 dl
Kania babérlevél - 2 db
Kania egész bors - 1 ek.
Vöröshagyma, vékonyra szelve - 1 fej
Fokhagyma, darabolva - 6 gerezd
Kovászolt kenyér (kovászos cipó a Lidl-ből) - 4 vékony szelet
Petrezselyem és snidling, aprítva - 1-1 kisebb köteg
Comté sajt, reszelve - 100 g
Zsemlemorzsa - 3-4 ek.
Pilos vaj - 4 ek.
Primadonna olívaolaj - 1-2 ek.
Só, kristálycukor, Kania frissen őrölt bors - ízlés szerint
Besamel:
Hazánk Kincsei tej - 0.6 dl
Pilos vaj - 3 ek.
Belbake liszt - 2 ek.
Lovilio parmezánsajt, reszelve - 3 dkg
Szerecsendió, frissen reszelve
Só, Kania frissen őrölt bors
🍴Elkészítési lépések🍴
0:00 - Üdvözlünk a Lidl főzőiskolában
0:07 - Karfiol főzése
1:01 - Besamel készítése
2:19 - Karfiol pirítása
2:44 - Garnéla pirítása
3:10 - Paradicsomok hozzáadása
3:36 - Fűszerezés
3:49 - Pirított vajas kenyér
4:04 - Tálalás
5:04 - Sütés
🍴Gratinírozott fűszeres karfiol és garnéla recept leírás🍴
Besamel:
Egy kisebb fazékban egy-két kanálnyi vajon, kevés lisztet pirítunk. Felöntjük forró tejjel, ízesítjük
sóval, borssal, szerecsendióval. Forraljuk pár percig állandó keverés mellett és jóízű besamelt készítünk. Lehúzzuk a tűzről, reszelt parmezánt keverünk hozzá és hagyjuk langyosra hűlni. Állaga legyen bevonóképes, de ne túl sűrű. Ha elkészültünk, pihentethetjük.
Vizet forralunk, beletesszük a hagymát, fokhagymát, babért, egész borsot, ízesítjük sóval és cukorral. Ha jóízű a forrázólevünk, mehet bele a karfiol. Egészen puhára főzzük, hagyjuk 5-6 percig fődögélni. Ha elkészültünk, vegyük ki a vízből és hagyjuk magától kissé kihűlni, kiterítve.
A kenyérszeleteket megvajazzuk és serpenyőben megpirítjuk. Egy-egy szelet kenyeret teszünk az egyadagos porcelántálkáinkba, meglocsoljuk egy kis besamellel.
A serpenyőbe vajat és olívaolajat teszünk, amin aranyszínűre pirítjuk a karfiolrózsákat és a garnélákat. Jöhet hozzá egy kevés paradicsomkonzerv, röviden átforraljuk, ízesítjük sóval, borssal, beledobjuk a koktélparadicsomokat, majd lehúzzuk a tűzről és megszórjuk snidlinggel, petrezselyemmel.
A rákos-paradicsomos karfiolragut a besameles kenyérszeletekre halmozzuk, majd befedjük még besamellel. Hintünk rá egy kis comté sajtot, zsemlemorzsát, és mehet is a sütőbe 200 fokra, míg hólyagosra nem sül.
Sistergősen tálaljuk.
➡️A Lidl főzőiskolájában egyszerű és nagyszerű recepteket találsz! Iratkozz fel csatornánkra és nézd meg a többi részt is!
Főzőiskola receptek: • Lidl Főzőiskola Széll ...
Csatorna feliratkozás: / lidlmagyarorszag
/ lidlmagyarorszag
➡️ Csatlakozz hozzánk a Facebookon és az Instagramon is, oszd meg velünk konyhai remekeidet!
Facebook: / lidlmagyarorszag
Instagram: / lidlhu
A Lidl - mára már országszerte közel 200 üzletével, 3 logisztikai központjával és több mint 5000 dolgozójával - a vezető diszkont élelmiszer-kereskedelmi hálózatok közé tartozik. Négy alapvető értéke: minőségi, olcsó, friss, egészséges a mindig jó árakat és a kiváló minőséget hangsúlyozza. Díjai 2019-ben is eddigi sikerességét és hitelességét mutatják: pl. hetedszerre kapta meg a Superbrands-díjat, valamint Az Év Boltja 2019 versenyen is győzedelmeskedett.
#lidl #főzőiskola #gratinírozottkarfiol